公司食堂衛生制度及衛生標準規定2

　　一、環境衛生

　　(一)就餐大廳整潔明亮，餐桌上無灰塵，地板無垃圾，凳子無臟水、灰塵等。地板要求明亮干凈，清潔工對大廳的地板每天至少要清掃、拖洗2-3次，對餐桌要隨時清理，保證就餐大廳整潔衛生。

　　(二)食堂周邊無雜物、垃圾、食堂外圍排水溝無污物、垃圾，每天最少清掃1-2次，保證室外整潔、干凈。

　　(三)大廳窗戶要求每周至少擦拭一次，玻璃上無灰塵、無痕跡，保證清潔明亮。

　　(四)就餐大廳四周墻壁、天花板無蛛網，每周至少打掃一次。墻磚至少每月擦洗2-3次。

　　(五)就餐大廳要有滅蠅、滅蚊、防毒、防鼠等設施，對大廳環境每學期進行1-2次全面消毒。

　　(六)洗手間長期清掃沖洗，保證洗手間無臭味，要求每月消毒一次。

　　(七)食堂內外花欄干凈，無灰塵，堅持每天擦拭。

　　二、食堂廚房、操作間、保管室、炊具廚具衛生

　　(一)食堂廚房每天必須保持整潔，地面保持干燥、無垃圾雜物;炊具、廚具每天使用后清洗干凈，然后消毒，整齊有序地擺放;菜墩、菜刀使用后清洗干凈擺放整齊;新鮮蔬菜，干貨等食品上架，醬油、醋等入池入桶(罐)，不準隨地擺放。操作間地面無垃圾、要物，保持干燥整潔，保管室食品陳列有序，不亂擺放，池蓋等無灰塵，保持干凈明亮。

　　(二)食堂廚房、操作間、保管室堅持每天一小掃，做到四壁無灰，無蜘蛛網;每周一大掃，徹底整理墻面、地面、廚具、案板等廚房設施。

　　(三)食品生熟要分開，保證生熟食品不交叉污染或串味。

　　(四)干貨制品蒸發及清潔衛生，要多清洗、漂洗，保證無沙粒、雜物，不準加工出售腐爛變質的食品。

　　三、蔬菜、肉類衛生

　　(一)蔬菜類必須先剔除腐爛、變質或雜草部分，然后清洗加工，加工完畢后需再清洗干凈方可進入蒸、炒、煮等環節烹飪程序。

　　(二)肉類必須先漂洗，帶皮肉還要先烙皮(烙至金黃色)，洗凈后方可加工切好后，該漂洗的先漂洗，該出水的先出的水，然后再進行蒸、炒、煮、爆等。

　　(三)嚴格執行食品衛生“五四制”，對腐敗變質、生蟲、生霉物質堅決做到“采購不買;物質驗收員、保管員不收;食品加工人員(廚師)不加工;服務員(營業員)不出售”。

　　四、個人衛生

　　(一)工作時穿工作服，戴工作帽，著裝整齊、干凈，儀容端正，充滿朝氣。

　　(二)操作人員不得留長發、長指甲，不允許戴戒指、手鏈等飾品，操作前先洗手，保證食品清潔衛生。

　　(三)勤換衣服，勤洗澡，樹立良好的外部形象。

　　五、庫房衛生

　　(一)庫房整潔、明亮，物資堆放有序。米面及干雜品不得擺放在地上。

　　(二)四壁無蜘蛛網，加強防潮、防鼠，定期檢查，以防物資腐爛變質。

篇2：盟環境衛生管理標準

　　盟東城環境衛生管理標準

　　序號項目“z城”管理標準

　　1)生活垃圾的收集、清運

　　1.實行生活垃圾分類收集。

　　2.配置密閉式垃圾收集容器，有分類標志。塔樓按棟、板樓按單元設置垃圾收集容器。3.每周至少清洗1次垃圾收集容器。蠅、蚊孳生季節每日噴灑1次殺蟲藥。

　　4.每日清運1次生活垃圾到指定的垃圾消納場所，不得亂堆亂倒。

　　5.配有專用垃圾清運車清運垃圾，密閉運輸、外觀整潔。

　　6.地面作硬化處理，處理效果美觀實用。垃圾桶底部距離地面高度10厘米-15厘米。

　　2)物業共用部分清潔

　　1.樓內1）.大堂、一層候梯廳每日清掃、清拖1次大堂、一層候梯廳地面。每日擦拭1次信報箱。每周擦拭1次大堂玻璃。每周擦拭1次大堂、候梯廳墻面。配有家具的，每月護理1次。每日巡視保潔3次大堂、一層候梯廳。2）.樓道、樓梯每日清掃并清拖1次樓道、樓梯地面。每日擦拭1次樓梯扶手、欄桿、窗臺、防火門、消火栓、指示牌等共用設施。每季度除塵1次樓內燈具。根據地面材質，定期做地面清洗、養護。每日巡視保潔2次樓道、樓梯。

　　2.電梯轎箱每日擦拭2次電梯轎廂門、面板。每日清拖2次轎廂地面。不銹鋼或其他材料裝飾的電梯轎廂，每周護理1次；石材裝飾的電梯轎廂，每月養護1次。每日巡視保潔3次電梯轎箱。

　　3.天臺、屋面每月清掃1次天臺、屋面；雨季期間，每月清掃2次天臺、屋面。每周巡查1次天臺、內天井，有雜物及時清掃。

　　4.樓外道路及設施每日清掃1次、巡視保潔4次樓外道路。每周清潔1次樓外公共照明及共用設施；每月清潔1次雨蓬、門頭等。

　　5.水景根據水質情況進行消毒凈化處理。使用期間每日清潔1次水面；每年清潔2次水池池底。

　　6.有害生物預防和控制配合相關部門進行有害生物預防和控制。投放藥物應預先告知，投藥位置有明顯標志。

　　7.降雨天氣清潔雨后對小區內主路、干路積水進行清掃；雨后4小時道路無成片積水，雨后天晴1日內恢復道路清潔水平。

　　3)工作檢查和記錄

　　1.每日檢查1次清潔質量，做好記錄。

　　2.每2周全面檢查1次清潔質量，做好記錄。

　　3.清潔檔案齊全。

篇3：某公司辦公室及辦公區衛生標準

　　公司辦公室及辦公區衛生標準

　　一、辦公室及辦公區的衛生由保潔員負責打掃。

　　二、辦公室衛生每日應早晚兩次打掃清理。早8：30以前保潔將各辦公室及會議室清理干凈。晚6：30以后，開始徹底清掃辦公室。

　　三、辦公區衛生每日隨時清掃，保持環境整潔，空氣清新，每晚7：00后做徹底清掃。

　　四、保潔員打掃辦公室衛生時，應先將桌面、電腦、打印機用干凈抹布擦拭干凈，然后將紙婁內廢棄物倒掉，更換垃圾袋，用掃帚將地面清掃一便后再用墩布將地面擦拭干凈。

　　五、保潔員打掃總經理辦公室及會議室時，有高檔辦公桌、會議桌的，應先噴碧麗珠后，再用干凈的干抹布擦拭。

　　六、辦公區、樓道的地面、墻面隨時擦拭，保持整潔干凈、要經常噴灑空氣清新劑。

　　七、辦公區衛生間應隨時打掃，倒紙婁、用清水沖刷地面后，用干墩布擦干，衛生間應保持干凈清潔、無異味。

　　八、保潔員每日打掃完衛生后，應將抹面、墩布清洗干凈、晾曬，保持干燥無異味。

　　執行部門： 責任人簽名：