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物業(yè)經(jīng)理人

酒店餐飲部案例:服務(wù)細(xì)節(jié)

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  酒店餐飲部案例:服務(wù)細(xì)節(jié)

  今天晚上我負(fù)責(zé)看B區(qū),當(dāng)時該區(qū)沒有客人消費,經(jīng)理將我調(diào)至C區(qū)幫忙。當(dāng)時該房已有五位客人在一邊享用前菜,正開心地聊著,過了一會兒,傳菜員送來五個海鮮茶壺清湯。我接過來準(zhǔn)備按平常的座位順序上菜,當(dāng)我將茶壺湯端至主位要放下時,只見該客人做了一個“請”的手勢,我愣了一下,馬上在思索,意思應(yīng)該是先給左手第一位客人,我根據(jù)自已的判斷將第一個茶壺湯送到左手第一位客人面前,擺好檸檬角,然后用余光看了一下主位的客人,只見他微微笑了一下,點了點頭。我才知道我沒有誤解客人的手勢,接下來上菜時我都先上左手邊的第一位客人處,主位的客人也頻頻點頭給予我肯定。

  通過這次服務(wù),讓我知道在服務(wù)中也許客人的一個眼神,一個動作,一絲細(xì)微的表情,也就代表了他們的個性化需求。特別是他們在接待有身份或重要賓客時,作為服務(wù)人員,不單單要按照部門服務(wù)流程做好本職工作,更要懂察言觀色,領(lǐng)悟客人的需要,讓客人達(dá)到最大滿意,也讓我們的服務(wù)得到提高。

  點評:

  很多事情都需要在細(xì)微處才能體現(xiàn)出真正的意義,日常工作中需要我們細(xì)心觀察客人的情況,提前預(yù)見客人的意圖,滿足客人的消費需要,只有這樣,才能得到客人的認(rèn)同。讓我們一起做個有心人吧。

  撰寫:餐飲部(日餐)z點評:日餐部

篇2:酒店房務(wù)布草房案例:透過現(xiàn)象看本質(zhì)

  酒店房務(wù)布草房案例:透過現(xiàn)象看本質(zhì)

  在九月份期間,天氣逐漸變涼,我遇到二位員工在更換制服時的不同現(xiàn)象,當(dāng)我建議第一位員工領(lǐng)帶不臟可以一周或隔幾天換洗一次時,這位員工是這樣回答我的:"減少費用與我有什么關(guān)系!不洗又不會給我加工資!作為后勤服務(wù)人員,我當(dāng)時只好按照他的意思處理了。

  另一位員工拿了一套制服來到窗口更換制服,一共四件,西上衣、西褲、襯衣、領(lǐng)帶各一件,這位員工在前天更換制服時是經(jīng)我辦理的,他今天來了。當(dāng)我檢查制服一看,天氣較涼,西上衣、領(lǐng)帶都未有明顯的污漬,我建議他這二件暫不用更換,以節(jié)省費用,因為每件制服洗滌費是2.74元,兩件就是5.48元,等于在飯?zhí)镁筒投蔚馁M用。而且洗滌次數(shù)多了制服易變形、變色,你考慮一下?這位員工恍然大悟說:"可以只換其中的二件嗎?我還不知道呢!我以為一次換洗要更換一套呢!我現(xiàn)在知道了。"

  點評:

  以上兩位員工態(tài)度不一,說明其中一位員工在思想上還未改變浪費的習(xí)氣,酒店從九月份開始實施各部門績效考核方案,如成本超標(biāo)或營業(yè)額不達(dá)標(biāo),都與每位員工的獎金、年終雙薪掛鉤,其實與酒店每位員工都息息相關(guān),應(yīng)該從自身做起,希望節(jié)省成本不要成為一句空話!

  撰寫人:房務(wù)部(布草房)z點評:z

篇3:酒店房務(wù)布草房案例:敬業(yè)

  酒店房務(wù)布草房案例:敬業(yè),使你從中找到快樂

  前幾天,布草房服務(wù)窗口貼上了幾個溫馨的字"您,辛苦了!",很多員工看了露出了笑臉,為內(nèi)部顧客服務(wù)是我的榮幸,在此向全體酒店員工說一聲:"您,辛苦了",當(dāng)各部門的員工精神奕奕來到服務(wù)窗口時,他們的臉上多了一份笑容,多了一聲互相問候的話語。

  有一位員工這樣對我說:"大姐,您辛苦了。"其實你在一線崗位上班,應(yīng)是你辛苦了。 后勤區(qū)域的二線員工服務(wù)一線員工,這是我應(yīng)該做的,他回答說:"大家都一樣"。聽完后我真的很感動,他也很開心,一句樸實的話,會讓人感到親切友好、溫暖,同時能帶來一天的好心情!

  從這件事讓我覺得,你尊重別人,別人就會同樣尊重你。敬業(yè)是一種職業(yè)道德,是一種神圣使命,工作是為自已而工作著,工作為了金錢固然重要,而在工作中從中找到快樂更重要,能從中獲得成就感,獲得他人尊重,同時獲得更多的自信心,不論工作的職位高低,學(xué)識深淺,只要忠于職守,毫不吝嗇地投入自已的精力和熱情,以主人翁和勝利者的心態(tài)對待每一天的工作,工作起來自然做的更好。

  點評:

  作為布草房服務(wù)窗口,任何來窗口辦理退換制服的員工都是我們的"上帝",我們感恩于公司,感恩于每位在職員工對公司日日夜夜的付出,在將來收獲的季節(jié)里,我們將一如繼往真誠地為內(nèi)部顧客服務(wù),他們的滿意才是我們最終的目的。希望每一位布草房的員工兢兢業(yè)業(yè)繼續(xù)努力!

  撰寫人:房務(wù)部(布草房)*點評:*

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