學校食堂管理制度

　　食品采購驗收制度

　　為了保證食品衛生安全，加強過程管理，驗收食物時一定要堅持"一看二聞三手感"的原則，有問題的食物堅決不能使用。

　　一、定性包裝食物的驗收

　　1.驗包裝上內容是否與檢驗報告內容相符;

　　2.驗生產日期、保質期，如果已超過保質期的決不能收;

　　3.驗包裝是否有廠名、廠址;

　　4.驗食物外觀：有無破損、污損、變形、雜物、霉變等;

　　5.嗅氣味，是否有異味;

　　6.手感，是否有異樣

　　二、非定性包裝食物的驗收

　　1.看：是否有腐爛、霉變的食物;

　　2.聞：是否有異味;

　　3.手感受有無異樣;

　　4.蔬菜是否新鮮。

篇2：食堂采購驗收制度范例

　　食堂采購驗收制度

　　為了保證食品衛生安全，加強過程管理，驗收食物時一定要堅持"一看二聞三手感"的原則，有問題的食物堅決不能使用。

　　一、定性包裝食物的驗收

　　1、驗包裝上內容是否與檢驗報告內容相符;

　　2、驗生產日期、保質期，如果已超過保質期的決不能收;

　　3、驗包裝是否有廠名、廠址;

　　4、驗食物外觀：有無破損、污損、變形、雜物、霉變等;

　　5、嗅氣味，是否有異味;

　　6、手感，是否有異樣

　　二、非定性包裝食物的驗收

　　1、看：是否有腐爛、霉變的食物;

　　2、聞：是否有異味;

　　3、手感受有無異樣;

　　4、蔬菜是否新鮮。

篇3：某食堂食物采購驗收制度

　　食堂食物采購驗收制度

　　驗收食物時堅持“一看、二聞、三手感”的原則，對有問題的食物堅決拒收。

　　一、定性包裝食物的驗收：

　　1、驗收包裝袋上內容是否與檢驗報告內容相符;

　　2、驗收生產日期、保質期，如果已超過生產日期、保質期的予以拒收;

　　3、驗收包裝是否有廠名、廠址;

　　4、驗收食物外觀：有無破損、污損、變形、雜物、霉變等;

　　5、嗅氣味，是否有異味，手感是否有異樣。

　　二、非定性包裝食物的驗收：

　　1、看;是否有腐爛、霉變的食物;

　　2、聞;是否有異味;

　　3、手感是否有異樣;

　　4、蔬菜是否新鮮。