食用油脂采購和廢棄油脂回收管理制度

　　一、食用油脂的采購由中心采購組統一負責在中心指定的供貨商處采購，所采購的食用油要有發票并按規定索取有效的檢驗合格證明，油脂的外包裝上要有明顯的標識，嚴禁采購散裝食用油脂。

　　二、采購的食用油脂必須建立購貨臺帳和餐廳領料臺帳，要做到帳帳相符、帳庫相符。

　　三、廢油脂包括地溝油和泔水油，統稱“垃圾油”。垃圾油的主要危害是污染環境、污染水源，尤其是被不法分子提煉后的泔水油被人食用后，可導致多種癌癥和胃腸道疾病。

　　四、中心各餐廳的所有廢棄食用油脂和泔水統一由中心衛生組負責回收，各餐廳主任負責本部門廢油脂的日常保管工作，中心衛生組定期進行回收，在回收時要有詳細的回收記錄。

　　五、中心與“西安友邦環保科技開發有限公司”簽有廢油脂回收協議，任何單位和個人不得將廢油脂交給其他人處理。

　　六、要認真登記填寫《廢油脂回收紀錄》，填寫時要有時間、有數量、有回收人簽字，記錄必須真實，不得弄虛作假。

　　七、對違反上述各條的單位和個人，中心將進行處罰。

　　西北大學后勤集團飲食服務中心

篇2：后勤餐廳食用油脂采購和廢棄油脂回收管理制度

　　后勤集團餐廳食用油脂采購和廢棄油脂回收管理制度

　　一、食用油脂的采購由中心采購組統一負責在中心指定的供貨商處采購，所采購的食用油要有發票并按規定索取有效的檢驗合格證明，油脂的外包裝上要有明顯的標識，嚴禁采購散裝食用油脂。

　　二、采購的食用油脂必須建立購貨臺帳和餐廳領料臺帳，要做到帳帳相符、帳庫相符。

　　三、廢油脂包括地溝油和泔水油，統稱“垃圾油”。垃圾油的主要危害是污染環境、污染水源，尤其是被不法分子提煉后的泔水油被人食用后，可導致多種癌癥和胃腸道疾病。

　　四、中心各餐廳的所有廢棄食用油脂和泔水統一由中心衛生組負責回收，各餐廳主任負責本部門廢油脂的日常保管工作，中心衛生組定期進行回收，在回收時要有詳細的回收記錄。

　　五、中心與“西安友邦環保科技開發有限公司”簽有廢油脂回收協議，任何單位和個人不得將廢油脂交給其他人處理。

　　六、要認真登記填寫《廢油脂回收紀錄》，填寫時要有時間、有數量、有回收人簽字，記錄必須真實，不得弄虛作假。

　　七、對違反上述各條的單位和個人，中心將進行處罰。