學校食堂蒸飯工職責

　　1、服從安排,愛崗敬業(yè),協(xié)作精神強,有事請假,隨叫隨到。

　　2、負責食堂飯的供應，每日按食堂班組計劃領取相應糧食蒸飯，嚴禁短斤缺兩。

　　3、工作前要仔細檢查蒸飯箱的完好程度和工作情況，嚴禁干燒，工作時間不得擅離崗位，嚴禁無人操作，發(fā)生故障及時切斷電源報修。

　　4、淘米要干凈，做到無糠，無沙粒、泥塊等雜質(zhì)，確保蒸飯質(zhì)量，米飯要軟硬適中，杜絕生米飯出現(xiàn)，保證供應。

　　5、每天及時更換蒸飯箱內(nèi)的水，保證蒸箱衛(wèi)生。

　　6、嚴禁在飯箱內(nèi)蒸煮其他食品。

　　6、搞好環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，工作場地要經(jīng)常打掃，保持清潔衛(wèi)生，操作和開飯時不準吸煙，個人衛(wèi)生要勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣服、勤剪指甲、勤換工作衣帽和圍裙袖套。講究個人衛(wèi)生，保證飲食衛(wèi)生，防止食物中毒。

篇2：鎮(zhèn)小學蒸飯制食堂管理制度

　　鎮(zhèn)小學蒸飯制食堂管理制度

　　1、嚴格執(zhí)行伙食衛(wèi)生制度。炊事員要注意個人衛(wèi)生，經(jīng)常洗手，穿干凈的服裝。不隨地吐痰，不準吸煙。

　　2、嚴格遵守開飯時間，不推遲，不提前，(提前或推遲10分鐘以內(nèi)均為正常)。

　　3、為學生蒸菜。

　　4、伙房要保持干凈整齊。

　　5、有病要請假，安排好交接班。

　　6、準備好干柴，做好停電后的應急蒸飯工作。

　　7、日常為師生提供適量開水。教師集中開會期間做好開水供應。

篇3：學校食堂蒸飯工職責

　　學校食堂蒸飯工職責

　　1、服從安排,愛崗敬業(yè),協(xié)作精神強,有事請假,隨叫隨到。

　　2、負責食堂飯的供應，每日按食堂班組計劃領取相應糧食蒸飯，嚴禁短斤缺兩。

　　3、工作前要仔細檢查蒸飯箱的完好程度和工作情況，嚴禁干燒，工作時間不得擅離崗位，嚴禁無人操作，發(fā)生故障及時切斷電源報修。

　　4、淘米要干凈，做到無糠，無沙粒、泥塊等雜質(zhì)，確保蒸飯質(zhì)量，米飯要軟硬適中，杜絕生米飯出現(xiàn)，保證供應。

　　5、每天及時更換蒸飯箱內(nèi)的水，保證蒸箱衛(wèi)生。

　　6、嚴禁在飯箱內(nèi)蒸煮其他食品。

　　6、搞好環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，工作場地要經(jīng)常打掃，保持清潔衛(wèi)生，操作和開飯時不準吸煙，個人衛(wèi)生要勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣服、勤剪指甲、勤換工作衣帽和圍裙袖套。講究個人衛(wèi)生，保證飲食衛(wèi)生，防止食物中毒。