五一期間食品安全工作通知

　　各縣(市)、區(qū)人民政府，市各委、辦、局(公司)，市各直屬單位：

　　為進(jìn)一步貫徹《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》(國發(fā)[****]23號)、《省政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見》(蘇政發(fā)[20**]10號)精神，切實加強(qiáng)“五一”期間我市食品安全工作，確保全市人民飲食安全，現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：

　　一、高度重視

　　“五一”期間是人流、物流較為集中的時期，也是食品消費(fèi)

　　的旺季。有效預(yù)防重特大食品安全事故的發(fā)生，是建設(shè)“平安徐州”、“和諧徐州”的關(guān)鍵。各地、各部門、各單位要從實踐“***”重要思想，確保人民群眾身體健康和生命安全，維護(hù)社會穩(wěn)定的高度出發(fā)，牢固樹立“以人為本”的***，切實把食品安全工作作為一項重大的政治任務(wù)，抓緊抓好。要采取有效措施，加大監(jiān)管和執(zhí)法力度，切實保障節(jié)日期間全市人民的飲食安全，確保不發(fā)生重特大食品安全事故。

　　二、加大宣傳

　　節(jié)日期間，各地要利用人群相對集中的有利時機(jī)，通過廣播、電視、報紙等媒體，認(rèn)真做好食品安全宣傳工作。要大力宣傳食品安全方面的法律、法規(guī)，增強(qiáng)人民群眾自我保護(hù)意識;要廣泛宣傳食品安全整治工作取得的成效，適時曝光制售假冒偽劣食品的違法違規(guī)行為，震懾制售假劣食品違法犯罪分子。

　　三、強(qiáng)化檢查

　　針對“五一”期間食品消費(fèi)的特點，對兒童食品和飲料、旅游景點周邊食品經(jīng)營企業(yè)和網(wǎng)點、餐飲食堂、商場超市等重點品種和環(huán)節(jié)，以及與老百姓生活息息相關(guān)的糧油、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品等食品，進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，堅決取締無證(照)生產(chǎn)經(jīng)營行為，堅決打擊假冒偽劣食品，并嚴(yán)厲處罰。強(qiáng)化食品流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)格審查食品生產(chǎn)者、經(jīng)營者的主體資格，對食品安全監(jiān)管較為薄弱的城郊結(jié)合部、農(nóng)村等重點地區(qū)，要組織力量進(jìn)行集中整治，嚴(yán)厲打擊制售有毒有害食品的違法違規(guī)行為，堅決清除“黑窩點”，確保食品安全。

　　四、密切配合

　　各級藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、工商等部門要各司其職，加強(qiáng)協(xié)調(diào)，密切配合，抽調(diào)精干力量，聯(lián)合執(zhí)法，齊抓共管，加強(qiáng)對節(jié)目市場的檢查和監(jiān)控。要建立食品安全信息監(jiān)測通報系統(tǒng)和應(yīng)急救援預(yù)案，及時向社會發(fā)布食品安全預(yù)警信息，提高對食品安全風(fēng)險和事故的快速反應(yīng)能力，確保一旦發(fā)生食品安全事故，能夠迅速救治，最大限度地減少損失。

　　五、加強(qiáng)值班

　　各地要嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)日值班制度和事故專報制度，領(lǐng)導(dǎo)同志要在崗帶班，保持通訊暢通，及時掌握食品安全動態(tài)。對食品安全事故，要在第一時間報告，不得遲報、漏報和瞞報;對群眾舉報、投訴不得推諉應(yīng)付，要及時處理;對重大食品安全事故、事件要迅速查處并及時有效處置。

　　二O**年*月*日

篇2：風(fēng)景區(qū)夏季高溫食品安全預(yù)警通知

　　風(fēng)景區(qū)夏季高溫食品安全預(yù)警通知

　　隨著夏季高溫酷暑天氣的到來，各種細(xì)菌生長繁殖迅速，是各種細(xì)菌生長繁殖迅速期，食物容易腐敗變質(zhì)，是食物中毒的高發(fā)、頻發(fā)時段。針對夏季高溫食品安全特點，風(fēng)景區(qū)食品安全委員會辦公室、風(fēng)景區(qū)市場監(jiān)管局發(fā)布夏季高溫食品安全預(yù)警，提醒廣大游客和居民，除了注意防暑降溫外，還要注意飲食安全，謹(jǐn)防病從口入。

　　一、外出就餐時注意事項

　　外出就餐時應(yīng)選擇持有有效《食品經(jīng)營許可證》、食品安全監(jiān)督量化等級較高、環(huán)境衛(wèi)生整潔、信譽(yù)度高的正規(guī)餐飲服務(wù)單位就餐，不去衛(wèi)生狀況差、無證經(jīng)營的餐飲單位及路邊露天飲食小攤點就餐。燒烤食品原料儲存條件不當(dāng)容易腐敗且燒烤加工中可形成苯并芘等有害物質(zhì)，建議慎食，特別是不要貪吃無證攤販燒烤。夏季瓜果品種較多，選購新鮮、完好無損的瓜果，用流水洗凈、盡量削皮后食用，不吃不凈、局部變質(zhì)的瓜果。不食用野生蘑菇、化兒草、黃花菜、發(fā)芽土豆、未熟透四季豆等。少食冷飲、飲料食品，過量容易導(dǎo)致腹瀉、腹疼等癥狀;餐后應(yīng)索要發(fā)票或收據(jù)。

　　二、網(wǎng)上訂食外賣食品注意事項

　　網(wǎng)上訂餐外賣食品應(yīng)選擇證件齊全、信譽(yù)度高的外賣餐飲服務(wù)單位，食用前要注意檢查食物感官性狀是否異常、是否燒熟煮透、餐具是否潔凈，并向送餐者索要訂餐食品憑證。

　　三、居家飲食注意事項

　　在家就餐也要講究安全衛(wèi)生，合理膳食，提倡“現(xiàn)買、現(xiàn)做、現(xiàn)吃”，熟食品盡量不食或少食于下頓。食物制作前確認(rèn)食材新鮮，沒有變質(zhì)。食材要用流動的潔凈水多次清洗，去除農(nóng)藥殘留。刀具、案板和餐具做到生熟分開。加熱烹制過程要做到燒熟煮透。四季豆、豆?jié){因分別含有紅細(xì)胞凝集素、皂甙，要徹底加熱煮熟。涼菜要現(xiàn)吃現(xiàn)做，可適量加入生蒜或醋殺菌，不吃或少吃生食海產(chǎn)品。

　　四、購買食品注意事項

　　選購食品或食品原料應(yīng)選擇具備相應(yīng)資質(zhì)、食品貯存條件較好的正規(guī)商場、超市和市場，購買時要查看標(biāo)簽標(biāo)識，觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無損、有無鼓包(漲袋、胖聽) 、有無顏色變化、有無出現(xiàn)異味等現(xiàn)象。特別是需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應(yīng)的條件(一般冷藏溫度為0-4℃、冷凍溫度為-18℃以下)。不要貪圖便宜購買低質(zhì)次的食品，不要購買不認(rèn)識的野菜和野生蘑菇。

　　五、貯存食品注意事項

　　夏季要特別注意食物保藏。需要冷藏或冷凍的食品，購買后盡快放入冰箱保存，避免在室溫暴露過長導(dǎo)致腐敗變質(zhì)。冰箱內(nèi)存放食品不宜過滿，要定期除霜。蔬菜、水果類食品宜冷藏保鮮，與生肉、生魚等要分開保存。聽裝、瓶裝、罐裝、利樂紙盒、真空包裝等包裝食品，即開即用，開啟后應(yīng)及時冷藏且不宜久存。烹調(diào)好的食物室溫存放時間不要超過2小時;剩菜、剩飯等要及時冷藏，冷藏時最好用保鮮膜包好，冷藏時間不宜超過24小時，再次食用前要徹底加熱，并確認(rèn)無變質(zhì)后方可食用。食用油應(yīng)在避光陰涼條件下貯存。

　　六、特殊群體飲食注意事項

　　夏季微生物易于繁殖，老人、兒童和免疫力低下人群尤其應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，注意科學(xué)飲食，切忌暴飲暴食，盡量少食或不食冷飲，防止病從口入，尤其家長要督導(dǎo)把關(guān)兒童正確飲食，防止濫用食品。學(xué)生要注重營養(yǎng)搭配，多食富含膳食纖維、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，少食用油膩和生、冷食品，不喝生水和散裝冷飲，養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣。

　　居民和游客就餐后如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，懷疑是食用了受污染的食物導(dǎo)致食物中毒時，應(yīng)及時到就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，并妥善保存消費(fèi)憑證、就診記錄、剩余食品、嘔吐物等相關(guān)證據(jù)，及時撥打12315等舉報電話投訴維權(quán)。