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物業經理人

學院餐飲服務中心工作職責

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  學院餐飲服務中心工作職責

  1.負責學校餐廳的日常管理,為全校師生員工提供膳食服務。

  2.加強對員工的安全生產教育,教育員工嚴格執行《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全操作規范》、《河南省學校食堂餐飲食品安全監督管理辦法》。切實做好餐具衛生、食品衛生、環境衛生和個人衛生,防止食物中毒,杜絕事故發生,確保餐飲安全。

  3.負責學校餐廳統一采購管理工作,保障餐廳的主副食供應。加強庫房物資管理,嚴格執行倉庫規章制度。

  4.加強成本核算,努力提高工作效率,降低成本。

  5.實行民主管理,加強與學?;镂瘯拿芮新撓担髟円庖姟⒏倪M服務,共建文明餐廳。

  6.負責餐廳的日常維修工作,加強餐廳用電、用氣的安全工作,嚴格工作流程,加強食品安全。

  7.負責完成領導交辦的其他工作。

篇2:(職業學院)餐飲服務中心工作職責

  學校(職業學院)餐飲服務中心工作職責

  在后勤處的正確領導下,全面開展各項工作,按照“師生至上、保本微利、優質服務”的原則,做好計劃、組織、監督和調節工作。具體履行以下職責:

  1、負責中心的定編、定崗,人事安排,員工業務指導、培訓、思想政治教育工作,做好廉政建設工作。

  2、貫徹執行國家、省、市關于高校飲食管理工作的有關方針、政策,遵守學校、后勤處的規章制度,高質量為師生提供一日三餐服務。

  3、嚴格執行《食品安全法》,堅持采購鮮、活原料,食物或半成品要生熟分開存放,并嚴格定期檢查,不出售變質食物,嚴防食物中毒。

  4、嚴格執行物價政策,堅持合理穩定的方針,實行按質論價、分等論價、優質論價、時菜時價的原則。以價格合理,微利不虧為標準。

  5、不斷改善服務態度,做到主動、熱情、耐心、周到地為就餐師生服務;不斷增添服務項目,跟隨社會生活水平的發展,提高就餐環境檔次并不斷增加符合標準化食堂的炊具、衛生潔具。

  6、制定嚴謹的《服務公約》,嚴格遵守服務紀律,工作時間衣冠整潔,穿戴工作服、帽,不準與就餐師生爭吵。舉止端莊,待人有禮,使用規范文明用語。

  7、加強食堂銷售管理,嚴格經濟核算,防止收付差錯。定期制定并公布食譜,做到營養豐富平衡,符合青年學生健康需要。

  8、建立穩定的多渠道貨源基地,降低采貨成本。堅持勤進快銷,以銷定進,以進定銷,適當儲備和堅持比質比價,擇優進貨,價廉物美,精打細算的采購原則。

  9、科學制定食堂發展目標和切實可行的服務項目及服務標準、考核標準,并完善監督秩序,確保服務標準落實到位。科學制定飯菜品種花樣、質量標準,開展定期或不定期的日常檢查,發現問題及時解決。

  10、建立暢通的學生溝通渠道,注意傾聽消費者的意見,做好畢業生退卡及日常管理工作。

  11、認真做好轄區內各業主的教育工作,從嚴抓好各窗口的檢查監督工作,抓實規范各業主的從業行為,實現服務中心和諧發展和食堂各業主共同發展。

  12、服務承諾:

  (1)確保餐飲服務不發生事物中毒事件。

  (2)就餐者的滿意是我們的工作目標。

  (3)服務接待要熱心,帳務結算要精心,接受意見要虛心,以人為本要誠心。

  (4)不發生火災、工傷等安全事故。

  (5)高質量的滿足就餐者高、中、低檔次及其它民族口味的消費需求。

  (6)保障家境困難的學生吃飽吃好,對家庭困難的學生給予適當照顧。

篇3:餐飲服務中心經理職責

  餐飲服務中心經理崗位職責

  1、貫徹執行國家和上級主管部門有關高?;锸彻芾淼姆结?、政策和規定,貫徹執行學校的指示、決定及規定。

  2、組織制定餐飲服務中心年度工作計劃及管理目標。

  3、組織制訂完善和實施餐飲服務中心的各項規章制度和管理辦法。

  4、組織召開班子例會、全體員工大會和伙委會。

  5、組織檢查各食堂伙食質量、價格、衛生狀況及安全生產情況。

  6、負責中心的隊伍建設和員工的思想政治工作。

  7、遵紀守法,廉潔奉公,自覺接受監督。

  8、協助后勤服務總公司經理完成食品原材料的招標準入工作。

  9、負責中心的各項工作中的安全和穩定工作。

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