中學食堂大宗食品公開招標定點采購公告

　　為了確保學校食品安全、降低學生伙食成本，按照上級有關文件精神，XX中學食堂大宗食品實行公開招標，定點采購。現(xiàn)將有關事項公告如下：

　　一、招標內容：

　　(一)招標項目：20**年學校食堂大宗食品采購項目：大米、面粉、食用油、冷凍食品、豬肉、禽蛋、豆制品等

　　(二)招標編號：mz-20**08;

　　(三)供貨時間：一年 ;

　　二、投標人資質要求

　　(一)中華人民共和國境內注冊企業(yè)，具有獨立法人資格;

　　(二)投標單位(人)須持具營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、衛(wèi)生許可證、流通許可證;

　　(三)資質要求：

　　子包具體內容資質要求

　　1大米(面)從事大米生產、經營三年以上，具有合法的、一定規(guī)模的生產基地、經營資格，具有法人資格。大米生產企業(yè)直接供貨應具備的資質是持有有效食品生產許可證和營業(yè)執(zhí)照。

　　2食用油專業(yè)從事食用油生產、經營三年以上，具有合法的、一定規(guī)模的生產基地、經營資格，具有法人資格。油脂生產企業(yè)直接供貨應具備的資質是持有有效食品生產許可證和營業(yè)執(zhí)照。

　　3鮮肉具有合法的生產或經營資格，具有法人資格，有生產或供應能力的國內企業(yè)。如果是屠宰場直接供貨應具備的資質是持有有效《定點屠宰資格證》和營業(yè)執(zhí)照;如果是流通銷售環(huán)節(jié)供貨商應具備的資質是有效營業(yè)執(zhí)照、攤位證和衛(wèi)生許可證，屠宰場出具的有關證件。

　　4凍品具有合法的生產或經營資格，具有法人資格，有生產或供應能力的國內企業(yè)，及國內注冊的外國獨資或中外合資、合作企業(yè)。供貨商應具備的資質是持有有效營業(yè)執(zhí)照。

　　5禽蛋具有合法的生產或經營資格，具有法人資格，有生產或供應能力的國內企業(yè)，及國內注冊的外國獨資或中外合資、合作企業(yè)。供貨商應具備的資質是持有有效食品流通許可證和營業(yè)執(zhí)照。皮蛋和咸蛋如果是生產廠家供貨應具備的資質是持有有效食品生產許可證和營業(yè)執(zhí)照。

　　6豆制品具有合法的生產或經營資格，具有法人資格，有生產或供應能力的國內企業(yè)，標準，供貨商應具備的資質是持有有效營業(yè)執(zhí)照。 大豆蛋白預包裝

　　(四)投標人近三年內無行賄犯罪記錄，無劣質供貨記錄;

　　三、投標書的編制與遞交(資格證明文件、投標樣品)

　　(一)填寫投標函一份;

　　(二)填寫投標報價單一份;

　　(三)投標單位在遞交投標書的同時，須提供投標單位企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照原件、生產許可證原件、衛(wèi)生許可證原件、稅務登記證原件以及質量技術監(jiān)督部門頒發(fā)的有效年檢報告原件供發(fā)標方驗證復印后退回;

　　(四)投標單位在遞交投標書的同時，須提供相關投標樣品。其中糧油類1公斤/品種，中標后由發(fā)標方封存，作為貨物驗收的標準;

　　四、投標地點和截止時間：

　　投標時間：20**年8月27日上午9：00。

　　投標地點時間：求真樓二樓會議室

　　六、聯(lián)系電話：z

　　XX中學

篇2：食堂食品采購、加工、銷售、飲食衛(wèi)生五四制度

　　食堂食品采購、加工、銷售、飲食衛(wèi)生“五四”制

　　一、由原料到成品實行“四不制度”

　　1、采購員不買腐爛、變質、過期的原料。

　　2、保管驗收員不收腐爛、變質的原料。

　　3、加工人員(廚師)不用腐爛、變質的原料。

　　4、營業(yè)員(服務員)不賣腐爛、變質、過期的原料。

　　二、成品(食物)存放實行“四隔離”

　　1、生與熟隔離。

　　2、食物與雜物隔離。

　　3、成品與半成品隔離。

　　4、食物與天然水隔離。

　　三、用具實行“四過關”

　　1、洗2、刷3、沖4、消毒

　　四、環(huán)境衛(wèi)生系統(tǒng)“四定”辦法

　　1、定人2、定位3、定時4、定質。劃塊分工包干負責。

　　五、個人衛(wèi)生做到“四勤”

　　1、勤洗手剪指甲。

　　2、勤洗澡理發(fā)。

　　3、勤洗衣服、被褥。

　　4、勤洗換工作衣帽。

篇3：公司食堂食品采購驗收制度

　　附件五：

　　公司食堂食品采購驗收制度

　　1、食品采購定人、定責、定崗，必須有兩人采購，每天采購的食品都要有登記記錄，注明名稱、數(shù)量、價格、金額等事項。

　　2、必須到持有衛(wèi)生許可證和有營業(yè)執(zhí)照及質檢合格的經營單位采購食物，并按照國家有關規(guī)定進行索證。

　　3、應相對固定食品采購的場所，同時也要掌握定點與不定點的原則，關注市場行情。

　　4、采購的食品必須符合國家有關衛(wèi)生標準與規(guī)定，必須新鮮、衛(wèi)生、清潔。

　　5、嚴禁采購以下食物：

　　一是腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔，混有異物或其他感官性狀異常，含有毒、有害物質或被有毒物質污染，可能對人體健康有害的食品。

　　二是未經生豬產品衛(wèi)生檢驗不合格的肉類及制品。

　　三是超過保質期或不符合食品標簽的定型包裝食品。

　　四是其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品，包括半成品。

　　6、驗收時由驗收員和后勤副經理、廚師長等多人驗收，有驗收記錄，注明名稱、數(shù)量、價格、金額等事項，并簽明意見和驗收人的名字及日期。

　　7、對達不到食品衛(wèi)生標準和不符合衛(wèi)生要求的食品要堅決清退。