學(xué)校食品衛(wèi)生員安全職責(zé)

　　1、熟悉有關(guān)食品衛(wèi)生工作的法律法規(guī)和學(xué)校食堂、小賣部相關(guān)的各項(xiàng)制度。

　　2、掌握食品衛(wèi)生常識和對食堂、小賣部等方面的衛(wèi)生管理要求。

　　3、對食堂、小賣部進(jìn)行全面監(jiān)督，確保食堂、小賣部安全無事故。

　　4、每天不少于兩次巡視食堂衛(wèi)生狀況，監(jiān)督食堂人員遵照衛(wèi)生要求開展工作。對違反規(guī)定的，有權(quán)進(jìn)行批評甚至停止其工作，并向領(lǐng)導(dǎo)提出處理意見。不定期檢查小賣部的食品衛(wèi)生及經(jīng)營衛(wèi)生狀況。

　　5、每天認(rèn)真作好檢查記錄，督促食堂留好菜樣以備查。

　　6、適時對食堂、小賣部衛(wèi)生工作提出改進(jìn)措施或建議。

篇2：初中食品衛(wèi)生安全監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé)

　　初級中學(xué)食品衛(wèi)生安全監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé)

　　為了更好地對學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生安全進(jìn)行有效監(jiān)督，保障全體師生的食品安全，經(jīng)學(xué)校辦公會研究決定成立食品衛(wèi)生監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組，小組成員及職責(zé)如下：

　　一、成員名單

　　組長：z(副書記)

　　成員：z(安全辦主任)

　　z(校醫(yī))z(校醫(yī))z(校醫(yī))

　　z(工會委員、庶務(wù)組)

　　二、職責(zé)

　　1. 制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結(jié)合，實(shí)行層層監(jiān)管，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。積極預(yù)防和控制食品安全事件。

　　2. 食品衛(wèi)生安全監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組成員在組長的帶領(lǐng)下每天對食堂(小店)進(jìn)行1-2次全面現(xiàn)場檢查，重點(diǎn)檢查索證索票、食品(原料及添加劑等)、餐具清洗消毒、設(shè)備設(shè)施管理、留樣、環(huán)境衛(wèi)生管理等是否規(guī)范和符合有關(guān)要求。發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，并提出限期改進(jìn)意見，做好檢查記錄。值日安排如下：

　　星期一星期二星期三星期四星期五

　　陳 了z z

　　3. 檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)二次提出仍未改進(jìn)的，提交校長辦公會處理，嚴(yán)重的交市場監(jiān)督管理局按有關(guān)法律法規(guī)處理。

　　4. 食品安全管理員，對食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實(shí)責(zé)任到人，嚴(yán)格落實(shí)上級和學(xué)校監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。

　　zz初級中學(xué)

　　二〇一二年二月二十四日

篇3：高中食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作職責(zé)及責(zé)任追究制度

　　z高級中學(xué)食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作職責(zé)及責(zé)任追究制度

　　一、名單

　　組長：z(校長)

　　副組長：z(副校長)、z(副校長)

　　組員：z(總務(wù)主任)、z(食管辦主任)、z(政教主任)、z(政教副主任)、z(食堂質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)督員)、z(食堂內(nèi)務(wù)管理員)、z(校醫(yī))

　　二、職責(zé)與分工：

　　1、組長主要對學(xué)校的安全總負(fù)責(zé)，并負(fù)責(zé)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作，監(jiān)督檢查食堂衛(wèi)生工作的落實(shí)情況。

　　2、副組長主要是每2天一次檢查衛(wèi)生工作的落實(shí)情況，及時向組長匯報檢查結(jié)果。

　　3、組員分工情況：

　　z(食管辦主任)：負(fù)責(zé)食堂的衛(wèi)生安全工作和各項(xiàng)制度的落實(shí)情況，每天檢查并及時處理存在的和可能出現(xiàn)的問題。

　　z(政教處主任)：負(fù)責(zé)餐廳值周工作的安排，并及時處理學(xué)生的各種問題。

　　z(政教副主任)：負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生質(zhì)量的監(jiān)督，每月征求師生對食品質(zhì)量和衛(wèi)生的意見，并有調(diào)查問卷和報告。

　　z(總務(wù)主任)：負(fù)責(zé)食堂內(nèi)學(xué)校財(cái)產(chǎn)的管理。

　　z(食堂質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)督員)：負(fù)責(zé)食堂的各種資料的收集和保管，并負(fù)責(zé)檢查原料和半成品、成品的質(zhì)量;負(fù)責(zé)廚房各工作程序的衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督，每天檢查留樣及其各項(xiàng)記錄。

　　z(食堂管理員)：具體負(fù)責(zé)各班組的衛(wèi)生工作的安排，建立班組的衛(wèi)生責(zé)任制度。每餐監(jiān)督各操作程序的衛(wèi)生制度的落實(shí)情況。嚴(yán)格檢查進(jìn)料的質(zhì)量和手續(xù)，杜絕三無產(chǎn)品進(jìn)入食堂。負(fù)責(zé)食堂工作人員的健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)任務(wù)。

　　z(校醫(yī))：負(fù)責(zé)及時處理學(xué)生出現(xiàn)的食物異常反應(yīng)，負(fù)責(zé)對食堂的衛(wèi)生培訓(xùn)工作進(jìn)行指導(dǎo)。監(jiān)督和控制各種食源性疾病的發(fā)生，若有情況應(yīng)及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報。

　　三、責(zé)任追究制度：

　　1、凡是因未認(rèn)真履行職責(zé)而出現(xiàn)群體性食源性疾病，造成事故的，應(yīng)追究其相應(yīng)責(zé)任，造成重大事故的依法追究法律責(zé)任。

　　2、教育局和市防疫部門追究學(xué)校,學(xué)校追究食管辦，食管辦追究食堂質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)督員和食堂管理員,食堂管理員追究各班組負(fù)責(zé)人,各班組負(fù)責(zé)人追究各操作程序的工作人員。

　　3、食堂發(fā)生意外事故的經(jīng)過和處理過程及意見必須有書面匯報材料,并做到"四不放過"。

　　食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組

　　20**年9月