餐飲連鎖顧客信息管理辦法

2024-06-20 7098

　　餐飲連鎖顧客信息管理辦法

　　本管理辦法主要針對單店顧客資料的收集以及其他潛在顧客資料的收集保管工作，通過對顧客資料的收集分析指導(dǎo)相關(guān)人員的顧客開發(fā)與銷售。

　　顧客信息管理原則動態(tài)管理

　　顧客信息建立后，置之不顧，就會失去它的意義。因為顧客的情況是會發(fā)生變化的，所以顧客的資料也需要加以調(diào)整，剔除過時或已經(jīng)變化了的資料，及時補充新的資料，對顧客的變化進行跟蹤，使顧客管理保持動態(tài)。

　　突出重點

　　不同類型的顧客資料很多，要透過這些資料找出重點顧客(重點顧客不僅要包括現(xiàn)有顧客，而且還應(yīng)包括未來顧客或潛在顧客)，這樣才能為單店選擇新顧客、開拓新市場提供參考資料，為單店進一步發(fā)展創(chuàng)造良機。

　　靈活運用

　　顧客資料的收集管理，目的是在公關(guān)銷售過程中加以運用，幫助相關(guān)人員更好的完成任務(wù)。所以，建立顧客資料卡后，不能束之高閣，必須要以靈活運用的方式及時全面的提供給有關(guān)人員，使他們能進行更詳細的分析，使資料靈活運用，提高顧客管理的效率。

　　專人負責

　　由于許多顧客資料是不宜流出單店的，只能供內(nèi)部使用。所以顧客資料由店經(jīng)理負責管理，嚴格顧客情報資料的利用和借閱。顧客資料的整理和修改結(jié)果應(yīng)及時上報公司營運部。

　　顧客信息的收集

　　顧客資料收集的具體內(nèi)容應(yīng)由公司營運部確定，以保證顧客資料的可應(yīng)用性。

　　店經(jīng)理應(yīng)保證顧客資料準確報送公司營運部，并認真填寫顧客資料卡，統(tǒng)一備案。

　　店經(jīng)理應(yīng)經(jīng)常更新顧客資料，保證顧客資料的準確性。

　　顧客信息的整理

　　店經(jīng)理應(yīng)對顧客信息進行分級管理，以便對顧客進行有針對性的公關(guān)銷售活動。

　　一級：長期顧客二級：變動顧客三級：潛在顧客四級：休克顧客

　　顧客信息應(yīng)當完整，特別是已確立的顧客應(yīng)該完整紀錄顧客的整個交易過程。

　　對于顧客投訴應(yīng)紀錄在案，以便今后的改進。

　　顧客信息的保密

　　由店經(jīng)理負責顧客信息的安全，并負責信息的更新與維護。

　　顧客信息備份文件應(yīng)由店經(jīng)理保管，任何無關(guān)人員不能進入信息儲存的重地。

　　禁止任何人以任何方式打印，拷貝顧客資料。

　　單店人員需簽訂保密協(xié)議，并且在辭去單店工作一年后才能加盟與單店有競爭關(guān)系的企業(yè)。

　　顧客信息的分析

　　店經(jīng)理應(yīng)定期進行顧客資料的整理，每月編寫市場信息分析報告，并于月底前上報公司營運部。

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