學(xué)院(校)食物中毒報(bào)告制度
一、 認(rèn)真分析在校就餐人數(shù)。
二、 平時(shí)細(xì)心觀察學(xué)生身體狀況，特別是對(duì)在校就餐的個(gè)別學(xué)生有腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，要給予關(guān)心，及時(shí)到醫(yī)療部門(mén)進(jìn)行檢查，作好記載。
三、發(fā)現(xiàn)學(xué)生在校就餐后有3人以上有腹痛、腹瀉、頭暈、惡心、嘔吐且癥狀相同等，及時(shí)就近送醫(yī)院檢查治療并作好記載，同時(shí)向?qū)W院分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
四、通過(guò)醫(yī)生檢查確認(rèn)是食物中毒后，馬上向院領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并向市衛(wèi)生防疫部門(mén)打電話(huà)通報(bào)情況，然后寫(xiě)出書(shū)面報(bào)告。
五、學(xué)校食堂立即對(duì)食物樣品封存，積極協(xié)助、配合上級(jí)有關(guān)部門(mén)調(diào)查，查明事故原因。
六、成立事故處理領(lǐng)導(dǎo)班子，統(tǒng)計(jì)中毒人數(shù)和中毒情況，建立中毒學(xué)生醫(yī)療記載檔案。
七、跟蹤了解食物中毒事件的進(jìn)展和中毒人員的康復(fù)、救護(hù)情況。
八、進(jìn)行事故整改，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。
篇2：學(xué)校食物中毒報(bào)告制度(1)
> 學(xué)校食物中毒報(bào)告制度(一)為保證食物中毒事故的有效處理，穩(wěn)定學(xué)校教學(xué)秩序及社會(huì)安定，根據(jù)教育部14號(hào)文精神，特制定本校食物中毒報(bào)告制度，以備緊急之用。
一、停止供餐：立即停止學(xué)校食堂供餐。
二、及時(shí)報(bào)告：
(1)條件
疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。
(2)程序
發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒或食源性疾患，應(yīng)即刻上報(bào)區(qū)教育局、衛(wèi)生局。
(3)內(nèi)容
①疑似食物中毒或食源性疾患的人數(shù)、癥狀及第一例發(fā)生時(shí)間;
?、趯W(xué)校的校名、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話(huà);
③供應(yīng)單位的名稱(chēng)、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話(huà);
?、苣壳盃顩r和緊急處理措施;
?、輬?bào)告時(shí)間和報(bào)告人。
三、救治病人：協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治患者，做好登錄，通知家長(zhǎng)。
四、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)：保留造成或?qū)е率澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓?、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。
五、配合調(diào)查：配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
六、控制事態(tài)：落實(shí)衛(wèi)生行政部門(mén)要求采取的其它措施，把事態(tài)控制在最小范圍，包括教學(xué)秩序。
七、保險(xiǎn)介入：同時(shí)通知保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)介入。
**學(xué)校
篇3：職工食堂食物留樣及食物中毒報(bào)告管理規(guī)定
> 公司職工食堂食物留樣及食物中毒報(bào)告管理規(guī)定樣本1總則
1.1為了規(guī)范職工食堂食物留樣及食物中毒報(bào)告管理，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，結(jié)合公司職工食堂實(shí)際，制定本管理規(guī)定。
1.2本規(guī)定所稱(chēng)的食物留樣及食物中毒報(bào)告，指職工食堂在食品出售前，必須按規(guī)定留取樣品以及發(fā)生食物中毒時(shí)及時(shí)進(jìn)行報(bào)告。
2職責(zé)
本規(guī)定由職工食堂管理員負(fù)責(zé)執(zhí)行。
3內(nèi)容
3.1食品留樣
3.1.1每餐食品加工烹調(diào)完成后出售前由專(zhuān)人留足100克，分別盛放在消毒的餐具中，留樣食品冷卻后用保鮮膜密封好(或蓋上)，并在外面標(biāo)明留樣時(shí)間、品名、餐次、留樣人，貼好標(biāo)簽后，置于留樣專(zhuān)用冰箱中，并作好留樣記錄，以備檢查。
3.1.2留樣食品必須保留48小時(shí)，48小時(shí)后方可處理。
3.1.3留樣負(fù)責(zé)人每天作食品留樣記錄表并由餐廳經(jīng)理簽字確認(rèn)。
3.2食物中毒報(bào)告
3.2.1職工食堂發(fā)生食物中毒事件，應(yīng)立即在第一時(shí)間救人，同時(shí)向公司食物中毒事故應(yīng)急處置中心和蓮湖區(qū)衛(wèi)生部門(mén)報(bào)告。
3.2.2立即停止食物銷(xiāo)售，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，封存可疑食品，關(guān)閉有關(guān)通道，控制員工和外來(lái)人員進(jìn)出、接觸。
3.2.3積極配合有關(guān)部門(mén)的調(diào)查，如實(shí)回答調(diào)查人員的詢(xún)問(wèn)，共同尋找中毒原因。
3.3預(yù)防食品中毒的措施
3.1遵守食品衛(wèi)生“五四”制
3.1.1由原料制成實(shí)行“四不制度”。采購(gòu)員不買(mǎi)腐爛變質(zhì)的原料;保管員與驗(yàn)收員不收;加工人員不用，服務(wù)人員不用。
3.1.2成品存放實(shí)行四隔離制度：生熟分開(kāi)，食品與非食品，成品與非成品，食品與天然冰。
3.1.3環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量、劃片分開(kāi)包干制度.
3.1.4食品用具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”制度:“一刷、二洗、三沖、四消毒”.
3.1.5個(gè)人衛(wèi)生“四勤”:勤洗手、剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗衣服、被褥,勤換工作服.
3.2遵守外來(lái)食品索證制度.(產(chǎn)品合格證和化驗(yàn)單)。堅(jiān)持定行包裝食品“五有”有品名、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址及生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期方可使用。
3.3遵守正確的食品儲(chǔ)存制度,同時(shí)做到’四防”:防蠅、防鼠、防塵、防霉變。
3.4堅(jiān)持正確食品加工制度,同時(shí)做到食品工具(刀、墩、容器)生熟分開(kāi)、每日清潔消毒.
3.5堅(jiān)持有體檢合格證方能上崗制度,,加工場(chǎng)所謝絕一切外來(lái)無(wú)關(guān)人員入內(nèi)。
4檢查與考核
本規(guī)定由職工食堂經(jīng)理對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行檢查并定期考核。
5.附則
5.1本規(guī)定由總務(wù)管理處起草，解釋權(quán)歸總務(wù)管理處。
5.2本規(guī)定從發(fā)布之日起開(kāi)始生效。