學院飲食中心餐廚廢棄物處置管理制度

　　一、餐廚廢棄物必須按照國家《食品生產經營單位廢棄食用油脂管理的規定》進行管理。

　　二、餐飲單位是本單位餐廚廢棄物管理的第一責任人，應安排專人負責。

　　三、嚴禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設施。餐廚廢棄物應分類放置，存放設備和容器應密閉，貼有“餐廚廢棄物”標識，做到日產日清。

　　四、餐飲單位應與有餐廚廢棄物處置資質單位簽訂回收協議，禁止將餐廚廢棄物交給未經相關部門許可或備案的餐廚廢棄物收運處置單位或個人處理。

　　五、餐飲單位應建立餐廚廢棄物臺賬，記錄餐廚廢棄物的種類、數量、去向、用途等情況。

　　六、禁止用餐廚廢棄物喂養禽畜及食品在加工。

　　七、發現餐飲服務環節違法違規處置餐廚廢棄物的，應及時向食品藥品監督管理部門或環保部門報告。

　　八、對不按照規定處置餐廚廢棄物的，將依法進行處理并追究餐飲單位負責人的責任。安康市食品藥品監督管理局。

篇2：幼兒園餐廚廢棄物處置制度

　　幼兒園餐廚廢棄物處置管理制度

　　為規范餐飲服務餐廚廢棄物處置工作，保障公眾餐飲安全，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。

　　一、設廢棄物專用容器，與加工用容器有明顯的區分標志。

　　二、餐廚廢棄物分類放置在有蓋的容器中，做到日產日清，防止污染食品、食品接觸面、水源及地面，防止不良氣味或污水的溢出，清除后的容器應及時清洗，必要時進行消毒。

　　三、廢棄食用油脂必須按《食品安全法》等法律、法規進行管理。

　　四、廢棄食用油脂應存放在標有“廢棄油脂專用”字樣的專用密閉容器內，專人負責管理。

　　五、廢棄食用油脂只能銷售給經相關部門許可或備案的廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個人。

　　六、餐廚廢棄物產生、收運、處置單位要建立臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的處置時間、數量、處理方式、收購單位、聯系人、電話、收貨人簽字等情況，并長期保存備查。

　　七、不得用未經無害化處理的餐廚廢棄物喂養畜禽，不得隨意傾倒、排放廢棄食用油脂。

　　八、嚴禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設施。

篇3：第一中學餐廚廢棄物處置管理制度

　　第一中學餐廚廢棄物處置管理制度

　　一、餐廚廢棄物應設專人負責管理。

　　二、不得回收加工餐廚廢棄物中的廢棄食用油脂。

　　三、餐廚廢棄物應有專門標有"餐廚廢棄物或廢棄油脂"字樣的密閉容器存放，集中處理。

　　四、餐廚廢棄物應交有收運許可資質的單位收運并簽訂收運合同，做到日產日清，不得銷售給其他單位和個人。

　　五、應對每天（次）餐廚廢棄物的收運情況做好記錄。

　　六、不得隨便處理餐廚廢棄物和廢棄油脂。