酒店布草收發(fā)規(guī)范（四）
干凈整潔的布草會(huì)給客人一個(gè)爽心悅目的飲食。同時(shí)布草合理的使用和流程會(huì)延長(zhǎng)布草的使用壽命，降低洗滌成本。故特制定以下規(guī)定：
1、各布草使用部門在規(guī)定時(shí)間到布草房交接布草。（餐飲上午8：00至9：00，）。
2、各布草使用部門在交接布草之前，應(yīng)自行清點(diǎn)分類，布草內(nèi)不得殘留魚刺、肉骨、牙簽等雜物。布草房有權(quán)督導(dǎo)相關(guān)部門執(zhí)行，有必要時(shí)與有關(guān)經(jīng)理勾通處理。
3、在布草交接過程中，不得使布草拖地，沾泥等現(xiàn)象，避免洗滌過程中不必要的困難。
4、任何部門員工不得用布草作抹布、擦皮鞋等。若有違反，將上報(bào)總經(jīng)辦給予處理。布草房在接收臟布草時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格檢查，以減輕洗滌困難和布草報(bào)損率。
5、使用部門有權(quán)在領(lǐng)取布草時(shí)進(jìn)行監(jiān)督，若有不潔布草，應(yīng)揀出返回，避免流入客房、餐廳等造成不良影響。
6、餐飲、客房等部門對(duì)布草都應(yīng)有一定的儲(chǔ)存量，以防急用，餐飲臺(tái)布數(shù)量應(yīng)有50條左右，口布100條左右，方巾100條左右。
7、對(duì)久用或沾有頑固性污漬以及破損的布草，布草房有責(zé)任申請(qǐng)報(bào)廢。
篇2：賓館布草間工作管理制度
賓館布草間工作管理制度
1、按時(shí)上、下班，參加賓館點(diǎn)名例會(huì)。
2、嚴(yán)禁脫崗、串崗，遵守工作紀(jì)律。
3、對(duì)布草進(jìn)行分類存放保管，整齊合理，存取方便。
4、每天按時(shí)收取各樓層、單元的待洗布草，準(zhǔn)確清點(diǎn)、填寫布草單，雙方簽字確認(rèn)。
5、將待洗布草集中后，再次認(rèn)真清點(diǎn)并交于洗滌公司。
6、每天按時(shí)接收洗滌公司送回的干凈布草，認(rèn)真清點(diǎn)，核對(duì)原始單據(jù)無誤后，按布草單分發(fā)給各樓層、單元。
7、回收洗滌公司洗滌不徹底的布草，登記并退回返洗。
8、回收洗滌公司洗滌過程中致使破損的布草，登記并與洗滌公司交涉，然后上報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)。
9、將有破損、污跡的布草退回布草房，分類存放并登記。
10、每月定期對(duì)布草進(jìn)行盤點(diǎn)，對(duì)盤存結(jié)果進(jìn)行分析，若發(fā)現(xiàn)短缺現(xiàn)象應(yīng)對(duì)其作出處理。
11、除進(jìn)行常規(guī)工作外，優(yōu)先服從領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)工作安排，動(dòng)作要迅速，堅(jiān)決杜絕懶散、拖沓，保證工作質(zhì)量與效率。
12、熟悉消防知識(shí)，會(huì)使用消防器材，在緊急情況下，能完成自己的職責(zé)。
13、服從賓館經(jīng)理和主管領(lǐng)導(dǎo)管理，認(rèn)真完成工作任務(wù)。
篇3：酒店房務(wù)布草房案例:透過現(xiàn)象看本質(zhì)
酒店房務(wù)布草房案例：透過現(xiàn)象看本質(zhì)
在九月份期間，天氣逐漸變涼，我遇到二位員工在更換制服時(shí)的不同現(xiàn)象，當(dāng)我建議第一位員工領(lǐng)帶不臟可以一周或隔幾天換洗一次時(shí)，這位員工是這樣回答我的："減少費(fèi)用與我有什么關(guān)系！不洗又不會(huì)給我加工資！作為后勤服務(wù)人員，我當(dāng)時(shí)只好按照他的意思處理了。
另一位員工拿了一套制服來到窗口更換制服，一共四件，西上衣、西褲、襯衣、領(lǐng)帶各一件，這位員工在前天更換制服時(shí)是經(jīng)我辦理的，他今天來了。當(dāng)我檢查制服一看，天氣較涼，西上衣、領(lǐng)帶都未有明顯的污漬，我建議他這二件暫不用更換，以節(jié)省費(fèi)用，因?yàn)槊考品礈熨M(fèi)是2.74元，兩件就是5.48元，等于在飯?zhí)镁筒投蔚馁M(fèi)用。而且洗滌次數(shù)多了制服易變形、變色，你考慮一下？這位員工恍然大悟說："可以只換其中的二件嗎？我還不知道呢！我以為一次換洗要更換一套呢！我現(xiàn)在知道了。"
點(diǎn)評(píng)：
以上兩位員工態(tài)度不一，說明其中一位員工在思想上還未改變浪費(fèi)的習(xí)氣，酒店從九月份開始實(shí)施各部門績(jī)效考核方案，如成本超標(biāo)或營(yíng)業(yè)額不達(dá)標(biāo)，都與每位員工的獎(jiǎng)金、年終雙薪掛鉤，其實(shí)與酒店每位員工都息息相關(guān)，應(yīng)該從自身做起，希望節(jié)省成本不要成為一句空話！
撰寫人：房務(wù)部（布草房）z點(diǎn)評(píng)：z