***母嬰護理中心商業計劃書

　　目錄

　　一、執行總結……………………………………………………2

　　二、服務項目……………………………………………………4

　　三、市場分析……………………………………………………6

　　四、競爭因素分析………………………………………………8

　　五、公司戰略……………………………………………………10

　　六、市場營銷……………………………………………………11

　　七、公司體系及運營管理………………………………………13

　　八、財務分析……………………………………………………15

　　九、風險管理及退出……………………………………………19

　　十、附錄…………………………………………………………20

　　中心還將邀請和聘任**工業大學相關教授和有關醫科高校教授擔任管理和醫學顧問。。

　　3、專業的服務：

　　本中心為產婦和嬰兒提供全方位、針對性、專業化服務 ，如母嬰營養調配、產婦孕婦的產前產后咨詢診斷、產后形體恢復、產后日常護理等專業服務。根據顧客的不同要求 ，分集中護理和外派護理。中心將營造溫馨、舒適的護理環境 ，給產婦、嬰兒及其家人以家的感覺。服務是中心的生命 ，質量中心的靈魂 ，中心的目標是讓每一個顧客期盼而來 ，滿意而去。

　　4、龐大的市場：

　　中國有將近13億人口 ，按照現階段1.38%的出生率可以得出 ，這個每年有將近170萬嬰兒出生 ，也就是說 ，中國每年有將近170萬婦女將經歷坐月子這一人生的特殊經歷。假使每位婦女坐月子期間平均花費2000元 ，那么中國每年在坐月子這一產業上將消費170萬*2000=340億元的市場。然而 ，傳統的坐月子是雖重視但不科學 ，傳統的坐月子由于產婦和護理人員的專業知識和經驗不夠 ，往往造成產婦和嬰兒在坐月子期間存在許許多多的不科學的地方 ，為產婦以后的生活和嬰兒的發育、成長造成不良影響。

　　“***”母嬰護理中心正是抓住在這一傳統不足作為切入口 ，通過科學的護理和育兒方法來贏取廣大顧客 ，為產婦和嬰兒提供專業、特色 ，優質的服務。

　　同時 ，新型的月子護理中心作為一個新興產業 ，市場潛力非常巨大。

　　5、高效的管理：

　　中心將根據發展階段的不同 ，建立相應的組織機構 ，使中心的組織機構趨向于戰略性和動態化。在管理過程中中心將以數據信息為基礎 ，實行網絡化管理 ，由此實現中心各部門的有效聯結;充分利用網絡技術 ，建立一條完整的服務信息鏈;建立人才招牌和人力資源評價體系 ，發掘人才、挖掘人才、留住人才。同時 ，中心還將建立學習型和激勵型組織 ，培養員工的企業價值觀和歸屬感。

　　6、市場競爭：

　　作為有別于傳統月子護理的新興行業 ，中心面對競爭的策略是“立足于專業、完善于競爭”。本中心依靠超前的理念、優質的服務和合理的價格、以及獨特高效的營銷模式和管理模式等內部優勢來弱化外部威脅 ，從而適應時代的發展要求 ，快速成長 ，健康發展 ，在競爭中獨領風騷。

　　7、財務、風險分析：

　　中心注冊資本：750萬。權益100%、債務0%。

　　資金來源：創業團隊自籌200萬元 ，風險投資550萬元。

　　股權機構為：創業團隊40%(其中以勞務和技術入股13%)、風險投資60% 本中心屬新興產業 ，機遇大于風險 ，利潤空間大 ，但由于跟進速度快 ，存在一定的潛在風險。中心將通過優化內部管理、提高服務質量、加大品牌

篇二：母嬰護理計劃書

　　創業計劃書提綱

　　一. 市場分析

　　通過問卷調查，行業調研等方法我們對市場狀況進行了深入的分析，結果表明，母嬰市場具有十分巨大的潛在市場空間，近年來，中國在母嬰護理方面的市場需求量越來越大，人們的健康意識強了，產婦的產中產后恢復，孩子在嬰兒時期的照顧、喂養、教育等都成了一個家庭注重的頭等大事。且目前80后群體也到了而立之年的關口，他們中的一部分已結婚生子，初為人父母的他們缺乏育嬰經驗，這就為我們“育嬰知識指導”服務提供了廣大的市場。為了滿足市場上對于母嬰護理行業專業人才的需求，國務院大力提倡母嬰護理專業人才的教育與培養，而目前提供此類服務的，不外乎月嫂與專業“月子中心”。

　　但是月嫂基本上都是流動性的，在中介機構登記后，并沒有強制的勞動合同，干得好壞以及時間長短都沒有行業標準，基本上由月嫂自己來決定?？诒玫脑律┮驗樾枨蟠?，工作排得過滿，干的時間相對較長。口碑不好的月嫂如果無事可做，就自動退出市場，這就造成月嫂市場人員流動相對頻繁。加之由于80后大都是獨生子女，從小備受父母寵愛，在與月嫂的溝通上會存在各種問題，有時需要不停更換月嫂，直到符合要求。且月嫂普遍學歷較低，年齡偏大，專業性很差，服務意識不足。以北京市場為例，一個沒有受過任何專業培訓的月嫂月薪都要4000以上，即便如此，月嫂仍舊供不應求，且雇主們得不到滿意的服務。

　　此外，“月子中心”費用昂貴，普通工薪階層的家庭難以承受，且環境不能盡善盡美，畢竟“月子中心”帶有旅館性質，各項物品不可能都會齊備、無所不缺的，總會有這樣或那樣的缺憾，也不會比自己家里住著隨意;另外由于飲食眾口難調，不能做到個性化的飲食服務;(這個方面我覺得應該問題不大，孕婦的飲食月子中心應該會根據不同產婦配不同的菜吧!我們這個可以在飲食這塊與中醫藥膳掛上鉤，首先辯證每個產婦的體質和產后的身體狀況，然后利用中藥與食材結合的食療幫助產婦恢復精氣固本培元，利用月子里的調養幫助產婦恢復的同時幫他們解決原來存在的疾病，從整體角度調理身體)還容易牽扯家人的精力也不利于母親與嬰兒的情感培養;而且住在“月子中心”,無論醫護人員多么盡職盡責，作為月子中心的服務，也無法實現一對一的專門服務，更不能做到對產婦進行隨時隨地的照顧;許多婆婆對兒媳婦進入坐月子中心，帶有不滿情緒，仿佛家族的凝聚力因此而消失了似的，造成家庭關系疏遠。同時，在老一輩人眼里，坐月子中心是無論如何也比不上家的功能與周全而且要花費一大筆錢，無疑給家庭的經濟壓力又加了一成，因此去坐月子中心容易造成婆媳之間產生隔閡從而導致婆媳關系的淡漠。加之去坐月子中心，無疑是給新爸爸提供了解脫的機會，當你最需丈夫關懷、體貼的時刻，當夫妻二人本該圍著自己的愛情結晶享受天倫之樂時丈夫卻不知在哪里忙著工作、應酬、娛樂，而自己整天面對一幫陌生的醫護工作者，看不到外面的世界對家里的事情也無法知曉，這樣的狀態對婚姻關系的維系無疑是不利的?？傊?，產婦進入月子中心坐月子，是一種家務社會化的現象，從實用主義角度講，的確是方便了許多，但是它畢竟還存在著許多不盡人意的地方?，F狀：大部分年輕人將自己的孩子拋給父母，而老一輩傳統的帶小孩的方式

　　在一定程度上是合理的，但是一方面老一輩所受的教育與現在的社會發展已經產生了很大的距離可能會與現代科學的育嬰方式有沖突，對于孩子的啟蒙教育會產生一些消極影響另一方面老一輩人往往對孫輩比較寵愛，極易嬌慣孩子使得孩子在成長過程中養成一些不好的性格習慣。此外，許多學者多年來的研究表明：孩子在父母身邊長大更有利于對孩子的家庭觀念以及性格的培養，不在父母身邊長大的孩子往往與父母關系淡薄，對于別人的關愛十分渴求，與家人交流甚少，容易形成內向自卑孤僻的自閉性格，不利于孩子的成長。

　　另一個社會現象是很多大學生很少接觸社會，一直在學校的象牙塔的庇護下生活，真正找工作時難免會受到挫折打擊。也有很多大學生想通過兼職來鍛煉自己的能力同時自食其力為父母減輕負擔，但一方面大學生對于兼職工作范圍定位比較局限另一方面用人單位通常通過中介或者校園代理來招聘兼職大學生而許多校代中介誠信度不高未能提供一個良好的平臺幫雇傭雙方達成合作導致目前大學生的兼職市場出現了斷層，許多大學生苦于很難找到稱心如意的兼職而用人單位苦于沒有合適的大學生可以雇用。由于社會的復雜性，也很難找到一個值得他們信賴的平臺來為他們提供幫助。

　　而我們立足于將科學育嬰知識及孕產婦保健知識普及，一方面為社會特別是孕嬰家庭所認可，另一方面利用中醫藥在母嬰保健方面的優勢推動中醫藥現代化的發展進程，利用通過具有專業醫學知識的大學生團隊上門指導的方式來達到這些目標。我們價格低廉，專業性強，服務意識強，與時俱進，團隊年輕充滿活力。我們的優勢(我覺得這個版塊可以寫的更細一點A從家庭來說得到的益處a,產婦及嬰兒b,母嬰的家人c,對于社會的意義B，從提供服務的大學生角度a,對于大學生交際方面以及照顧別人能力的培養b,對于專業知識的學以致用C,從我們學校角度出發，同時中醫藥的發展與推廣)是：一、把母嬰護理專業知識普遍化，讓更多普通工薪階層同樣能夠享受到科學的，滿意的高質量服務。從小層面講，加強了母嬰的護理，從大層面講，使社會整體的身心素質得到很大的提高。二：給大學生提供一個兼職的平臺，增加其與社會的接觸機會，鍛煉其人際交往能力。讓大學生尤其是醫學院的大學生學以致用。

　　二、策略方案

　　我們的服務的中心類似于社會上盛行的大學生家教中心。我們會根據顧客的需求，提供專業的服務，如保健服務、心理疏導、產前產后護理指導、育嬰指導、藥膳飲食等，這就類似于家長根據孩子的需求，尋求擅長英語、數學、物理、化學、語文等的大學生家教老師。

　　準確的說，我們相當于一個中介，我們的顧客有兩類人群，一類是需要得到母嬰護理知識指導的普通工薪階層家庭，另一類是需要找到更適合他們的兼職的醫學院大學生。我們需要作為一個橋梁，將這兩類人群聯系起來，從而互得其益。對于第一類顧客，我們的競爭對手是諸如月嫂、月子中心之類的中心，但我們的優勢是提供專業的服務但價格低廉，是普通百姓更理想的選擇;對于第二類顧客，或者說是我們的雇員，我們的競爭對手是諸如家教中心這一類的中介，我們的優

　　勢是給醫學生提供更對口的兼職，讓他們學以致用，提前在自己的行業中得到鍛煉。

　　當然，醫學院的學生不一定都有這母嬰護理這方面很專業的知識，我們會聘請一部分資深老師專家，定期給我們做專業知識強化培訓并對我們的同學進行間斷性的考核，并且會讓已接受了服務的家庭為我們提供一些含金量高的反饋材料從而為我們獲得更多的資料與經驗，從而保證提供優質、專業的服務。

　　需要說明的是，我們的雇員所提供的服務并不完全等同于月嫂，我們主要是提供專業健康指導，可以指導母親如何恢復形體，從內而外調養身體，解除心理壓力，使母親產前產后護理更健康，嬰兒發育更良好.

　　首先，我們可以從母親開始準備受孕就開始，現代人由于工作壓力、生活壓力，很多人處于亞健康狀態，現在年輕的媽媽在準備懷孕之前都會體檢，補充葉酸等等之類的，都想把自己的身體狀態調到最好才懷孕，懷孕期間母親的身體是脆弱的，如果不把身體調到最好，很多隱藏的疾病就會爆發，所以這個時期很重要。 而又有一些準媽媽擔心懷孕生子會使身材走樣，產生焦慮心理。針對這種情況，可以對有需要的顧客提供相應的服務，我目前主要想從食療和藥療兩方面著手，這個是要根據個人體質進行調理(中醫婦產科專家意見)。糾正一些傳統思想，給予準媽媽正確的指導思想。

　　懷孕期間如何減壓，調理身體，保證營養，保持身材是目前孕婦比較在意的地方。現在大部分孕婦懷孕期間好在工作，這段時間的注意事項。

　　提倡自然分娩，從中醫角度分析。前期為自然分娩做準備，鍛煉如五禽戲，食療保持體重等等.

　　產后乳房按摩保健，指導母乳喂養，預防嬰兒常見病，及時發現并及時治療，指導產婦建立和諧的親子關系。

　　根據在南京市婦幼保健醫院的調研顯示：現在孕婦比較當心懷孕期間的飲食禁忌，藥物禁忌(如感冒什么藥物能吃什么藥物不能吃，對胎兒有沒有什么影響)，身體機能下降如何應對。產后比較關心哺乳問題(比如奶水什么時候下來)身材的恢復問題。嬰幼兒產品的使用的問題上(比如爽身粉的使用等)。

　　我們可以從產婦和嬰幼兒的需求上下手，咨詢相關專家給予指導培訓。產婦及家屬都希望產婦和嬰兒能得到最好全面的照顧，這也是我們的宗旨。我們所做的并不包含諸如做家務、帶小孩之類的體力活。

　　我們需要克服的主要有兩大困難：一、讓第一類顧客相信我們的專業性，但我相信我們可以克服這一點，首先我們的雇員是醫學生，他們有各方面醫學知識就算合作期結束還可以成為朋友，對于以后的家庭日常保健還可以繼續保持聯系形成一種長期的“隱形合作”機制，再加上我們聘請資深老師為他們做培訓與知識強化，可以足夠保證服務的質量。這就類似于家長為孩子請家教，剛開始總是千方百計甚至花很多的費用請學校的老師，而如今大學生家教已經很盛行。二、讓第二類顧客愿意找我們這樣的中介。一方面，很多大學生可能已經適應家教、發傳單、促銷這類比較簡單的兼職，或者覺得自己專業知識不夠，不太敢挑戰這

　　樣的服務;另一方面，我們得讓他們明確他們所提供的服務并不是所謂的保姆、月嫂，而是專業指導，學以致用，類似于小家庭醫生，在這樣的工作環境中對于自己的專業學習也會起到很大的促進作用讓他們對這樣的兼職產生濃厚的興趣。通過大量的宣傳以及資深老師的介入，我相信這個問題也可以克服。

　　三、財務分析

　　1) 獲利能力分析是評價企業經營管理水平的重要依據

　　盈利模式：主要財務指標：

　　2) 凈現值(NPV)=3.14萬元

　　3) 內含報酬率(IRR)=8.04%

　　4) 投資回收期(PP)=1.02年

　　創業初期所需資金：

　　前期：針對前期公司人員、客戶都不穩定的特點，我們采取流動多元的盈利方式

　　a、以公司流動會員獲取利益的固定比例收取下游的費用

　　b、每次向公司流動會員收取固定的薪金

　　c、為穩固公司人員，即我們醫學專業學生，我們在前期打算采取會員制度，通過收取相應的會員費以盈利

　　后期：建立健全的公司運營制度，穩定的公司會員及公司人員，健全的服務價格方案。

篇2：快餐公司創業計劃書格式

　　快餐公司創業計劃書格式

　　一、創業目標

　　發展中國真正意義上的快餐行業，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。

　　二、市場分析

　　社會生活節奏加快，使快餐業的存在和發展成為不容置疑的問題。雖然中國的快餐業發展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市場都不得與中式快餐無緣。如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。

　　調查表明，當人均收入達到2000美元時，傳統的家務勞動將轉向社會。由此快餐業務的發展將進入急劇擴張的時刻，所以中國快餐市場將隨著我國經濟發展而進入高速發展的階段。

　　目前，市面上滸的西式快餐其實并不適合國人對快餐的消費觀念和傳統飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國的發展向來是以價格低廉而著稱的，是大眾日常消費的對象。但在中國的市場上，西式快餐的價格，還遠非大眾化所能接受的程度，這也決定了不可能性讓工薪階層經常去嘗試那份新奇快餐。

　　但考察現行中式快，小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴重，現行中式快餐的眾多弱點，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機會。只要我們能抓住這些市場機會，改善中式快餐經營上的諸多缺陷，并發展我們的自己的特色那么我們進入中式快餐市場占據較大市場份額的創業計劃，是極有可能成功的。

　　三、實施方案

　　1．快餐服務業的模型。

　　以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到公司經營理念的推廣。

　　2．目標市場的定位。

　　大眾能接受的中式快餐業。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。

　　3．市場策略。

　　產生工業化、產品標準化、管理科學化、經營連鎖化。

　?。?）虛擬公司的名稱，員工的服裝，經營的理念，內部管理和總公司保持統一，但它們沒有過多的裝飾，也沒有營業餐廳，它們更像是一個快餐集裝配中心。它們接收公司的配送中心運來的相關制成品，只要單間加工，就可以成型了。虛擬公司的快餐產品訂是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺接待服務也是虛擬的，靠的是電話定購體系和快速運送體系，我們將建立送餐專線電話運送業務由統一的公司小巴和服務人員負責運送。

　　（2）流動快餐公司---早餐策略

　　針對早餐人口流動性大，時間緊迫的特點，我們將由模式統一的公司小巴和服務人員流動至各主要需求網點向顧客提供方便、營養的早套餐。

　　因學生人數眾多，還可推出學生營養快餐，既注重經濟效益，又兼顧了社會效應。

　　（3）快餐公司形象策略

　　在位于商業區、旅游景點區的快餐廳充分顯示本公司的大人形象清潔、衛生、實惠、溫馨。請專業公司為我們制定一套廣告計劃，從公司的特點出發，力求共性中個性。

　　四、投資計劃

　　由點做起，輻而為面。立足于一個地區特點的消費群，初期發展就應試形成一定的規模經營，選擇好幾個經營網點地址后，同時閃亮全登場。以后再根據發展，輻射全國經營。

　　發展初期，大力發展西快餐尚未涉足的虛擬快餐公司和流動快餐公司服務，待公司實力有了一定的積累，并有了穩定的顧客消費群體，再大力發展公司全面的服務策略。我們要根據人口流動密度居民收入水平，實際消費等因素，在商業區、購物區、旅游區和住宅區籌地大力發展前廳就餐的快餐經營模式。

　　五、投資收益

　　不僅是利潤，更是服務和問話。作為這個行業的倡導者，希望本公司成為大人優質服務和行業健康發展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經營思路下，不懈地堅持，其結果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進中式快餐的形成和發展。

篇3：在校大學生咖啡店創業計劃書（完整版）

　　在校大學生咖啡店創業計劃書(完整版)

　　咖啡，成為越來越多人的寵兒。創業，從開家咖啡店開始，也是不少人的選擇。創業第一步要寫好創業計劃書，想開咖啡店的朋友們有福了，給大家推薦一篇咖啡店創業計劃書?？Х龋蔀樵絹碓蕉嗳说膶檭?。創業，從開家咖啡店開始，也是不少人的選擇。創業第一步要寫好創業計劃書，想開咖啡店的朋友們有福了，在此，筆者為大家推薦一份完整的咖啡店創業計劃書。

　　第一部分：背景

　　在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時尚、現代生活聯系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。

　　第二部分：項目介紹

　　咖啡店由西安**學院在校學生自主創辦，在學校正門右邊街道一個顯眼的位置，這里雖然裝修簡單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。南面墻全部是書架，上面橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧臺坐落在正中央，吧臺后面的墻上掛著一個木質的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌可以坐4-6人。但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣輕松自由。

　　第三部分：創業優勢

　　目前大學校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，現在國家鼓勵大學生畢業后自主創業，有一系列的優惠政策以及貸款支持。再者大學生往往對未來充滿希望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創業者應該具備的素質。大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術優勢，現代大學生有創新精神，有對傳統觀念和傳統行業挑戰的信心和欲望，而這種創新精神也往往造就了大學生創業的動力源泉，成為成功創業的精神基礎。大學生創業的最大好處在于能提高自己的能力、增長經驗，以及學以致用;最大的誘人之處是通過成功創業，可以實現自己的理想，證明自己的價值。

　　第四部分：預算

　　1、咖啡店店面費用

　　咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業主經過協商，以合同形式達成房屋租賃協議。協議內容包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優點是投資少、回收期限短。預算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。

　　2、裝修設計費用

　　咖啡店的滿座率、桌面的周轉率以及氣候、節日等因素對收益影響較大?？Х瑞^的消費卻相對較高，主要針對的也是學生人群，咖啡店布局、格調及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用，大約6000元左右

　　3、裝修、裝飾費用

　　具體費用包括以下幾種。

　　(1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。

　　(2)店內裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。

　　(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內。

　　整體預算按標準裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。

　　4、設備設施購買費用

　　具體設備主要有以下種類。

　　(1)沙發、桌、椅、貨架。共計2250元

　　(2)音響系統。共計450

　　(3)吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。共計600

　　(4)產品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300

　　凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產12L純凈水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。

　　咖啡機，咖啡機選擇的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價現在應該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。

　　磨豆機，價格在330-480元之間。

　　冰砂機，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。

　　制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C每天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質量較好，所以可以用很多年，這么算來也是比較合算的。

　　5、首次備貨費用

　　包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元

　　6、開業費用

　　開業費用主要包括以下幾種。

　　(1)營業執照辦理費、登記費、保險費;預計3000元

　　(2)營銷廣告費用;預計450元

　　7、周轉金

　　開業初期，咖啡店要準備一定量的流動資金，主要用于咖啡店開業初期的正常運營。預計2000元

　　共計：

　　120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元

　　第五部分：發展計劃

　　1、營業額計劃

　　這里的營業額是指咖啡店日常營業收入的多少。在擬定營業額目標時，一定要依據目前市場的狀況，再考慮到咖啡店的經營方向以及當前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預計每天的營業額為400-800，根據淡旺季的不同可能上下浮動

　　2、采購計劃

　　依據擬訂的商品計劃，實際展開采購作業時，為使采購資金得到有效運用以及商品構成達成平衡，必須針對設定的商品內容排定采購計劃。通過營業額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業目標的達成，同時有效地完成商品構成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當一家咖啡店設定了營業計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設定的采購金額進行商品的采購。經過進貨手續檢驗、標價之后，即可寫在菜單上。接著必須考慮的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。

　　3、人員計劃

　　為了達到設定的經營目標，經營者必須對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓，都是我們必須考慮的。

　　4、經費計劃

　　經營經費的分派是管理的重點工作。通?？梢詫⒖Х鹊杲洜I經費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務費、雜費等)和營業類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業稅等)。還可以依其性質劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業績設定可能增加的經費幅度。

　　5、財務計劃

　　財務計劃中的損益計劃最能反映全店的經營成果?？Х鹊杲洜I者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經營資金合理的調派與運用。

　　總之，以上所列的六項基本計劃(營業額、商品采購、銷售促進、人員、經費、財務)是咖啡店管理不可或缺的。當然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也可以配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。

　　第六部分：市場分析

　　20**-20**年中國咖啡市場經歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復合增長率達到了17%;高速增長的市場為咖啡生產企業提供了廣闊的市場空間，國外咖啡生產企業如雀巢、卡夫、UCC等企業紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領先地位打下了良好的基礎。

　　咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，20**-20**年間中國速溶咖啡市場規模年均增長率達到16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，20**-20**年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣達到15%;未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好。

　　現今咖啡店主要是以連鎖式經營，市場主要被幾個集團壟斷。但由于幾個集團的咖啡店并沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店的市場競爭狀況，但發現這些類似行業多不是以自助形式經營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認為開設自助式主題咖啡店能達到年青人的需要，尚有很多發展空間。有數據表明，中國的咖啡消費量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費國。

　　第七部分：營銷策略

　　1、同行業競爭分析

　　知己知彼，百戰百勝?？Х鹊杲洜I者應隨時關注競爭者的經營動態及其產品構成情況，并進行深入的比較與分析，借以占據經營上的有利地位，保證采取比競爭對手更有效的銷售策略。

　　咖啡店經營者絕不能忽視市場情報，一定要隨時掌握最新的相關資料與信息。針對咖啡店地址的特點與顧客特征，不斷地提高產品與服務的質量，提高顧客來店的頻率，進而提高咖啡店的業績。

　　2、銷售促進計劃

　　咖啡店基本的特點是定點營業。但是目前市場競爭日益激烈，為使業績得到有力發展，咖啡店已經不能被動地等顧客上門光顧，而是必須主動地吸引顧客來店。因此銷售促進活動的實施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。一般，小型咖啡店無法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費用，所以要做到“花小錢做大廣告”。海報、傳單、郵寄信函等促銷手段都可以使用。

　　3、日常運營計劃

　　如何擬訂經營計劃?對咖啡店來說，在整個營運過程中最關切的問題，可能就是每天的營業額了。每家咖啡店往往都定有營業目標，更詳細者甚至還定了區位、商品的目標，以作為衡量每天營業情況的基準。

　　在擬訂日常運營計劃時，一定要依據設定的經營方針和營業額的預測、目標庫存量的推算、損耗額的預估、采購預定額的估算，以及預定毛利的推算等，完成整體的運營計劃。由于整個計劃過程必須以數據為依據，所以數據庫資料的建立，是進行銷售計劃擬訂時必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應以數據為基礎，這樣才有客觀的衡量標準，而不是單憑印象、感覺和觀察等。

　　第八部分：成長與發展

　　咖啡店目標消費群體多是大學生為主，選址在商業區、大學校區與路口交匯處，房租價格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加大。大學生創業最重要的是心態，準確定位的基礎上要對發展前景有信心，不能著急，盲目調整經營策略。經營咖啡店是個美好的愿望，但要有充足的心理準備，才能一步步走向成功，因此要想有一個輕松的心態。