食堂進貨索證規范

　　一、采購人員配置

　　學生食堂食品的采購，明確由食堂日常管理人員和一名食堂工作人員共同完成。兩人相互配合、相互監督，保障采購流程規范有序 。

　　二、調味品采購要求

　　購買食油、食鹽、醬、醋、味精等調味品時，必須到固定攤點或商店選購。采購人員需仔細確認所購商品并非 “三無食品”，即無生產日期、無質量合格證以及無生產廠家的產品。在確認商品合規后，需商家開具詳細的食品清單，或者由商家在食堂食品購買登記本的賣主一欄簽字確認，完成上述流程后方能成交 。

　　三、生鮮食材采購要求

　　蔬菜、肉類等生鮮食材采取定點購買的方式。采購時，務必索取賣主的身份證復印件留存備案，每次購買都要求賣主簽字并開具收據清單，清單上需詳細注明商品名稱、數量、單價、總價等信息 。

　　四、采購登記管理

　　所有購買的食品都必須如實填寫到食品購買登記本上，詳細記錄食品名稱、規格、數量、單價、金額、購買日期、供應商等信息。在購物人一欄，由實際購物者親筆簽名，以此明確購物責任，確保采購流程可追溯 。

　　五、問題食品處理

　　在食品加工過程中，一旦發現腐敗變質、發霉生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻假、質量不新鮮的食品，必須立即停止使用。同時，第一時間向學校領導匯報情況，并以購物清單為依據，及時向商家提出索賠要求，維護學校合法權益 。

　　六、責任追究

　　若所購食品出現質量問題，進而造成食物中毒事件，經調查核實，若采購員未按要求做好索證工作，采購員需承擔完全責任 。

　　七、監督檢查

　　學校領導要定期且不定期地檢查督促食堂人員做好采購索證工作，及時發現采購流程中存在的問題并加以糾正，全方位確保學校食品衛生安全 。

篇2：幼兒園索證索票、進貨查驗及采購記錄制度

　　幼兒園索證索票、進貨查驗及采購記錄管理制度

　　為規范食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄行為，保障公眾餐飲安全，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。

　　一、指定經培訓合格的專(兼)職人員負責食品、食品添加劑及食品相關產品(一次性餐用具等食品容器、包裝材料和食品用工具、一次性餐巾紙、洗滌劑、消毒劑等)采購索證索票、進貨查驗和采購記錄。專(兼)職人員應當掌握餐飲服務食品安全法律知識、餐飲服務食品安全基本知識以及食品感官鑒別常識。

　　二、采購食品、食品添加劑及食品相關產品，應當到證照齊全的食品生產經營單位或批發市場采購，并應當索取、留存有供貨方蓋章(或簽字)的購物憑證。購物憑證應當包括供應者名稱、供應日期和產品名稱、數量、送貨購買日期等內容。長期定點采購的，與供應商簽訂包括保證食品安全內容的采購供應合同。

　　三、從生產加工單位或生產基地直接采購時，應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業執照和產品合格證明文件復印件;留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　四、從流通經營單位(商場、超市、批發零售市場等)批量或長期采購時，應當查驗并留存加蓋有公章的營業執照和食品流通許可證等復印件;留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　五、從流通經營單位(商場、超市、批發零售市場等)少量或臨時采購時，應當確認其是否有營業執照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　六、從農貿市場采購的，應當索取并留存市場管理部門或經營戶出具的加蓋公章(或簽字)的購物憑證;從個體工商戶采購的，應當查驗并留存供應者蓋章(或簽字)的許可證、營業執照或復印件、購物憑證和每筆供應清單。

　　七、從食品流通經營單位(商場、超市、批發零售市場等)和農貿市場采購畜禽肉類的，應當查驗動物產品檢疫合格證明原件;從屠宰企業直接采購的，應當索取并留存供貨方蓋章(或簽字)的許可證、營業執照復印件和動物產品檢疫合格證明原件。

　　八、采購乳制品的，應當查驗、索取并留存供貨方蓋章(或簽字)的許可證、營業執照、產品合格證明文件復印件。

　　九、實行統一配送的，由企業總部統一查驗、索取并留存供貨方蓋章(或簽字)的許可證、營業執照、產品合格證明文件，建立采購記錄;各門店應當建立并留存日常采購記錄;門店自行采購的產品，應當嚴格落實索證索票、進貨查驗和采購記錄制度。

　　十、批量采購進口食品、食品添加劑的，應當索取口岸進口食品法定檢驗機構出具的與所購食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗合格證明的復印件。

　　十一、采購集中消毒企業供應的餐飲具的，應當查驗、索取并留存集中消毒企業蓋章(或簽字)的營業執照復印件、蓋章的批次出廠檢驗報告(或復印件)。

　　十二、食品、食品添www.dewk.cn加劑及食品相關產品采購入庫前，餐飲服務提供者應當查驗所購產品外包裝、包裝標識是否符合規定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。采購記錄應當如實記錄產品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供應單位名稱及聯系方式、進貨日期等。

　　十三、按產品類別或供應商、進貨時間順序整理、妥善保管索取的相關證照、產品合格證明文件和進貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。

　　十四、不得采購《食品安全法》第二十八條規定禁止生產經營的食品和《農產品質量安全法》第三十三條規定不得銷售的食用農產品。

篇3：中醫院一次性醫用產品進貨檢查驗收索證管理制度

　　中醫院一次性醫用產品進貨檢查驗收索證管理制度

　　一.新進入醫院的產品要索取生產廠家與經營商的衛生許可證、生產許可證、產品注冊證、營業執照、以及業務員的相關證件

　　二.采購消毒產品要索取與每批(種)產品標識(標簽)的生產經營者名稱、品名、生產日期、批號或代號等相符的檢驗合格證或化驗單。

　　三.應索取規定的產品批準證書。

　　四.進口產品應當索取口岸進口監督檢驗機構的進口檢驗合格證書。

　　五.提供的產品檢驗合格證或化驗單所代表的產品批號、品種，必須與實際經銷的該產品批號、品種相符,不得重復使用。

　　六.對供貨商不出具有關衛生部門的檢查合格證或化報告驗單，取消供貨資格。

　　七.庫房內定型包裝必須貼有標簽。

　　八.票證與實物的規格、型號、質量不相符應拒絕入庫，由采購員退庫、索賠。

篇4：中醫院消毒產品進貨檢查驗收索證管理制度

　　中醫院消毒產品進貨檢查驗收索證管理制度

　　一.新進入醫院的產品要索取生產廠家與經營商的衛生許可證、生產許可證、產品注冊證、營業執照、以及業務員的相關證件

　　二.采購消毒產品要索取與每批(種)產品標識(標簽)的生產經營者名稱、品名、生產日期、批號或代號等相符的檢驗合格證或化驗單。

　　三.應索取規定的產品批準證書。

　　四.進口產品應當索取口岸進口監督檢驗機構的進口檢驗合格證書。

　　五.提供的產品檢驗合格證或化驗單所代表的產品批號、品種，必須與實際經銷的該產品批號、品種相符,不得重復使用。

　　六.對供貨商不出具有關衛生部門的檢查合格證或化報告驗單，取消供貨資格。

　　七.庫房內定型包裝必須貼有標簽。

　　八.票證與實物的規格、型號、質量不相符應拒絕入庫，由采購員退庫、索賠。