學院校區(qū)超市管理制度

　　超市要以為學生服務為中心，不以盈利為目的，不準哄抬價格，出售商品不能高于其它同類院校。在經(jīng)營過程中，應遵守如下規(guī)定:

　　(一)日常經(jīng)營標準

　　1、超市嚴禁出售沒有明顯生產(chǎn)廠家、明顯生產(chǎn)日期、明顯生產(chǎn)標識的各類食品，在檢查過程中發(fā)現(xiàn)一起查處一起，對因此類情況引起的后果，停止營業(yè)并給予相應處罰，情節(jié)嚴重者追究其法律責任。

　　2、超市嚴禁出售啤酒、白酒、紅酒等各種酒類飲品。

　　3、超市嚴禁采購與出售小廠家、小作坊生產(chǎn)的飲料與雪糕。

　　4、食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求，離墻、離地面。

　　5、存放食品的倉庫應當干燥、通風，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孽生條件的措施，存放食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。

　　(二)日常衛(wèi)生標準

　　原則：每天必須清掃，棚上無蛛網(wǎng)，拐角無死角，樓梯無污漬，扶手無浮灰，墻圍無痕跡。

　　1、分擔區(qū)內(nèi)每天要做到地面無煙頭，窗臺無雜物，桌面無污漬，垃圾桶內(nèi)垃圾少于三分之二。

　　保證分擔區(qū)公共門玻璃、木門、防盜門干凈，無痕跡，一周擦一次(隨時臟隨時處理)。

　　遇到上級部門衛(wèi)生檢查時，要積極聽從管理人員的工作安排，配合完成檢查，拒不執(zhí)行者，給予相應罰款，對學校整體工作帶來不良影響的，在此基礎上加倍處罰。

　　每天保證店面內(nèi)部物品、貨架、工具等擺放整齊，嚴禁在貼近電線處存儲物品、食品。

　　(三)日常行為規(guī)范

　　在店面內(nèi)禁止吸煙，使用明火。

　　不經(jīng)允許隨意帶外來人員(老人、小孩或其他人員)在校住宿、逗留，外來人員在校內(nèi)發(fā)生任何人身安全及意外全部由其本人負責。

　　店面內(nèi)禁止使用各種違章電器，如：電暖氣、電爐子、電褥子、加熱棒、電吹風、電水壺等，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將其物品予以收繳，如對學校造成損失除照價賠償外，并追究法律責任。

　　店面內(nèi)及門口處禁止擺放易燃易爆危險品、廢品、垃圾等。

　　冬天不關窗導致暖氣凍裂者，賠償學校購買及維修所產(chǎn)生的一切費用。

　　無論任何原因，不允許與學生發(fā)生爭吵，遇到此類狀況，立刻與管理人員聯(lián)系解決處理。

　　不請假就關門停業(yè)離開學校，間歇性經(jīng)營，超過兩次者停止營業(yè)。

　　嚴禁不經(jīng)允許撬開門鎖，私自啟用學校其它房間、衛(wèi)生間，如有發(fā)現(xiàn)給予相應罰款并賠償維修所產(chǎn)生的一切費用。

　　不服從學院管理人員管理，為所欲為，不請示隨意粘貼宣傳標識，影響學校日常管理，學校有權要求其停止經(jīng)營并不再返還全部履約保證金。

　　以上未盡事宜，視其情節(jié)處理

篇2：購物廣場超市管理工作心得

　　購物廣場超市管理工作心得

　　一、從“紙上談兵”到“華山論劍”

　　N購物休閑廣場招商部自今年3月6日成立以來，迄今已有4個半月的時間。我也從一名商場機關辦公室人員初步轉(zhuǎn)型為一名接觸經(jīng)營實戰(zhàn)的人員，而在這之前，我只是紙上談兵。從沈陽到大連，再到上海，走南闖北中，我仿佛如脫籠的小鳥一般盡情呼吸著外面的空氣，貪婪地吸取著來自方方面面的營養(yǎng)。

　　N購物休閑廣場是FS地區(qū)集團在該地區(qū)建立的第一家面積最大、概念最新、功能最全的ShoppingMall，意義非同一般，也頗受D市集團總部的關注。為此，招商部先后多次往返沈陽切身感受沃爾瑪、家樂福、樂購等外資超市大賣場的布局結(jié)構(gòu)、商品品種占比、文化氛圍營造等直觀的、可資借鑒的經(jīng)驗；到上海家樂福、樂購、聯(lián)華超市等國內(nèi)外超市大賣場領略國際化大都市的風范，學習人之所長；到集團總部聆聽超市集團高層領導和專業(yè)人士所授的超市理論與經(jīng)營實戰(zhàn)的精華（共3天24個課時），赴大連沃爾瑪?shù)膬蓚€店、家樂福、集團總部N超市Q店有針對性地學習超市運作的細節(jié)。

　　6月24日至7月4日共12天的時間，根據(jù)公司領導安排，招商部現(xiàn)有的12名同志進行了詳細的分工。我之前在非食部分的百貨課，再次分配后，我和另一位同事被安排學習策劃工作。我們第三次赴D市進行了專業(yè)性的對口學習，為大賣場開業(yè)的人員培訓工作做好準備。這次學習的兩個店是集團N超市（開發(fā)區(qū)）C店和N超市H店，各專業(yè)口針對各自不同的學習內(nèi)容通過與相應崗位的人員進行交流，索要培訓材料，與兩個店的員工一樣做“理貨”、“收銀”的具體工作，切身感受了開業(yè)的艱辛，通過觀察大家還發(fā)現(xiàn)了一些我們在開業(yè)籌備期間可以避免的問題。因為我的文筆還算可以，所以我很有幸負責招商部在學習期間的資料整理、匯總，這也成為了我一個很好的學習和提高的機會。

　　二、從每一個細節(jié)入手全面汲取大賣場精華

　　在學習的過程中，每一名成員都非常珍視這個難得的機會，盡管有些人做了十幾年的百貨業(yè)態(tài)，擁有著豐富的經(jīng)營管理經(jīng)驗，但在學習超市知識的時候，還是覺得“書到用時方恨少”，而有些東西更是書本上所不能給予的。D集團作為一家有著56家店鋪的全國三甲商業(yè)零售集團，超市業(yè)態(tài)是集團大力發(fā)展的新興業(yè)態(tài)，無論是從理論積淀還是實戰(zhàn)操作都已經(jīng)招募和培養(yǎng)了一批精兵強將，因此，大家覺得學習的東西太多太多。因為是一家人，集團這些分店并不吝惜將一些商業(yè)資料傳授給我們，而我們也竭盡所能去聽、去記、去學，能復印的復印，能拿走的拿走。經(jīng)過整理匯總，我們從營運、防損、收貨、策劃四個部分提煉了我們學習的精華。

　　1、營運部分

　　負責營運的四名同志從前臺、非食品、食品、生鮮日配的專業(yè)性著手，圍繞C店開店前的工作流程和H店的日常營運流程，系統(tǒng)學習了營運部分的組織架構(gòu)、人員配置、職責權限、工作流程及開店前的工作流程和員工培訓。在12天的學習過程中，除了切身感受學習了C店開店前的工作流程外，還掌握了員工培訓的計劃安排，并且學習了《理貨、補貨流程》、《價簽管理制度》、《盤點作業(yè)制度》、《DM作業(yè)流程》、《POP作業(yè)流程》、《商品陳列標準》、《自編碼作業(yè)流程》、《收銀工作流程》、《退換貨工作流程》、《現(xiàn)金房工作流程》、《贈品發(fā)放工作流程》、《廣播工作流程》、《大宗購物工作流程》等。另外，生鮮日配部分還著重學習了生鮮食品的訂貨、收貨、退換貨流程，生鮮食品的降價流程，生鮮鮮度管理常識，冷藏冷凍庫的管理、各部分的損耗控制，以及設備的使用等。聯(lián)營區(qū)負責人還重點考察了C店聯(lián)營區(qū)經(jīng)營項目面積及年收費情況。

　　在學習的過程中，針對發(fā)現(xiàn)的問題，我認為大賣場開業(yè)時應從以下幾方面予以注意和避免。

　　（1）員工培訓應提前。C店開業(yè)第一天賣場出現(xiàn)了一系列可以避免的問題，反映出了開業(yè)前的培訓工作沒有到位。我們的員工培訓工作應抓好提前準備，在注重理論培訓以外，還要抓好實地學習，而且對生鮮區(qū)和現(xiàn)場制作區(qū)聯(lián)營廠家的人員培訓也很必要。另外，開業(yè)前價簽的粘貼和掃描儀的檢驗也要避免出現(xiàn)問題，以免影響銷售。

　　（2）人員配備要加大量。根據(jù)C店的開店經(jīng)驗，大賣場的人員配備應超出正常運營期人員數(shù)量的10%-20%，以免出現(xiàn)個別人員承受不了開業(yè)前期勞動強度過大而辭職，從而造成重要崗位空崗的問題。

　　（3）商品配置抓時間量。開業(yè)前商品進貨、配置要提前20-30天，以便有充足的時間量來進行商品上架、理貨等工作。尤其對一些貴重商品和服飾類商品有足夠的時間來粘貼防盜簽、防盜扣，以免開業(yè)前“價貨”不符或價簽粘貼不規(guī)范，無法收款，影響銷售。

　　另外，通過學習C店出現(xiàn)的一些現(xiàn)象，如購物筐放置不合理、理貨員補貨不及時、生鮮各部門商品調(diào)換送人情、設備維護與保養(yǎng)不細致、孤兒商品的處理等，使我們在開店時都可以避免。

　　2、防損部分

　　負責防損的三位同志在C店和H店重點學習了兩個店防損部的組織架構(gòu)、人員配備、各崗位人員工作職責和相關的工作流程。其中重點學習了《超市開閉店巡查制度》、《EAS防盜標簽使用程序》、《防損收貨部程序檢查》、《防損服務臺程序檢查》、《防損現(xiàn)金辦程序檢查》、《防損索賠辦程序檢查》等規(guī)章制度。

　　根據(jù)學習，我們建議大賣場在防火設計時遵循每2000平方米設立一個防火卷簾門的原則；在防盜系統(tǒng)上要設立全方位、多角度的電視監(jiān)控設備，如在收貨部、現(xiàn)金房、收銀臺、倉庫及賣場的各個角落；在賣場內(nèi)設立足夠多的警示和提示標識；員工自用商品帶入賣場必須進行標簽粘貼；對于外來客人實行發(fā)放臨時出入證制度；實行財產(chǎn)轉(zhuǎn)移單制度等。

　　3、收貨部分

　　負責收貨的兩名同志重點學習了兩個店收貨部的組織架構(gòu)、人員配備、各崗位工作職責及工作流程。其中重點學習了《收貨部的人員工作程序》、《收貨部管理公章制度》、《收貨部關于促銷品的收發(fā)規(guī)定》、《關于商品保質(zhì)期的有關規(guī)定》、《贈品的管理》、《商品（免費）入帳的程序》、《供應商須知》、《商品報廢流程》、《外來設備（含促銷道具）進出超市規(guī)定》、《供應商預約訂貨內(nèi)容》等相關規(guī)章制度。

　　在學習過程中，對于C店開業(yè)初期出現(xiàn)的一些問題也值得我們注意，以免大賣場開業(yè)出現(xiàn)類似的重復性錯誤。比如要合理安排供應商的送貨時間，做好預約收貨工作，應提前一個月進行收貨陳列工作；要及時與營運溝通，以免造成一些不必要的損失；對設備的定購要做好預算，以免造成浪費；應設立聯(lián)銷廠家專用通道，以免影響收貨。

　　4、策劃部分

　　我和另一名同事負責策劃部分的學習，我們除到C店和H店進行了學習以外，還到超市集團營銷部進行取經(jīng)。其中重點學習了超市集團營銷部的組織架構(gòu)、人員配備及工作職能、崗位權限，以及單體店美工的人員配備、工作職責及招聘條件，并要來了一些諸如《超市集團營銷政策》、《超市集團燈箱廣告管理流程及燈箱廣告合同書》、《200*年促銷計劃表》、《N超市開發(fā)區(qū)C店開業(yè)DM彩頁》、《N超市世界杯競猜有獎券》、《N超市C店POP工作流程及POP申請單》、《N超市C店POP收費標準》的材料，以便今后工作借鑒、使用。

　　根據(jù)開店前整體策劃工作需要，我們又系統(tǒng)地學習和掌握了N超市的形象識別系統(tǒng)。其中包括N徽標、標準字體、標準色彩，胸卡系統(tǒng)，提袋系統(tǒng)，制服系統(tǒng)，招牌系統(tǒng)，POP店頭廣告系統(tǒng)，N超市C店開業(yè)慶典門前裝飾等，并拍攝了照片和實物。

　　通過以上學習我了解了如何進行有效的策劃才能更好地為賣場服務；了解了超市集團營銷部如何更好地行使監(jiān)督、指導作用，為單體店超市服務；簡單掌握了營銷部運作的整體工作流程。

　　三、學習的思考

　　通過學習我除了感受到自身的差距和知識的匱乏外，也被外資超市和集團N超市強烈的文化氛圍、完善的制度體系、一絲不茍的執(zhí)行機制、高素質(zhì)的管理團隊所折服。家樂福細致入微的現(xiàn)場管理，沃爾瑪濃重的文化底蘊，樂購在繼承中的創(chuàng)新發(fā)展，N超市強大的團隊精神都是需要我們借鑒和學習的。

　　N購物休閑廣場作為FS地區(qū)第一家超大規(guī)模、擁有雄厚資金、技術實力的多業(yè)態(tài)并存的購物休閑廣場，其發(fā)展?jié)摿Σ蝗莸汀Ｆ渖倘徺I力在先期進行的《商圈調(diào)查報告》中已有明確體現(xiàn)，而且我們又面臨著潛在和已有的競爭對手，因此集團公司對此應有足夠、清醒的認識，應做好打持久戰(zhàn)、攻堅戰(zhàn)的準備。在組織架構(gòu)的設置、制度體系的完備、人員素質(zhì)的提升、企業(yè)文化的塑造上都應及早動手，全力雕琢。

　　作為老百貨業(yè)的代表，我們擁有著令人艷羨的人才管理梯隊，但是作為新興業(yè)態(tài)的超市領域，我們介入時間不長。事實證明，企業(yè)發(fā)展關鍵在人才，無論是外資超市還是N超市都擁有著高素質(zhì)的經(jīng)營、管理人才，但好的人才紛紛外流，我市又沒有像樣的超市業(yè)態(tài)。現(xiàn)有人員基礎的薄弱、經(jīng)驗的欠缺、專業(yè)性的不足都有待提升。而通過一系列的培訓學習，我越來越感覺到，要學習和掌握的東西太多，而理論與實踐的結(jié)合又極其必要，好像經(jīng)歷了一次“洗腦”，對超市這種業(yè)態(tài)愈發(fā)喜愛，而又充滿信心。

篇3：后勤管理處超市新員工培訓心得

　　后勤管理處超市新員工培訓心得

　　20**年10月30日，學校組織了一次新員工集體培訓，對員工培訓的重視反映了公司“重視人才，培養(yǎng)人才”的戰(zhàn)略方針，大家都很珍惜這次機會，所以早早的就來到了動力維修大樓門口，等待著培訓的開始。

　　上午z處長在百忙之中抽出時間，細心地為我們講解z的情況。講解分為四個大點：一、認識北京航空航天大學；二、了解z后勤；三、規(guī)劃；四、近期工作思路，通過張?zhí)庨L的講解讓我更深一步了解了z。張?zhí)庨L講完課之后為我們留下了他的聯(lián)系方式，讓我們以后有什么問題可以隨時去找他，這一舉動讓我很感動，讓我了解了上級領導對新員工的重視和關懷。緊接著z老師帶領我們?nèi)⒂^了z博物館，里面有許多z一步步走向成功的歷史文化，讓我震撼。

　　下午林江老師帶領大家來到沙河校區(qū)，就是我工作的校區(qū)。由吳倩老師為我們進行培訓，她為我們講解了很多工作中常出現(xiàn)的問題，教我們?nèi)绾巫龅母茫涛覀內(nèi)绾斡行Ю脮r間，更好的溝通，在團隊中不斷更新，幸福成長。聽了吳老師的一節(jié)課，讓我受益匪淺。

　　這一次培訓主要學到的是：學校的基本情況，校園文化，學校發(fā)展，規(guī)章制度，職工發(fā)展，工作心態(tài)等。通過這次培訓讓我對這個團隊有了新的認識，我為自己能夠加入這個團隊而感動自豪，在今后的工作中我要努力做到更好。