20**年賓館工作計(jì)劃

　　在我們的飯店周圍有**酒店、**酒店、**酒店、**集團(tuán)籌建的四星級(jí)酒店、志達(dá)集團(tuán)籌建的五星級(jí)飯店等強(qiáng)力競爭對(duì)手，我們不難看出飯店市場環(huán)境的殘酷和惡劣，但是，我們有信心也有能力去搶占屬于我們的領(lǐng)地。

　　(一)以經(jīng)濟(jì)效益為中心，建立目標(biāo)經(jīng)營責(zé)任制

　　面對(duì)激烈的市場競爭，我們要準(zhǔn)確定位，確定目標(biāo)消費(fèi)群體，轉(zhuǎn)變觀念，加大營銷力度。根據(jù)不同季節(jié)制定營銷計(jì)劃，注意穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客源，重新整合營銷隊(duì)伍,建立起以專業(yè)營銷人員為主、動(dòng)員全體員工進(jìn)行營銷的大營銷網(wǎng)絡(luò)，富都上下，人人都是服務(wù)員，個(gè)個(gè)都是營銷員，營銷中有服務(wù)，服務(wù)中有營銷，并建立起相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,最大限度地調(diào)動(dòng)每一個(gè)人的工作積極性，內(nèi)挖潛力，外拓客源。

　　新的一年，我們要繼續(xù)以經(jīng)濟(jì)效益為中心，加強(qiáng)管理，飯店將會(huì)與各部門簽定目標(biāo)責(zé)任狀，把飯店的效益和你們的利益緊密聯(lián)系在一起，做出的貢獻(xiàn)越大，獲益也就越多，反之，則按部門完成指標(biāo)的差距按即定比例扣發(fā)工資，多勞多得，按勞分配。

　　(二)加強(qiáng)精神文明建設(shè)，提高員工福利待遇

　　我們今年的工作重點(diǎn)，在圍繞以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心的前提下，要積極加強(qiáng)精神文明建設(shè)，提高員工綜合素質(zhì)，以嶄新的面貌迎接**年的挑戰(zhàn)。在這方面，飯店決定從以下方面著手：

　　1、為提高員工福利待遇，經(jīng)研究決定：凡本店員工連續(xù)工作2年以上者，簽定三年合同，飯店為其繳納養(yǎng)老保險(xiǎn)，解決員工的后顧之憂;

　　2、一年一度的黃金周期間，凡在本店連續(xù)工作6個(gè)月以上的員工，飯店將會(huì)組織他們出去旅游，大前年是千山，前年到了丹東鳳凰山和鴨綠江，去年登上了北京八達(dá)嶺，今年我們也許去大連。

　　3、為了豐富員工的業(yè)余文化生活，我們今年將組織多種賽事讓大家參與進(jìn)來，各賽事均設(shè)三等獎(jiǎng)，在愉悅身心的同時(shí)，還要給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。比賽如：拔河、象棋、跳棋、撲克等，歡迎大家踴躍報(bào)名，為部門爭光。

　　4、年終歲尾，為讓努力工作一年，并且創(chuàng)造良好效益的員工過好春節(jié)，我們將組織大家聚餐開聯(lián)歡，開開心心過大年。

　　5、對(duì)于平時(shí)表現(xiàn)突出，為飯店做出巨大貢獻(xiàn)的優(yōu)秀員工，我們將在飯店年終總結(jié)大會(huì)上給予表彰，頒發(fā)榮譽(yù)證書和獎(jiǎng)金。

　　6、為規(guī)范管理，我將在各部門經(jīng)理的協(xié)助和配合下，爭取于**年9月28日——富都飯店開業(yè)5周年之日，奉上《富都飯店管理手冊(cè)》。

　　在此，我希望大家能夠群策群力，廣提合理化意見和建議，解決管理中存在的問題，也希望大家能樹立主人翁責(zé)任感，真正以店為家。

　　(三)加大培訓(xùn)、考核、質(zhì)檢力度，提高服務(wù)質(zhì)量：

　　各部門制定可行性培訓(xùn)計(jì)劃，加大學(xué)習(xí)規(guī)章制度的力度，針對(duì)培訓(xùn)進(jìn)行定期考核，遵循質(zhì)檢制度，保證服務(wù)高質(zhì)量，以競賽活動(dòng)樹立崗位標(biāo)兵。培訓(xùn)采取走出去請(qǐng)進(jìn)來的辦法進(jìn)一步對(duì)廣大員工進(jìn)行在崗培訓(xùn)，同時(shí)各部門要舉行崗位大練兵,每月每季進(jìn)行考核，鞏固業(yè)務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。全方位加大管理力度，按照星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內(nèi)容的獎(jiǎng)罰激勵(lì)管理機(jī)制。

　　(四)加強(qiáng)安全和后勤保障工作

　　認(rèn)真抓好防火、防盜、防食物中毒、防突發(fā)事件的工作，并制定應(yīng)急預(yù)案;食品衛(wèi)生工作常抓不懈，強(qiáng)調(diào)食品衛(wèi)生的重要性;

　　注意加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的維修和保養(yǎng)工作;各部門一定要分工清楚，責(zé)任明確，充分發(fā)揮員工的積極性和主動(dòng)性，做好安全檢查和防范措施。

篇2：賓館銷售部門工作總結(jié)計(jì)劃

　　前廳銷售部20**年度工作總結(jié)及20**年度工作計(jì)劃

　　20**年里，我們逐步落實(shí)年度工作計(jì)劃并基本實(shí)現(xiàn)年初的工作目標(biāo);為了更好的開展前廳接待服務(wù)管理工作和賓館銷售工作，特對(duì)過去一年的工作進(jìn)行回顧和總結(jié)如下：

一、拓展校外市場，著重開發(fā)培訓(xùn)客源

　　截止到20**年11月底，賓館共接待校外客戶成規(guī)模會(huì)議團(tuán)隊(duì)59團(tuán)次，接待人數(shù)達(dá)5000人次，累計(jì)客房、餐飲、會(huì)議室、雜項(xiàng)消費(fèi)金額預(yù)計(jì)超過240萬元，占會(huì)議團(tuán)隊(duì)消費(fèi)總金額的58%以上，校外會(huì)議帶動(dòng)的散客消費(fèi)也比較多，而且單個(gè)校外會(huì)議團(tuán)隊(duì)的平均消費(fèi)達(dá)4萬以上，對(duì)比08年，提高了1萬左右，從質(zhì)和量上有了較好的提升，校外客戶會(huì)議消費(fèi)開始成為賓館最主要的營收來源。

　　部門繼續(xù)加強(qiáng)與校外老客戶的協(xié)作、溝通工作，維護(hù)與客戶的良好關(guān)系，除穩(wěn)固與北大、清華、地稅、國稅的客情關(guān)系外，還拓展開發(fā)了與省檢察院、北京華夏儒商管理培訓(xùn)公司、絕味管理學(xué)院、浙江大學(xué)、浙江嘉孚管理培訓(xùn)公司等新客戶關(guān)系;其中，北大、清華的國學(xué)班和國稅、地稅系統(tǒng)的培訓(xùn)班團(tuán)隊(duì)達(dá)23次，成為賓館最主要的校外客戶群體;在鞏固與北大、清華的關(guān)系同時(shí)，我們還積極跟進(jìn)、聯(lián)系其他公司、單位客戶，接待其他公司、單位會(huì)議，有效的補(bǔ)充了賓館接待空擋期經(jīng)營。

2、貫徹執(zhí)行賓館相關(guān)政策，繼續(xù)維護(hù)好校內(nèi)市場客戶關(guān)系。

　　截止到20**年11月底，賓館共接待校內(nèi)客戶成規(guī)模會(huì)議團(tuán)隊(duì)85團(tuán)次，接待人數(shù)達(dá)6000人次，累計(jì)客房、餐飲、會(huì)議室、雜項(xiàng)消費(fèi)金額預(yù)計(jì)超過168萬元，占會(huì)議團(tuán)隊(duì)消費(fèi)總金額的42%左右，單個(gè)校內(nèi)會(huì)議團(tuán)隊(duì)的平均消費(fèi)達(dá)2萬左右;另外，校內(nèi)客戶零散接待和小型會(huì)議較多，次數(shù)達(dá)130次以上，消費(fèi)累計(jì)額預(yù)計(jì)達(dá)80萬以上，其中不乏一些學(xué)校重點(diǎn)接待任務(wù)，如教育部與中組部的考察組接待、中央黨校的干部培訓(xùn)班組接待等，賓館都全力以赴投入人力物力，完滿的完成了各項(xiàng)接待任務(wù)，為湖大教學(xué)科研提供了有力的后勤保障服務(wù)。

　　今年年初，部門加緊與校內(nèi)客戶簽訂更加合理的簽單掛賬消費(fèi)協(xié)議，及時(shí)整理匯總客戶檔案，堅(jiān)定執(zhí)行賓館簽單掛賬管理規(guī)定保障賬款回收，較好的維護(hù)了賓館的利益;同時(shí)，加強(qiáng)與校辦的溝通銜接工作，全力做好重點(diǎn)接待工作;加強(qiáng)與律師教育學(xué)院、政管院、建筑學(xué)院、會(huì)計(jì)學(xué)院、遠(yuǎn)程繼續(xù)教育學(xué)院的聯(lián)系、溝通工作，拓展校內(nèi)培訓(xùn)市場，形成新的市場增長點(diǎn)。

三、逐步落實(shí)部門日常管理工作

　　20**年里，我們部門先后采取了以下幾項(xiàng)措施，加強(qiáng)規(guī)范部門日常管理工作：

　　1、按時(shí)統(tǒng)計(jì)當(dāng)月《會(huì)議排房表》，提供報(bào)表給兄弟部門，做好下一個(gè)月的銷售、預(yù)訂、接待工作。

　　2、修訂、完善了《會(huì)議團(tuán)隊(duì)接待協(xié)議書》，重新簽定了賓館消費(fèi)協(xié)議書及消費(fèi)協(xié)議管理方案等，在預(yù)定洽談、接待安排、賬務(wù)處理方面規(guī)范了條款性要求，信息全面準(zhǔn)確，避免了協(xié)議糾紛。

　　3、加大了骨干員工的培養(yǎng)工作，適當(dāng)申報(bào)提高骨干員工待遇，穩(wěn)定骨干員工的思想，保障部門工作能順利開展。

　　4、加強(qiáng)銷售人員跟會(huì)服務(wù)，合理分配銷售人員跟會(huì)任務(wù)，加強(qiáng)銷售人員客戶拜訪、開發(fā)工作。

　　5、加大工作檢查力度，提高前臺(tái)接待員的責(zé)任心，促使接待員熟悉客戶檔案資料，嚴(yán)格執(zhí)行賓館對(duì)簽單掛賬消費(fèi)客戶簽單賬務(wù)管理的相關(guān)規(guī)定和要求，避免了不簽、漏單現(xiàn)象的出現(xiàn)。

　　雖然部門較好的完成了20**年的主要工作任務(wù)，但在管理方面也存在許多問題，具體有以下幾個(gè)方面：

　　1、管理人員二級(jí)梯隊(duì)建設(shè)不夠，需要加強(qiáng)培養(yǎng)、提高主管的工作能力。

　　2、前臺(tái)禮賓人員缺編情況持續(xù)，沒有有效保障大堂的服務(wù)。

　　3、向校外客戶闡述、協(xié)調(diào)的賬務(wù)處理要求時(shí)，對(duì)賓館政策的把握與執(zhí)行不到位。

　　4、與兄弟部門的信息溝通、協(xié)調(diào)工作還有待加強(qiáng)，應(yīng)注意維護(hù)與兄弟部門的友好合作關(guān)系。

　　5、對(duì)日常的勞動(dòng)紀(jì)律、考勤管理監(jiān)督、抽查不夠。

　　以上即為我部門20**年度的工作總結(jié)，20**年即將到來，我部門在新的一年里將著重抓好工作中存在的問題，并針對(duì)性的制定部門工作計(jì)劃，力爭有所改善和進(jìn)步，現(xiàn)將20**年度的工作計(jì)劃擬定如下：

一、加強(qiáng)部門日常管理工作

　　1、繼續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行簽單掛賬消費(fèi)客戶簽單管理和要求，提高前臺(tái)接待員的專業(yè)性和責(zé)任心，加強(qiáng)客戶檔案資料的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。

　　2、加強(qiáng)部門勞動(dòng)紀(jì)律管理，合理安排任務(wù)、合理分工，加強(qiáng)對(duì)考勤、排班、人員進(jìn)出、獎(jiǎng)懲的監(jiān)管。

　　3、爭取補(bǔ)齊前臺(tái)禮賓、接待等崗位服務(wù)人員，提升大堂服務(wù)形象、品質(zhì)。

　　4、加強(qiáng)與兄弟部門的協(xié)調(diào)、溝通工作，及時(shí)交流意見，注意溝通方式方法，維護(hù)良好的協(xié)作關(guān)系。

　　5、加強(qiáng)主管和骨干員工的的培訓(xùn)、培養(yǎng)工作，提升他們的工作能力和協(xié)調(diào)、溝通能力，創(chuàng)建良好的工作、學(xué)習(xí)氛圍，提升他們的工作積極性和主觀能動(dòng)性。

二、進(jìn)一步加強(qiáng)客戶關(guān)系維護(hù)工作，鞏固會(huì)議、培訓(xùn)市場

　　1、加強(qiáng)銷售人員的日常工作管理，爭取做到分工明確，做到及時(shí)、高效的跟會(huì)服務(wù)及客戶意見反饋，加強(qiáng)新客戶開發(fā)、客戶拜訪工作，完善客戶資料檔案。

　　2、堅(jiān)持執(zhí)行賓館的財(cái)務(wù)相關(guān)政策，適宜的向客戶說明賓館的政策要求，妥善處理好與客戶的協(xié)作關(guān)系。

　　3、針對(duì)北大、清華、律師學(xué)院、建筑學(xué)院、政管院等老客戶，安排專人跟進(jìn)服務(wù)，針對(duì)地稅、國稅、保險(xiǎn)公司等流失的老客戶，仍安排緊密拜訪，解釋賓館政策，爭取理解與支持。

　　4、針對(duì)學(xué)校院系部處調(diào)整的情況，及時(shí)收集信息，與財(cái)務(wù)部加強(qiáng)配合，及時(shí)與客戶修訂協(xié)議、客戶檔案資料，明確賬務(wù)關(guān)系。

　　5、力爭在20**年里，進(jìn)一步鞏固會(huì)議、培訓(xùn)市場，力爭實(shí)現(xiàn)賓館年度經(jīng)營目標(biāo)，對(duì)比20**年的數(shù)據(jù)，爭取做到穩(wěn)中有升。

三、加強(qiáng)部門培訓(xùn)工作力度

　　1、通過平時(shí)的培養(yǎng)、交流，加強(qiáng)部門主管人員的管理、協(xié)調(diào)、計(jì)劃、策劃、行文等方面的能力。

　　2、制定合理的培訓(xùn)計(jì)劃，加強(qiáng)員工隊(duì)伍的酒店知識(shí)、服務(wù)禮儀、投訴處理等素質(zhì)培訓(xùn)工作。

　　3、積極組織人員參加賓館組織的各類培訓(xùn)。

　　以上即為前廳銷售部20**年度工作總結(jié)及20**年度工作計(jì)劃，今后我們部門將加強(qiáng)管理，貫徹執(zhí)行部門及賓館的年度計(jì)劃，力爭實(shí)現(xiàn)良好的經(jīng)營效益。

　　前廳銷售部

　　20**年11月8日

　　附表一：20**年度1-11月份賓館會(huì)議團(tuán)隊(duì)消費(fèi)統(tǒng)計(jì)表

　　月份　　校外會(huì)議次數(shù)　　校內(nèi)會(huì)議次數(shù)　　小計(jì)　　校外消費(fèi)(元)　　校內(nèi)消費(fèi)(元)　　小計(jì)(元)

　　小計(jì)

　　校外會(huì)議平均消費(fèi)：39955元/次，校內(nèi)會(huì)議平均消費(fèi)：19740元/次

　　校外會(huì)議占總消費(fèi)額的比重：58.47%，校內(nèi)會(huì)議占總消費(fèi)額的比重：41.26%

　　注：只統(tǒng)計(jì)含有客房、餐飲、會(huì)議室消費(fèi)的成規(guī)模的會(huì)議團(tuán)隊(duì)消費(fèi)情況，另12月份預(yù)訂校外會(huì)議4個(gè)，預(yù)計(jì)消費(fèi)10萬元以上;校內(nèi)會(huì)議6個(gè)，預(yù)計(jì)消費(fèi)23萬以上。

　　附表二：20**年度1-11月份客房營收統(tǒng)計(jì)表

　　月份　　客房銷售量(間/天)　　客房營業(yè)額(元)

　　小計(jì)

　　平均每月客房營收：471087.2元/月，平均房價(jià)：201元/間天，平均每月銷售客房2343.5間/月，含望江樓客房平均入住率：59.37%，不含望江樓客房平均入住率：70%左右。