20**年莞城區食品安全綜合整治工作方案

　　食品安全事關社會和諧穩定，事關群眾身體健康和生命安全，為進一步強化我區食品安全綜合監管工作，不斷提高食品安全監管水平，根據市委、市政府有關要求，結合我區實際，制定本工作方案。

　　一、總體目標

　　以貫徹宣傳《食品安全法》為契機，結合開展食品安全綜合整治，進一步明確分工、落實責任。依法查處生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法行為，繼續嚴厲打擊在食品中非法添加非食用物質和濫用食品添加劑的違法行為，強化食品生產經營企業是第一責任人的自律意識，促進食品產業持續健康發展和質量安全水平明顯提高，從而減少和控制集體食物中毒事故的發生，有效保障人民群眾的飲食安全。

　　二、工作重點

　　(一)重點環節：農(水)產品殘留檢測;畜禽屠宰;食品流通銷售、餐飲消費環節。

　　(二)重點區域：城鄉結合部。

　　(三)重點場所：食品加工小作坊;農(水)產品批發市場和農村集貿市場;學校集體食堂;餐飲店等。

　　(四)重點品種：食用油、肉食品、蔬菜、乳制品、豆制品、水產品、熟食鹵味制品(涼拌菜)、酒類等高風險食品。

　　三、工作任務

　　(一)農(水)產品環節整治(由社區辦、獸醫站牽頭)

　　開展打擊違法使用甲胺磷等5種禁用高毒農藥的專項整治行動;查處在飼料原料、產品中添加有毒有害化學物質和非法生產經營假冒偽劣、過期獸藥產品的行為;加大對蔬菜農藥殘留、豬肉產品藥物殘留的監督檢查力度;查處在畜禽、水產養殖中使用違禁藥物和有毒有害物質的行為。確保蔬菜農藥殘留檢測合格率穩定在97%以上，生豬“瘦肉精”殘留檢測合格率穩定在98%以上，水產品違禁藥物檢測合格率達100%。

　　(二)生產加工環節整治(由經貿辦牽頭)

　　開展打擊添加非食用物質和濫用食品添加劑的專項整治行動;重點整頓食品加工小作坊，年內關停一批達不到規定要求的食品加工小作坊;嚴格執行質量問題追溯制度、贗品召回制度和市場退出制度;繼續推進食品集中生產加工場的建設;對獲證食品生產加工企業及簽訂承諾書的食品生產小作坊檢查覆蓋率達100%;要求獲證食品生產企業100%實行食品添加劑生產使用備案制度。

　　(三)流通環節整治(由工商分局牽頭)

　　嚴格食品經營主體市場準入制度，清查食品經營主體的資質，確保100%持照經營;加大對集貿市場、超市經營食品行為的檢查力度，查處超范圍經營食品和制售假冒偽劣、過期變質等不合格食品的行為;繼續推廣應用“信譽通”食品備案信息系統，督促食品經營者嚴格執行進貨索證索票和建立購銷臺賬制度，實現食品批發(含配送)單位100%建立進貨索證索票和進貨記錄制度，食品零售經營戶90%以上能夠保留可追溯的進貨票據;年內基本完成在大型超市(商場)、食品批發部、食雜店安裝并運行“信譽通”的任務。

　　(四)餐飲消費環節整治(由教育辦、防疫組牽頭)

　　重點整頓企業、學校集體食堂和餐飲店，督促其落實原料采購索證索票、臺賬記錄等制度;嚴厲查處采購、使用病死或死因不明畜禽及其產品、農藥殘留超標的蔬菜、劣質食用油、不合格調味品、非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為;加大對熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風險食品的監督抽檢力度，對超市(商場)、農貿市場的熟食攤檔進行監督抽檢。全面落實食品衛生監督量化分級管理，實施量化分級率達95%以上，對餐飲單位衛生監督檢查覆蓋率達100%，實現100%的集體食堂和85%的餐飲單位落實原料采購索證索票和臺賬記錄制度。

　　(五)畜禽屠宰環節和酒類整治(食品安全監督管理中心牽頭負責)

　　健全肉品安全信息化監管系統建設，實現對供莞生豬的全面、動態監管;加強和規范畜禽定點屠宰場的監管，確保出場畜禽肉品100%經檢驗、檢疫合格，嚴防未經檢疫或檢疫不合格的畜禽產品流入市場;嚴厲打擊私屠濫宰和制售病害肉和注水肉的違法行為，確保市場上所銷售的豬肉均來自定點屠宰企業。全面推進酒類流通隨附單制度，強化酒類商品經營購銷臺帳的監督檢查，年內全市酒類批發環節、零售環節隨附單使用率應分別達到100%和90%以上。

　　(六)進出口環節整治(由外經辦牽頭)

　　全面清查出口食品原料基地和獲得衛生注冊登記資格的出口食品生產企業，打擊食品非法進出口和逃避檢驗檢疫行為;全區出口食品企業及原料基地100%建立質量保障體系，出口食品企業使用的原料100%來自備案基地，對使用添加劑進行備案或注冊;出口食品企業的有效資格率達100%。

　　(七)加大對無證照食品企業的整治(城市管理綜合執法分局牽頭負責)

　　以“整治和規范相結合”為原則，一是嚴厲打擊無食品生產許可證、無食品衛生許可證、無營業執照從事食品生產加工、經營和餐飲服務等違法行為的單位和個人，有效遏制無證照生產經營食品的違法行為。二是疏堵結合，引導和督促食品加工小作坊、流動攤販進行集中加工、經營，確保制售的食品衛生安全。

　　四、工作步驟

　　(一)準備階段(20**年5月)

　　各牽頭部門結合本部門職能實際，制定具體實施方案，提出整治工作目標和明確責任分工，并于6月15日前，將工作方案報區食安辦備案。聯系人：何學堯、黎惠芬，聯系電話：22102879、22102978。

　　(二)實施階段(20**年6月～12月)

　　各牽頭部門采取各項有效措施，組織開展專項整治行動。

　　(三)總結階段(20**年1月)

　　將食品安全綜合整治工作納入各單位年度考核內容。年終由市食安委組織檢查組，對各部門開展工作情況和任務完成情況進行檢查考評。

　　五、工作要求

　　(一)提高認識、加強領導。各部門要將食品安全綜合整治納入年度重點工作，提高認識，加強領導，強化責任意識，周密部署、統籌調配，切實履行監管職責。區辦事處對本轄區食品安全工作負總責，統一指揮和協調好各相關部門監管工作，各職能部門要按照“分段監管”的原則，各司其職，密切配合，實現無縫監管，確保整治工作取得實效。

　　(二)依法行政、加強執法。各部門要貫徹執行《食品安全法》，一是規范執法行為，著力糾正執法監管中的不作為、不到位和亂作為。二是嚴格依法監督，加強各監管環節執法銜接，聯合開展監督檢查，及時查處食品安全違法案件，嚴懲違法犯罪分子。同時，各監管部門要公布投訴舉報電話，及時調查處理消費者的投訴舉報，做到舉報一起，查處一起，切實維護消費者合法權益。

　　(三)完善管理、加強檢測。各部門要保障檢測經費、設備的投入，保證整治工作的順利開展。要有針對性地加大對重點品種(特別是高風險食品)的抽驗力度，加大檢驗檢測頻次和覆蓋面，增強食品安全監管工作的可預見性和主動性，同時要合理配置檢驗檢測資源，推進資源和信息共享，逐步實現檢驗檢測結果互認。

　　(四)加強檢查、保障信息。各部門要根據整治工作任務和進度，適時開展督促檢查，及時總結、推廣整治工作扎實、效果顯著的單位的經驗和做法，以推動全市綜合整治工作的開展。要加強開展食品安全綜合整治情況的信息收集、報送工作，做至日常整治工作信息隨時報送，每季度末月15日前報季度工作小結，12月底前報全年工作總結。

　　主題詞：食品安全 整治 工作方案 通知

　　東莞市莞城街道辦事處黨政辦

　　20**年6月2日印發

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篇2：食品公司產品質量和食品安全整治制度

　　食品公司產品質量和食品安全整治制度

　　為了暢通信息渠道，促進信息交流，形成良好的互動格局，以更好地推動我公司產品質量和食品安全整治工作的開展，特制定本制度。

　　一、重視信息報送工作，并將此列入產品質量和食品安全整治工作的重要議程之中。產品質量和食品安全整治工作領導小組辦公室要及時向上級產品質量和食品安全整治工作領導小組辦公室報送綜合信息，反映產品質量和食品安全整治工作活動中的新經驗、新情況、新問題、新舉措。

　　二、各產品質量和食品安全專項整治成員單位（特別是牽頭部門）、各部門，要積極向產品質量和食品安全整治辦公室提供信息，信息報送的內容是：主要活動、做法、成效等。信息撰寫要按通訊報道的格式，事實清楚、長短不限、及時準確、署名完備。

　　三、信息報送產品質量和食品安全整治領導小組辦公室。辦公室將把信息報送情況列入我公司產品質量和食品安全整治工作的考核內容。

　　四、信息通報內容

　　1、管理的焦點、難點問題；

　　2、發現較為突出的安全隱患；

　　3、產品質量和食品安全整治專項檢查開展的情況；

　　4、巡查的主要情況，典型案例及查處情況；

　　5、其他需要通過信息通報的情況。

　　五、信息通報的組織

　　黨政辦公室負責具體信息收集，有情況的應及時向公司產品質量和食品安全專項整治領導小組反饋。

篇3：X工商所食品安全專項整治工作匯報

　　20**年某工商所食品安全專項整治工作匯報

　　非常感謝各位領導在百忙之中到我所檢查指導食品安全專項整治工作，流通領域產品質量和食品安全問題，事關人民群眾身體健康和生命安全，對此我所一直都予以高度重視。分局召開食品安全專項整治動員會后，我所根據區、市工商局的工作部署，在轄區切實有效地開展了流通環節產品質量和食品安全專項整治行動，通過采取有力措施，緊緊圍繞實現“四個100%”和“一個零無照”的工作目標，力促產品質量和食品安全工作取得顯著成效。現將前一階段開展食品安全專項整治情況作一簡要匯報：

　　一、主要做法

　　（一）加強領導，明確責任

　　所里成立了所流通環節產品質量和食品安全專項整治行動工作領導小組，多次召開了所務工作會議，就如何開展整治行動進行了專門的研究，并結合實際，制定了詳細的專項整治行動方案。并同食品生產流通業戶簽定了目標管理責任狀，確定了食品監管員、協管員、信息員，明確了各級監管人員的工作職責。同時，我所還積極向當地政府匯報工作，切實爭取政府的支持及相關部門的配合，從而形成合力整治的良好局面。同時，我所還將所轄區劃分成了4個責任區，由各巡查組組長帶領4個執法小組分別負責4個片區，明確了管轄區小組每位成員和管轄區責任人的工作職責，任務目標和責任追究制度，并將任務完成情況同年度考核掛鉤，努力實現責任到崗到人，形成主要領導親自抓、分管領導具體抓、一級抓一級、層層抓落實、每周工作匯報的工作機制。

　　（二）強化宣傳，營造氛圍

　　為了營造良好的宣傳氛圍，把食品安全知識送到千家萬戶，實現家喻戶曉、人人皆知的工作目標，我所利用農村工商聯絡員優勢，召集農村工商聯絡員及重點食品生產經營企業負責人，召開了流通環節產品質量和食品安全專項整治行動工作動員大會，重點講解了活動的主要目的和意義，并對參會人員進行了相關培訓。與此同時，我所還組織執法人員深入經營業戶開展食品質量安全宣傳，引導群眾合理消費、安全消費，引導經營戶守法經營。截止目前，我所共發放食品安全知識宣傳材料800余份，深入企業及市場宣傳12場次。

　　（三）突出重點，強化監管

　　按照分局有關工作要求，我所把工作重點放在統一臺帳、落實登記制度、索證索票制度及無照經營小食雜店的清理取締上，執法人員采取進村、入企、入戶的方式進行了全面摸底調查，共出動執法人員480余人次，車輛90臺次，通過摸底，作到了對所有企業、作坊、經營業戶的企業數量、證照情況、產品流向等三清楚，將全所347戶經營業戶按照轄區分解到了各個片區，由片區監管人員負責同所有企業（作坊）簽定食品安全承諾書，并指導業戶做好進銷臺賬，通過全面普查，向食品經營戶發放了3個臺帳和1個憑證，并督促食品經營業戶做好登記，建立了完善的食品質量安全檔案。截止目前，我所共發放食品進銷貨臺帳685本，生豬產品進銷貨臺帳280本，食品質量安全建檔率達到了30 %。與此同時，我所還進一步對轄區小食品經營店及小餐飲店進行了地毯式摸查，逐戶填寫摸查表，建檔造冊、設立臺帳，并及時將食品經營業戶的證照情況和經營情況錄入工商所綜合監管系統。此次專項整治行動，我所共檢查企業和個體戶326家，檢查批發市場等各類市場11個，整治康政路小食群等重點區域5個，發出責令整改通知書13份，取締無照經營業戶69戶，查處銷毀注水豬肉19公斤。

　　（四）互助聯動，信息共享

　　我所在食品安全專項整治行動中，積極協調鎮整規辦、衛監等部門，實行資源共享，聯合執法，針對某某鎮工作實際，有重點www.dewk.cn地對康政路、龍泉路等無照經營小食雜店較多場所進行了集中清理取締。在相關部門配合下，我所僅用10天時間就查處取締小食雜店30多家，通過整治，我所轄區已形成政府支持、業戶關注、百姓關心流通環節產品質量和食品安全的良好社會氛圍。

　　二、存在問題及今后工作重點

　　盡管我所在食品安全監管工作中取得了一定成績，但工作仍有不盡人意的地方，一是因轄區業戶多，且多處于農村地區，整治工作開展的深度和廣度不夠，在偏遠鄉村，城鄉結合部等地方還存在整治死角；二是與相關職能部門相互交流溝通機制仍需健全完善；三是食品案件查辦還不夠積極主動；四是長效機制、應急機制等建設滯后，對整治工作治本之策的探索力度還需進一步加大。

　　在下一步的食品安全專項整治工作中，我所將大力整頓食品生產加工及流通行業，采取有效措施，從食品生產經營整治入手，以關停取締，整頓規范，促進提高等方式，進一步加強食品生產流通的監管工作，切實加大工作力度，重點做好以下幾項工作：

　　一是加強食品監管法律法規的宣傳力度。提高廣大人民群眾和食品生產經營企業的法律意識，督促引導食品企業嚴格自律，規范生產經營行為；

　　二是完善日常監督檢查機制。切實組織執法人員深入轄區企業及經營業戶，全面落實索證索票及進銷貨臺帳制度，進一步督促食品經營業戶做好登記。組織多種形式的專項檢查、聯合檢查，加大對無照經營小食品群、農村小食雜店、小餐飲企業的檢查和查處力度，加強藥品醫療廣告整治力度，嚴厲打擊制售假劣食品違法分子；

　　三是進一步建立食品市場誠信體制，通過建立監督檢查檔案等形式，把好市場準入關，防范和制止假劣食品的上市流通，扶持質量好、信譽高的食品進入市場；

　　四是通過采取設立舉報電話、加強部門之間的聯系溝通等方式，實現全縣監管無盲區，嚴厲打擊違規違紀行為，確保廣大群眾的飲食安全。