學(xué)院學(xué)校超市安全管理制度
1、學(xué)校超市必須持工商營業(yè)執(zhí)照、《食品衛(wèi)生許可證》和從業(yè)人員健康證，從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當?shù)匦l(wèi)生防疫部門進行健康體檢，發(fā)現(xiàn)患傳染病人員應(yīng)立即換崗;
2、經(jīng)營的食品必須索證;
3、食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求，離墻、離地面;
4、不得經(jīng)營過期變質(zhì)及三無食品(無廠名廠址，無生產(chǎn)日期，無保質(zhì)期限的食品);
5、存放食品的倉庫應(yīng)當干燥、通風，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染;
6、定型包裝食品不得拆散銷售;
7、認真做好防盜、防火、防毒、用電安全工作，不準私拉亂接電源;
篇2：超市消防安全培訓(xùn)講義與計劃
超市消防安全培訓(xùn)講義與計劃
一、新員工必須接受消防知識及實用技能的培訓(xùn)，必須做到一懂、二知、三會。
一懂：緊急情況下安全疏散
二知：火警電話號碼119
滅火器材的放置地點和位置
三會：會報火警
會使用滅火器
會撲救初起火
二、結(jié)合超市及員工所在崗位的特點，做好針對性的消防培訓(xùn)。
三、定期做消防演習及消防知識的再培訓(xùn)。
四、員工須經(jīng)過保衛(wèi)消防考核后，方可上崗。
五、培訓(xùn)內(nèi)容如下：
A、熟悉本超市特點，消防通道位置及消防重點部位。
B、消防知識培訓(xùn)包括：報警方法、報警步驟、火情判斷及一般的消防知識。
C、實際技能包括：滅火器材的使用方法，火場逃生法及火災(zāi)發(fā)生后的處理等。
D、觀看火災(zāi)教育錄像，加強員工防火安全意識。
E、每月針對各地發(fā)生的火災(zāi)事故，有目的、有針對性的對超市員工進行培訓(xùn)。
六、消防安全知識問答
A、我國的消防方針是什么?
答：我國的消防方針是："預(yù)防為主，防消結(jié)合"。
B、火災(zāi)的危害是什么?
答：火災(zāi)的危害是給人類帶來破壞、苦難、死亡。
C、火災(zāi)的特點是什么?
答：火災(zāi)的特點：(1)突發(fā)性(2)多變性(3)瞬時性
D、撲救火災(zāi)的幾種方法?
答：撲救火災(zāi)的方法有四種：(1)隔離法(2)冷卻法
(3)窒息法(4)抑制法
E、燃燒的幾個階段?
答：燃燒共分五個階段：(1)初起階段(2)發(fā)展階段
(3)猛烈階段(4)下降階段(5)熄滅階段
F、我超市共有幾種滅火器材和幾種自動報警器材?
答：我超市(武漢太平洋)共有100臺干粉滅火器，100臺1211滅火器，3臺干粉拖車。8座墻壁消火栓。自動報警器材有：煙感、噴淋、手動報警器。
G、干粉滅火器的結(jié)構(gòu)和使用方法?
答：干粉滅火器的結(jié)構(gòu)為：噴嘴、壓把、保險栓、氣瓶、粉桶、粉管、膠堵等組成。
使用方法：手把滅火器到火場，(來自：www、fdcew、com)并上下顛倒幾下，離火點3-4米時，撕去滅火器上封記，拔出保險栓，一手握緊噴嘴，對準火源根部，另一只手的大拇指將壓把按下，干粉即可噴出。
H、1211滅火器的結(jié)構(gòu)和使用方法?
答：1211滅火器的結(jié)構(gòu)為：噴嘴、壓把、保險栓、提把器頭、密封機、簡體吸管等組成。
使用方法：應(yīng)首先拔掉鋁封和安全銷，手提滅火器上部，用力緊握壓把，啟開閥門，儲壓在鋼瓶的滅火器就會噴射出來。
I、火災(zāi)現(xiàn)場逃生的途徑有哪些?
答：火災(zāi)現(xiàn)場逃生的途徑有：門、窗、安全出口、消防電梯、疏散樓梯、逃生滑梯、陽臺、屋頂、下水管道、緊急出口等。
J、室內(nèi)逃生的方法?(略)
附：1211滅火器使用方法圖
A、提起滅火器，拔掉鉛封和安全栓。
B、對準火源根部左右掃射。
附：兩盤水帶使用方法圖
A、甩開第一盤，將第一節(jié)水帶的一個接口連接在分水器上。
B、將第一盤水帶的另一接口，連接在第二盤水帶。
C、甩開第二盤水帶，將其另一端接上水槍，對準火源根部，左右掃射。
篇3：超市防火安全責任書
超市防火安全責任書
第__號
部門： ______部門：______
責任人：______責任人：______
職務(wù)： ______職務(wù)：______
為貫徹北京**綜合超市有限公司逐級防火責任制，根據(jù)消防條例和消防部門有關(guān)消防安全的管理規(guī)定，按照"誰主管，誰負責"，"誰在崗，誰負責"的原則，將防火安全工作落實到每一名員工，確實做到防火安全人人有責，不發(fā)生火災(zāi)事故，特制定本防火責任書。
一、自覺遵守消防法規(guī)及公司各項安全制度，嚴格遵守安全操作規(guī)程，不發(fā)生火災(zāi)、工傷等責任事故，確保公司財產(chǎn)和人民生命安全。
二、堅持每天對自己工作責任區(qū)域、工作部位進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患及時處理、及時報告。
三、不違章用電，不違章動用明火，不亂扔可燃物，店內(nèi)不準吸煙。
四、營業(yè)終了下班時，斷掉自己工作部位的電源，認真檢查是否有遺留火種和可燃物，發(fā)現(xiàn)后要及時處理，確認安全后方可離崗。
五、不準安裝、拆改各種電器設(shè)備，不準在電源線路上亂加負載，不準使用未經(jīng)批準的各種電器設(shè)備。
六、服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮，接受各級安全檢查，對指出的問題積極整改。
七、認真學(xué)習防火知識，會使用滅火器材，做到會撲救初級火災(zāi)，會報火警。
八、對在防火安全工作中有突出成績的員工，由部門或保安部報主管領(lǐng)導(dǎo)進行表揚或獎勵。對違反本協(xié)議書和有關(guān)安全規(guī)章制度的員工，由保安部照章處罰，直至追究法律責任。
九、本"責任書"一式二份，部門持一份，一份交保安部備查。
員工防火責任區(qū)登記表
姓名責任區(qū)范圍重點責任部位簽字
單位：______單位：______
責任人(簽章)：______職務(wù)：______
__年__月__日