五星酒店工程部管理實務(wù)

　　部門慨述

　　工程部與前臺部門來說是酒店的"后臺"，它的任務(wù)是保障酒店的硬件達(dá)標(biāo)，為酒店的客人創(chuàng)造方便、安全、舒適、高雅、美麗的環(huán)境，為一線員工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的環(huán)境和條件，保障酒店安全，為酒店節(jié)省能源等。

　　一、工程部主要職責(zé)：

　　預(yù)防火警，保證酒店和客人的財產(chǎn)安全。

　　二、部門規(guī)章制度：

　　1、員工上下班走員工通道，遵守打卡制度。

　　2、員工上崗時必須配戴工作名牌、工作服。

　　3、維修進(jìn)入工作區(qū)時，嚴(yán)禁攜帶煙和火柴；更不準(zhǔn)在工作區(qū)吸煙，違者罰款或除名。

　　4、在崗嚴(yán)禁看書、看報，干私事

　　5、每項工程，包括平時的維修保養(yǎng)均要按規(guī)定的程序進(jìn)行，不準(zhǔn)違章作業(yè)。

　　6、攜帶物品離店，要經(jīng)部門經(jīng)理檢查，得到允許后并經(jīng)理簽字方可帶出酒店。

　　7、部門員工均要服從緊急工程或緊急事故的臨時調(diào)遣。

　　8、員工因病、因事不能前來上班，要在事先或早期8：00時前告知部門經(jīng)理，否則影響工程維修要負(fù)有責(zé)任。

　　9、工作結(jié)束，必須填寫工作日報表，交給領(lǐng)班檢查。

　　10、每位員工必須遵守酒店的規(guī)章制度。

　　三、工作職責(zé)：

　　工程部經(jīng)理

　　1、負(fù)責(zé)酒店工程及其設(shè)備設(shè)施的正常運轉(zhuǎn)的督導(dǎo)和管理。

　　工作項目：制冷系統(tǒng)、中央空調(diào)、下水管道、水質(zhì)處理、預(yù)防維修、客房更新改造、制冰機(jī)的維修與保養(yǎng)、室內(nèi)外游泳池的管理、燈光系統(tǒng)、廚房設(shè)備、火警預(yù)防、水質(zhì)凈化、強(qiáng)電與弱電管理等。

　　2、負(fù)責(zé)并有權(quán)招收新員工，同時也有權(quán)對違章作業(yè)和違紀(jì)員工除名。

　　3、確保酒店各項設(shè)備設(shè)施工程按時、按質(zhì)量要求完成。

　　4、與客房部、前廳部經(jīng)理密切協(xié)作，以便保證在酒店下榻客人的舒適、方便、安全。

　　5、要經(jīng)常與酒店高層領(lǐng)導(dǎo)者商討有關(guān)酒店的更新改造及平時的維修保養(yǎng)等問題。

　　6、每天要檢查、督導(dǎo)各工種主管、領(lǐng)班與其他下屬人完成當(dāng)天工作的情況；同時也負(fù)責(zé)安排各技工領(lǐng)班的工作班次，以及完成各項指定任務(wù)的交工時期。

　　7、審核、檢查要采購的各零部件規(guī)格、質(zhì)量、數(shù)量，并對是否實用及急需等情況制采購訂單。

　　8、為新工程，需要外人員時，要與他們細(xì)討論、相商工程計劃、耗資標(biāo)準(zhǔn)、完成日期以及應(yīng)達(dá)到的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容，制定書面條文。

　　9、安排平時的維修保養(yǎng)人員，要有一定的靈活性，以便新的工程或緊急事故需要人員可以及時補(bǔ)充。

　　10、要與各主管、領(lǐng)班商討未來工程的實施計劃、所需人員及有關(guān)的工程技術(shù)處理等問題。

　　任職要求：

　　工程部經(jīng)理必須具備在酒店工程部工作過五年以上的工作經(jīng)驗和工作經(jīng)歷。同時必須具備一項專門的技術(shù)功能，否則不具備資格和條件。

　　工程部副經(jīng)理

　　1、部門經(jīng)理不在時，履行部門經(jīng)理的一切職責(zé)，當(dāng)好部門經(jīng)理的助手；

　　2、制定下屬主管、領(lǐng)班工作班次，制定工作計劃及工作進(jìn)程表

　　3、負(fù)責(zé)制定每天工作分配及任務(wù)下達(dá)項目單，督促所屬員工完成當(dāng)日的各項工作；

　　4、每天巡視檢查下屬人員完成日間工作情況，包括工作量及其定額的情況。

　　5、確保每件設(shè)施設(shè)備能夠正常發(fā)揮其功能作用，維修后能使設(shè)備達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)；

　　6、協(xié)助督導(dǎo)外聘人員的工程進(jìn)度及應(yīng)達(dá)到工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

　　7、確保酒店工程管道各種濾網(wǎng)能夠按時更換；

　　8、審批、檢查各部件所需原材料的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格，以保證各項工程的及時完成；

　　9、檢查、建議有關(guān)工程部位或客房的設(shè)備維修及更換；

　　10、按時完成上級及部門經(jīng)理交辦的其他工作。

　　四、工程部值班制度

　　1、實行值班運行管理制度，設(shè)立"工程部值班班次運行時間表"，每月由經(jīng)理將下月的值班人員名單列出，于月底下發(fā)執(zhí)行；

　　2、各操作室或工作間的檢修記錄、值班記錄，每周一送部門經(jīng)理審閱后存檔備查；

　　3、值班人員接到維修報告時，要立即趕赴現(xiàn)場維修，不得延誤；

　　4、值班人員在當(dāng)班或搶修結(jié)束后，必須在值班記錄或搶修記錄上簽名，以明確責(zé)任；

　　5、發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障，值班人員無法處理時，要立即報告部門經(jīng)理或主管，組織力量及時搶修；

　　6、員工調(diào)換班次和請假，均需提前一天提出申請，并經(jīng)部門經(jīng)理同意后方可休假，否則按曠工處理；

　　7、當(dāng)班人員不得利用工作之便用值班電話擅自打私人電話，以確保值班電話使用暢通；

　　8、早、午晚及夜間所有運行設(shè)備值班機(jī)房，必須有人值班。

　　五、工程部交接班制度

　　1、交班人員必須做好交接班前的準(zhǔn)備，接班人員須提前完成5分鐘到崗接班。

　　2、交班人員要將設(shè)備運轉(zhuǎn)情況、未完成事宜以及需下班接著做的工作，做好記錄與交接。

　　3、接班人員要查看交接記錄，聽取上一班人員設(shè)備運轉(zhuǎn)情況匯報。

　　4、檢查儀表，工具，并在交班記錄表上簽名，查看設(shè)備運行情況。

　　5、出現(xiàn)下列情況不得交班：

　　（1）經(jīng)理未到或未經(jīng)主管同意指定合適的代班人時；

　　（2）設(shè)備故障影響運行或影響營業(yè)時；

　　（3）接班人員有醉酒現(xiàn)象或神智不清而又一時無其他接班人員時；

　　6、交班時檢查出事故，但又在接班后發(fā)現(xiàn)了事故，由接班人員負(fù)責(zé)處理。

　　7、當(dāng)出現(xiàn)事故正在處理時，禁止交接班，待事故處理完畢后方可交接班。

　　六、配電室操作管理制度

　　1、值班電工要樹立高度的責(zé)任心，熟練掌握酒店供電方式、狀態(tài)、線路走向及所管轄設(shè)備的原理、技術(shù)性能和操作規(guī)程，并不斷提高技術(shù)水平；

　　2、嚴(yán)格保持各開關(guān)狀態(tài)和模擬盤相一致，不經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，值班人員不得隨意更改設(shè)備運行情況，定時巡視電器設(shè)備，并準(zhǔn)確抄錄各項數(shù)據(jù)，添好各類報表，確保電力系統(tǒng)正常運行；

　　3、值班人員對來人、來電報修，要及時登記并即赴現(xiàn)場修理，工作結(jié)束后，做好工時和材料的統(tǒng)計工作，并要求使用方簽字。

　　4、在天氣突變的環(huán)境下，要加強(qiáng)對設(shè)備的特別巡邏，發(fā)生事故時，要保持冷靜，按照操作規(guī)程及時排除故障，并按規(guī)則要求做好記錄。

　　5、值班人員違反工作規(guī)則或因失職影響營業(yè)或損壞設(shè)備，要追究當(dāng)事人責(zé)任。

　　6、任何閑雜人員不得進(jìn)入配電室，更不得在配電室逗留；參觀配電室或在配電室執(zhí)行檢修安裝工作，須經(jīng)得部門經(jīng)理同意后，并進(jìn)行登記方可進(jìn)入檢修。

　　七、停電處理制度

　　1、值班經(jīng)理接到突然停電通知時，應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場，檢查應(yīng)急燈是否正常，查明停電原因；

　　2、通知工程部維修及通知有關(guān)經(jīng)理；

　　3、檢查電梯是否正常運行，檢查有關(guān)設(shè)備是否破損；

　　4、通知保安部做維修現(xiàn)場的保安工作。

　　八、工程部物品領(lǐng)用管理制度

　　1、物品的領(lǐng)用，要按計劃、實用數(shù)和審批手續(xù)辦理，維修人員需領(lǐng)料時，要填寫領(lǐng)用單，寫明領(lǐng)用物品名稱、數(shù)量、日期并簽字，經(jīng)本班領(lǐng)班審批簽字后交工程部經(jīng)理審批。

　　2、庫房工作人員應(yīng)每周統(tǒng)計各班組的消耗并將資料存檔。

　　3、物品應(yīng)勤領(lǐng)少儲，防止積壓和浪費。

　　4、物品及工具的保養(yǎng)，應(yīng)由領(lǐng)用人負(fù)責(zé)；專用工具由專人使用，不用的工具由保管員負(fù)責(zé)保管，貴重工具、儀表由主管負(fù)責(zé)人保管；

　　5、有關(guān)工種所需個人工具，必須填寫工具登記卡，若工具損壞需調(diào)換，要以舊換新；若工具遺失，需填寫工具遺失表，由遺失者照價賠償；

　　6、有關(guān)工種需配專用設(shè)備和專用工具，要建卡登記，分工保管，責(zé)任到人，并定時核對，做到帳物相符；

　　7、工具和設(shè)備要隨用隨借，并執(zhí)行借用歸還手續(xù)，按時歸還；工程部物品不準(zhǔn)借給其他部門，特殊情況需辦理工具借用手續(xù)，經(jīng)部門經(jīng)理同意后方可借出，若有損壞或遺失，視具體情況賠償。

　　九、設(shè)備日常維修制度

　　1、酒店使用部門的設(shè)備發(fā)生故障，須填寫"維修通知單"經(jīng)部門主管簽字后交工程部。

　　2、當(dāng)值人員接到維修通知，應(yīng)即在"日常維修工作記錄簿"上登記接單時間，根據(jù)事故的輕重緩急及時安排有關(guān)人員處理，并在記錄本中登記派工時間；

　　3、維修工作完畢，主修人應(yīng)在"維修通知單"中填寫有關(guān)內(nèi)容，經(jīng)使用部門主管人員驗收簽字，并將通知單交回部門；

　　4、記錄好完工時間，并及時將維修內(nèi)容登記在卡片上，審核維修中記載的用料數(shù)量，計算出用料金額。

　　5、將處理好的維修單依次貼在登記簿上。

　　6、緊急的設(shè)備維修由使用部門的主管電話通知工程部，由當(dāng)值人員先派人員維修，同時使用部門補(bǔ)交"維修單"，

　　7、工程部在接單后兩天內(nèi)不能修復(fù)的，由當(dāng)值主管負(fù)責(zé)人在登記簿上說明原因，若影響營業(yè)，應(yīng)采取特別措施盡快修理。

　　十、電梯維修制度

　　1、勤檢制：

　　工作人員在接班后按規(guī)定時間和路線對電梯進(jìn)行一次檢查，內(nèi)容包括機(jī)房、電梯內(nèi)選，外呼、樓層指示燈、電梯乘坐舒適感、廳門、橋廂門、橋廂照明、橋廂裝修、風(fēng)扇以及巡視記錄表中的所有項目；

　　2、包干責(zé)任制：

　　為了更有效地對電梯進(jìn)行日常的維護(hù)保養(yǎng)，實行電梯的維護(hù)保養(yǎng)包干責(zé)任制，即將人員分成若干組，每組負(fù)責(zé)若干部電梯的日常維護(hù)保養(yǎng)，內(nèi)容包括該電梯所屬設(shè)施；整流器、控制屏、主機(jī)、橋廂及橋廂頂、導(dǎo)軌、廳門及門軌、井道及井道設(shè)施、井底等。

　　3、季度和年度安全檢查制：

　　除了日常對電梯進(jìn)行巡視和實行包干責(zé)任制以外，還應(yīng)進(jìn)行季度和年度安全檢查，按升降機(jī)試驗記錄逐項檢查，并做好檢查的詳細(xì)記錄。

篇2：酒店工程部交接班制度（4）

　　酒店工程部交接班制度(四)

　　(一)基本制度

　　1.各配電室應(yīng)按既定值班方式進(jìn)行值班，未經(jīng)上級領(lǐng)導(dǎo)同意不得任意改變，遇有特殊情況，須經(jīng)上級領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可倒班或替班。

　　2.各配電室應(yīng)按規(guī)定時間進(jìn)行交接班，接班前不準(zhǔn)喝酒，保持飽滿的精神狀態(tài)，因故晚來者亦應(yīng)履行交接班手續(xù);若接班人員未到或未按時進(jìn)行接班時，應(yīng)報主管以上人員決定。

　　3.交接班工作必須做到交接兩清;交班人員應(yīng)做到詳細(xì)介紹，接班人員應(yīng)認(rèn)真聽取。

　　4.在交接班過程中發(fā)生事故、異常或接到操作任務(wù)時，均由交班人負(fù)責(zé)處理，接班人協(xié)助工作;當(dāng)事故處理或操作告一段落后，再進(jìn)行交接班。

　　5.接班人員對配電室各項設(shè)備檢查后確認(rèn)無任何問題，雙方在記錄本上簽字，交接班方可結(jié)束。

　　(二)交接班內(nèi)容

　　1.交班人員在交班前，由負(fù)責(zé)人組織本室人員進(jìn)行總結(jié)，將交接事項填寫在運行日志中。

　　2.交班工作內(nèi)容：

　　(1)設(shè)備運行方式，設(shè)備變更和運行情況及處理經(jīng)過;

　　(2)設(shè)備的修試，擴(kuò)建和改進(jìn)工作的進(jìn)展情況;

　　(3)巡視發(fā)現(xiàn)的缺陷處理情況以及本值自行完成的維護(hù)工作;

　　(4)工作票的簽發(fā)、完成情況;

　　(5)繼電保護(hù)、自動裝置、運動裝置、通訊設(shè)備的運行及運作情況;

　　(6)規(guī)章制度，上級指示，安全崗哨執(zhí)行情況;

　　(7)設(shè)備清掃、環(huán)境衛(wèi)生及其他。

　　3.接班工作內(nèi)容：

　　(1)接班人員在接班前由領(lǐng)班組織閱讀上班運行記錄并做好準(zhǔn)備工作，認(rèn)真聽取交班人員的情況介紹;

　　(2)檢查模擬圖板，核對系統(tǒng)運行方式、設(shè)備位置，并對上班操作過的設(shè)備進(jìn)行質(zhì)量檢查;

　　(3)檢查設(shè)備缺陷，特別是新發(fā)現(xiàn)的缺陷;

　　(4)試驗有關(guān)信號、自動裝置、電容補(bǔ)償裝置以及繼電保護(hù)的運行及變更情況;

　　(5)檢查直流設(shè)備運行及機(jī)構(gòu)箱、接線箱和遮攔、門窗的情況;

　　(6)審查各種記錄，技術(shù)資料及工具備品，設(shè)備環(huán)境衛(wèi)生狀況等。

　　4.接班后領(lǐng)班應(yīng)組織本值人員制定本值設(shè)備學(xué)習(xí)、例行工作計劃，并根據(jù)系統(tǒng)設(shè)備運行、檢修等情況提出措施及注意事項。

篇3：酒店工程部員工守則（3）

　　酒店工程部員工守則(三)

　　1.每位員工必須認(rèn)真執(zhí)行上一級領(lǐng)導(dǎo)發(fā)布的工作指令，如無正當(dāng)理由不得拒絕。

　　2.員工參加當(dāng)天維修保養(yǎng)工作必須進(jìn)行記錄，處理緊急情況必須設(shè)法盡快向上一級領(lǐng)導(dǎo)匯報，以便及時處理。

　　3.對自己不熟悉的設(shè)備，未經(jīng)許可不準(zhǔn)亂拆亂卸。

　　4.當(dāng)班時間內(nèi)未完成的任務(wù)應(yīng)向上一級領(lǐng)導(dǎo)匯報。

　　5.當(dāng)班時間內(nèi)一般不得會客，未經(jīng)上級批準(zhǔn)，不得帶他人進(jìn)入酒店參觀。

　　6.工程部內(nèi)員工應(yīng)互相協(xié)助，空閑時有責(zé)任幫助其他工種工作。