中心校食堂檢查考核制度

　　為了加強對食堂的管理工作，現決定每學期對食堂進行衛生考核。考核內容如下：

　　1、考核內外環境衛生清潔狀況，(考核到每一個分管崗位或部門的責任區，如門窗、地面、臺面、墻壁、洗菜池、洗碗池等)。

　　2、考核餐桌、餐具(刀、盆等)的清潔程序，要做到每餐前保證餐桌、餐具清潔，并經過有效消毒。

　　3、考核衛生設施的完好程度和使用狀況，如紗門窗是否破損，門簾、消毒器是否正常運轉，垃圾桶蓋是否密閉，排煙罩是否有良好的效果。 4、考核食堂經營場所的蒼蠅、蟑螂、老鼠活動情況和密度是否達到衛生標準。

　　5、考核衛生制度的執行情況，如生熟是否分開，庫內食品是否離墻離地、分類堆放等等。

　　6、考核食堂內的食品是否過期，“五標”是否齊全，有無索證記錄，保健食品有無衛生部批號。

　　7、考核新進工作人員健康證是否齊全。

篇2：物業公司食堂人員健康衛生檢查制度

　　物業公司食堂人員健康衛生檢查制度

　　一、從業人員上崗前應到衛生行政部門確定的體檢單位進行體檢，定期接受衛生知識培訓；發現“五病”患者及時調離。

　　二、從業人員每年體檢，培訓一次，未取得體檢、培訓合格證明不得上崗；

　　三、從業人員的體檢、培訓合格證明應隨身攜帶，從備檢查。

　　四、衛生管理員每日對從業人員進行健康檢查，并作好記錄，檢查內容主要是問，看員工有無感冒、咳嗽、腹瀉、手破傷或感覺有低熱、乏力、納差、盜汗等現象，一經發展，即刻上該員工停止操作食品工作，到醫院檢查治療，到醫生證明健康，才能恢復工作。

　　五、要堅持四勤、即勤洗手、剪指甲、勤洗澡理發；勤換洗衣服被褥；勤換洗工作服。

　　六、儀容儀表符合要求、按規定著裝、不帶金戒指、耳環、項鏈，男性不留長發和大鬢角，女性頭發不披肩、化妝談而大方。

　　七、操作時不吸煙，不做有礙服務和衛生的動作，如抓頭發、剪指甲、掏耳朵、伸懶腰、剔牙、打哈欠等。

　　八、凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎（包抱病毒攜帶者）活動性肺結核化膿性或滲出性皮膚病者，應及時停止操作食品工作，進行治療，經醫生證明確已治愈無傳染性后，才能恢復工作。

篇3：食堂從業人員健康檢查制度范例

　　食堂從業人員健康檢查制度

　　食堂從業人員的健康，直接影響師生的健康。為此，特制定食堂從業人員的健康檢查制度。

　　一、食堂從業人員必須政治思想好，心理素質好，有健康的身體，責任心強。

　　二、食堂從業人員一年一聘。

　　三、食堂從業人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業人員每年到法定機構體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發給健康證，方可從事食堂工作。

　　四、食堂從業人員一旦患上傳染性疾病(痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性成滲性皮膚病等)不得從事伙食堂食品加工和銷售工作。

　　五、從業人員個人衛生應做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服，保持良好的個人衛生習慣。

　　六、從業人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。

　　七、每天早上上崗前由學校行政領導或食堂負責同志對從業人員進行認真檢查，凡是個人衛生不符合要求的，不得上崗。