伙食科

　　餐廳突發(fā)應(yīng)急預(yù)案

　　一、制定的目的和依據(jù)

　　為加強(qiáng)餐廳突發(fā)事件的應(yīng)急管理工作，預(yù)防和杜絕突發(fā)事件的發(fā)生，在發(fā)生突發(fā)事件時(shí)能及時(shí)、有效地組織救援，把損失減少到最小，保障餐廳及就餐人員的安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》和有關(guān)部門的要求，本著“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的原則，結(jié)合餐廳實(shí)際情況，特制定本預(yù)案。

　　二、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)

　　為了能充分保證本預(yù)案的實(shí)施，把責(zé)任落實(shí)到各責(zé)任人，特成立突發(fā)事件應(yīng)急處置小組，全面負(fù)責(zé)組織、指揮、協(xié)調(diào)處理突發(fā)事件、應(yīng)急疏散預(yù)案的具體實(shí)施，確保能夠按照預(yù)案順利進(jìn)行。

　　1.突發(fā)事件應(yīng)急處置小組成員名單

　　組長(zhǎng)：后勤處處長(zhǎng)

　　副組長(zhǎng)：伙食科科長(zhǎng)

　　成員：伙食科職員、餐飲公司經(jīng)理

　　2.小組成員職責(zé)分工

　　組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)突發(fā)事件應(yīng)急處置小組的組織、指揮、協(xié)調(diào);

　　副組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)突發(fā)事件應(yīng)急措施落實(shí)情況的檢查、指導(dǎo);

　　成員：負(fù)責(zé)所轄餐廳應(yīng)急措施的落實(shí)、救援組織和善后處置，協(xié)助小組處置各類突發(fā)事件。

　　發(fā)生突發(fā)事件時(shí)，在處置小組成員到達(dá)之前，由值班人員負(fù)責(zé)前期處理。

　　三、突發(fā)事件的范圍

　　1.消防：火災(zāi)、燃?xì)庑孤?

　　2.食品安全：食物中毒。

　　四、突發(fā)事件應(yīng)急措施

　　(一)消防

　　1.當(dāng)餐廳發(fā)生火警時(shí)，伙食科成員接警后，馬上趕赴現(xiàn)場(chǎng)查看，根據(jù)火情落實(shí)，撥打119電話報(bào)警。在消防人員趕來(lái)之前應(yīng)立即通知突發(fā)事件應(yīng)急處置小組成員到事件現(xiàn)場(chǎng)，組織人員按火場(chǎng)崗位安排開展疏散、滅火、救援工作。初起火災(zāi)，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)就近取材，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)自救、撲救;控制火勢(shì)蔓延。必要時(shí)，應(yīng)切斷電源，防止觸電。

　　2.自救、撲救火災(zāi)時(shí)，應(yīng)區(qū)別不同情況、場(chǎng)所，使用不同的滅火器材。

　　3.撲滅電器火災(zāi)時(shí)，應(yīng)使用干粉滅火器、二氧化碳滅火器，嚴(yán)禁用水或泡沫滅火器，防止觸電。撲滅油類火災(zāi)時(shí)，應(yīng)使用干粉滅火器、二氧化碳滅火器，或泡沫滅火器。遇有火勢(shì)較大或人員受傷時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)人員在組織自救的同時(shí)，應(yīng)及時(shí)拔打火警電話“119”、急救中心電話“120”或公安指揮中心電話110”求得外部支援。

　　4.及時(shí)向院領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)火勢(shì)情況，并按照院領(lǐng)導(dǎo)的指示及時(shí)報(bào)警。

　　5.保證前、后門暢通，在控制閑雜人員進(jìn)入的同時(shí)引領(lǐng)消防車靠近餐廳。

　　6.維修人員堅(jiān)守崗位，作好泄水準(zhǔn)備，配合消防人員啟動(dòng)相關(guān)消防聯(lián)運(yùn)設(shè)備。

　　7.引導(dǎo)各樓層員工和就餐人員疏散。

　　8.火災(zāi)撲滅后，餐廳負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)，協(xié)助消防機(jī)構(gòu)調(diào)查火災(zāi)原因。

　　9.由突發(fā)事件應(yīng)急處置小組出具事故報(bào)告，分析火災(zāi)原因，改善防火措施。

　　10.燃?xì)庑孤合炔檎胰細(xì)庑孤┑脑颍y門墊片損壞，出現(xiàn)裂縫，引起泄漏;灶閥連接處零部件松動(dòng)或損壞;壓力表?yè)p壞;管道破裂。

　　11.天然氣泄漏的應(yīng)急處理方法。在處理燃?xì)庑孤r(shí)，應(yīng)根據(jù)其泄漏和燃燒特點(diǎn)，迅速有效地排除險(xiǎn)情，避免發(fā)生爆炸燃燒事故。在處理燃?xì)庑孤懦U(xiǎn)情的過程中，必須貫徹“先防爆，后排險(xiǎn)”的指導(dǎo)思想，堅(jiān)持“先控制火源，后制止泄漏”的處理原則，靈活運(yùn)用關(guān)閥斷氣，堵塞漏點(diǎn)，善后測(cè)試的處理措施。

　　12.天然氣一旦泄漏，操作人員立即關(guān)閉天然氣總閥或各分閥，切掉氣源。如果是閥門損壞，可用麻袋片纏住漏氣處，或用大卡箍堵漏，更換閥門。若是管道破裂，可用木楔子堵漏。

　　13.積極搶救人員，讓窒息人員立即脫離現(xiàn)場(chǎng)，到戶外新鮮空氣流通處休息。出現(xiàn)呼吸停止者應(yīng)進(jìn)行人工呼吸，呼吸恢復(fù)后，立即轉(zhuǎn)運(yùn)至附近醫(yī)院救治。

　　14.及時(shí)防止燃燒爆炸，迅速排除險(xiǎn)情。現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)把主要力量放在各種火源的控制方面，為迅速堵漏創(chuàng)造條件。對(duì)天然氣已經(jīng)擴(kuò)散的地方，電器要保持原來(lái)的狀態(tài)，不要隨意開或關(guān)，對(duì)接近擴(kuò)散區(qū)的地方，要切斷電源。

　　15.打開門窗保持通風(fēng)，用開花水槍對(duì)泄漏處進(jìn)行稀釋、降溫。如果是煤氣罐泄漏，可以用掃帚掃地的方法把泄漏氣體掃到室外。

　　16.對(duì)進(jìn)入天然氣泄漏區(qū)的排險(xiǎn)人員，禁止任何人在警戒區(qū)域內(nèi)使用手機(jī)、對(duì)講機(jī)、電源開關(guān)等一切可能發(fā)出火星的用電設(shè)備，嚴(yán)禁穿帶釘鞋和化纖衣服，嚴(yán)禁使用金屬工具，以免發(fā)生火花或火星。

　　17.立即將泄漏區(qū)周圍至少隔離50米為警戒區(qū)，疏散小組引導(dǎo)危險(xiǎn)區(qū)域的所有人員撤離至上風(fēng)向的安全區(qū)域。

　　18.燃?xì)庑孤┰斐芍鸬奶幹梅桨浮Ｌ烊粴庵穑盒』鹩酶煞蹨缁鹌骰蚨趸紲缁鹌鳒缁稹４蠡鹩脟娝驀娝F。

　　19.煤氣罐著火：在確保安全的前提下，把煤氣罐運(yùn)離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。滅火時(shí)要與火源保持盡可能大的距離或者使用遙控水槍或水。使用大量水冷卻煤氣罐，直到火完全熄滅。如果容器的安全閥發(fā)出聲響，或容器變色，應(yīng)迅速撤離。切忌遠(yuǎn)離被大火吞沒的煤氣罐。

　　(二)食品衛(wèi)生中毒事件應(yīng)急措施

　　1.預(yù)防措施

　　(1)廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育，普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí),提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平,減少食物中毒發(fā)生。

　　(2)加強(qiáng)衛(wèi)生管理，嚴(yán)格按照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)加工，采取低溫貯藏食物，餐廳員工持健康證上崗，有患病情況立即停止工作。

　　(3)加強(qiáng)原材料進(jìn)貨渠道的監(jiān)管，從源頭杜絕腐敗、過期、污染嚴(yán)重、有毒食物進(jìn)入餐廳。

　　2.處理方法

　　(1)在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品。

　　(2)在全院范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識(shí)，時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生，輔導(dǎo)員或班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時(shí)報(bào)告學(xué)院醫(yī)務(wù)室，由當(dāng)班校醫(yī)初步檢查確定，如確定食物中毒，采取以下措施：

　　初步治療、護(hù)理患病者，嚴(yán)密觀察病情。

　　立即報(bào)告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)人，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。

　　立即撥打急救電話120聯(lián)系救治患病者。

　　責(zé)令食堂立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。

　　保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

　　協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行各項(xiàng)檢查和調(diào)查取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品

　　學(xué)生處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒;負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的疏導(dǎo)工作;學(xué)院指定專人接受新聞部門采訪;協(xié)助學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。

　　后勤處做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動(dòng)車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必需品的供應(yīng)。

　　食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行各項(xiàng)檢查和調(diào)查取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

　　對(duì)造成嚴(yán)重食物中毒事故構(gòu)成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，通過學(xué)校保衛(wèi)部門移送司法機(jī)關(guān)處理。

　　五、應(yīng)急結(jié)束

　　處理突發(fā)事件工作結(jié)束后，嚴(yán)禁在場(chǎng)無(wú)關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)，確保現(xiàn)場(chǎng)的原始狀態(tài)，并配合調(diào)查人員做好突發(fā)事件現(xiàn)場(chǎng)的調(diào)查工作，在小組的安排下做好搶修、恢復(fù)工作。

　　六、處理與改進(jìn)

　　餐廳在事故或事件發(fā)生后，應(yīng)對(duì)發(fā)生的原因進(jìn)行調(diào)查分析，針對(duì)事故或事件發(fā)生的原因，成立責(zé)任部門采取糾正措施，并組織對(duì)應(yīng)急預(yù)案和相關(guān)程序進(jìn)行評(píng)審及修訂，使其不斷完善，提高應(yīng)急應(yīng)變能力。

　　七、工作要求

　　1.首先保持自我鎮(zhèn)定，將突發(fā)事件迅速向上級(jí)匯報(bào)并與有關(guān)部門取得聯(lián)系。

　　2.以確保人員安全為首要任務(wù)，保護(hù)好餐廳的財(cái)產(chǎn)安全，并服從現(xiàn)場(chǎng)管理人員的指揮。

　　3.在采取搶救措施時(shí)，應(yīng)本著“先救人后救物”的原則，抓緊時(shí)機(jī)進(jìn)行搶救。

　　4.全體員工要在應(yīng)急指揮小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，迅速按預(yù)案或指揮員的指令，完成各項(xiàng)工作任務(wù)。

　　5.接到警報(bào)后，要立即組織力量趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行搶救。

　　6.各部門及全體員工要互相協(xié)調(diào)，通過配合，盡快完成報(bào)警、撲救、疏散師生、搶救傷員、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)等各項(xiàng)工作。

　　7.突發(fā)事件處理結(jié)束后，應(yīng)由應(yīng)急指揮小組下達(dá)各組人員撤離現(xiàn)場(chǎng)的命令，隨后進(jìn)入善后工作處理階段。

　　8.突發(fā)事件結(jié)束后，視情況采取相應(yīng)措施，如保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、通過公安機(jī)關(guān)、勞動(dòng)部門、保險(xiǎn)公司等進(jìn)行相關(guān)勘查、裁定、理賠等或聽從管理人員安排，回各自工作崗位清點(diǎn)物品。

　　八、常用應(yīng)急電話

　　匪警110，火警119，急救中心120，交通事故122，公安短信報(bào)警12110。

篇2：商學(xué)院餐廳突發(fā)應(yīng)急預(yù)案

　　商學(xué)院餐廳突發(fā)應(yīng)急預(yù)案

　　一、制定的目的和依據(jù)

　　為加強(qiáng)餐廳突發(fā)事件的應(yīng)急管理工作，預(yù)防和杜絕突發(fā)事件的發(fā)生，在發(fā)生突發(fā)事件時(shí)能及時(shí)、有效地組織救援，把損失減少到最小，保障餐廳及就餐人員的安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》和有關(guān)部門的要求，本著“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的原則，結(jié)合餐廳實(shí)際情況，特制定本預(yù)案。

　　二、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)

　　為了能充分保證本預(yù)案的實(shí)施，把責(zé)任落實(shí)到各責(zé)任人，特成立突發(fā)事件應(yīng)急處置小組，全面負(fù)責(zé)組織、指揮、協(xié)調(diào)處理突發(fā)事件、應(yīng)急疏散預(yù)案的具體實(shí)施，確保能夠按照預(yù)案順利進(jìn)行。

　　1.突發(fā)事件應(yīng)急處置小組成員名單

　　組長(zhǎng)：后勤處處長(zhǎng)

　　副組長(zhǎng)：伙食科科長(zhǎng)

　　成員：伙食科職員、餐飲公司經(jīng)理

　　2.小組成員職責(zé)分工

　　組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)突發(fā)事件應(yīng)急處置小組的組織、指揮、協(xié)調(diào);

　　副組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)突發(fā)事件應(yīng)急措施落實(shí)情況的檢查、指導(dǎo);

　　成員：負(fù)責(zé)所轄餐廳應(yīng)急措施的落實(shí)、救援組織和善后處置，協(xié)助小組處置各類突發(fā)事件。

　　發(fā)生突發(fā)事件時(shí)，在處置小組成員到達(dá)之前，由值班人員負(fù)責(zé)前期處理。

　　三、突發(fā)事件的范圍

　　1.消防：火災(zāi)、燃?xì)庑孤?

　　2.食品安全：食物中毒。

　　四、突發(fā)事件應(yīng)急措施

　　(一)消防

　　1.當(dāng)餐廳發(fā)生火警時(shí)，伙食科成員接警后，馬上趕赴現(xiàn)場(chǎng)查看，根據(jù)火情落實(shí)，撥打119電話報(bào)警。在消防人員趕來(lái)之前應(yīng)立即通知突發(fā)事件應(yīng)急處置小組成員到事件現(xiàn)場(chǎng)，組織人員按火場(chǎng)崗位安排開展疏散、滅火、救援工作。初起火災(zāi)，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)就近取材，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)自救、撲救;控制火勢(shì)蔓延。必要時(shí)，應(yīng)切斷電源，防止觸電。

　　2.自救、撲救火災(zāi)時(shí)，應(yīng)區(qū)別不同情況、場(chǎng)所，使用不同的滅火器材。

　　3.撲滅電器火災(zāi)時(shí)，應(yīng)使用干粉滅火器、二氧化碳滅火器，嚴(yán)禁用水或泡沫滅火器，防止觸電。撲滅油類火災(zāi)時(shí)，應(yīng)使用干粉滅火器、二氧化碳滅火器，或泡沫滅火器。遇有火勢(shì)較大或人員受傷時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)人員在組織自救的同時(shí)，應(yīng)及時(shí)拔打火警電話“119”、急救中心電話“120”或公安指揮中心電話110”求得外部支援。

　　4.及時(shí)向院領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)火勢(shì)情況，并按照院領(lǐng)導(dǎo)的指示及時(shí)報(bào)警。

　　5.保證前、后門暢通，在控制閑雜人員進(jìn)入的同時(shí)引領(lǐng)消防車靠近餐廳。

　　6.維修人員堅(jiān)守崗位，作好泄水準(zhǔn)備，配合消防人員啟動(dòng)相關(guān)消防聯(lián)運(yùn)設(shè)備。

　　7.引導(dǎo)各樓層員工和就餐人員疏散。

　　8.火災(zāi)撲滅后，餐廳負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)，協(xié)助消防機(jī)構(gòu)調(diào)查火災(zāi)原因。

　　9.由突發(fā)事件應(yīng)急處置小組出具事故報(bào)告，分析火災(zāi)原因，改善防火措施。

　　10.燃?xì)庑孤合炔檎胰細(xì)庑孤┑脑颍y門墊片損壞，出現(xiàn)裂縫，引起泄漏;灶閥連接處零部件松動(dòng)或損壞;壓力表?yè)p壞;管道破裂。

　　11.天然氣泄漏的應(yīng)急處理方法。在處理燃?xì)庑孤r(shí)，應(yīng)根據(jù)其泄漏和燃燒特點(diǎn)，迅速有效地排除險(xiǎn)情，避免發(fā)生爆炸燃燒事故。在處理燃?xì)庑孤懦U(xiǎn)情的過程中，必須貫徹“先防爆，后排險(xiǎn)”的指導(dǎo)思想，堅(jiān)持“先控制火源，后制止泄漏”的處理原則，靈活運(yùn)用關(guān)閥斷氣，堵塞漏點(diǎn)，善后測(cè)試的處理措施。

　　12.天然氣一旦泄漏，操作人員立即關(guān)閉天然氣總閥或各分閥，切掉氣源。如果是閥門損壞，可用麻袋片纏住漏氣處，或用大卡箍堵漏，更換閥門。若是管道破裂，可用木楔子堵漏。

　　13.積極搶救人員，讓窒息人員立即脫離現(xiàn)場(chǎng)，到戶外新鮮空氣流通處休息。出現(xiàn)呼吸停止者應(yīng)進(jìn)行人工呼吸，呼吸恢復(fù)后，立即轉(zhuǎn)運(yùn)至附近醫(yī)院救治。

　　14.及時(shí)防止燃燒爆炸，迅速排除險(xiǎn)情。現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)把主要力量放在各種火源的控制方面，為迅速堵漏創(chuàng)造條件。對(duì)天然氣已經(jīng)擴(kuò)散的地方，電器要保持原來(lái)的狀態(tài)，不要隨意開或關(guān)，對(duì)接近擴(kuò)散區(qū)的地方，要切斷電源。

　　15.打開門窗保持通風(fēng)，用開花水槍對(duì)泄漏處進(jìn)行稀釋、降溫。如果是煤氣罐泄漏，可以用掃帚掃地的方法把泄漏氣體掃到室外。

　　16.對(duì)進(jìn)入天然氣泄漏區(qū)的排險(xiǎn)人員，禁止任何人在警戒區(qū)域內(nèi)使用手機(jī)、對(duì)講機(jī)、電源開關(guān)等一切可能發(fā)出火星的用電設(shè)備，嚴(yán)禁穿帶釘鞋和化纖衣服，嚴(yán)禁使用金屬工具，以免發(fā)生火花或火星。

　　17.立即將泄漏區(qū)周圍至少隔離50米為警戒區(qū)，疏散小組引導(dǎo)危險(xiǎn)區(qū)域的所有人員撤離至上風(fēng)向的安全區(qū)域。

　　18.燃?xì)庑孤┰斐芍鸬奶幹梅桨浮Ｌ烊粴庵穑盒』鹩酶煞蹨缁鹌骰蚨趸紲缁鹌鳒缁稹４蠡鹩脟娝驀娝F。

　　19.煤氣罐著火：在確保安全的前提下，把煤氣罐運(yùn)離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。滅火時(shí)要與火源保持盡可能大的距離或者使用遙控水槍或水。使用大量水冷卻煤氣罐，直到火完全熄滅。如果容器的安全閥發(fā)出聲響，或容器變色，應(yīng)迅速撤離。切忌遠(yuǎn)離被大火吞沒的煤氣罐。

　　(二)食品衛(wèi)生中毒事件應(yīng)急措施

　　1.預(yù)防措施

　　(1)廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育，普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí),提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平,減少食物中毒發(fā)生。

　　(2)加強(qiáng)衛(wèi)生管理，嚴(yán)格按照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)加工，采取低溫貯藏食物，餐廳員工持健康證上崗，有患病情況立即停止工作。

　　(3)加強(qiáng)原材料進(jìn)貨渠道的監(jiān)管，從源頭杜絕腐敗、過期、污染嚴(yán)重、有毒食物進(jìn)入餐廳。

　　2.處理方法

　　(1)在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品。

　　(2)在全院范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識(shí)，時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生，輔導(dǎo)員或班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時(shí)報(bào)告學(xué)院醫(yī)務(wù)室，由當(dāng)班校醫(yī)初步檢查確定，如確定食物中毒，采取以下措施：

　　初步治療、護(hù)理患病者，嚴(yán)密觀察病情。

　　立即報(bào)告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)人，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。

　　立即撥打急救電話120聯(lián)系救治患病者。

　　責(zé)令食堂立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。

　　保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

　　協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行各項(xiàng)檢查和調(diào)查取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品

　　學(xué)生處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒;負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的疏導(dǎo)工作;學(xué)院指定專人接受新聞部門采訪;協(xié)助學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。

　　后勤處做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動(dòng)車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必需品的供應(yīng)。

　　食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行各項(xiàng)檢查和調(diào)查取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

　　對(duì)造成嚴(yán)重食物中毒事故構(gòu)成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，通過學(xué)校保衛(wèi)部門移送司法機(jī)關(guān)處理。

　　五、應(yīng)急結(jié)束

　　處理突發(fā)事件工作結(jié)束后，嚴(yán)禁在場(chǎng)無(wú)關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)，確保現(xiàn)場(chǎng)的原始狀態(tài)，并配合調(diào)查人員做好突發(fā)事件現(xiàn)場(chǎng)的調(diào)查工作，在小組的安排下做好搶修、恢復(fù)工作。

　　六、處理與改進(jìn)

　　餐廳在事故或事件發(fā)生后，應(yīng)對(duì)發(fā)生的原因進(jìn)行調(diào)查分析，針對(duì)事故或事件發(fā)生的原因，成立責(zé)任部門采取糾正措施，并組織對(duì)應(yīng)急預(yù)案和相關(guān)程序進(jìn)行評(píng)審及修訂，使其不斷完善，提高應(yīng)急應(yīng)變能力。

　　七、工作要求

　　1.首先保持自我鎮(zhèn)定，將突發(fā)事件迅速向上級(jí)匯報(bào)并與有關(guān)部門取得聯(lián)系。

　　2.以確保人員安全為首要任務(wù)，保護(hù)好餐廳的財(cái)產(chǎn)安全，并服從現(xiàn)場(chǎng)管理人員的指揮。

　　3.在采取搶救措施時(shí)，應(yīng)本著“先救人后救物”的原則，抓緊時(shí)機(jī)進(jìn)行搶救。

　　4.全體員工要在應(yīng)急指揮小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，迅速按預(yù)案或指揮員的指令，完成各項(xiàng)工作任務(wù)。

　　5.接到警報(bào)后，要立即組織力量趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行搶救。

　　6.各部門及全體員工要互相協(xié)調(diào)，通過配合，盡快完成報(bào)警、撲救、疏散師生、搶救傷員、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)等各項(xiàng)工作。

　　7.突發(fā)事件處理結(jié)束后，應(yīng)由應(yīng)急指揮小組下達(dá)各組人員撤離現(xiàn)場(chǎng)的命令，隨后進(jìn)入善后工作處理階段。

　　8.突發(fā)事件結(jié)束后，視情況采取相應(yīng)措施，如保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、通過公安機(jī)關(guān)、勞動(dòng)部門、保險(xiǎn)公司等進(jìn)行相關(guān)勘查、裁定、理賠等或聽從管理人員安排，回各自工作崗位清點(diǎn)物品。

　　八、常用應(yīng)急電話

　　匪警110，火警119，急救中心120，交通事故122，公安短信報(bào)警12110。