餐飲連鎖顧客信息管理辦法

2024-06-20 7098

　　餐飲連鎖顧客信息管理辦法

　　本管理辦法主要針對(duì)單店顧客資料的收集以及其他潛在顧客資料的收集保管工作，通過對(duì)顧客資料的收集分析指導(dǎo)相關(guān)人員的顧客開發(fā)與銷售。

　　顧客信息管理原則動(dòng)態(tài)管理

　　顧客信息建立后，置之不顧，就會(huì)失去它的意義。因?yàn)轭櫩偷那闆r是會(huì)發(fā)生變化的，所以顧客的資料也需要加以調(diào)整，剔除過時(shí)或已經(jīng)變化了的資料，及時(shí)補(bǔ)充新的資料，對(duì)顧客的變化進(jìn)行跟蹤，使顧客管理保持動(dòng)態(tài)。

　　突出重點(diǎn)

　　不同類型的顧客資料很多，要透過這些資料找出重點(diǎn)顧客(重點(diǎn)顧客不僅要包括現(xiàn)有顧客，而且還應(yīng)包括未來顧客或潛在顧客)，這樣才能為單店選擇新顧客、開拓新市場(chǎng)提供參考資料，為單店進(jìn)一步發(fā)展創(chuàng)造良機(jī)。

　　靈活運(yùn)用

　　顧客資料的收集管理，目的是在公關(guān)銷售過程中加以運(yùn)用，幫助相關(guān)人員更好的完成任務(wù)。所以，建立顧客資料卡后，不能束之高閣，必須要以靈活運(yùn)用的方式及時(shí)全面的提供給有關(guān)人員，使他們能進(jìn)行更詳細(xì)的分析，使資料靈活運(yùn)用，提高顧客管理的效率。

　　專人負(fù)責(zé)

　　由于許多顧客資料是不宜流出單店的，只能供內(nèi)部使用。所以顧客資料由店經(jīng)理負(fù)責(zé)管理，嚴(yán)格顧客情報(bào)資料的利用和借閱。顧客資料的整理和修改結(jié)果應(yīng)及時(shí)上報(bào)公司營(yíng)運(yùn)部。

　　顧客信息的收集

　　顧客資料收集的具體內(nèi)容應(yīng)由公司營(yíng)運(yùn)部確定，以保證顧客資料的可應(yīng)用性。

　　店經(jīng)理應(yīng)保證顧客資料準(zhǔn)確報(bào)送公司營(yíng)運(yùn)部，并認(rèn)真填寫顧客資料卡，統(tǒng)一備案。

　　店經(jīng)理應(yīng)經(jīng)常更新顧客資料，保證顧客資料的準(zhǔn)確性。

　　顧客信息的整理

　　店經(jīng)理應(yīng)對(duì)顧客信息進(jìn)行分級(jí)管理，以便對(duì)顧客進(jìn)行有針對(duì)性的公關(guān)銷售活動(dòng)。

　　一級(jí)：長(zhǎng)期顧客二級(jí)：變動(dòng)顧客三級(jí)：潛在顧客四級(jí)：休克顧客

　　顧客信息應(yīng)當(dāng)完整，特別是已確立的顧客應(yīng)該完整紀(jì)錄顧客的整個(gè)交易過程。

　　對(duì)于顧客投訴應(yīng)紀(jì)錄在案，以便今后的改進(jìn)。

　　顧客信息的保密

　　由店經(jīng)理負(fù)責(zé)顧客信息的安全，并負(fù)責(zé)信息的更新與維護(hù)。

　　顧客信息備份文件應(yīng)由店經(jīng)理保管，任何無關(guān)人員不能進(jìn)入信息儲(chǔ)存的重地。

　　禁止任何人以任何方式打印，拷貝顧客資料。

　　單店人員需簽訂保密協(xié)議，并且在辭去單店工作一年后才能加盟與單店有競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系的企業(yè)。

　　顧客信息的分析

　　店經(jīng)理應(yīng)定期進(jìn)行顧客資料的整理，每月編寫市場(chǎng)信息分析報(bào)告，并于月底前上報(bào)公司營(yíng)運(yùn)部。

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