園林綠化工程公司食堂管理員考核標準

　　1.嚴格遵守公司的各項規章制度，否則按罰款守則執行，注意食堂的清潔衛生，按公司標準就餐，做好就餐人員的記錄，不許超標，否則扣2分。

　　2.非就餐時間不許外人進入食堂，外出要鎖好門窗，否則扣1分。

　　3.非本公司或不應在公司就餐的人員，一律禁止在公司就餐，如有特殊情況在食堂就餐的，應收取就餐費，否則扣2分。

　　4.加強公司的菜基地管理，與植物園積極配合，做到適時耕種施肥，否則扣10分。

　　5.食堂所需材料必須經主管領導同意方可購進，否則扣10分。

　　6.投料標準、數量應記在公示板上，否則扣5－10分。

　　7.按就餐時間開閉食堂，沒有主管領導批準，任何人不準在工作時間就餐，否則扣1分。

　　8.不準非食堂人員自行在食堂開小灶，否則扣罰食堂管理員10－20分，扣罰當事人10－20分。

　　9.食堂的泔水雜物不準隨意傾倒，應倒在遠離食堂的指定地點，否則扣2分。

　　10.食堂的碗筷、刀、勺、案板等必須整潔，否則扣1分。

　　11.食堂工作人員要注意安全，每次炊具使用后必須關好氣閥、電源，否則扣2分。

　　12.食堂工作人員一定要杜絕浪費，嚴禁非正常用氣、用電燒水、取暖等，否則扣2分。

篇2：食堂管理員崗位職責（5）

　　食堂管理員崗位職責(五)

　　1、負責職工食堂的行政工作，明確職責范圍，對人員、物資、資金等實行全面領導和管理，努力使食堂管理達到標準化、制度化、規范化和科學化。

　　2、按時組織職工業務學習，開展“四嚴”、“四職”、“四標準”、“四種精神”教育和爭先創優活動，建設一支“四有”職工隊伍。

　　3、編制各種計劃，經常檢查成本核算帳目、財務帳目、物品管理等，糧款盈虧率不得超過規定標準，做到收支平衡。

　　4、監督、檢查各項規章制度，勞動紀律的執行情況，熟悉各班組和各崗位的工作進度，保證主副食品按質量按時供應。

　　5、精打細算，科學調控人力、物力和設備，搞好節煤節水節電工作，努力降低成本。

　　6、全面負責《食品衛生法》和《飲食衛生五四制》的落實，搞好食品、炊餐具、環境和個人衛生，嚴禁采購加工、出售變質食品，杜*物中毒。

　　7、按計劃組織技術培訓和業務考核，不斷提高炊服人員的烹飲技術和業務水平，調劑副食花樣，做到物美價廉。

　　8、深入班組和區隊，調查了解、征求意見，改進工作，不斷增加服務項目，擴大服務范圍，為職工提供全方位優質服務。

　　9、堅持原則，辦事公正，獎罰分明，以身作則，敢于抵制不正之風。

　　10、定期召開工作會議，總結經驗，強化管理，提高工作效率和服務質量。

篇3：學校食堂伙食管理員職責范例

　　學校食堂伙食管理員職責

　　一、負責職工的政治思想工作和業務學習，合理地配備炊事人員，明確分工，分清責任，促使全體人員各負其責，團結合作。

　　二、根據季節特點，市場供應情況和師生的承受能力，合理安排學生膳食，努力增加花色品種，提高飯菜質量制訂具體地操作規程。

　　三、每周兩次對伙食質量進行檢查,加強成本核算，厲行節約，反對浪費。

　　四、搞好民主管理伙食，每月召開一次消費者代表會議征求對伙食的意見，堅持改革，不斷提高伙食質量。

　　五、嚴格食堂衛生制度，監督執行衛生“五四”制，防止食物中毒，確保師生身心健康。

　　六、抓好食堂考勤，做好考勤記錄，做到獎懲兌現。

　　七、負責炊具的購置和維修。

　　八、組織開飯工作，維持飯場秩序。

　　九、完成領導交辦的其他任務。