特殊污漬的清洗方法

咖啡

　　：如果咖啡跡沒有干透，可立刻灑上帶氣的礦泉水，然后在帶在污漬的布料下墊上一點酒精和醋的混合液，搓洗幾下，即可去除污漬。如污漬已干，可醮上甘油，使其變軟，再醮上一點肥皂稍稍弄濕，用水洗凈。

巧克力

　　：把醮有甘油和蛋黃的布料，蓋在污漬表面，放置片刻后，用水洗凈。

鞋油

　　：較好的辦法是用醮過酒精的布來回擦試，再用干凈布擦凈，或用色布料醮上水慢慢擦凈。

牛奶

　　：它不是一種很難去除的污漬，但快速去除后則會留下一種很難去掉的難聞氣味，對于濕的污漬，可用肥皂在溫水里洗凈。如污漬已干，可醮上檸檬汁后，用肥皂在熱水中洗凈。

膠水

　　：當膠水未干時，可先用小刀輕輕刮掉膠水，再用一塊厚布醮上肥皂在污漬處來回擦洗。如膠水已干，在污漬處噴上一些熱醋，用一塊干凈布來回擦拭;每十分鐘進行一次，直至膠水變軟。

油污

　　：如果在餐廳里不小心沾上油污，請小心不要用清洗劑去除，因為它有損傷布料，且會留下難以去除的痕跡，較好的方法是用餐巾醮上帶氣油礦泉水擦除。

化妝品

　　：如果不小心沾上了遮蓋霜，那么可先用護膚霜擦除，然后滴上不含糖的檸檬汁。如果痕跡已滲透很深，可用醮有乙醚的布團清洗，然后打肥皂，入水漂洗，眉筆痕可用醮有脫脂奶的布團去除。

血漬

　　：這種污漬極易滲入布料中，同時會留下大面積的污垢。記住不要用熱水洗血漬，這樣會使污漬印在布料上。及早處理，效果會更好。先將污漬稍稍沾濕后，醮上小蘇打或土豆粉，擰干后用刷子去除污漬，然后用酒精和冷肥皂水清洗干凈。

衣服染色

　　：首先把染了色的衣物放入盛有熱水的盆中，每升水加10匙小蘇打。用月桂樹葉覆蓋衣物，就這樣放一夜，次日早上，清洗一下，你會發(fā)現(xiàn)它們又重現(xiàn)白色。

熨燙印

　　：在熨燙白襯衫時，會留下一條焦黃的燙痕。可用一塊厚布蘸上12°的雙氧水，蓋在污漬處。十多分鐘后，用熨斗再燙一遍。"污痕"立即消失。

油煙漬

　　：可用西瓜汁擦洗，也可用50攝氏度的甘油刷洗，然后再用堿水或含酒精的肥皂水洗凈。

汗?jié)n

　　：可放在3%的食鹽水中浸泡3~4小時，然后用清水漂洗，再用肥皂液洗凈，也可在汗?jié)n處用生姜末或冬瓜汁擦洗。

茶或咖啡漬

　　：可用熱肥皂水搓洗，陳漬可用硼砂水或含酒精的肥皂溶液洗。

泥漬

　　：應急要領→先讓污處的水分干掉

　　處理程序→ 水分蒸發(fā)風干后，使用刷子把泥土刷拭去除，再使用洗潔劑溶液洗滌干凈即可。

鐵銹

　　：應急要領→暫且置之不動

　　處理程序→ 使用棉花沾上檸檬酸溶液或是稀草酸溶液來擦拭污處，或者以檸檬片沾鹽取代也是行的通，要是污斑面積不小，可使用還原型漂白濟漂白。

輕度熨焦

　　：處理程序→ 使用氧化氫或者是新鮮檸檬原汁擦拭焦黃斑點，再拿到太陽光下曝曬一會兒，焦黃的痕跡就會消失不見了。

墨水

　　：應急要領→暫且置之不動

　　處理程序→ 將飯粒與洗潔劑置于墨汁上揉搓，再使用紗布拭去所有臟垢物，將此程序重復往返多次后，再使用清水清洗潔凈，若是白色衣物，則可使用漂白水漂白強力去除。

霉斑

　　：應急要領→找把小毛刷輕輕去除其霉斑。

　　處理程序→ 將霉斑去除完畢之后，以絞干水分的濕布擦拭，若一物的材質(zhì)為絲或毛料，則可用酒精擦拭該處，若是白色綿質(zhì)品，則可用漂白劑加強去污;假若是陳年污斑，可泡在稀釋過的氨水中20分鐘，再以肥皂水洗滌即可。

印章、蠟筆、顏色鉛筆、鞋油

　　：應急要領→暫且置之不動

　　處理程序→ 取用些許的揮發(fā)油拍擊臟污點，再使用清潔劑液繼續(xù)來回拍打垢點。

花粉、花草汁液

　　：應急要領→以冷水沖拭

　　處理程序→ 以清水稍微沖拭掉汁液，再以酒精擦拭沾染之處，如此一來，花草中的葉綠素便會隨之揮發(fā)，但是如果沾染到的是枝干流出的白色汁液，則得用稀釋20倍后的氨水浸泡些時，再用清水沖洗干凈。

原子筆

　　：應急要領→可用吸油面紙先吸除油脂

　　處理程序→ 將表面的油脂吸取完畢后，再以酒精拍打污痕，最后再使用洗潔劑清洗干凈便OK。

篇2：學校食堂餐飲具清洗消毒方法

　　學校食堂餐飲具清洗消毒方法

　　一、清洗方法

　　（一）采用手工方法清洗的應按以下步驟進行：

　　1．刮掉沾在餐飲具表面上的大部分食物殘渣、污垢。

　　2．用含洗滌劑溶液洗凈餐飲具表面。

　　3．最后用清水沖去殘留的洗滌劑。

　　（二）洗碗機清洗按設備使用說明進行。餐具表面食物殘渣、污垢較多的，應用手工方法先刮去大部分后，再進入洗碗機清洗。

　　二、消毒方法

　　（一）物理消毒。包括蒸汽、煮沸、紅外線等熱力消毒方法。

　　1．煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分鐘以上。

　　2．紅外線消毒一般控制溫度120℃保持10分鐘以上。

　　3．洗碗機消毒一般水溫控制85℃,沖洗消毒40秒以上。

　　（二）化學消毒。主要為各種含氯消毒藥物。

　　1．使用濃度應含有效氯250mg/L（又稱250ppm）以上，餐飲具全部浸泡入液體中，作用5分鐘以上。

　　2．化學消毒后的餐飲具應用凈水沖去表面的消毒劑殘留。

　　（三）保潔方法

　　1．消毒后的餐飲具要自然濾干或烘干，不應使用手巾、餐巾擦干，以避免受到再次污染。

　　2．消毒后的餐飲具應及時放入餐具保潔柜內(nèi)。

　　場所、設施、設備及工具清潔計劃

　　項目頻率使用物品方法

　　地面每天完工或有需要時掃帚、拖把、刷子、清潔劑及消毒劑1.用掃帚掃地

　　2.用拖把以清潔劑、消毒劑拖地

　　3.用刷子刷去余下污物

　　4.用水徹底沖凈

　　5.用干拖把拖干地面

　　排水溝每周一次或有需要時鏟子、刷子、清潔劑及消毒劑1.用鏟子鏟去溝內(nèi)大部分污物

　　2.用水沖洗排水溝

　　3.用刷子刷去溝內(nèi)余下污物

　　4.用清潔劑、消毒劑洗凈排水溝

　　墻壁、天花板(包括照明設施)及門窗每月一次或有需要時抹布、刷子及清潔劑1.用干布除去干的污物

　　2.用濕布抹擦或用水沖刷

　　3.用清潔劑清洗

　　4.用濕布抹凈或用水沖凈

　　5.風干

　　冷庫每周一次或有需要時抹布、刷子及清潔劑1.清除食物殘渣及污物

　　2.用濕布抹擦或用水沖刷

　　3.用清潔劑清洗

　　4.用濕布抹凈或用水沖凈

　　5.用清潔的抹布抹干/風干

　　工作臺及洗滌盆每次使用后抹布、清潔劑及消毒劑1.清除食物殘渣及污物

　　2.用濕布抹擦或用水沖刷

　　3.用清潔劑清洗

　　4.用濕布抹凈或用水沖凈

　　5.用消毒劑消毒

　　6.風干

　　工具及加工設備每次使用后抹布、刷子、清潔劑及消毒劑1.清除食物殘渣及污物

　　2.用水沖刷

　　3.用清潔劑清洗

　　4.用水沖凈

　　5.用消毒劑消毒

　　6.風干

　　排煙設施表面每周一次或有需要時抹布、刷子及清潔劑1.用清潔劑清洗

　　2.用刷子、抹布去除油污

　　3.用濕布抹凈或用水沖凈

　　4.風干

　　廢棄物暫存容器每天完工或有需要時刷子、清潔劑及消毒劑1.清除食物殘渣及污物

　　2.用水沖刷

　　3.用清潔劑清洗

　　4.用水沖凈

　　5.用消毒劑消毒

　　6.風干

　　食堂衛(wèi)生管理自查建議項目

　　檢查項目結(jié)果

　　環(huán)境衛(wèi)生廚房內(nèi)墻壁、天花板、門窗等是否有涂層脫落或破損

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營場所環(huán)境是否整潔

　　防蠅、防鼠、防塵設施是否有效

　　廢棄物處理是否符合要求

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營過程加工用設施、設備工具是否清潔

　　食物熱加工中心溫度是否大于70℃

　　10℃-60℃存放的食物，烹調(diào)后至食用前存放時間是否未超過2小時；存放時間超過2小時的食用前是否經(jīng)充分加熱

　　用于原料、半成品、成品的容器、工具是否明顯區(qū)分，存放場所是否分開、不混用

　　食品原料、半成品、成品存放是否存在交叉污染

　　專間操作是否符合要求

　　餐飲具、直接入口食品容器使用前是否經(jīng)有效清洗消毒

　　清洗消毒水池是否與其他用途水池混用

　　消毒后餐具是否貯存在清潔專用保潔柜內(nèi)

　　個人衛(wèi)生從業(yè)人員操作時是否穿戴清潔工作衣帽，專間操作人員是否規(guī)范佩戴口罩

　　從業(yè)人員操作前及接觸不潔物品后是否洗手，接觸直接入口食品之前是否洗手、消毒

　　從業(yè)人員操作時是否有從事與食品加工無關(guān)的行為

　　從業(yè)人員是否留長指甲或涂指甲油、戴戒指

　　從業(yè)人員上廁所前是否在廚房內(nèi)脫去工作服

　　健康管理從業(yè)人員是否有取得有效健康培訓證明而上崗操作

　　從業(yè)人員是否有有礙食品衛(wèi)生的病癥

　　食品采購是否索取銷售發(fā)票，批量采購是否索取衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢驗檢疫合格證明

　　食品及原料是否符合食品衛(wèi)生要求

　　食品貯存庫房存放食品是否離地隔墻

　

　冷凍、冷藏設施是否能正常運轉(zhuǎn)，貯存溫度是否符合要求

　　食品貯存是否存在生熟混放

　　食品或原料是否與有毒有害物品存放在同一場所

　　違禁食品是否生產(chǎn)經(jīng)營超過保質(zhì)期食品

　　是否生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)食品

　　是否生產(chǎn)經(jīng)營其他違禁食品

　　從業(yè)人員洗手消毒方法

　　一、洗手程序

　　（一）在水籠頭下先用水(最好是溫水)把雙手弄濕。

　　（二）雙手涂上洗滌劑。

　　（三）雙手互相搓擦20秒(必要時，以干凈衛(wèi)生的指甲刷清潔指甲)。

　　（四）用自來水徹底沖洗雙手，工作服為短袖的應洗到肘部。

　　（五）用清潔紙巾、卷軸式清潔抹手布或干手機弄干雙手。

　　（六）關(guān)閉水籠頭（手動式水籠頭應用肘部或以紙巾包裹水龍頭關(guān)閉）。

　　二、標準的手消毒方法

　　清洗后的雙手在消毒劑水溶液中浸泡或20－30秒，或涂擦消毒劑后充分揉搓20－30秒（餐飲業(yè)常用消毒劑及化學消毒注意事項見附件7）。

　　QS認證

　　QS認證制度意即食品安全市場準入制度，它是英文QUALITY SAFE TY即"質(zhì)量安全"的縮寫。

　　我國的食品安全市場準入制度是國家質(zhì)檢總局在20**年推出的。據(jù)介紹，該制度主要包括三方面的內(nèi)容：第一，生產(chǎn)企業(yè)必須經(jīng)過基本生產(chǎn)條件的審查，要有生產(chǎn)該產(chǎn)品的合格條件。第二，產(chǎn)品必須符合國家標準和法律法規(guī)規(guī)定的要求，是經(jīng)過檢驗的合格產(chǎn)品。第三，合格產(chǎn)品到市場出售時，必須有QS標志。

　　食品市場準入標志由"質(zhì)量安全"英文(Quality Safety)字頭"QS"和"質(zhì)量安全"中文字樣組成。標志主色調(diào)為藍色，字母"Q"與"質(zhì)量安全"四個中文字樣為藍色，字母"S"為白色。

　　每個QS標志都有惟一一串12位數(shù)字序列號，上網(wǎng)或打電話可檢驗QS真?zhèn)蔚摹?/P>

　　全國從20**年起，分三批對28類食品實施質(zhì)量安全市場準入制度。

　　★第一批QS認證食品

　　國家從20**年10月到20**年底對大米、小麥粉、食用植物油、醬油、食醋5類產(chǎn)品實行了質(zhì)量安全市場準入制度，即QS認證。

　　★第二批QS認證食品

　　從20**年10月開始到20**年7月1日，國家對肉制品（腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品）；乳制品（液體乳、乳粉、其他乳制品）；飲料（瓶/桶裝飲用水、碳酸飲料、茶飲料、果（蔬）汁及果（蔬）汁飲料、含乳飲料和植物蛋白飲料、固體飲料）；調(diào)味品（糖、味精）；方便面；餅干；罐頭（畜禽水產(chǎn)罐頭、果蔬罐頭、其他罐頭）；冷凍飲品（冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰）；速凍面米食品；膨化食品等10類食品進行了第二批QS認證。

　　★第三批QS認證食品

　　20**年年底，國家又對13類食品--糖果制品、茶葉、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水產(chǎn)加工品、淀粉及淀粉制品實施食品質(zhì)量安全市場準入管理。至此，共計28類食品納入了食品質(zhì)量安全市場準入制度管理。

　　QS認證的是有包裝的食品。

　　現(xiàn)做現(xiàn)賣、未加包裝的食品在認證范圍之外。超市自制食品、熟食店的產(chǎn)品質(zhì)量安全讓人擔憂。

篇3：高空清洗外墻及玻璃幕墻工作方法

　　清洗高空外墻及玻璃幕墻的常用方法

　　當代大廈多為高層建筑,外墻面多為各種材質(zhì)的面磚或玻璃裝飾。高層大廈的外墻、玻璃幕墻和玻璃窗的外面,容易附著灰塵,需要經(jīng)常清洗和擦拭,以保持大廈整潔美觀和室內(nèi)明亮。

　　大廈外墻和玻璃的清洗,需要在室外和高空中作業(yè),必須使用高空吊籃、吊板、升降臺等運載工具,作業(yè)難度大,危險性大。操作人員必須嚴格體檢,嚴格培訓,嚴格遵守操作規(guī)范和安全規(guī)范,以保證能高質(zhì)高效地完成外墻整體清洗工作。

　　一、高空外墻常用清洗方法

　　1、事前準備工作

　　(1)根據(jù)墻面材質(zhì)及臟污程度,確定相應的清潔劑和工具。必要時應作小塊清洗試驗。

　　(2)弄清屋頂狀況,確定水源、電源。

　　(3)制定整體作業(yè)方案。

　　注意事項:屋頂和地面都要確保有人監(jiān)護,并用步話機保持聯(lián)系。

　　2.安裝運載外墻清洗設備、工具及專用清潔劑,包括高壓沖洗機一臺,膠皮管、水桶、毛滾、膠刮、毛巾、刮刀以及清潔劑、溶劑等。

　　3.將高壓沖洗機接上電源、水源、裝好沖洗膠管,檢查好水槍效果。

　　4.作業(yè)人員穿上雨褲,攜帶工具、清潔劑上吊籃或吊板。有些工具應用松緊繩栓在吊籃或吊板上,以防不小心失手落下,傷了行人。在地面上設攔護繩和安全告示牌。

　　5.作業(yè)方式為從上到下。

　　6.清洗方法:

　　(1)用高壓清洗機接出的膠管或水槍沖洗墻面。

　　(2)檢查墻面上有無粘著物等污跡,如有,先用刮刀等相應輔助工具和溶劑除去。

　　(3)將毛滾浸入桶中,待充分吸入清潔劑后均勻涂抹在墻面上。

　　(4)視墻面臟污程度,用刷子、磨盤、百潔布、膠刮等擦磨,再用清水沖洗凈。

　　(5)確認一次應作業(yè)范圍內(nèi)的墻面已清洗完畢,滑動吊籃或吊板,繼續(xù)往下作業(yè)。

　　7.全部作業(yè)完成后,收拾整理機器設備和工具,撤去地面攔護繩和告示牌,將地面水跡擦凈。

　　二、高空玻璃幕墻擦拭法

　　1.首先查看作業(yè)現(xiàn)場,確定作業(yè)方案。重點查看屋頂狀況,確認能否安裝吊籃、吊板,吊籃、吊板在屋頂移動有無障礙;霓虹燈、廣告字牌等是否防礙作業(yè)等。

　　2.安裝運載工具--吊籃或吊板。如大廈已安裝擦窗機,則按規(guī)范進行操作前的檢測。

　　3.準備擦拭工具,包括水桶、清潔劑、毛滾、膠刮、毛巾以及備用輔助工具鏟刀、刮刀、溶劑等。

　　4.作業(yè)人員攜帶工具上吊籃或吊板。有些工具應用松緊繩栓在吊籃或吊板上,以防一旦失手從高空落下傷人。在地面上設攔護繩和安全告示牌。

　　5.作業(yè)方式為從上到下。每擦拭完一溜,整理工具、加清潔劑、橫向移動吊籃或吊板,再繼續(xù)第二溜作業(yè)。

　　6.擦拭玻璃方法:

　　(1)檢查玻璃上有無粘著物等污跡,如有,先用刮刀等相應輔助工具和溶劑除去。

　　(2)將毛滾浸入桶中,待清潔劑充分吸入后,用手輕輕捋一下(以不入下滴水為宜),均勻涂抹在玻璃上。

　　(3)涂抹時,一般為由上往下滾,橫向移動,每趟滾跡要交叉相壓,以防漏涂。

　　(4)用膠刮將涂抹在玻璃上的清潔劑刮凈,操作時應稍用力,將膠刮均勻按壓在玻璃上,由上至下慢慢刮動,一次刮凈一溜,用濕毛巾擦凈膠刮后,再橫向移動刮另一溜。