酒店聲稱(chēng)預(yù)定但未到達(dá)的檢查服務(wù)程序
Objectives目標(biāo)
xto ensure that the number of No Shows is correct
確保預(yù)定但未到的房間號(hào)碼正確。
xto minimize the chance for disputed room rates upon check out
將可能在離店時(shí)對(duì)房?jī)r(jià)產(chǎn)生爭(zhēng)執(zhí)的可能性減小到最低。
Policy Statement: 政策闡述
*It is the hotel’s policy to check all claimed bookings before they are classified as No Show
這是酒店關(guān)于在將聲稱(chēng)的預(yù)定劃入預(yù)定但未到達(dá)的類(lèi)型前做所有檢查的政策。
Procedures程序
1. The Guest Service Manager checks all claimed bookings at 23:00 hours
大堂經(jīng)理在23點(diǎn)前檢查所有聲稱(chēng)的預(yù)定。
2. He compares the bookings with the in-house guest list to see if guests have mistakenly been checked in as walk-in guests. If this is true the room rate of the walk in folio needs to be checked against the rate agreed during the time of reservation and changed if favorable for the guest.
他比較預(yù)定和住店客人表以判別是否有客人被劃入散客的行列。如果情況屬實(shí)，散客房?jī)r(jià)應(yīng)該根據(jù)在預(yù)定時(shí)的協(xié)議被核對(duì)并根據(jù)客人的贊成與否進(jìn)行更改。
3. The Registration Cards need to be checked in order to ensure that the Front Desk Agent check in the folio after registration.
核對(duì)登記卡以便前臺(tái)員工在登記后為其辦理入住手續(xù)。
4. Before the Guest Service Manager confirms the reservation as No Show, he retrieves the reservation correspondence and checks if the booking was not cancelled or amended.
在大堂經(jīng)理確定預(yù)定為預(yù)定但未抵達(dá)的情況前，他重新檢查預(yù)定信，檢查預(yù)定是否被取消和修改。
5. If there is any uncertainty the assigned room has to be checked physically.
如果有任何不確定因素，將對(duì)被安排好的房間進(jìn)行常規(guī)檢查。
6. In case the No Show concerns a VIP or a repeat guest the Guest Service Manager may decide to forward the reservation to the next day.
萬(wàn)一預(yù)定但未抵達(dá)的狀況涉及到VIP或回頭客的情況，大堂經(jīng)理可以視情況將其延期到第二天。
7. The no-show report and supporting correspondence is passed to the ADOR the following morning for review.
預(yù)定但未抵達(dá)報(bào)告和相關(guān)信息將被送給房務(wù)總監(jiān)以便第二天早上檢查。
篇2：酒店餐廳宴會(huì)預(yù)定的服務(wù)程序
酒店餐廳宴會(huì)預(yù)定的服務(wù)程序
1、對(duì)幾個(gè)老顧客，為啦保持建立起來(lái)的聯(lián)系，在預(yù)訂時(shí)能夠適當(dāng)給予幾個(gè)優(yōu)惠，向新客人提供具體地相關(guān)酒店的情況介紹和材料，以增高客人的愛(ài)好，建立聯(lián)系。
2、建立賓客關(guān)系檔案(客史檔案)。
3、做好銷(xiāo)售訪問(wèn)工作及宴會(huì)預(yù)訂工作。
4、詢(xún)問(wèn)客人對(duì)服務(wù)、菜品地方的意見(jiàn)
5、檢查臺(tái)型、菜品是否符合定單的特殊要求。
6、負(fù)責(zé)回答客人對(duì)用餐餐廳的詢(xún)問(wèn)。
7、啦解客人對(duì)菜肴的意見(jiàn)及客人品味，與客人交朋友，跟蹤服務(wù)。
篇3：酒店餐飲電話預(yù)定服務(wù)程序標(biāo)準(zhǔn)
酒店餐飲電話預(yù)定服務(wù)程序標(biāo)準(zhǔn)
程序 標(biāo)準(zhǔn)
*餐前準(zhǔn)備
1）按時(shí)上崗，儀容儀表符合要求（見(jiàn)全員行為規(guī)范手冊(cè)）。
2）與前班員工交接迎賓臺(tái)物品（早班員工與保安部交接迎賓臺(tái)物品）。
3）查看前班員工的工作記錄，完成交接的工作。
4）做好衛(wèi)生工作，整理好迎賓臺(tái)物品，備好所需訂座卡、候位卡等。
5）了解當(dāng)日的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)/促銷(xiāo)活動(dòng)，菜肴、酒水供應(yīng)情況。
6）按時(shí)參加樓面大例會(huì)或/賓部例會(huì)等。
7）接待電話預(yù)訂或電話咨詢(xún)等。
*電話預(yù)訂
1）電話鈴響三聲內(nèi)，拿起電話接聽(tīng)。
2）使用電話預(yù)訂用語(yǔ)；您好！酒店、（***酒家），0I號(hào)預(yù)訂員很高興為您服務(wù)！
3）語(yǔ)言熱情禮貌，必須用標(biāo)準(zhǔn)的普通話提供服務(wù)，在預(yù)訂過(guò)程中，語(yǔ)言要簡(jiǎn)潔、聲音清楚、語(yǔ)調(diào)柔和親切。
4）預(yù)訂時(shí)需認(rèn)真、詳細(xì)記錄客人姓名、單位、電話、人數(shù)、預(yù)訂的包房或臺(tái)號(hào)、到店時(shí)間，并重復(fù)一遍請(qǐng)預(yù)訂人確認(rèn)并致謝。
5）當(dāng)包房預(yù)訂滿時(shí)，婉轉(zhuǎn)地向客人致謝，安排大廳的臺(tái)位或者建議客人預(yù)訂翻臺(tái)后的包房，告訴客人包房翻臺(tái)的大約時(shí)間，客人同意后，做好登記工作，并重復(fù)一遍請(qǐng)預(yù)訂人確認(rèn)并致謝。
6）客人預(yù)訂后，對(duì)有特殊要求的包房或臺(tái)位，要及時(shí)通知樓面作好相關(guān)準(zhǔn)備工作。
7）同預(yù)訂的客人聯(lián)系，落實(shí)客人到店的時(shí)間，對(duì)因故不能來(lái)的客人歡迎其下次光臨。要求：預(yù)先整理出需聯(lián)系客人的預(yù)訂資料（房號(hào)、姓名、單位、人數(shù)、時(shí)間）。撥通電話后主動(dòng)向客人問(wèn)好，向客人簡(jiǎn)述打電話的原因，無(wú)論是熟客還是其他客人。
*高峰協(xié)調(diào)
1）協(xié)助迎賓員安排預(yù)訂客人，起總指揮的作用（結(jié)合酒店的實(shí)際情況）。
2）及時(shí)通知臨時(shí)取消及空包房情況給需要包房的經(jīng)理或迎賓員。
3）及時(shí)協(xié)調(diào)安排未預(yù)訂包房/臺(tái)位的熟客及重要客人。
4）隨時(shí)同樓面迎賓員聯(lián)系，了解包房客人落座情況以便更為靈活、準(zhǔn)確安排客人的就餐臺(tái)位/包房。
*收市值班
1）同晚餐預(yù)訂的客人聯(lián)系，確認(rèn)晚上包房，根據(jù)需要適當(dāng)調(diào)整包房，接待預(yù)訂。
2）做好迎賓臺(tái)衛(wèi)生工作，做好預(yù)訂記錄的檢查、核實(shí)工作。
3）受理客人投訴，超過(guò)職權(quán)范圍的請(qǐng)上級(jí)協(xié)助解決。
4）做好值班記錄、客情統(tǒng)計(jì)等工作。
*晚市預(yù)訂
1）熟知當(dāng)日預(yù)訂，靈活安排客人（同午市）。
2）落實(shí)次日預(yù)訂。