中學(xué)學(xué)生食品中毒安全應(yīng)急預(yù)案

2024-07-14 4432

中學(xué)學(xué)生食品中毒安全應(yīng)急預(yù)案

　　為了有效及時控制和消除可能發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，保障學(xué)生的身體健康和生命安全，維護學(xué)校的正常教學(xué)秩序，確保學(xué)校各項工作的順利進行，結(jié)合我校的實際情況特制定應(yīng)急預(yù)案。

　　一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實崗位責(zé)任制

　　學(xué)校成立以校長為組長的食品安全管理組織，校長是學(xué)校食堂衛(wèi)生管理的第一責(zé)任人。分管校長——總務(wù)主任——分管總務(wù)副主任——食堂管理員、防疫員——食堂經(jīng)理逐級落實崗位責(zé)任制。嚴(yán)格落實“安全第一、預(yù)防為主”的方針，把食堂衛(wèi)生管理作為重中之重，切實做好此項工作。

　　校長成立學(xué)校食堂衛(wèi)生管理的組織機構(gòu)，明確責(zé)任，層層簽定責(zé)任狀，實行目標(biāo)發(fā)解、層層負(fù)責(zé)，人人有責(zé)的良好機制。

　　二、建立食品衛(wèi)生安全管理制度

　　制定從業(yè)人員培訓(xùn)計劃，食堂有《餐飲服務(wù)許可證》并健全衛(wèi)生管理規(guī)章及崗位責(zé)任，公示上墻，接受用餐者監(jiān)督，加強食品安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非工作人員進入食堂，強化食堂衛(wèi)生工作的過程性管理、監(jiān)督，規(guī)范運作，科學(xué)建檔。

　　三、如發(fā)生學(xué)生中毒事件，應(yīng)采取如下措施：

　　1、食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)組織人員，盡快把中毒者護送到xx區(qū)人民醫(yī)院進行搶救，食堂負(fù)責(zé)人給中毒者付入院費。

　　2、在護送中毒者去醫(yī)院的同時，及時向?qū)W校學(xué)生食堂食物中毒應(yīng)急措施領(lǐng)導(dǎo)小組或主管部門(校醫(yī)務(wù)室)匯報，按下列順序報告：xx(xxx)->xx(1xx978)->xx(1xxx3)->xx(1**x1)

　　3、及時保留原來向?qū)W生銷售的食物，待區(qū)衛(wèi)生防疫部門的抽檢。

　　4、如發(fā)現(xiàn)中毒者嘔吐的食物也要及時保留，待區(qū)衛(wèi)生防疫部門到場取樣檢查。

　　5、向領(lǐng)導(dǎo)小組、衛(wèi)生防疫部門匯報事情經(jīng)過。

　　6、應(yīng)急工作措施領(lǐng)導(dǎo)小組處理事后工作。

　　四、責(zé)任追究制

　　因管理人員不到位，造成重、特大衛(wèi)生安全責(zé)任事故人員，給予行政處分，構(gòu)成玩忽職守罪的責(zé)任人要依法追究刑事責(zé)任。

　　應(yīng)急工作措施領(lǐng)導(dǎo)小組結(jié)構(gòu)：

　　組長：XX(校長)

　　副組長：XX

　　應(yīng)急工作成員：XXX 衛(wèi)生室人員

　　xx中學(xué)

篇2：E一中防食品中毒事件的安全應(yīng)急預(yù)案

　　EE一中關(guān)于防食品中毒事件的安全應(yīng)急預(yù)案

　　一、防止食物中毒的措施

　　(一)健全食物中毒報告制度

　　學(xué)校的食堂、商店要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。

　　(二)廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育

　　廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)校的實際情況，充分利用廣播、報刊、黑板報，宣傳畫和實物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生知識水平，減少食物中毒發(fā)生。

　　(三)細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施

　　(1)防止細(xì)菌對儀器的污染：食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng)，以及集體食堂，應(yīng)對食品加強衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中的污染。須知到專車運輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應(yīng)及時調(diào)換工作。(2)控制細(xì)菌的污染，控制細(xì)菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。

　　(四)化學(xué)性食物中毒的預(yù)防

　　(1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，以常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，對備有有毒化學(xué)物質(zhì)的單位，要加強毒品的管理，要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度，嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。(2)加強農(nóng)藥的管理和使用。農(nóng)藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定。(3)包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器，不得用來包裝或盛放食品。

　　(五)有毒動植物中毒的預(yù)防措施

　　有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們?nèi)绮患右宰R別而誤采食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物的識別能力，防止誤采誤食，對不能識別的有毒動植物，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定，確認(rèn)無毒才能食用。

　　二、發(fā)生食物中毒的處理

　　(一)通報

　　發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，立即通知衛(wèi)生所做好搶救準(zhǔn)備，同時報學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，事故嚴(yán)重的報醫(yī)院急救電話120。

　　(二)緊急處理

　　1、衛(wèi)生所：召集醫(yī)生緊急救護工作;

　　2、總務(wù)處：負(fù)責(zé)車輛調(diào)度，把重病號送往醫(yī)院搶救;

　　3、保衛(wèi)處：保護現(xiàn)場，組織事故調(diào)查，處理臨時緊急任務(wù)。

　　(三)原因調(diào)查

　　1、保護現(xiàn)場，對可疑食物或有毒食物取樣封存;

　　2、留樣的食物和現(xiàn)場取到樣品送防疫部門進行技術(shù)鑒定;

　　3、分析原因，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓(xùn)。

　　(四)情況匯報

　　根據(jù)事故的大小情況，及時報上級有關(guān)單位，由學(xué)校辦公室統(tǒng)一上報。

　　EE一中

　　20**年2月6日

篇3：（一中）防食品中毒事件安全應(yīng)急預(yù)案

　　一中(學(xué)校)關(guān)于防食品中毒事件的安全應(yīng)急預(yù)案