20**年上半年酒店工作總結

　　zz大酒店從4月16日正式開業以來，走過了八個多月不平凡的創業歷程。回顧20**年，酒店全體員工克服了剛剛起步，經驗不足等方方面面的困難，經歷了各種大型會議和重要vip客人的接待工作的考驗，逐漸由創業走上了成熟，也取得了可喜成績，在經營方式上初步實現了由探索經營向專業經營的轉變，在管理機制上實現了由人管人向制度管人的轉變，在經營效益上實現了由規模效益向利潤效益的轉變。在八個多月的時間里共接待客人人次，創營業收入萬元，實現凈利潤萬元（不含對外承包收入）。為此酒店做出了大量的工作，現總結如下：

　　一、認真作好各項準備工作，切實保障酒店的按時開業。

　　從20**年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業，其間只有短短的40多天時間，在酒店一無所有的情況下，員工需要招聘，物品需要采購，各項規章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準備工作，加之籌建人員又缺乏經驗，可以說是時間緊，任務重，人員少。能否按時開業，像一塊石頭壓在酒店領導的心上，但又毫不猶豫的達成了共識，市局黨組的決定就是命令，時間再緊，任務再重，一定要堅決按時完成。為此飯店領導一班人積極動腦筋想辦法，認真研究領會籌備方案，并帶領臨時招聘來的幾個人員加班加點，夜以繼日的開展工作。

　　首先成立了籌建領導小組，先后四次召開小組會議，研究制定了籌建工作方案;研究制定了采購物品計劃；研究制定了臨時用工人員招聘和培訓方案;制定了臨時用工人員的工資標準；制定了當前一個時期的工作重點和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進度表，逐日抓落實，保障酒店的按時開業，得到了省市局領導的好評。

　　二是成立了物品采購領導小組，具體負責物品采購方案的落實。在董事會的支持幫助下，在短短的十多天時間里，會同機關監察、計財等有關科室同志一起對十三大類兩千多個品種的籌建物品進行了外出集體采購，按照廉政規定的要求，對需要政府采購和控辦批辦的大宗商品，嚴格按照規定實行招標采購，并組織人員及時組織到位。

　　三是按時完成了人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質的人員并及時到位，是酒店能否按時開業的關鍵，也是酒店以后能夠順利發展的保證。為此，我們認真作了以下工作：

　　1.充分利用報紙、廣播和電視進行廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道開來大酒店的招聘事宜；

　　2.成立招聘工作小組，認真了解應聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴格把關；

　　3.組織體檢，確保受聘人員身體健康，避免了傳染病人的進入；

　　4.對新近招聘的人員進行了軍訓，此舉的主要目的就是為了強化員工的整體觀念和組織紀律性，經過四天的軍訓取得了較為明顯的效果。

　　5.組織新聘人員到省開來酒店進行正規化的崗前業務培訓，經過22天的實習，新聘人員初步掌握了規定崗位的業務知識，增強了工作能力。整個招聘培訓前后歷時三十多天，共招聘培訓各類員工110余人，為酒店的開業奠定了良好的人才基礎。

　　二、制訂各項規章制度，逐步健全內部管理。

　　規章制度是加強酒店管理的重要保證。為此，酒店非常重視這項工作，及時制定了各部門的崗位職責、工作服務流程等一系列規章制度。開業之初由于酒店專業素質管理人員缺乏，個別部門的規章制度不很切合實際，有工作漏洞，還有的部門規章制度一直不健全，酒店就在工作運行中結合實際情況，不斷的進行調整，并與“省開來大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流學習，借鑒經驗，取長補短，彌補漏洞，使酒店的規章制度不斷得以健全和完善。酒店財務部門最先制定出了一套切實可行的財務制度，健全并完善了酒店財務部門各崗位人員的崗位工作職責，使整個酒店的財務、供應、保管、領用等各項工作開展的有條不紊、井然有序。他們還根據酒店會計核算的實際需要，經過不斷的討論、修改和反復的實際應用，建立了一套完整的適合本酒店財務核算和管理需要的電算化財務記帳系統。為了便于酒店的每一位員工都能詳細了解酒店的規章制度，酒店又編制了《zzz大酒店員工手冊》，發放到每一位入店員工的手中，使其能夠照章辦事，時刻用規章制度來約束自己的行為，明確自己所擁有的權利和義務。為了使酒店的的管理水平更上一個新的臺階，在12月份酒店還特意高薪聘請了專業的管理人員，對酒店進行了全面的改革，推出了早例會制度、質量檢查考核辦法、經理考勤簽到制度、部門工作日志等一系列新的規章制度，這些制度的制定加強了對各級人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環境衛生等很多方面都提高了一個層次。

　　目前，酒店已制定下發了各類職責、規定、辦法、流程等規章制度40余個，對每一個人的崗、責、目標都提出了明確的標準，對超越和違反的都做出了相應的處罰規定。做到了對每項工作、每個工作環節都有章可循，有規可依。

　　三、加強人員的素質培訓，努力提高服務質量。

　　培訓是提高員工素質的有效手段，是提高服務質量的基礎性工作。酒店剛成立時，首批進入的工作人員絕大部分沒有從事酒店工作的經驗，高層次的管理人員就更加缺乏，加之酒店又是一個人員流動性較強的行業，尤其是餐飲服務員，素質高的人才難以找到，素質低的人員又難以滿足酒店上層次的需要，在實踐中酒店領導意識到，加強人員的培養與教育是酒店提高服務質量關鍵，也是促進酒店生存與發展的根本。為此，在酒店開業之初就對所招聘員工進行軍事化、規范化的培訓和系統的理論授課，并到四星級酒店進行了全方位的培訓和實習，取得了培訓合格證書。這對酒店開業以后能夠迅速獲得三星涉外酒店起了一定的作用。

　　平時工作中各部門也根據各自工作特點經常組織內部培訓、考核和技術比武，例如：英語培訓、普通話培訓、微笑服務培訓、餐飲客房業務培訓等。新老員工之間還注意搞好傳幫帶，實行“一對一”的培訓，這對新進員工快速熟練掌握工作業務起了很好的作用。酒店還采取走出去請進來的辦法，派酒店管理人員赴zzz學習，邀請省開來的專業管理人員來酒店進行指導培訓，這些措施不僅極大地調動了員工的工作積極性，而且進一步全面提高了酒店的管理水平和服務質量。

　　服務質量是飯店開展有效市場競爭的根本保證，為了提高酒店的服務質量，酒店成立了質檢小組，對酒店的服務質量進行全面監督檢查，并結合自身實際制定了衛生檢查標準、服務用語總匯等一系列質量檢查標準印發給各部門，根據這些標準由質檢部門進行督促檢查，發現問題及時通知其整改。平時酒店注意經常給員工引進新的服務理念，提倡個性化、親情化服務。七八月份又開展了質量服務月活動，在酒店大廳懸掛橫幅，請顧客對酒店的服務質量提出寶貴意見，并開展季度明星和優秀服務員評比活動，這次活動的開展進一步在員工中樹立了“質量第一”的思想，同時又激勵了員工的工作熱情。20**年酒店共評出季度明星、優秀服務員和工作先進者26人。在員工中弘揚了努力學習、鉆研業務、規范服務的良好風氣。

　　四、加大宣傳和營銷力度，積極尋找培養客源，努力提高服務意識，全面樹立酒店的良好形象。

　　提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一個酒店生存和發展的基本前提。酒店剛開業時由于缺乏經驗，沒有注重自身宣傳，致使客房部在開業幾個月一直處于低落期，客房收入很不理想，每月在六七萬左右徘徊。很快酒店就意識到這一點，根據需要及時成立了營銷部，加大自身的宣傳力度。同時，積極尋找客源，做市場調查，詳細分析本市的競爭形勢，并與多家單位簽訂固定協議。另外還注意利用媒體宣傳自我，打電視廣告，做廣告標牌，制作宣傳飯店的小冊子，印發菜肴介紹等一系列促銷措施。經過“五一、國慶黃金周”、“宋都文化節”、“古觀音寺會議”、“省農林會議”、“河大校慶”、“接待《同一首歌》劇組”、“菊花花會”期間接待全國十五家上星衛視電視臺記者和長達一個月共六期的河南省出口退稅培訓班等活動。不僅為酒店積累了豐富的工作經驗，也對開來大酒店起到了很好的宣傳作用，為提高酒店的知名度，樹立本市的美好形象作出了貢獻。

　　酒店開業以后，根據經營管理長期發展的需要，酒店很快就向有關部門遞交了“三星級旅游涉外酒店”的申請，利用這次活動積極完善了酒店的硬件設施，同時，按照三星級的標準加強了軟件方面的建設，使酒店在開業僅僅18天的時間就通過了三星級涉外酒店的檢查和評定，并于5月16日舉行了掛牌儀式。大大提高了酒店的知名度，拓寬了酒店的經營渠道。

　　6月份酒店又開展了全員銷售活動，制定出了一套全員銷售獎勵方案，使酒店呈現出人人關心銷售，人人參與銷售的良好局面。酒店還克服了酒店接待規模有限的短處，打出了聯手戰略，與檔次規模接近的zzz大酒店多次合作，共同接待大型會議和團隊，不僅為本酒店增加了效益，也加強了酒店與同行業之間的交流，體現了酒店的合作精神。開業以來，與酒店簽訂固定協議的客戶達到50多家，使酒店有了穩定的客源，為酒店銷售收入的穩步增長提供了可靠保障，全年協議客戶在酒店的消費金額約占收入總額的15.35%以上。

　　為了讓酒店不局限在本市這個小的范圍之內，讓外地人也知道酒店，酒店還積極派人參加旅游局組織的赴上海參加“旅游交易會”活動，派出人員共帶資料300多份，在上海散發一空，這次活動的參加既宣傳了我們自己的酒店，又學習了外地同行們的先進經驗，為今后進一步開拓市場奠定了良好的基礎。

　　五、認真做好財務核算，努力增效節支

　　財務工作是酒店經營中的一項非常重要的工作，為此，財務部門注意認真做好財務分析和核算。確保每一個數據和財務資料的準確、真實、及時、完整、可靠，使酒店領導能及時了解酒店的經營情況，針對收入及成本費用率合理確定資金的使用，制定酒店的經營方向。同時還積極做好應收帳款的結帳工作，派出專人配合營銷部上門要帳，保證了酒店收入的及時變現，保障了酒店生產經營的正常運行。

　　減少費用就是增加利潤。增收固然很重要，但節支同樣必不可少。酒店號召全體員工都要把自己當作開來的主人，樹立以店為家的思想，讓大家從節約一滴水、一度電開始，除了客人使用以外，做到人走燈滅，水管用完及時關掉，平時注意維護各種設施設備，發現問題及時報修，不因為無人管理而造成酒店的能源浪費。

　　物品采購人員牢固地樹立主人翁精神，嚴把進貨關，采取橫向比較貨比三家的辦法，盡量減少在物品購進過程中的損失，對一些商品供應實行定期市場調研，在同等質量的前提下，嚴格按照酒店的操作規程辦。同時與供貨單位建立良好的信譽合作關系，保證購進價位低且質量好的商品，有效地杜絕了假冒偽劣商品，間接為酒店贏得了經濟效益和社會聲譽。

　　客房部對一次性消耗品實行配備回收管理制度，要求樓層衛生服務員在配備過程一次性物品時，未使用的過的不再補充，客人不退房的繼續使用，房間回收的香皂，pa和洗衣房繼續使用，未使用完的衛生紙讓員工重新整理補充到房間，為酒店節約了成本，增加了利潤。洗衣房對客人的襯衣類和小件物品，能手洗就手洗，節約水電，降低成本。

　　六、認真做好安全保衛和設備保養維修工作，確保酒店正常業務工作的有效運轉

　　酒店作為一個公共場所，安全經營是壓倒一切的工作責任，為了保障酒店經營工作順利進行，保障賓客、酒店和員工生命及財產安全，保安部門在安全保衛方面做了大量的工作，制定了一系列安全規章制度，如《消防安全管理制度》、《門衛值班管理制度》、《客人登記入住制度》、《日常安全巡檢制度》、《消防設施維修保養制度》等，有關人員將“安全重于泰山”牢記在心。特別是在今年《同一首歌》和“宋都文化旅游展”兩次大的政治接待任務面前，行政部領導帶領保安隊員連續四天四夜沒有下班，加強停車場的管理，指揮車輛按位停放，確保車輛進出暢通，無出現任何事故，圓滿完成了接待保衛任務，為酒店贏得了良好的聲譽。

　　酒店自開業以來，始終注意設備設施的維護與保養。工程部門為保證設備的完好做到了隨叫隨到，保證大故障不過天，小故障不過時，基本上保證了酒店水、電、氣的正常供給。并完成改造了9個工程項目：

　　1、主樓一、二層公共衛生間的排風系統；

　　2、機房和主樓內熱水系統的發行安裝；

　　3、后廚照明控制系統的整改、新裝和排風裝置；空調供電、制冰等系統；

　　4、洗衣房的設備加熱裝置、排風、換氣裝置及空調；

　　5、酒店廣播系統安裝；

　　6、客房電源線路檢查高速多處；

　　7、新增桑拿供水計量裝置；

　　8、改裝桑拿噴淋泵供電控制系統；

　　9、新裝洗浴中心消防應急照明及消防標示系統。

　　七、關心廣大員工生活，努力營造一個團結和諧、健康向上的工作環境

　　政治工作是一切經濟工作的生命線。酒店領導對此有著很深的認識。經常要求并組織廣大員工進行政治學習，開展“***”和十六大精神的討論，使廣員工加深理解，提高認識，不斷提高政治思想覺悟。同時還積極響應旅游局和市政府的號召，開展了創建文明服務競賽活動、行業行風評議活動、旅游市場打假打非活動等。使全店上下呈現出一片實事求是、團結奮進，健康向上的景象。

　　關心群眾生活，注意工作方法，是調動員工積極性的有效措施。對此酒店領導像對待經營效益一樣重視。酒店開業不久，在經營費用非常困難的情況下，從不拖欠職工工資，并盡可能為員工謀些福利，每個季度為女員工發放化妝費。中秋節期間，還為員工發放了月餅票和獎金。為了方便工作和生活，酒店還撥出專款補貼員工的伙食，根據各個部門的工作特點，每天給員工提供4次就餐時間，每頓飯菜風味各異，為尊重民族習俗，每頓飯都備有回民餐，盡量達到員工的滿意，充分保證了員工以充沛的精力投入到工作當中。

　　為了培養酒店的企業文化，增強企業的凝聚力，同時向外界展示酒店的企業形象，培養酒店員工愛國主義和愛護酒店的情操。酒店于6日2日舉行了zzz大酒店的第一次升旗儀式;成立了酒店黨支部;創刊了酒店的報紙《zz之窗》;年終舉行了酒店職工的迎新年聯歡會活動，使酒店員工體會到了酒店如同一個大家庭的溫暖，促進了酒店的人文化建設。

　　八、存在的問題

　　1、員工素質整體水平不高，特別是缺乏具有專業水平的管理人才，造成管理上的漏洞，服務質量時有低下，服務意識時有淡薄，客人投訴時有發生。

　　2、營銷力度還不夠，營銷意識欠缺，營銷手段單一，固定的客戶群體不大。

　　3、規章制度落實的不夠堅決，有隨意性和照顧面子的現象。未能真正做到獎勤罰懶，仍然存在著干好干壞一個樣的現象。管理機制上還有待于進一步完善。

　　4、管理費用和營業外費用仍然偏高，成本費用也還有壓縮的空間。需要進一步加強成本核算，節支增效。

　　上述問題的存在主要是領導層缺乏酒店經驗，業務技術不夠熟練，管理工作沒跟上所造成的，在新的一年里要轉變觀念、加大力度，克服存在問題，使開來酒店的工作再上一個新的臺階。

　　九、明年主要工作：

　　20**年的任務目標:計劃爭取實現營業收入550萬元，保證500萬元，計劃實現凈利潤55萬元。（不含對外承包收入）

　　1、全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，繼續完善各種規章制度，工作流程，逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內容的獎罰激勵管理機制。

　　2、加大培訓力度，采取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行在崗訓練。個別中層骨干還要有計劃的外派培訓學習。同時要舉行崗位大練兵，每月每季進行考核考試，以競賽活動樹立崗位標兵，鞏固業務技能，提高服務質量。

　　3、準確定位，轉變觀念，加大營銷力度。根據不同季節制定營銷計劃。注意穩定老客戶，發展新客源。重新整合營銷隊伍，建立起以專業營銷人員為主、動員全員進行營銷的大營銷網絡。并建立起相應的獎勵機制，最大限度地調動每一個人的工作積極性。

　　4、注意加強對設施設備的維護保養;認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的安全防犯工作;充分發揮酒店黨團組織和工會的作用，最大限度地調動每一個員工的工作積極性。

篇2：大酒店個人銷售代理協議

　　大酒店個人銷售代理協議

　　合同編號：

　　國際大酒店個人銷售代理協議

　　委托人（甲方）：z房地產開發有限責任公司

　　法定代表人：z

　　地址：z市淮河路中段怡和大廈

　　聯系電話：_____

　　代理人（乙方）：_____

　　身份證號碼：_____

　　地址：_____

　　聯系電話：_____

　　一、總則：

　　1、為了保證怡和錦江國際大酒店代理銷售行為合法、公正、順利進行，切實維護甲、乙雙方的正當權益，依照國家有關法律，甲、乙雙方就建立代理關系和合作事宜協商一致，達成本協議。

　　2、乙方受甲方委托，為甲方代理錦江國際大酒店的銷售業務，甲方按本協議規定向乙方支付代理手續費。

　　3、本協議有效期內，甲乙雙方應本著精誠合作、誠實信用、平等互利的原則，嚴格遵守本協議的規定。

　　二、代理范圍：

　　1、在房地產行業內，乙方只能為甲方進行獨家代理。

　　2、乙方須在甲方授權范圍內開展業務，不得對客戶作出超出授權范圍的承諾。

　　3、乙方在推銷甲方產品時，必須嚴格依據甲方制訂的產品說明資料進行解說。

　　4、乙方未得甲方同意，不得將其代理的業務再授權第三方代理。

　　5、乙方不得收取或代客戶繳付購房款、支票及任何有價值的物品。

　　6、乙方的業務范圍包括：

　　（1）向客戶介紹怡和錦江國際大酒店的情況，并遞送資料。

　　（2）與甲方聯系并經甲方安排后，陪同客戶到怡和錦江國際大酒店的銷售現場進行參觀；現場解說由公司銷售部專職人員進行。

　　（3）對有意向的客戶進行銷售跟進，并按要求填寫客戶資料卡。

　　（4）及時將客戶的意見反饋回公司，并將公司的意見傳達給客戶。

　　三、乙方計酬方法

　　1、甲、乙雙方根據日常的代理業務臺帳記錄核對成交房款金額及傭金。

　　2、甲方以現金形式向乙方支付薪酬，薪酬分為銷售傭金和獎金兩部分。

　　銷售傭金=成交房房款總額Ⅹ傭金比例

　　3、薪酬按月以人民幣結算，每月18日甲方向乙方支付銷售傭金及工資。

　　4、乙方報酬的稅賦全部由甲方代扣代繳。

　　四、權利和義務：

　　1、甲方應及時向乙方提供銷售所需的資料和最新的業務政策，并負責對乙方進行基礎培訓。

　　2、乙方應按甲方代表處負責人的要求進行工作。

　　3、乙方在開展業務活動時須使用甲方提供的文件和宣傳資料，且不得隨便修改。

　　4、乙方未得甲方同意，不得翻印、散發甲方的任何文件和資料，不得泄露其代理業務的經營情況。

　　5、乙方不得以不實之詞欺騙或誘導客戶購買。

　　6、乙方不得以甲方名義和信用對外簽定合同或出具擔保函。

　　7、乙方在代理甲方業務時，應按規定登記領取業務文件和資料，并應妥善保管，不得轉借其他單位或個人；如發現遺失現象，須立即向甲方說明原因。如乙方因未妥善保管或擅自修改甲方提供的文件和資料造成甲方經濟損失的，由乙方負責。

　　8、甲方有權對乙方的代理業務情況進行監督和檢查，乙方須積極主動配合。

　　五、違約責任：

　　1、乙方須按甲方的業務規定進行代理工作，否則甲方有權終止本協議，如造成經濟損失，甲方保留向乙方追究法律責任的權利。

　　2、乙方同意并保證在本協議規定的代理范圍內開展業務，如在開展業務過程中違反甲方有關業務規章制度，經甲方制止仍不改正的，甲方有權終止本協議。由于乙方違反甲方有關業務規章制度而造成甲方經濟損失的，甲方有權要求乙方承擔法律責任。

　　3、乙方從事甲方的代理業務時，有下列情況之一者，本協議自動終止。構成犯罪的，由甲方移交司法機關依法處理。

　　1）代理業務時有欺詐、背信、偽造文書、私刻公章者；

　　2）通客戶或受益人欺騙公司者；

　　3）自更改公司業務文件或資料；

　　4）方同時從事房地產行業內其他公司的代理業務時。

　　4、當甲方需終止在當地的業務活動時，甲方有權終止本協議。

　　六、代理期限：

　　本協議有效期為3個月，自雙方簽章之日起至_____年_____月_____日止。

　　七、協議的變更和終止：

　　1、本協議生效后，甲、乙單方不得擅自變更，如確有特殊原因需變更時，須經雙方同意后，方可以書面形式變更。

　　2、甲、乙雙方可在協議期限內要求終止合同，但必須提前3天通知對方。

　　3、甲、乙雙方終止代理關系后，乙方須按約定將甲方的各種業務文件和資料送繳甲方。

　　八、爭議解決：

　　甲、乙雙方之間一切有關本協議項下的爭議應通過協商解決，協商不成，應向甲方所在地人民法院起訴。

　　九、其他：

　　1、乙方明白并同意乙方并非甲方的職工，不納入甲方勞動編制。乙方僅享有本合同規定的酬金和獎金，不享有勞動福利、保險等權益；乙方不得以甲方職工、受委托人或任何身份代表甲方發表、簽署任何文件，或承諾承擔任何法律責任。

　　2、甲方承擔乙方在本協議授權范圍內推銷甲方產品所產生的法律責任，除此以外，乙方任何行為均由乙方自行承擔法律責任，與甲方無關。

　　3、乙方同意甲方可根據市場情況及國家政策對公司的營運細則及規章制度作出相應的調整，乙方在此承諾接受并遵守；否則，本協議將自乙方提出異議時自動終止。

　　4、乙方允許甲方為提升乙方的事業形象或表彰業績，制作和在各類安排資料中使用乙方從事工作的圖文資料，對此雙方無需另行協商。

　　十、協議的生效和執行

　　本協議自簽定之日生效，協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。

　　甲方：乙方（簽章）：

　　代表：

　　（簽章）

　　日期： 年 月 日日期： 年 月 日

篇3：賓館酒店學習考察心得體會

　　賓館酒店學習考察心得體會

　　為提升賓館服務管理水平，借鑒其他地市和兄弟單位的優秀經驗，賓館由*總帶隊一行9人于3月十三日至十六日對六家單位進行了實地學習考察，與同行業對比，使我感受到很大的壓力，同時也增強了干事創業的緊迫感和責任感，現將考察情況簡要匯報如下：

　　一、各單位的先進經驗和優秀做法：

　　（一）**大廈

　　賓館一行于3月十三日中午抵達**大廈學習。

　　1、充分發揮自身優勢，極力打造省內酒店業第一品牌，準確市場定位，培養自身高端客戶群。

　　2、在日常工作中導入“七常管理法”（常分類、常整頓、常清潔、常維護、常規范、常檢查、常自律），改善其軟硬件環境，強化內部管理，提升酒店的服務品質，提高經濟效益，增強企業核心競爭力。

　　3、結合“七常管理法”的導入，開展了“服務質量提升年”活動，將“七常管理法”與日常培訓、質檢、制度、績效考核等結合起來。規范提高全員自律性，提高人員的執行力。

　　4．根據整體工作安排，經過醞釀、論證，制訂了《**大廈績效考核實施辦法》。通過確定目標、目標實施、自我評估、領導打分、交流反饋等步驟對主管以上管理人員以月為單位進行考核。考核實行百分制，由“任務績效”和“周邊績效”兩部分組成，考核分數直接與被考核者的收入掛鉤。績效考核結果將作為工作改進、培訓計劃的制定、薪酬調整、獎金分配及職位等級晉升、降級和崗位調整的主要依據。

　　（二）**集團

　　賓館一行于3月十三日下午考查和學習了**集團。

　　1。全體**人走出了一條“注重細節、追求卓越，推崇文化、異化創新”的酒店經營管理之道，首創文化主題酒店，推動酒店在全市乃至全省形成一種新的業態。**酒店的迅猛發展，不僅體現在**管理理念的新穎、獨特和超前，更重要的是市場定位精確、酒店設計科學、經營機制健全。“三精”文化和“以情服務、用心管理、用心做事”的服務理念以及“情滿**”的品牌等一系列企業文化的積累與沉淀，為做大做強企業奠定了堅實基礎。

　　2、明確日常經營管理的核心思想即經濟效益的最大化。其中公共區域進行合作開發，房間多種有償服務項目，非常有特色。管理后勤場所最小化，經營場所最大化，營業區域經營項目靈活多樣。

　　3、找準市場定位，滿足客人需求，分析市場，提升服務質量。著重商務客人（所有房間配有免費上網電腦，且軟件齊全，還設置了專門接待來客的辦公桌和沙發，床頭上還有小鬧鐘。桌面上有直尺、鉛筆、計算機、曲別針等，甚至連蓋章的油印盒都有。）符合商務客人需求。

　　4、十分重視員工各項福利待遇，高薪酬。以事業留人，以感情留人。如員工宿舍有空調、電視、洗衣機，每月兩次清洗床上用品；每人每月400元餐費。此舉很大程度上提高了員工的向心力和穩定性。（員工工資包括：基礎工資+技能工資+效益工資）。

　　5、餐飲實行關注式服務，注重細節，關注每一位入店客人，將服務做在客人開口之前。宴會廳都配有小型備餐間，及足量的餐具、用具。每一位常客、領導都有專用的紫砂杯。極大的提升了餐飲的經濟效益。

　　6、導入“六常法管理”，**是導入六常法最好、最徹底的一家企業，企業的每一個區域、每一項工作，每一份任務，都融入了六常法。從而形成了工作有計劃、有執行、有檢查、有落實。使每一項對客服務都達到了精細化、細微化。

　　7。前廳服務是**酒店的又一特色。給辦理入住手續的客人在30秒內送上一杯茶或咖啡、一塊溫度在25℃～30℃的溫香巾，解除旅途之苦；所有客人辦完入住手續后一律由專人送至房間......酒店要求員工每周兩次“用心做事”，將結果上報。

　　8、菜品非常有特色，口味好，色澤鮮亮，特別是菜品的裝盤，盤飾的點綴十分見功力。

　　（三）**山莊

　　賓館一行于3月十四日中午抵達**山莊學習。

　　1、山莊是導入“六常法管理”最早的一家星級酒店，酒店整體形象非常有個性。六常法的學習與管理已步入常規。作為一家政務接待酒店，能抓關鍵、找細節、促落實、成果顯著。

　　2、菜品搭配合理，在注重高檔菜品的同時，突出地方特色，注重客人的個人飲食習慣。

　　3、注重員工素質建設，突出地域和傳統文化，增強酒店宴會的鮮明特色。如功夫湯等。

　　（四）**大酒店

　　賓館一行于3月十四日下午抵達**大酒店學習。

　　1、**大酒店較好的突出了金葉級旅游飯店的特色，在大堂設有電池回收箱，客房配有各種綠色節能標志及說明。酒店各公共區域照明采用聲控系統，讓賓客有一種強烈的綠色節能潛意識。

　　2、菜品突出水城特色，以**湖湖鮮為主，地方特色突出，菜品極具個性。于05年初正式推出了乾隆御宴。此宴在用餐環境裝飾布置、服務員衣著服飾、菜品及菜品器皿的設計乃至服務流程的設計上均以當年乾隆皇帝下江南時的有關史實記載而制定，既有清廷官府之古樸韻味，又不失現代文明之高雅華貴。

　　3、以打造**大酒店水城特色酒店為經營思路，增加人氣，刺激消費需求，促進經濟增長，提高營業收入。同時也間接地擴大了對酒店的宣傳，增強了酒店的品牌影響力。

　　4。推出了“三卡”（即賓客信息卡、友情提示卡和生日賀卡）服務，樹立“四個之前”（即預測客人需求要在客人到店前，滿足客人需求要在客人開口前，化解客人投訴要在客人不悅前，給客人一個驚喜要在客人離店前）的服務意識。

　　（五）**大廈

　　賓館一行于3月十五日下午抵達**大廈學習。

　　1、引入ISO9001質量認證體系，將員工服務建立在統一的標準之上，從儀容規范到服務程序及標準，都有一個統一的準則。

　　2、制定一套全面的督導體系，設立專、兼職質檢人員。加大質檢督查制度，督查體系有制度、有規定，有路線、有側重點，保證了檢查的質量，提升了大廈整體服務質量。

　　3、加入金鑰匙國際聯盟，制定一套適合自身酒店特色的金鑰匙服務模式，如一鍵式金鑰匙服務，取得了良好的效果。

　　4、餐廳以與對外合作為主，菜品以粵菜為主，附以本地特色菜品，其中推出的廣式早茶，已有多年時間，其菜品精細，風味獨特，填補了當地市場空白。

　　（六）**大廈

　　賓館一行于3月十六日下午抵達**大廈學習。

　　1、以**大廈為旗艦，統一文化價值體系，明確目標定位，打造酒店集團化發展之路。以“三個系統”為核心，逐步完善管理項目支撐體系建設，增強企業競爭實力。

　　2．著重打造全銷售業務等多種經營渠道和模式，相互促進，相得益彰，最終能形成一個有力的集團經營。作為我們賓館來講，是旅游局直接下屬單位，在發展全市綜合旅游事業方面有著得天獨厚的優勢，可以爭取和利用好上級部門的支持和幫助，結合我們自身的特點和優勢，在全市旅游服務業走出一條多樣化、系統化的經營之路。