未來國內酒店的發展趨勢

　　隨著國內酒店市場的成熟與發展，酒店市場已呈現出一些朦朧的格局；豪華酒店的設施越來越奢華，以國際知名酒店管理公司為代表委托或帶資管理的酒店；精品酒店以個性彰顯而吸引特定群體的酒店；經濟型酒店以地毯式搜索為擴張形式占領半壁江山；而剩下的市場又讓國內外知名品牌酒店管理公司攻克。

　　一、奢華的超五星新酒店

　　凡是這兩年在一線城市新建的豪華五星酒店，在硬件設備方面越來越奢華。上海的半島酒店近235間客房及100間公寓造價在22個億，房間內采用的都是觸摸式開關，衛生間電話來電聲音可以過濾洗澡的水聲；上海浦西洲際的房間衛生間恭桶一律采用的是20000多元最新的TOTO新款潔具，感應式恭桶；杭州的四季造價也在幾十億以上。硬件設施奢華的同時也引進最新的科技產品，如LED電視、無線網絡全面覆蓋、IPOD設備等。為高檔商務人士提供高效辦公及私密相結合的高檔酒店

　　二、個性十足的精品酒店

　　近兩年精品酒店在一線城市悄然興起，北京的HOTEL G、瑜舍；上海璞麗、燦客棧等，酒店的設計基本聘請世界知名設計師，房間內舒適與時尚完美結合，酒店結構緊湊，餐廳少而精；服務員有更強的親和力，由于回頭客占到絕大多數，員工和客人的距離很近，更有些向朋友的感覺。這種精品酒店房間數多數在100間左右，酒店前臺不張揚，但一旦進到酒店就會給客人很深的影響，比如HOTEL G房間套件風格完全不一樣，房間內繪有好萊塢影星的劇照；而璞麗酒店的前臺巧妙地將前臺接待與大堂吧結合，這種酒店的客源較穩定，從網評過來的客人較多，精品酒店越來越讓年輕的商務人士所喜愛和認可。

　　三、鋪天蓋地的經濟型酒店

　　當你漫步在街頭，你一定對如家、漢庭、錦江之星不陌生，經濟型酒店以他容易復制的特點不斷擴大經營地盤，以經濟型的價格填充了這塊市場空白。短短幾年時這些經濟型酒店品牌深入人心。

　　四、品牌酒店管理公司的最后擴張

　　隨著酒店市場的競爭，單體酒店的生存越來越受到限制，銷售成本也凸顯昂貴。為更好的整合資源，面對市場，單體酒店加入品牌酒店管理公司是一條明知之選，而品牌酒店管理公司也將在這種整合中表現出差異性，強的自然脫穎而出，而弱的也會自生自滅。

篇2：國內酒店經營管理發展的趨勢

　　 國內酒店經營管理發展的趨勢

　　在國際化程度越來越高的酒店行業，集團化成為中外酒店經營管理不可避免的潮流與趨勢。品牌是中外酒店業經營管理發展的靈魂，也是國內旅游飯店企業在新世紀實現可持續發展的關鍵。

　　目前，中國酒店經營管理發展呈現8大趨勢：

　　酒店經營管理第一大趨勢：全球化趨勢。

　　加入世貿組織后，中國酒店業面臨的最大挑戰就是全球化問題，與其他行業相比，中國酒店業是一個早就不存在進入壁壘的行業。因此，中國酒店業所受到的沖擊肯定不會像金融、農產品、制造業等行業那樣劇烈，但不等于沒有影響，應該及早做好應對的措施。

　　酒店經營管理第二大趨勢：集團化趨勢。

　　在國際化程度越來越高的酒店行業，集團化成為中外酒店經營管理不可避免的潮流與趨勢。這些年來，中國酒店業集團化的進程卻舉步維艱。中國需要能夠參與國際競爭的旅游飯店企業集團，否則，將嚴重阻礙我們成為旅游強國的進程。

　　酒店經營管理第三大趨勢：信息化趨勢。

　　掌握國際酒店業最前沿的東西，比如信息科技在酒店業的應用，這些我們已經做了，但太初級。與國內其他行業相比，酒店業常為白己與國際接軌較為順暢而自豪，但用國際標準來衡量，我們還有許多要補充的東西，包括飯店的網絡營銷。

　　酒店經營管理第四大趨勢：品牌化趨勢。

　　品牌是中外酒店業經營管理發展的靈魂，也是國內旅游飯店企業在新世紀實現可持續發展的關鍵。目前國內已開始出現一些具有知名品牌的民族化旅游飯店集團，如錦江飯店集團等，但這些民族化的旅游飯店企業品牌與國外相比，無論從品牌的知名度、品牌的無形價值、品牌的擴張程度而言，均存在著巨大的差距。

　　酒店經營管理第五大趨勢：專業化趨勢，也稱個性化趨勢。

　　過去國內旅游飯店企業追求的是綜合化，強調規模大、功能全，而忽視個性化和專業化。然而，在消費者需求越來越個性化的中外酒店市場，專業化卻成為時尚和潮流。

　　酒店經營管理第六大趨勢：創新化趨勢。

　　市場競爭的加劇，使得酒店業“人無我有，人有我新”的經營之道表現得更為突出。國內酒店業迫切需要在原有的發展基礎上持續創新以適應不斷變化的、多樣化的旅游市場需求，提高核心競爭力。

　　酒店經營管理第七大趨勢：生態化趨勢。

　　當前，中外酒店經營管理的生態化主要體現在以下兩個方面：一是注重環境生態的營造，包括旅游飯店的選址、服務項目設計、功能生態布局等;二是強化綠色生態環保意識，如節能降耗;三是廢品處理、一次性用品改造等。

　　酒店經營管理第八大趨勢：多元化趨勢。

　　主要表現在以下兩個方面：一是從傳統酒店服務項目發展到現代高科技服務等領域;二是經營領域的擴展，一業力主，多種經營。

篇3：國內酒店業經營管理發展趨勢探討及營銷策略

國內酒店業經營管理發展趨勢探討及營銷策略

在當前經濟發展的大背景下，我國酒店業管理發展迅速，品牌不斷提升，但也存在一些問題，本文結合實際對酒店業發展趨勢進行探討，并提出我國酒店業管理發展的對策建議。

我國酒店業管理現狀分析

（一）酒店業發展呈現的特點

1.產品功能不斷完善。經過多年的發展，我國酒店業已從一般的酒店細分為商務酒店、旅游酒店、度假酒店、會議酒店、經濟型酒店、主題型酒店和一般旅館等，不斷滿足多樣化的市場要求。酒店集團化步伐加快，目前我國酒店集團100多家，連鎖酒店近1000家。酒店聯合重組不斷推進，特許加盟開始興起，國際酒店集團從高端市場向中低客源市場推進，國內市場國際化步伐加快。

2.個性化服務突出。以電子信息技術和連鎖經營為代表的現代科技加速進入我國酒店業，向客人提供全球信息高速公路的全新服務，如人工智能對技術溫度，光線的自動調節，在客房能有寬帶上網、客房電視機能接收衛星網絡信號、遠程網絡預定等，使酒店業的發展越來越依靠科技進步。

3.經濟型酒店將成為市場主體。在住宿業中，經濟型酒店擁有未來發展的最大空間。經濟型酒店符合國際酒店業發展趨勢，符合中國酒店細分市場的實際，符合國內旅游者的需求且對重大事件、經濟因素變化不敏感。中國住宿業將從星級酒店為主體轉向經濟型酒店發展的新時代。

4.綠色、環保、節能、安全、健康將成為發展的新時尚。綠色、環保、節能、安全、健康是國際型酒店發展的新方向，是21世紀酒店業發展的新趨勢。順應這些趨勢，積極創建綠色酒店，推動中國酒店業進入以“安全、健康、環保、節能”為主題的“綠葉”時代，將是全國酒店業貫徹落實***，全面建設小康社會，提高人民生活質量，走可持續化發展的必然選擇。

（二）我國酒店管理存在的主要問題

1.酒店總體分布和建設的不均衡。發展不均衡：從總體規模來看，這種差異基本上是與gg開放形勢吻合的，與地方經濟發展特別是當地旅游經濟發展形勢相適應的。多種體制并存發展：我國的飯店體制形式多樣，以國營酒店為主體，輔之以集體、個體、合資、合作等其它管理體制。客源結構發生了很大變化：現在酒店客源的分布，大體上為大飯店或城市中心飯店常駐商客占15％-20％。目前，許多城市建設公寓和寫字樓的勢頭很旺，大量常駐商會隨之從酒店遷出，這將在一定程度上減少了酒店的客源。從酒店業的宏觀經營狀況來看，這幾年保持了年年上升的勢頭，我國酒店業正處于快速增長而且是效益型增長的階段。

2.缺乏品牌化戰略。酒店連鎖經營的基本條件是有較高知名度的品牌，世界上很多成功的酒店在制定企業總體發展戰略時，都把宣傳和擴大品牌在世界市場的競爭力作為運營的核心，但是我國的酒店企業絕大多數缺乏品牌戰略，這可能與我國酒店業發展歷史較短有關。

3.缺乏酒店管理人才。造成酒店管理企業人才缺乏的原因歸結起來大概有三個方面：酒店管理教育的落后，教學條件及師資水平有限，理論與時間相脫節；一般企業為了節省成本只從其他企業挖取人才，導致全行業職員整體素質不高，人才流失嚴重，極大地阻礙了酒店管理水平的提高；目前社會公眾對酒店管理工作了解不夠，除了酒店管理本專業的人才之外，很多大中專院校畢業生不愿意到酒店就業，這在一定程度上也限制了酒店管理技術的提高。

4.缺乏成熟的管理模式。在國內，雖然一些酒店企業也擁有較豐富的管理經驗，但是往往沒有形成系統成熟的管理模式。很多企業在借鑒其他企業經驗或者從 酒店管理公司獲得管理技術時沒有結合本企業的實際情況和發展特點。

5.經營分散化且管理技術和理念落后。目前我國酒店大多小規模經營，而且地區差異較大，發展不平衡，而且不能適 應和緊跟世界酒店發展趨勢，與國際成功酒店還存在著很大的差距。

我國酒店業的發展趨勢

（一）集團與品牌化

在國際化程度越來越高的酒店行業，集團化成為中外酒店經營管理不可避免的潮流與趨勢，中國需要能夠參與國際競爭的旅游飯店企業集團，否則，將嚴重阻礙我們成為旅游強國的進程。品牌是中外酒店業經營管理發展的靈魂，也是國內旅游飯店企業在新世紀實現可持續發展的關鍵。

（二）生態化

當前，中外酒店經營管理的生態化主要體現在以下方面：注重環境生態的營造，包括旅游飯店的選址、服務項目設計、功能生態布局等；強化綠色生態環保意識，如節能降耗；廢品處理、一次性用品改造等。

（三）智能化

酒店應該培養自己的高技術人才，利用現在快捷的互連網系統為客人提供優質的服務，讓客人從預定入住到結賬都能一步到位，實現全電腦系統化管理與服務。酒店的智能化應該體現出快捷、方便、信息通訊等方面，讓客人在享受酒店優質服務的同時感覺到酒店智能化帶來的超值享受。

（四）堅持以人為本

酒店的發展離不開擁有專業知識的人才，未來酒店的發展經營理念應該從以前的“顧客第一、顧客是上帝”變為“顧客第一，員工第一”、“沒有滿意的員工就沒有滿意的顧客”，讓員工在酒店工作有種歸屬感，保障員工的福利，灌輸酒店的經營與服務理念，充分挖掘員工的潛能，在員工實現自身的人生價值的同時，為酒店做出更大的貢獻。

（五）服務的個性化

在這個經濟飛速發展的新時代，特色產品必須配合個性化的推銷服務才能在市場的競爭中站住腳，才具有競爭力，酒店的員工應該在規范服務的

同時，對客人提供擁有針對性的個性化服務，個性化服務就是在做好規范化服務的基礎上要針對客人個性的差異最大限度的滿足客人的需求。

提高酒店業經營管理的對策

加強人員培訓，解決人才問題。導入競爭機制，建立科學評估體系，實現對人才最大限度的發現和激勵。人才短缺是限制經濟型酒店發展的最大障礙。人才培訓系統是未來經濟型酒店必須關注的一個重要方面。另外一點，進一步完善薪資福利和考核制度。以往的人事管理系統都是針對星級飯店的特點發展而來的，在經濟型酒店的管理框架下，如何做好人事激勵和考核管理是擺在經營者面前的一個新問題，這個問題會隨著經濟型酒店的快速發展而日益凸現。

整體性宏觀調控。首先應按照“加強規劃、控制總量、改善結構、合理布局、 提高質量”的酒店企業發展方針進行有效地監控，逐步實現酒店企業行業接待能力和客源市場平衡發展的控制目標。

酒店企業規模經營。酒店企業“集團化經營”是跨國酒店大集團企業成功的秘密武器。酒店在發展擴大的同時應該重視酒店之間的合作，建立有競爭力的酒店企業集團。

重視消費者的個性化及情感需求。現代酒店業必須以消費者的心理特征，生活方式，生活態度和行為模式為基礎去從事設計、銷售緊扣人們的精神需求的酒店 產品，使酒店產品和服務能引起消費者的共鳴。

酒店產品開發突出顧客參與性、互動性。實現人才可持續性發展，總體方針是引進外來人才，建立正確培訓機制。具體操作是：引進外來人才，建立完善的工薪福利機制，尤其首先提升優秀店長的待遇，讓更多的國內外優秀人才，如酒店管理人才及優秀大學畢業生認識酒店、了解酒店，吸引至酒店管理中。由于這些人才文化素質較高，又接受過高等教育，對新鮮事物接受能力較強，有一定的總結和創新能力，能為酒店改革、發展發揮更大的作用。建立正確的培訓機制。與國內外有名的酒店管理院校合作，引進富有經驗的管理人員和培訓機制，建立專門統一的培訓機構，針對不同層次、不同水平的員工進行不同的培訓，逐步提高，達到統一進步的目的 。

開發綠色酒店產品。隨著酒店消費者對綠色產品的追求和環保意識的加強，酒店業的產品開發應考慮與社會以及人類環境的協調，開發有益于自然與社會的可持續發展以及酒店消費者自身健康的產品，突出酒店產品的綠色文化內涵，追求永遠綠色的酒店體驗。

參考文獻：

1.馮冬明.經濟型酒店：發展、問題、策略[J].旅游學刊，20**（7）

2.左靜.體驗經濟與酒店經營管理[J].中外酒店，20**（10）

3.戴斌.中國飯店集團發展戰略研究[J].財貿學研究，1998（2）

4.王建平.當前飯店業市場狀態探討[J].商業經濟管理，1999（1）