為客人點、調、送酒服務標準

　　為客人點酒服務標準

　　（1）客人入座后服務員應馬上遞上酒水單，稍等片刻后，服務員或調酒師再詢問客人喜歡喝什么酒水。

　　（2）服務員應向客人介紹酒水和雞尾酒的品種，并耐心回答客人的有關提問。

　　（3）開單后，服務員要向客人重復一遍所點酒水的名稱、數目，得到確認以免出錯。

　　（4）服務員要記住每位客人所點的酒水，以免送酒時送錯。

　　（5）酒水單一式三聯，填寫時要寫清日期、臺號、酒水品種、數量、經手人及客人的特殊要求等。第一聯交收銀臺記賬，第二聯由收銀員蓋章后交吧臺取酒水，第三聯由調酒師保存。

　　（6）坐在吧臺前吧椅上的客人由調酒師負責點酒（同樣也應填寫點酒單）。

　　為客人點酒水服務程序

　　*問飲品

　　當客人要求點酒水時，主動介紹特飲和雞尾酒配方，當好客人的參謀。

　　*復述、確認

　　把客人所點內容復述一遍，請客人確認。

　　*下單

　　填寫酒水單時字跡要工整，按要求寫上日期、臺號、客人人數和酒水名稱、分量、價格 ，及填單時間和填表人姓名，并注明客人的特殊要求。

　　為客人調酒服務標準

　　(1)調酒師接到點酒單后要及時調酒。

　　(2)調酒時要注意姿勢正確，動作瀟灑，自然大方。

　　(3)調酒師調酒時，應始終面對客人，去陳列柜取酒時應側身而不要轉身，否則被視為不禮貌。

　　(4)嚴格按配方要求調制，如客人所點的酒水單上沒有的，應征詢客人的意見而決定是否需要。

　　(5)調酒師調酒時要按規范操作。

　　(6)調制好的酒應盡快倒入杯中，對吧臺前的客人應倒滿一杯，其他客人斟倒八成滿即可。若要斟一杯以上的酒，應將酒杯整齊排列在吧臺上，然后由左至右反復斟倒，使各杯的酒水濃度均勻。

　　(7)隨時保持吧臺及操作臺的衛生，用過的酒瓶應及時放回原處，調酒工具應及時清洗。

　　(8)當吧臺前的客人杯中的酒水不足1/3時，調酒師可建議客人再來一杯，起到推銷的作用。

　　(9)掌握好調制各類飲品的時間，不要讓客人久等。

　　為客人送酒服務標準

　　(1)服務員應將調制好的飲品用托盤從客人的右側送上。

　　(2)送酒時應先放好杯墊和免費提供的佐酒小吃，遞上餐巾后再上酒，報出飲品的名稱并說：“這是你的，請慢用。”

　　(3)服務員要巡視自己負責的服務區域，及時撤走桌上的空杯、空瓶（聽），并按規定要求撤換煙灰缸。

　　(4)適時向客人推銷酒水，以提高酒吧的營業收入。

　　(5)在送酒服務過程中，服務員應注意輕拿輕放，手指不要觸及杯口，處處顯示禮貌衛生習慣。

　　(6)如果客人點了整瓶酒，服務員要按示酒、開酒、試酒、斟酒的服務程序為客人服務。

篇2：為客人點調送酒服務標準

為客人點、調、送酒服務標準

　　為客人點酒服務標準

　　（1）客人入座后服務員應馬上遞上酒水單，稍等片刻后，服務員或調酒師再詢問客人喜歡喝什么酒水。

　　（2）服務員應向客人介紹酒水和雞尾酒的品種，并耐心回答客人的有關提問。

　　（3）開單后，服務員要向客人重復一遍所點酒水的名稱、數目，得到確認以免出錯。

　　（4）服務員要記住每位客人所點的酒水，以免送酒時送錯。

　　（5）酒水單一式三聯，填寫時要寫清日期、臺號、酒水品種、數量、經手人及客人的特殊要求等。第一聯交收銀臺記賬，第二聯由收銀員蓋章后交吧臺取酒水，第三聯由調酒師保存。

　　（6）坐在吧臺前吧椅上的客人由調酒師負責點酒（同樣也應填寫點酒單）。

　　為客人點酒水服務程序

　　*問飲品

　　當客人要求點酒水時，主動介紹特飲和雞尾酒配方，當好客人的參謀。

　　*復述、確認

　　把客人所點內容復述一遍，請客人確認。

　　*下單

　　填寫酒水單時字跡要工整，按要求寫上日期、臺號、客人人數和酒水名稱、分量、價格 ，及填單時間和填表人姓名，并注明客人的特殊要求。

　　為客人調酒服務標準

　　(1)調酒師接到點酒單后要及時調酒。

　　(2)調酒時要注意姿勢正確，動作瀟灑，自然大方。

　　(3)調酒師調酒時，應始終面對客人，去陳列柜取酒時應側身而不要轉身，否則被視為不禮貌。

　　(4)嚴格按配方要求調制，如客人所點的酒水單上沒有的，應征詢客人的意見而決定是否需要。

　　(5)調酒師調酒時要按規范操作。

　　(6)調制好的酒應盡快倒入杯中，對吧臺前的客人應倒滿一杯，其他客人斟倒八成滿即可。若要斟一杯以上的酒，應將酒杯整齊排列在吧臺上，然后由左至右反復斟倒，使各杯的酒水濃度均勻。

　　(7)隨時保持吧臺及操作臺的衛生，用過的酒瓶應及時放回原處，調酒工具應及時清洗。

　　(8)當吧臺前的客人杯中的酒水不足1/3時，調酒師可建議客人再來一杯，起到推銷的作用。

　　(9)掌握好調制各類飲品的時間，不要讓客人久等。

　　為客人送酒服務標準

　　(1)服務員應將調制好的飲品用托盤從客人的右側送上。

　　(2)送酒時應先放好杯墊和免費提供的佐酒小吃，遞上餐巾后再上酒，報出飲品的名稱并說：“這是你的，請慢用。”

　　(3)服務員要巡視自己負責的服務區域，及時撤走桌上的空杯、空瓶（聽），并按規定要求撤換煙灰缸。

　　(4)適時向客人推銷酒水，以提高酒吧的營業收入。

　　(5)在送酒服務過程中，服務員應注意輕拿輕放，手指不要觸及杯口，處處顯示禮貌衛生習慣。

　　(6)如果客人點了整瓶酒，服務員要按示酒、開酒、試酒、斟酒的服務程序為客人服務。

篇3：客戶服務中心廉潔制度

　　客戶服務中心廉潔制度

　　良好及有效的管理有賴于住戶對管理處員工的信任和支持。為了搞好各項管理工作，體現廉潔公正、更好地為住戶服務，特制定本制度：

　　一、在工作中堅持原則，秉公辦事，不徇私情。

　　二、自覺抵制不正之風，嚴守法紀。

　　三、不以權謀私，不利用工作之便占公司和住戶的便宜。

　　四、不在上班時干私活，不得用公司的通訊設備進行私人活動，如炒股票、講私人電話、用對講機聊天等。

　　五、業余時間，不利用公司機具、材料向住戶承攬私活。

　　六、不亂收費或收費不開收據。

　　七、不利用工作的特殊性質，對流動、外來人員進行敲詐勒索。

　　八、不以次充好，弄虛作假，欺騙住戶，賺取物價價差。

　　九、不拿單位屬保密的資料，向有關索取人出售。

　　十、不利用公款拉私人關系請客吃、喝。

　　十一、不挪用、拖欠和侵吞公款。

　　十二、不索取或收賄賂、好處，要潔身自好。

　　十三、節約用水、用電。

　　十四、不浪費辦公用品、公司財產，堅持勤儉節約。

　　十五、不得利用管理處工作人員的身份，免費享受文化娛樂活動和要求住宅區商場提供優惠服務和物價。

　　十六、不在報銷憑據中作假，謊報、多報。

　　十七、不利用工作環境和住戶對管理處的信任，私下向住戶推銷產品，賺取外快。

　　管理處員工凡違反上述規定，經教育屢次不改者，給予辭退處理。