工廠生產設備和容器清潔控制程序

　　1.目的

　　保持食品接觸面的清潔度，防止污染食品。

　　2.適用范圍

　　與食品接觸的員工、設備合器具。

　　3.職責

　　生產科（車間）負責按規定進行操作和檢查。

　　4.程序

　　4.1 工廠設備及器具

　　生產設備及器具須采用無毒無味、抗輻射、不吸潮、不變形的材料。設備安裝在中間，讓機器里面與四周有足夠的空間來做清潔和衛生工作。器具須平滑、無坑洞、易清洗。在更換設備或采購新的設備時，須考慮易清洗的因素。

　　4.2一切直接接觸產品的器具和設備的表面都要進行有效的清潔

　　每天開工前，各班組負責人和必須對加工所需的一切設備、器具對照衛生檢查標準進行評價，若衛生條件不符合，則記錄在日衛生檢查記錄中，并重新清潔，否則不能進行生產。加工過程中，手、工器具必須按照規定的清洗指導和頻率進行操作，由各班組負責人進行監督指導。若器具、手被污染（如落地）必須清潔。

　　4.3產品接觸物要定時進行有效的清洗、消毒

　　與產品或產品接觸面相接觸的帽子、鞋子，必須由防水、無毒的材料制成，并保持清潔衛生。由公司統一發給工人帽子、工作鞋，生產線上的主管人員要確保其工人佩戴這些用品。員工不得以個人的用品取而代之，要求工人將其用品保持清潔衛生。

篇2：玻璃容器安全使用說明

　　玻璃容器安全使用說明

　　1、目的：

　　為了安全生產及大家的身體健康

　　2、作業要求：

　　1、使用時輕拿輕放。

　　2、用后必須分類放置。

　　3、量取藥品時，必須仔細確認專用標示與此取藥品的化學性質是否相符。

　　4、量取藥品后，必須將量筒清洗干凈后放回原位。

　　以上須大家認真執行，如有違反將給予處罰。

篇3：幼兒園食品容器包裝材料管理制度

　　幼兒園食品容器、包裝材料管理制度

　　為規范餐飲服務食品容器、包裝材料管理，保障公眾餐飲安全，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。

　　一、接觸食品的容器、包裝材料等應符合食品安全標準或要求。

　　二、接觸食品的容器應易于清洗消毒、便于檢查，避免因潤滑油、金屬碎屑、污水或其他可能引起污染。

　　三、接觸食品的容器、包裝材料與食品的接觸面應平滑、無凹陷或裂縫，內部角落部位應避免有尖角，以避免食品碎屑、污垢等的聚積。

　　四、用于原料、半成品、成品的容器和包裝材料，應分開擺放和使用并有明顯的區分標識;原料加工中盛放動物性食品、植物性食品、水產品的容器,應分開擺放和使用并有明顯的區分標識。

　　五、所有食品容器，不宜使用木質材料,必須使用木質材料時應不會對食品產生污染。