教材來源：延邊教育出版社小學(xué)六年級(jí)安全教育讀本

　　內(nèi)容來源：小學(xué)六年級(jí)安全教育讀本第二章

　　主題：預(yù)防食物中毒

　　課時(shí)：共5課時(shí)，第4課時(shí)

　　授課對(duì)象：六年級(jí)學(xué)生

　　設(shè)計(jì)者：張金玲/中牟縣新圃街小學(xué)

　　教學(xué)目標(biāo)：通過了解食物中毒的危害和一些臨床表現(xiàn)，知道如何預(yù)防和處理生活中的食物中毒情況。

　　教學(xué)重點(diǎn)：引起食物中毒的原因，食物中毒的預(yù)防和杜***物中毒的方法

　　教學(xué)步驟：

　　一、生活實(shí)例引入

　　今天早上起床時(shí)，我從冰箱里拿了一袋面包出來當(dāng)早餐。可是，后來我卻沒有吃。你能猜到是什么原因嗎?請(qǐng)幾位同學(xué)上來仔細(xì)看看，你發(fā)現(xiàn)問題了嗎?(面包過期了)

　　吃過期的面包會(huì)怎樣?會(huì)有哪些癥狀?(惡心、嘔吐、腹瀉、暈眩)

　　飲食安全出現(xiàn)了問題，我們的生活質(zhì)量就會(huì)大打折扣，生命健康就會(huì)受到嚴(yán)重的威脅。這節(jié)課我們就一起來談?wù)?ldquo;預(yù)防食物中毒”這個(gè)話題。

　　(板書課題：預(yù)防食物中毒)

　　二、食物中毒的危害、含義及分類

　　(一)了解食物中毒的危害

　　1、在生活中你們是否也聽到、看到甚至親身經(jīng)歷過類似這樣由于食用了不當(dāng)?shù)氖澄锒绊懮眢w健康，進(jìn)而引發(fā)更為嚴(yán)重后果的情況呢?

　　2、小組交流課前搜集、調(diào)查食物中毒的案例，分別以代表性的案例進(jìn)行全班展示。

　　(課件展示教師搜集的食物中毒資料)

　　小結(jié)：各地頻頻發(fā)生的食物中毒事件，真是令人觸目驚心，不寒而栗。所以，對(duì)于食品安全，我們千萬(wàn)不能掉以輕心。那究竟什么是食物中毒呢?

　　(二)理解食物中毒的含義

　　1、揭示食物中毒的概念：食物中毒，是由于吃了被細(xì)菌污染或含有毒素的食物引起的疾病的總稱。

　　2、補(bǔ)充食物中毒的資料

　　小小廣播站

　　****年我部通過突發(fā)公共衛(wèi)生事件網(wǎng)絡(luò)直報(bào)系統(tǒng)共收到全國(guó)食物中毒類突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告220起，中毒7383人，死亡184人，涉及100人以上的食物中毒事件7起。

　　學(xué)生食物中毒主要發(fā)生在學(xué)校食堂、學(xué)校周邊的餐館飯店和食品攤販等場(chǎng)所，發(fā)生原因以食物污染或變質(zhì)以及菜豆加熱溫度不夠?yàn)橹鳌?/p>

　　讀了以上的小資料，你有什么感想?

　　(三)了解食物中毒的分類

　　剛才，我們了解了食物中毒的含義，你能按照不同的致病病原再給它們分類嗎?請(qǐng)自學(xué)課本第29頁(yè)內(nèi)容。

　　生：按病源的不同，食物中毒可以分為以下幾類：即細(xì)菌性食物中毒，有毒動(dòng)、植物食物中毒(土豆、菌類、螃蟹)，化學(xué)性食物中毒(亞硝酸鹽)等等。

　　誰(shuí)能具體說一說這些食物中毒的后果是什么?

　　生逐一說明。

　　三、警惕食物中毒

　　(一)了解食物中毒的途徑

　　師：要防止食物中毒，我們必須首先知道什么樣的食物吃了容易引起中毒，先說說你了解的吧。

　　補(bǔ)充：造成食物中毒的途徑資料

　　天天提醒：

　　引起食物中毒，最常見的有以下幾種：

　　1.對(duì)腐爛變質(zhì)嚴(yán)重的一切葷腥食品和蔬菜水果，未作消毒處理;

　　2.忽視了包裝，一些熟食和食物成品用舊書報(bào)紙、聚氯乙烯塑料袋等包裝，結(jié)果污染了食物，而危害人體健康;

　　3.生、熟食品混放，使食品上的細(xì)菌、殘留的農(nóng)藥、毒物污染了熟食;

　　4.洗滌不干凈;

　　5.喜歡煙、熏、炸、烤的食品，含有有毒物質(zhì)，會(huì)誘發(fā)癌癥;

　　6.食品添加劑在許多飲料、食品中使用;

　　7.忽視錢幣、飯菜票等的污染;

　　8.忽視了病從口入，沒有飯前便后洗手的習(xí)慣。

　　小結(jié)：以上這些都可以引起食物中毒，輕則引起消化道不適，重則可引起急性腸胃炎，誘發(fā)癌癥甚至殃及生命，所以我們一定要講究食品衛(wèi)生。

　　(二)杜***物中毒的方法

　　師：為了防止食物中毒，我們不但要有防范的意識(shí)，不吃不衛(wèi)生、不安全的食物。當(dāng)情況發(fā)生時(shí)，還需要掌握必要的救治方法。你們了解嗎?

　　補(bǔ)充：食物中毒的救治方法資料

　　小結(jié)：食物中毒作為整個(gè)社會(huì)的公共衛(wèi)生問題，單靠我們個(gè)人提高警惕時(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，需要社會(huì)共同來應(yīng)對(duì)。我們國(guó)家已針對(duì)食品的安全、衛(wèi)生問題出臺(tái)了相關(guān)的法律，即《中華人民共和國(guó)食品安全法》。其中第二十八條規(guī)定

　　禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品：

　　(一)用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品;

　　(二)致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品;

　　(三)營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;

　　(四)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品;

　　(五)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品;

　　(六)未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品;

　　(七)被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品;

　　(八)超過保質(zhì)期的食品;

　　(九)無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品;

　　(十)國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品;

　　(十一)其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品。

　　四、全課總結(jié)

　　總之，對(duì)于飲食安全，我們前往不可掉以輕心。食品安全關(guān)系著每個(gè)人，我們應(yīng)當(dāng)了解相關(guān)的常識(shí)，用科學(xué)知識(shí)指導(dǎo)我們講課地生活。如果你想了解得更多，就到圖書館或者網(wǎng)上去瀏覽吧!

篇2：室內(nèi)裝飾項(xiàng)目安全教育制度

　　室內(nèi)裝飾項(xiàng)目安全教育制度

　　1、安全教育

　　進(jìn)入工地的施工人員，都必須經(jīng)過入場(chǎng)安全教育，辦理安全教育卡。入場(chǎng)安全教育的內(nèi)容，必須填寫在安全教育卡內(nèi)，安全教育卡一式兩份，由宣講人和受教育人員共同簽字，一份報(bào)上級(jí)安全部門備案，一份留作安全教育的憑證。

　　有關(guān)安全方面的法制教育、安全生產(chǎn)責(zé)任制教育以及季節(jié)性的安全教育，都通過安全教育卡的形式式進(jìn)行考核檢查，以便提高安全教育質(zhì)量，增強(qiáng)安全教育的效果。實(shí)踐證明，這是解決施工人員眾多，搞好安全工作的有效方法。

　　2、安全技術(shù)交底

　　班組長(zhǎng)在施工班組簽發(fā)施工任務(wù)書時(shí)，同時(shí)填寫安全技術(shù)交底卡，按安全技術(shù)交底卡的內(nèi)容進(jìn)行安全技術(shù)交底。

　　安全技術(shù)交底卡由裝飾工程施工單位制定統(tǒng)一格式，交底內(nèi)容分三部分。一是常規(guī)安全要求；二是根據(jù)施工內(nèi)容采取的安全技術(shù)措施；三是按照有關(guān)施工安全操作要求，有針對(duì)性進(jìn)行安全交底。

　　安全技術(shù)交底卡一式三份，由交底人與作業(yè)班組代表雙方簽字，各執(zhí)一份，另一份交安全管理人員，既作安全檢查的依據(jù)，又作為劃分安全事故責(zé)任的憑證。

　　3、特殊工種的安全操作

　　架子工、電焊工、氣焊工、維護(hù)電工、小型機(jī)械工等特殊工種，經(jīng)安全操作培訓(xùn)，并持證作業(yè)。

　　安全員在安全檢查工作中，將特殊工種持證作業(yè)，作為一項(xiàng)重要檢查內(nèi)容。如發(fā)現(xiàn)特殊工種沒有持證作業(yè)，或非特殊工種代替特殊工種作業(yè)時(shí)，立即停止其工作，并按違章作業(yè)進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。

　　電焊工、氣焊工辦理用火證明時(shí)，必須有特殊工種安全操作證。

　　4、施工管理人員安全考核

　　施工管理人員參加短期安全培訓(xùn)班學(xué)習(xí)，考試成績(jī)合格，取得安全考核證，才允許參予施工管理工作。考試成績(jī)優(yōu)良者，給予獎(jiǎng)勵(lì)，成績(jī)不及格者，給補(bǔ)考機(jī)會(huì)或調(diào)換工作崗位。這們做可增強(qiáng)施工管理人員的安全生產(chǎn)意識(shí)，避免違章指揮，對(duì)搞好裝飾工程施工安全發(fā)揮了較好的作用。

篇3：建筑工程公司安全教育制度

　　建筑工程公司安全教育制度

　　"安全生產(chǎn)，人人有責(zé)"職工是安全生產(chǎn)的基礎(chǔ)，為了強(qiáng)化職工的安全意識(shí)，提高職工的安全自覺性，必須制訂完善的安全教育制度：

　　一、工人上崗前必須通過公司、項(xiàng)目部、班組的三級(jí)安全教育；

　　（1）先由分公司對(duì)全體職工進(jìn)行一次（包括一般安全知識(shí)、勞動(dòng)保護(hù)法規(guī)、典型事故教育等）全面性安全教育。

　　（2）項(xiàng)目部結(jié)合本工地的實(shí)際情況，對(duì)本工程所用的機(jī)械設(shè)備，腳手架，施工用電及一般性的防火知識(shí)等進(jìn)行交底。

　　（3）班組應(yīng)針對(duì)本工種的安全操作規(guī)程和機(jī)械性能及安全勞動(dòng)保護(hù)用品的使用等進(jìn)行學(xué)習(xí)了解，然后由分公司統(tǒng)一試卷進(jìn)行考試，合格后方準(zhǔn)上班施工。

　　二、上班前安全教育；班組長(zhǎng)應(yīng)針對(duì)當(dāng)班的重要工作內(nèi)容，結(jié)合作業(yè)環(huán)境，氣候條件對(duì)本班職工交待操作中各個(gè)環(huán)節(jié)應(yīng)注意事項(xiàng)與特殊工種的配合等。

　　三、上班前安全檢查：每天上班前班組長(zhǎng)或安全員檢查每個(gè)職工的勞動(dòng)防護(hù)情況，每個(gè)崗位周圍的作業(yè)環(huán)境是否無患，各類安全技術(shù)措施的落實(shí)情況。

　　四、工人變換工種必須進(jìn)行新工種的安全技術(shù)教育。

　　五、做好記錄，對(duì)上班交底內(nèi)容，檢查情況，安全活動(dòng)情況進(jìn)行記錄總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。同時(shí)為安全經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)罰做好原始依據(jù)。