超市（商場）管理法則

　　①為顧客營造一個輕松、整潔、舒適、溫馨的購物環(huán)境，購物是一種享受和體驗，做好商品的衛(wèi)生和商品陳列工作以及賣場的環(huán)境衛(wèi)生工作，保持良好的購物環(huán)境和購物的秩序十分必要，這樣會讓顧客有好的購物心情。使顧客來的方便、停的方便，給顧客留下好的購物印象。

　　②對暢銷商品、大品牌商品、新品的排面，做好合理安排，保障品類全、品牌全、品種全，而且要時常有新品進店。結(jié)合顧客的購物鏈、購物習(xí)慣做好賣場的排面銜接、關(guān)聯(lián)陳列。

　　③利用系統(tǒng)信息對比查出缺品項商品，賣斷、缺貨商品。利用巡店、庫房檢查、庫存信息核查，查出有庫存但未上架商品。我們的缺貨率是多少，控制在5%以內(nèi)。

　　④利用系統(tǒng)信息分析，什么商品賣得好、銷量大，什么商品賣的差，銷量低，本月我們的銷量、毛利環(huán)比上月有沒有增長，為什么？是排面位置不好、還是人的問題、還是價格問題？

　　⑤做好市場調(diào)查，商品的品質(zhì)、價格、分析，管理好價格帶，讓老百姓買到有價值的商品，而且要保證我們的毛利！（生鮮每天做市調(diào)分析，其他三天做一次，最多一周做一次市調(diào)）

　　⑥優(yōu)化庫存，庫存的良好狀況，動銷率達到90%以上，資金占用，每月的銷售額和庫存的占比是否合理，庫存資金的周轉(zhuǎn)率是否合理，有沒有滯銷殘次品等等，哪些是高庫存商品？拿出解決方法，盡快實施。

　　⑦賣場服務(wù)氛圍的營造，員工的情緒、熱情（個人依靠團隊），要像家電廠家促銷員一樣，讓我們的促銷員、理貨員自己分析自己的商品，決定自己的商品訂貨、美陳、商擺，發(fā)揮自己的主動性，做的最優(yōu)秀。收銀員、防損員、客服員的售后等。

　　⑧策劃部和商品部要加強對競爭對手的調(diào)查，分析。對競爭對手的主推情況，銷售政策，市場動作進行信息收集，并結(jié)合自身的情況改進銷售政策，做到重點打擊，做好節(jié)日促銷、季節(jié)促銷、大品牌的促銷。改善并提升顧客消費體驗，推行商品教育提示，功能介紹，深層次演示等。（云南旅游、華東五市、菜刀、菜板、納愛斯的促銷氛圍，一線品牌的試用、試吃等……）

　　⑨我們售賣的商品是為了顧客，顧客需要什么商品我們進什么商品，能給顧客帶來驚喜和感動的服務(wù)才能給顧客留下美好的回憶！不要以自己的眼光和思維看市場，要以顧客的需求決定我們提供什么商品和超出商品價值的服務(wù)。

　　⑩積極的心理態(tài)度，并立即行動！（忘掉自我，注重效果）

　　心里有,境界不同！心里有，心想事成！

　　讓更多的顧客知道zz超市

　　讓更多的顧客走進zz超市

　　人人都買，現(xiàn)在就買

　　買的更多，買的更貴

　　讓不買的人留的更久

　　讓買的人帶人來買！！！

篇2：購物廣場超市管理工作心得

　　購物廣場超市管理工作心得

　　一、從“紙上談兵”到“華山論劍”

　　N購物休閑廣場招商部自今年3月6日成立以來，迄今已有4個半月的時間。我也從一名商場機關(guān)辦公室人員初步轉(zhuǎn)型為一名接觸經(jīng)營實戰(zhàn)的人員，而在這之前，我只是紙上談兵。從沈陽到大連，再到上海，走南闖北中，我仿佛如脫籠的小鳥一般盡情呼吸著外面的空氣，貪婪地吸取著來自方方面面的營養(yǎng)。

　　N購物休閑廣場是FS地區(qū)集團在該地區(qū)建立的第一家面積最大、概念最新、功能最全的ShoppingMall，意義非同一般，也頗受D市集團總部的關(guān)注。為此，招商部先后多次往返沈陽切身感受沃爾瑪、家樂福、樂購等外資超市大賣場的布局結(jié)構(gòu)、商品品種占比、文化氛圍營造等直觀的、可資借鑒的經(jīng)驗；到上海家樂福、樂購、聯(lián)華超市等國內(nèi)外超市大賣場領(lǐng)略國際化大都市的風范，學(xué)習(xí)人之所長；到集團總部聆聽超市集團高層領(lǐng)導(dǎo)和專業(yè)人士所授的超市理論與經(jīng)營實戰(zhàn)的精華（共3天24個課時），赴大連沃爾瑪?shù)膬蓚€店、家樂福、集團總部N超市Q店有針對性地學(xué)習(xí)超市運作的細節(jié)。

　　6月24日至7月4日共12天的時間，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)安排，招商部現(xiàn)有的12名同志進行了詳細的分工。我之前在非食部分的百貨課，再次分配后，我和另一位同事被安排學(xué)習(xí)策劃工作。我們第三次赴D市進行了專業(yè)性的對口學(xué)習(xí)，為大賣場開業(yè)的人員培訓(xùn)工作做好準備。這次學(xué)習(xí)的兩個店是集團N超市（開發(fā)區(qū)）C店和N超市H店，各專業(yè)口針對各自不同的學(xué)習(xí)內(nèi)容通過與相應(yīng)崗位的人員進行交流，索要培訓(xùn)材料，與兩個店的員工一樣做“理貨”、“收銀”的具體工作，切身感受了開業(yè)的艱辛，通過觀察大家還發(fā)現(xiàn)了一些我們在開業(yè)籌備期間可以避免的問題。因為我的文筆還算可以，所以我很有幸負責招商部在學(xué)習(xí)期間的資料整理、匯總，這也成為了我一個很好的學(xué)習(xí)和提高的機會。

　　二、從每一個細節(jié)入手全面汲取大賣場精華

　　在學(xué)習(xí)的過程中，每一名成員都非常珍視這個難得的機會，盡管有些人做了十幾年的百貨業(yè)態(tài)，擁有著豐富的經(jīng)營管理經(jīng)驗，但在學(xué)習(xí)超市知識的時候，還是覺得“書到用時方恨少”，而有些東西更是書本上所不能給予的。D集團作為一家有著56家店鋪的全國三甲商業(yè)零售集團，超市業(yè)態(tài)是集團大力發(fā)展的新興業(yè)態(tài)，無論是從理論積淀還是實戰(zhàn)操作都已經(jīng)招募和培養(yǎng)了一批精兵強將，因此，大家覺得學(xué)習(xí)的東西太多太多。因為是一家人，集團這些分店并不吝惜將一些商業(yè)資料傳授給我們，而我們也竭盡所能去聽、去記、去學(xué)，能復(fù)印的復(fù)印，能拿走的拿走。經(jīng)過整理匯總，我們從營運、防損、收貨、策劃四個部分提煉了我們學(xué)習(xí)的精華。

　　1、營運部分

　　負責營運的四名同志從前臺、非食品、食品、生鮮日配的專業(yè)性著手，圍繞C店開店前的工作流程和H店的日常營運流程，系統(tǒng)學(xué)習(xí)了營運部分的組織架構(gòu)、人員配置、職責權(quán)限、工作流程及開店前的工作流程和員工培訓(xùn)。在12天的學(xué)習(xí)過程中，除了切身感受學(xué)習(xí)了C店開店前的工作流程外，還掌握了員工培訓(xùn)的計劃安排，并且學(xué)習(xí)了《理貨、補貨流程》、《價簽管理制度》、《盤點作業(yè)制度》、《DM作業(yè)流程》、《POP作業(yè)流程》、《商品陳列標準》、《自編碼作業(yè)流程》、《收銀工作流程》、《退換貨工作流程》、《現(xiàn)金房工作流程》、《贈品發(fā)放工作流程》、《廣播工作流程》、《大宗購物工作流程》等。另外，生鮮日配部分還著重學(xué)習(xí)了生鮮食品的訂貨、收貨、退換貨流程，生鮮食品的降價流程，生鮮鮮度管理常識，冷藏冷凍庫的管理、各部分的損耗控制，以及設(shè)備的使用等。聯(lián)營區(qū)負責人還重點考察了C店聯(lián)營區(qū)經(jīng)營項目面積及年收費情況。

　　在學(xué)習(xí)的過程中，針對發(fā)現(xiàn)的問題，我認為大賣場開業(yè)時應(yīng)從以下幾方面予以注意和避免。

　　（1）員工培訓(xùn)應(yīng)提前。C店開業(yè)第一天賣場出現(xiàn)了一系列可以避免的問題，反映出了開業(yè)前的培訓(xùn)工作沒有到位。我們的員工培訓(xùn)工作應(yīng)抓好提前準備，在注重理論培訓(xùn)以外，還要抓好實地學(xué)習(xí)，而且對生鮮區(qū)和現(xiàn)場制作區(qū)聯(lián)營廠家的人員培訓(xùn)也很必要。另外，開業(yè)前價簽的粘貼和掃描儀的檢驗也要避免出現(xiàn)問題，以免影響銷售。

　　（2）人員配備要加大量。根據(jù)C店的開店經(jīng)驗，大賣場的人員配備應(yīng)超出正常運營期人員數(shù)量的10%-20%，以免出現(xiàn)個別人員承受不了開業(yè)前期勞動強度過大而辭職，從而造成重要崗位空崗的問題。

　　（3）商品配置抓時間量。開業(yè)前商品進貨、配置要提前20-30天，以便有充足的時間量來進行商品上架、理貨等工作。尤其對一些貴重商品和服飾類商品有足夠的時間來粘貼防盜簽、防盜扣，以免開業(yè)前“價貨”不符或價簽粘貼不規(guī)范，無法收款，影響銷售。

　　另外，通過學(xué)習(xí)C店出現(xiàn)的一些現(xiàn)象，如購物筐放置不合理、理貨員補貨不及時、生鮮各部門商品調(diào)換送人情、設(shè)備維護與保養(yǎng)不細致、孤兒商品的處理等，使我們在開店時都可以避免。

　　2、防損部分

　　負責防損的三位同志在C店和H店重點學(xué)習(xí)了兩個店防損部的組織架構(gòu)、人員配備、各崗位人員工作職責和相關(guān)的工作流程。其中重點學(xué)習(xí)了《超市開閉店巡查制度》、《EAS防盜標簽使用程序》、《防損收貨部程序檢查》、《防損服務(wù)臺程序檢查》、《防損現(xiàn)金辦程序檢查》、《防損索賠辦程序檢查》等規(guī)章制度。

　　根據(jù)學(xué)習(xí)，我們建議大賣場在防火設(shè)計時遵循每2000平方米設(shè)立一個防火卷簾門的原則；在防盜系統(tǒng)上要設(shè)立全方位、多角度的電視監(jiān)控設(shè)備，如在收貨部、現(xiàn)金房、收銀臺、倉庫及賣場的各個角落；在賣場內(nèi)設(shè)立足夠多的警示和提示標識；員工自用商品帶入賣場必須進行標簽粘貼；對于外來客人實行發(fā)放臨時出入證制度；實行財產(chǎn)轉(zhuǎn)移單制度等。

　　3、收貨部分

　　負責收貨的兩名同志重點學(xué)習(xí)了兩個店收貨部的組織架構(gòu)、人員配備、各崗位工作職責及工作流程。其中重點學(xué)習(xí)了《收貨部的人員工作程序》、《收貨部管理公章制度》、《收貨部關(guān)于促銷品的收發(fā)規(guī)定》、《關(guān)于商品保質(zhì)期的有關(guān)規(guī)定》、《贈品的管理》、《商品（免費）入帳的程序》、《供應(yīng)商須知》、《商品報廢流程》、《外來設(shè)備（含促銷道具）進出超市規(guī)定》、《供應(yīng)商預(yù)約訂貨內(nèi)容》等相關(guān)規(guī)章制度。

　　在學(xué)習(xí)過程中，對于C店開業(yè)初期出現(xiàn)的一些問題也值得我們注意，以免大賣場開業(yè)出現(xiàn)類似的重復(fù)性錯誤。比如要合理安排供應(yīng)商的送貨時間，做好預(yù)約收貨工作，應(yīng)提前一個月進行收貨陳列工作；要及時與營運溝通，以免造成一些不必要的損失；對設(shè)備的定購要做好預(yù)算，以免造成浪費；應(yīng)設(shè)立聯(lián)銷廠家專用通道，以免影響收貨。

　　4、策劃部分

　　我和另一名同事負責策劃部分的學(xué)習(xí)，我們除到C店和H店進行了學(xué)習(xí)以外，還到超市集團營銷部進行取經(jīng)。其中重點學(xué)習(xí)了超市集團營銷部的組織架構(gòu)、人員配備及工作職能、崗位權(quán)限，以及單體店美工的人員配備、工作職責及招聘條件，并要來了一些諸如《超市集團營銷政策》、《超市集團燈箱廣告管理流程及燈箱廣告合同書》、《200*年促銷計劃表》、《N超市開發(fā)區(qū)C店開業(yè)DM彩頁》、《N超市世界杯競猜有獎券》、《N超市C店P(guān)OP工作流程及POP申請單》、《N超市C店P(guān)OP收費標準》的材料，以便今后工作借鑒、使用。

　　根據(jù)開店前整體策劃工作需要，我們又系統(tǒng)地學(xué)習(xí)和掌握了N超市的形象識別系統(tǒng)。其中包括N徽標、標準字體、標準色彩，胸卡系統(tǒng)，提袋系統(tǒng)，制服系統(tǒng)，招牌系統(tǒng)，POP店頭廣告系統(tǒng)，N超市C店開業(yè)慶典門前裝飾等，并拍攝了照片和實物。

　　通過以上學(xué)習(xí)我了解了如何進行有效的策劃才能更好地為賣場服務(wù)；了解了超市集團營銷部如何更好地行使監(jiān)督、指導(dǎo)作用，為單體店超市服務(wù)；簡單掌握了營銷部運作的整體工作流程。

　　三、學(xué)習(xí)的思考

　　通過學(xué)習(xí)我除了感受到自身的差距和知識的匱乏外，也被外資超市和集團N超市強烈的文化氛圍、完善的制度體系、一絲不茍的執(zhí)行機制、高素質(zhì)的管理團隊所折服。家樂福細致入微的現(xiàn)場管理，沃爾瑪濃重的文化底蘊，樂購在繼承中的創(chuàng)新發(fā)展，N超市強大的團隊精神都是需要我們借鑒和學(xué)習(xí)的。

　　N購物休閑廣場作為FS地區(qū)第一家超大規(guī)模、擁有雄厚資金、技術(shù)實力的多業(yè)態(tài)并存的購物休閑廣場，其發(fā)展?jié)摿Σ蝗莸汀Ｆ渖倘徺I力在先期進行的《商圈調(diào)查報告》中已有明確體現(xiàn)，而且我們又面臨著潛在和已有的競爭對手，因此集團公司對此應(yīng)有足夠、清醒的認識，應(yīng)做好打持久戰(zhàn)、攻堅戰(zhàn)的準備。在組織架構(gòu)的設(shè)置、制度體系的完備、人員素質(zhì)的提升、企業(yè)文化的塑造上都應(yīng)及早動手，全力雕琢。

　　作為老百貨業(yè)的代表，我們擁有著令人艷羨的人才管理梯隊，但是作為新興業(yè)態(tài)的超市領(lǐng)域，我們介入時間不長。事實證明，企業(yè)發(fā)展關(guān)鍵在人才，無論是外資超市還是N超市都擁有著高素質(zhì)的經(jīng)營、管理人才，但好的人才紛紛外流，我市又沒有像樣的超市業(yè)態(tài)。現(xiàn)有人員基礎(chǔ)的薄弱、經(jīng)驗的欠缺、專業(yè)性的不足都有待提升。而通過一系列的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我越來越感覺到，要學(xué)習(xí)和掌握的東西太多，而理論與實踐的結(jié)合又極其必要，好像經(jīng)歷了一次“洗腦”，對超市這種業(yè)態(tài)愈發(fā)喜愛，而又充滿信心。

篇3：后勤管理處超市新員工培訓(xùn)心得

　　后勤管理處超市新員工培訓(xùn)心得

　　20**年10月30日，學(xué)校組織了一次新員工集體培訓(xùn)，對員工培訓(xùn)的重視反映了公司“重視人才，培養(yǎng)人才”的戰(zhàn)略方針，大家都很珍惜這次機會，所以早早的就來到了動力維修大樓門口，等待著培訓(xùn)的開始。

　　上午z處長在百忙之中抽出時間，細心地為我們講解z的情況。講解分為四個大點：一、認識北京航空航天大學(xué)；二、了解z后勤；三、規(guī)劃；四、近期工作思路，通過張?zhí)庨L的講解讓我更深一步了解了z。張?zhí)庨L講完課之后為我們留下了他的聯(lián)系方式，讓我們以后有什么問題可以隨時去找他，這一舉動讓我很感動，讓我了解了上級領(lǐng)導(dǎo)對新員工的重視和關(guān)懷。緊接著z老師帶領(lǐng)我們?nèi)⒂^了z博物館，里面有許多z一步步走向成功的歷史文化，讓我震撼。

　　下午林江老師帶領(lǐng)大家來到沙河校區(qū)，就是我工作的校區(qū)。由吳倩老師為我們進行培訓(xùn)，她為我們講解了很多工作中常出現(xiàn)的問題，教我們?nèi)绾巫龅母茫涛覀內(nèi)绾斡行Ю脮r間，更好的溝通，在團隊中不斷更新，幸福成長。聽了吳老師的一節(jié)課，讓我受益匪淺。

　　這一次培訓(xùn)主要學(xué)到的是：學(xué)校的基本情況，校園文化，學(xué)校發(fā)展，規(guī)章制度，職工發(fā)展，工作心態(tài)等。通過這次培訓(xùn)讓我對這個團隊有了新的認識，我為自己能夠加入這個團隊而感動自豪，在今后的工作中我要努力做到更好。