一、每學期開學時，各食堂要組織員工集中學習《中華人民共和國食品衛生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》以及食堂制定的各項衛生制度，提高食堂從業人員的衛生意識，做到規范操作。
二、食堂新進員工必須經過嚴格衛生培訓，學習有關衛生法律法規知識，還要參加衛生部門組織的體檢培訓。
三、聘請有關衛生部門和校醫，不定期對食品從業人員進行專題講座，學習有關衛生管理、衛生法律、法規等知識，以提高員工的衛生安全素質。
四.組織食堂負責人及有關管理人員參加徐州市疾病控制中心和衛生監督所舉辦的衛生培訓班學習，提高食堂衛生管理水平。
五、堅持每周一次分組對食品從業人員進行衛生知識培訓。堅持每周五下午衛生安全例會，對食品從業人員的衛生安全進行評比總結，對不能達到衛生安全要求的人員實行停崗培訓，待合格后再行上崗，經培訓仍不合格者予以勸退。
篇2：物業維修培訓材料：二次供水衛生知識
物業維修培訓材料：二次供水衛生知識
l、什么是飲用水二次供水?
是指將米白公共設施供水利白備設施供水的管道水另行加壓或儲存，再送至水站或用戶的供水。其設施包括水箱、水塔、水池、水泵等。
2、二次供水專(兼)職衛生管理人員和清洗消毒人員應符合什么條件?
①掌握清洗、消毒二次供水設施的基本方法及日常衛生管理要求，經培訓取得《衛生知識培訓合格證》后方可上崗。
②每年進行一次健康檢查，合格者領取健康合格證，凡患有病毒性肝炎、活動性肺結核、傷寒、痢疾、化膿性(或滲出性)皮膚病及其他有礙飲用水衛生的患者不得從事二次供水設施的清洗、消毒等工作。
3、生活飲心水常用的消毒方法是什么?
液氯、漂白粉、漂白粉精片。
4、生活飲用水消毒的目的?
防止發生腸道傳染病。
5、測定飲用水中余氯的作用是什么?
確定飲用水的消毒效果及防止生活飲用水二次污染。
6、評價飲用水的消毒效果的常用指標是什么?
細菌總數、總人腸菌群、余氯量。
7、二次供水的儲水設備(水箱)的溢水管為什么要有衛生防護網罩?。
防止病媒動物和昆蟲進人水箱污染水質。
8、二次供水水箱為什么要加蓋加鎖?
防止投毒，防止病媒動物和比蟲掉進水箱污染水質。
9、二次供水的排水管為什么不能與下水道管直接連接?
防止因負壓和虹吸，把下水道的污水吸入水箱。防止下水道的廢氣通過排水管滲入水箱。
10、為什么要定期清洗二次供水水箱?
去除水箱鼙及水箱底的附著物和沉淀物，防止污染飲用水。
11、飲用水二次供水箱(池)清洗消毒程序?
根據《二次供水設施衛生規范》的要求，飲用水二次供水水箱(池)的清洗消毒程序如下：
(1)對所有進入水箱(池)使用的工具進行消毒。
(2)清洗消毒人員穿戴的服裝、雨靴須經消毒處理。
(3)切斷進水供水閥，打開放水排污閥，將水放盡。
(4)清除水箱(池)底部和四周沉積物。
(5)用自米水噴射四壁，并用硬尼龍刷刷洗，玻璃鋼等合成樹脂材料水箱用軟布擦洗，直至清洗水透明為止。
(6)用3-5％的漂白粉溶液噴灑或浸泡整個箱池，1小時后排空，然后用自來水沖洗內壁數次待用。
(7)自來水放至止常使用容積，用持續消毒器進行消毒，使水箱(池)游離余氯含量不少于
0．05mg／L。持續消毒器每2個月更換一次。
(8)每只水箱(池)必須加蓋上鎖，井有專(兼)職人員負責。’
(9)清洗消毒單位對水箱(池)清洗消毒后，通知衛生監督單位驗收，并填寫有關記錄。
篇3：食堂從業人員衛生知識培訓制度范例
食堂從業人員衛生知識培訓制度
食堂從業人員必須了解食品衛生知識，必須對食堂從業人員進行衛生知識培訓，確保食堂的食品衛生。為此，特制定食堂從業人員衛生知識培訓制度。
一、食堂從業人員應堅持學習《中華人民共和國食品衛生法》和相關衛生知識，增強衛生意識和安全法律意識。
二、學校每學期對食堂從業人員進行衛生知識培訓二次，做到時間落實，人員落實，培訓內容落實。
三、食堂從業人員必須積極認真參加培訓，認真作好學習記錄。
四、每次培訓之后，組織食堂從業人員進行一次培訓衛生知識考核，凡不及格者，進行補考。如補考不及格，不予聘用。