酒店房間清潔衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)

　　房間部分：

　　1．房門

　　（1）門鎖開啟時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)是否靈活。

　　（2）開門是否有聲音。

　　（3）門后磁吸是否起作用。

　　（4）防盜鏈?zhǔn)欠裢旰脽o(wú)損。

　　（5）門后是否有火警示意圖。

　　（6）門鎖后是否掛有"請(qǐng)打掃房間"牌和"請(qǐng)勿打擾"牌

　　2．衣柜

　　（1）是否有足夠的洗衣袋、洗衣單、衣架等。

　　（2）棉被折疊是否整齊。

　　（3）行李架是否按要求擺放。

　　（4）藤籃上的物品（鞋拔、衣刷、鞋頂?shù)龋┦欠颀R全。

　　（5）衣柜的自動(dòng)開關(guān)電燈是否操作正常。

　　（6）衣架竿是否有積塵。

　　3．組合柜

　　（1）抽屜是否活動(dòng)自如，內(nèi)部有無(wú)積塵。

　　（2）購(gòu)物袋是否足夠，針線包、擦鞋布是否已補(bǔ)充。

　　（3）煙灰缸是否干凈，火柴是否用過(guò)。

　　（4）家具表面有無(wú)脫色和破損。

　　（5）文具夾內(nèi)物品是否齊全。

　　（6）梳妝鏡是否明亮，上沿是否有積塵。

　　（7）電視機(jī)是否工作正常，頻道是否都已調(diào)好。

　　4．冰箱

　　（1）各類小型飲食品是否齊全。

　　（2）冰箱內(nèi)外是否清潔衛(wèi)生。

　　5．天花板

　　（1）有無(wú)裂縫、漏水或有霉點(diǎn)的現(xiàn)象。

　　（2）墻角有無(wú)蜘蛛網(wǎng)。

　　6．啡臺(tái)

　　（1）啡臺(tái)是否平穩(wěn)。

　　（2）冰瓶和電熱水壺內(nèi)是否清潔無(wú)積水。

　　（3）茶葉盒內(nèi)茶葉是否齊全。

　　7．落地?zé)?/P>

　　（1）開關(guān)是否正常。

　　（2）燈罩接縫處是否放在后部。

　　（3）燈泡是否有積塵。

　　（4）燈罩是否清潔

　　8．垃圾桶

　　（1）有無(wú)垃圾。

　　（2）垃圾桶內(nèi)外是否清潔。

　　9．墻壁

　　（1）墻紙是否有污漬或破損。

　　（2）燈具是否有手指印或污漬。

　　10．空氣調(diào)節(jié)

　　（1）調(diào)節(jié)器是否撥在平行線之下1/3的地方。

　　（2）溫度是否適中。

　　（3）風(fēng)口是否發(fā)出響聲及藏有灰塵。

　　11．電話

　　（1）電話是否操作正常。

　　（2）電話機(jī)及電話線是否清潔衛(wèi)生。

篇2：物業(yè)公司食堂人員健康衛(wèi)生檢查制度

　　物業(yè)公司食堂人員健康衛(wèi)生檢查制度

　　一、從業(yè)人員上崗前應(yīng)到衛(wèi)生行政部門確定的體檢單位進(jìn)行體檢，定期接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)；發(fā)現(xiàn)“五病”患者及時(shí)調(diào)離。

　　二、從業(yè)人員每年體檢，培訓(xùn)一次，未取得體檢、培訓(xùn)合格證明不得上崗；

　　三、從業(yè)人員的體檢、培訓(xùn)合格證明應(yīng)隨身攜帶，從備檢查。

　　四、衛(wèi)生管理員每日對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并作好記錄，檢查內(nèi)容主要是問，看員工有無(wú)感冒、咳嗽、腹瀉、手破傷或感覺有低熱、乏力、納差、盜汗等現(xiàn)象，一經(jīng)發(fā)展，即刻上該員工停止操作食品工作，到醫(yī)院檢查治療，到醫(yī)生證明健康，才能恢復(fù)工作。

　　五、要堅(jiān)持四勤、即勤洗手、剪指甲、勤洗澡理發(fā)；勤換洗衣服被褥；勤換洗工作服。

　　六、儀容儀表符合要求、按規(guī)定著裝、不帶金戒指、耳環(huán)、項(xiàng)鏈，男性不留長(zhǎng)發(fā)和大鬢角，女性頭發(fā)不披肩、化妝談而大方。

　　七、操作時(shí)不吸煙，不做有礙服務(wù)和衛(wèi)生的動(dòng)作，如抓頭發(fā)、剪指甲、掏耳朵、伸懶腰、剔牙、打哈欠等。

　　八、凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎（包抱病毒攜帶者）活動(dòng)性肺結(jié)核化膿性或滲出性皮膚病者，應(yīng)及時(shí)停止操作食品工作，進(jìn)行治療，經(jīng)醫(yī)生證明確已治愈無(wú)傳染性后，才能恢復(fù)工作。

篇3：大酒店廚房衛(wèi)生檢查制度

　　廚房衛(wèi)生檢查制度

　　一、每周日為衛(wèi)生大掃除日，周日早9：30 為衛(wèi)生檢查日。

　　二、衛(wèi)生檢查內(nèi)容：

　　冰箱、冰柜，內(nèi)外地面、墻面。灶臺(tái)、荷臺(tái)，配菜臺(tái)、面 案、涼菜間、水臺(tái)、蒸車、洗碗池。凈菜間、菜架。

　　1、冰箱、冰柜：要求物品生、熟隔離，保險(xiǎn)食品用保鮮膜封好，擺放整齊。

　　2、內(nèi)外地面、墻面：必須干凈整潔、無(wú)雜物、污漬。下水道必須定期清除污垢。

　　3、灶臺(tái)、荷臺(tái)：臺(tái)面清潔、衛(wèi)生、無(wú)油漬、煙灰;調(diào)料盒外面光 潔、無(wú)調(diào)味汁及油漬;物品擺放整齊。

　　4、配菜臺(tái)：臺(tái)面物品擺放整齊;菜墩清潔、豎放;配料盒、保鮮 盒清潔衛(wèi)生，菜刀刀面干凈。

　　5、面案：案板清潔無(wú)面垢、灰垢;電餅鐺內(nèi)外干凈無(wú)有垢;所有 工具符合衛(wèi)生要求。

　　6、涼菜間：要求菜墩已浸泡消毒，保鮮柜內(nèi)外清潔，物品生熟分 開存放;撂物架干凈整潔。

　　7、水臺(tái)、刷碗間：要求水池內(nèi)外干凈、清潔;碗架干凈、餐具擺 整齊有序;無(wú)雜物、無(wú)異味。

　　8、蒸車：車內(nèi)外無(wú)污漬、無(wú)有資、無(wú)異味;操作臺(tái)臺(tái)面干凈、無(wú) 雜物。

　　9、凈菜間：要求地面無(wú)垃圾，菜架干凈整潔，凈菜筐擺放整齊。 三、各部門衛(wèi)生打掃一定要按照要求，不留死角。

　　四、凡違反第二、三條之規(guī)定的，每條扣1分;一次扣除5分者為 不合格，兩次不合格罰20分;三次不合格者扣50分，并大會(huì)

　　點(diǎn)名批評(píng);同時(shí)撤銷部門主管的職務(wù)。

　　五、獎(jiǎng)勵(lì)辦法：每周評(píng)出衛(wèi)生優(yōu)秀板組合最差班組，優(yōu)秀班組獎(jiǎng)10 至20分，最差班組扣10至20分。