學(xué)校食堂倉庫保管制度5

　　一、倉庫保管員必須經(jīng)健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格后上崗。

　　二、食品數(shù)量、質(zhì)量和進(jìn)、發(fā)貨要登記，先進(jìn)先出。有過期及變質(zhì)跡象的食品及時(shí)報(bào)告并銷毀、處理。

　　三、包裝食品按類別、品種上架存放，掛牌注明食品質(zhì)量及進(jìn)貨日期；貨物擺放符合有關(guān)要求；散裝食品的儲(chǔ)存容器加蓋，并標(biāo)注食品名稱。

　　四、肉類、蛋品等易腐爛食品按規(guī)定冷藏或冷凍儲(chǔ)存并保持規(guī)定的溫度。

　　五、食品與非食品不得混放，倉庫內(nèi)不得存放私人用品及其他雜物。

　　六、嚴(yán)防鼠、蟲、蠅和蟑螂污染食品及原料。

　　七、倉庫經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持庫室內(nèi)整潔。

　　八、倉庫保管規(guī)范化。倉庫保管員必須學(xué)習(xí)和掌握食品保藏知識(shí)和商品知識(shí)。

篇2：幼兒園食堂倉庫保管制度

　　幼兒園食堂倉庫保管制度

　　1、園內(nèi)設(shè)專用伙食庫房，并有專人負(fù)責(zé)。伙食庫房不陰暗潮濕，光線明亮，通風(fēng)良好。

　　2、伙食庫房設(shè)在食堂旁，物品出入庫有登記帳目，并有發(fā)貨人和領(lǐng)貨人及兩人以上的簽字，庫房隨時(shí)鎖門。

　　3、伙食庫房內(nèi)的食品和用品要分不同貨架存放，物品要有標(biāo)簽，食品要加蓋，防止潮濕、霉變、揮發(fā)。所有物品均要記錄采購時(shí)間、保質(zhì)日期。

　　4、食堂配備冰柜，可以放在伙食庫房內(nèi)，如放在庫房外，則必須上鎖。

　　5、伙食庫房內(nèi)的糧食要放入專用儲(chǔ)具，防鼠、防潮。庫房要安裝紗門紗窗，定時(shí)開窗通風(fēng)，并用消毒燈每周進(jìn)行一次消毒。

　　6、非伙食庫房人員不得隨意入內(nèi)。庫房人員做到定期盤點(diǎn)、核算，如發(fā)現(xiàn)物品丟失或帳目有錯(cuò)時(shí)，要仔細(xì)查找原因，做到帳、物相符。

　　7、注意伙食庫房的清潔衛(wèi)生，每日小掃，每周大掃，使庫房無霉味，食品不變質(zhì)，不生蟲。

　　8、對(duì)采購來的物品，由管庫人員或保健老師，或分管園長驗(yàn)收、過稱、過數(shù)后入庫。

　　9、管庫人員有責(zé)任提醒采購員有計(jì)劃采買，使物品不積壓、不浪費(fèi)、不重復(fù)，價(jià)廉物美，勤儉辦園。

　　10、伙食庫房不得為炊事人員私人儲(chǔ)放東西，不得作更衣室、休息間。

篇3：（學(xué)校）食堂倉庫保管員崗位職責(zé)

　　學(xué)院(校)食堂倉庫保管員崗位職責(zé)

　　一、認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)要求，認(rèn)真檢查食堂所購進(jìn)的葷素菜質(zhì)量，按章辦事，嚴(yán)格把關(guān)。

　　二、自覺遵守保管員崗位職責(zé)，對(duì)所進(jìn)的物資進(jìn)行驗(yàn)收、檢查、發(fā)放，并進(jìn)行記錄。

　　三、物資進(jìn)出有序進(jìn)行，做到賬物相符，賬賬相符，有據(jù)可查。

　　四、具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心和吃苦耐勞精神，全心為食堂(餐廳)提供良好的服務(wù)。

　　五、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，掌握一定的計(jì)算機(jī)操作技能，能勝任物資管理微機(jī)化要求，不斷提高工作水平和效率。

　　六、完成中心交辦的其它任務(wù)。