大學(xué)后勤服務(wù)過程和服務(wù)的監(jiān)控辦法

　　一、目的

　　對(duì)質(zhì)量/管理體系服務(wù)過程進(jìn)行監(jiān)視和測(cè)量，以確保和驗(yàn)證服務(wù)的符合性。

　　二、適用范圍

　　適用于對(duì)學(xué)生公寓管理、客房管理和服務(wù)的質(zhì)量/管理體系及過程持續(xù)滿足其預(yù)定目的的能力進(jìn)行確定，對(duì)服務(wù)所需采購物品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)視和測(cè)量。

　　三、職責(zé)

　　（一）負(fù)責(zé)對(duì)服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)視和測(cè)量；

　　（二）負(fù)責(zé)對(duì)服務(wù)所需物品進(jìn)行監(jiān)視和測(cè)量；

　　（三）負(fù)責(zé)對(duì)部門/人員的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行年終監(jiān)控匯總；

　　（四）負(fù)責(zé)監(jiān)督/驗(yàn)證相應(yīng)的糾正、預(yù)防或改進(jìn)措施的實(shí)施情況。

　　四、程序

　　（一）過程的監(jiān)視和測(cè)量

　　1、負(fù)責(zé)識(shí)別需要進(jìn)行測(cè)量和監(jiān)控的管理實(shí)現(xiàn)過程，它包括管理、服務(wù)實(shí)現(xiàn)過程，也包括公司策劃的各管理過程和子過程；

　　2、過程持續(xù)滿足預(yù)定目的的能力，是指過程實(shí)現(xiàn)管理、服務(wù)并使其滿足要求的能力，根據(jù)管理、服務(wù)、過程的特點(diǎn)，分析各過程對(duì)服務(wù)質(zhì)量的影響程度、重要性極其穩(wěn)定性，確定監(jiān)視過程的方法，必要時(shí)確定需要測(cè)量的過程和方法；

　　3、根據(jù)各部門的職責(zé)、體系運(yùn)行要求、質(zhì)量目標(biāo)分析和階段工作計(jì)劃，每月對(duì)部門的過程質(zhì)量進(jìn)行考核，填寫《部門過程檢查表》，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的帶有普遍化或嚴(yán)重的不合格，按照《改進(jìn)控制程序》，提出糾正措施要求；

　　4、根據(jù)文件的要求，每月對(duì)各校區(qū)公寓管理的過程質(zhì)量進(jìn)行考核；過程檢查中，發(fā)現(xiàn)的帶有普遍化或嚴(yán)重的不合格由公寓管理部在“兩周工作計(jì)劃”中提出糾正措施，執(zhí)行《改進(jìn)控制程序》，發(fā)現(xiàn)一般不合格由公寓部在《校區(qū)過程檢查表》中記錄，并向當(dāng)事人提出糾正要求；

　　5、通過內(nèi)審實(shí)施對(duì)各過程管理質(zhì)量的監(jiān)控，依據(jù)內(nèi)審報(bào)告的分析，跟蹤判定程序的改進(jìn)措施的必要性；

　　6、應(yīng)對(duì)過程監(jiān)視和測(cè)量的信息，按《數(shù)據(jù)收集、分析控制程序》的規(guī)定進(jìn)行分析以確定需要采取糾正和預(yù)防措施的時(shí)機(jī)；

　　7、相應(yīng)的糾正或預(yù)防措施，經(jīng)效果評(píng)價(jià)認(rèn)為確需要將措施轉(zhuǎn)化為質(zhì)量管理體系的常規(guī)要求時(shí)，可按《文件控制程序》的要求組織修改相應(yīng)的質(zhì)量管理體系文件，以改進(jìn)管理水平，并形成良好的改進(jìn)機(jī)制。

　　（二）服務(wù)質(zhì)量的檢查

　　1、服務(wù)質(zhì)量的日常檢查：監(jiān)控人員依照校區(qū)服務(wù)規(guī)范，對(duì)校區(qū)日常管理、服務(wù)工作進(jìn)行檢查，填寫《校區(qū)巡視記錄表》及《生活指導(dǎo)老師工作情況反饋表》，負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)所發(fā)現(xiàn)的問題或意見，對(duì)違反《監(jiān)控》條例的，直接填好《監(jiān)控單》，做好教育督導(dǎo)；

　　2、公司對(duì)校區(qū)服務(wù)質(zhì)量每月進(jìn)行檢查，并在“兩周工作計(jì)劃”中的問題或意見及時(shí)反饋給監(jiān)控部；

　　3、監(jiān)控部對(duì)樓長(zhǎng)和公寓管理部反饋的問題和意見及時(shí)采取糾正、預(yù)防或改進(jìn)措施，執(zhí)行《不合格/不符合控制程序》和《改進(jìn)控制程序》的相關(guān)規(guī)定，公司負(fù)責(zé)監(jiān)督和驗(yàn)證各校區(qū)公寓管理部采取相應(yīng)的糾正、預(yù)防或改進(jìn)措施的實(shí)施情況和效果；

　　4、年終或管理評(píng)審前，公司根據(jù)各校區(qū)工作計(jì)劃完成情況、每?jī)芍艿墓ぷ髑闆r及公寓管理部的抽查結(jié)果，對(duì)各校區(qū)服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行考評(píng)，編制“服務(wù)質(zhì)量監(jiān)控匯總”，并將考評(píng)結(jié)果作為管理評(píng)審或各校區(qū)年度工作考核的輸入。

　　（三）服務(wù)所需采購物品的驗(yàn)證

　　1、負(fù)責(zé)編制各類相關(guān)的采購物品的驗(yàn)證規(guī)程，明確抽樣方案、檢查項(xiàng)目、驗(yàn)證，將發(fā)現(xiàn)的問題或意見及時(shí)反饋給監(jiān)控部；

　　2、監(jiān)控部對(duì)樓長(zhǎng)和公寓管理部反饋的問題和意見及時(shí)采取糾正、預(yù)防或改進(jìn)措施，執(zhí)行《不合格/不符合控制程序》和《改進(jìn)控制程序》的相關(guān)規(guī)定。公司負(fù)責(zé)監(jiān)督和驗(yàn)證各校區(qū)公寓管理部采取相應(yīng)的糾正、預(yù)防或改進(jìn)措施的實(shí)施情況和效果；

　　3、年終或管理評(píng)審前，公司根據(jù)各校區(qū)工作計(jì)劃完成情況、每?jī)芍艿墓ぷ髑闆r及公寓管理部的抽查結(jié)果，對(duì)各校區(qū)服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行考評(píng)，編制“服務(wù)質(zhì)量監(jiān)控匯總”，并將考評(píng)結(jié)果作為管理評(píng)審或各校區(qū)年度工作考核的輸入；

　　4、采購人員將采購物品交與庫房后，由倉庫管理員通知所需物品部門質(zhì)量檢驗(yàn)人員對(duì)照驗(yàn)證流程要求進(jìn)行驗(yàn)證，合格后辦理入庫手續(xù)；

　　5、對(duì)于一般物品，只對(duì)外觀、品種、數(shù)量、合格證等進(jìn)行驗(yàn)證。對(duì)有些從外觀無法判別質(zhì)量的物品采取試用和檢測(cè)的方式進(jìn)行檢查和試驗(yàn)；

　　6、對(duì)采購物品檢測(cè)完成后,檢驗(yàn)員應(yīng)注明驗(yàn)證結(jié)論，合格品辦理入庫或投入使用，不合格品,由倉庫保管員通知檢驗(yàn)員，按《不合格/不符合控制程序》執(zhí)行；

　　7、對(duì)服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)所需物品進(jìn)行檢查或驗(yàn)證的人員應(yīng)得到授權(quán)，檢查或驗(yàn)證的相關(guān)記錄由授權(quán)人員簽字。

　　五、相關(guān)文件

　　（一）《改進(jìn)控制程序》

　　（二）《數(shù)據(jù)收集、分析控制程序》

　　六、記錄

　　實(shí)施本程序產(chǎn)生的記錄按《記錄控制程序》的要求,由監(jiān)控部負(fù)責(zé)收集、整理、保存，包括：

　　（一）《部門過程檢查表》

　　（二）《校區(qū)過程檢查表》

　　（三）《生活指導(dǎo)老師工作情況反饋表》

篇2：后勤飲食服務(wù)中心監(jiān)控員職責(zé)

　　后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心監(jiān)控員崗位職責(zé)

　　一、監(jiān)控員在主管主任和辦公室主任的領(lǐng)導(dǎo)下工作。負(fù)責(zé)中心的日常衛(wèi)生、安全和質(zhì)量的監(jiān)督檢查工作。

　　二、遵守集團(tuán)、中心的各項(xiàng)規(guī)章制度和管理辦法，按規(guī)定時(shí)間上、下班，不遲到，不早退。

　　三、監(jiān)控員對(duì)飲食中心所屬餐廳、班組有監(jiān)督檢查的權(quán)利,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題有處罰的權(quán)利,對(duì)較大的問題,有提出建議和改進(jìn)意見的權(quán)利，對(duì)好人好事有提出表揚(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)的權(quán)利。

　　四、每日對(duì)各餐廳的工作情況進(jìn)行監(jiān)控檢查，對(duì)檢查出的問題要及時(shí)處理,并認(rèn)真做好紀(jì)錄,及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

　　五、端正工作作風(fēng)，不徇私情，加強(qiáng)自身良好衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成，檢查工作時(shí)不在操作場(chǎng)所吸煙、吐痰，不隨意抓拿食品。

　　六、監(jiān)控員開飯時(shí)檢查餐廳及所屬小吃組的開飯情況，主要檢查食品衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生是否執(zhí)行了衛(wèi)生制度和操作規(guī)程。內(nèi)容包括：花色品種、質(zhì)量?jī)r(jià)格、高低中檔菜的比例等。

　　七、平時(shí)檢查各餐廳食品 安全、安全操作，安全值班及防火、防盜、防食物中毒工作。

　　八、監(jiān)控員為中心檢查組的主要成員，負(fù)責(zé)紀(jì)錄檢查內(nèi)容和檢查情況，并在檢查后負(fù)責(zé)整理、匯總檢查資料，以黑板報(bào)的形式進(jìn)行公布。

　　九、監(jiān)控組檢查資料是當(dāng)年評(píng)估各單位和餐廳工作的依據(jù)，監(jiān)控員每月末，必須將當(dāng)月檢查情況匯總后報(bào)中心辦公室。由中心辦公會(huì)議審定后，通報(bào)中心各部門，財(cái)務(wù)室根據(jù)通報(bào)，進(jìn)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)。

　　十、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)

　　后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心

篇3：某大學(xué)后勤服務(wù)集團(tuán)監(jiān)控細(xì)則

　　大學(xué)后勤服務(wù)集團(tuán)監(jiān)控細(xì)則

　　為了加強(qiáng)管理，明確責(zé)任，完善自我約束監(jiān)督機(jī)制，從而達(dá)到鼓勵(lì)先進(jìn)，鞭策后進(jìn)，逐步實(shí)現(xiàn)管理工作的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化，使公司各項(xiàng)工作有章可循，有據(jù)可依，不斷提高工作質(zhì)量和工作效益，進(jìn)一步提高服務(wù)水平和質(zhì)量，特制訂本細(xì)則。本細(xì)則適用于公司范圍內(nèi)的所有員工。

　　一、衛(wèi)生質(zhì)量

　　(一)飲食衛(wèi)生

　　1、銷售的米飯有異味、雜物(如蒼蠅、煙蒂等)、夾生等，每次扣責(zé)任人10元;

　　2、油炸食品有異味，每次扣責(zé)任人10元;

　　3、各檔次價(jià)格(主要是低價(jià)品種)的主、副食品未達(dá)到規(guī)定要求，每次扣責(zé)任人10元;

　　4、出售腐爛、霉變、變質(zhì)的食品，每次扣責(zé)任人10元;

　　5、菜里有異物、雜質(zhì)(如蒼蠅、煙蒂等)等，每次扣責(zé)任人10元;

　　6、菜肴加工嚴(yán)重?zé)埂⒊春看慰圬?zé)任人10元;

　　7、出售的菜肴數(shù)量每份少于200g(半份菜按數(shù)量減半標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行)，每次扣責(zé)任人10元;

　　8、生、熟食品未分開存放，有害、有毒物品與食品混放，冰箱內(nèi)生、熟食品混放，食物調(diào)料用后不加蓋的，每次扣責(zé)任人10元，由此造成的經(jīng)濟(jì)損失由責(zé)任人照價(jià)賠償;

　　9、剩飯、剩菜未及時(shí)處理或妥善保管并造成損失的，每次扣責(zé)任人10元，由此造成的經(jīng)濟(jì)損失由責(zé)任人照價(jià)賠償;

　　10、剩飯、剩菜未經(jīng)回鍋燒透出售的，每次扣責(zé)任人10元;

　　11、出售超過保質(zhì)期的飲品、食品的，每次扣責(zé)任人10元，如造成消費(fèi)者損失的，由責(zé)任人照價(jià)賠償;

　　12、出售食品不用專用工具，直接用手抓的，手未洗凈工作的，每次扣責(zé)任人10元;

　　13、所有餐飲工具用后不洗或未洗干凈即投入使用的，該消毒的餐具不消毒的，每次扣責(zé)任人10元;

　　14、葷素菜未洗就切或洗滌不凈即加工出售和凈菜、盤碗餐具等著地存放的，每次扣責(zé)任人10元;

　　15、菜肴售價(jià)超過規(guī)定限價(jià)，或未經(jīng)成本核算造成嚴(yán)重質(zhì)價(jià)不符的，每次扣責(zé)任人10元;

　　16、出售變質(zhì)食物，造成食物中毒，追究有關(guān)責(zé)任人責(zé)任。10人以下，扣餐廳主任當(dāng)月獎(jiǎng)金和該餐廳獎(jiǎng)金的40%;10人以上，扣餐廳主任當(dāng)月獎(jiǎng)金和半年獎(jiǎng)，免去餐廳主任職務(wù)，扣該餐廳當(dāng)月獎(jiǎng)金。

　　17、清洗消毒中心違反《清洗消毒中心管理?xiàng)l例》的，按該條例規(guī)定處罰。

　　(二)個(gè)人衛(wèi)生

　　1、上班時(shí)不按照公司有關(guān)規(guī)定著裝，戴口罩，不掛服務(wù)牌的，每次扣責(zé)任人10元;

　　2、在餐廳、操作間、倉庫、出售間等地方抽煙、隨地吐痰等，每次扣責(zé)任人10元;

　　3、工作服、圍裙、袖套太臟，留長(zhǎng)指甲的，每次扣責(zé)任人10元;

　　4、穿工作服上廁所及便后不洗手的，每次扣10元。

　　(三)環(huán)境衛(wèi)生

　　1、餐廳、操作間、洗碗間、值班室、辦公室、倉庫、包廂、室外包干區(qū)等地臟亂、積水及玻璃門窗積灰、有霉點(diǎn)或灰，有明確責(zé)任人的(按照各餐廳衛(wèi)生包干劃分標(biāo)準(zhǔn))，每次扣責(zé)任人10元，無明確責(zé)任人的，每項(xiàng)扣所屬餐廳50元;

　　2、鍋臺(tái)及周圍使用后打掃不干凈，地面、面板、切菜板、墩頭、生熟刀具，菜筐、菜盤、調(diào)料缸(盤)、菜勺、飯勺等用后不洗刷干凈或擺放不整齊，售飯窗口、餐桌不干凈或擺放不整齊，玻璃門窗不干凈，墻壁、天花板有蜘蛛網(wǎng)及霉點(diǎn)的，每項(xiàng)扣所屬餐廳50元;

　　3、下水道不通外溢未及時(shí)處理的，洗碗槽有油污、垃圾堆積，地面有垃圾存放未及時(shí)處理的，每項(xiàng)扣餐廳50元;

　　4、在餐廳和其它公共場(chǎng)所晾曬個(gè)人衣物的，每次扣責(zé)任人10元;

　　5、工作人員一律不得使用二樓來賓洗手間，否則每次扣責(zé)任人10元。

　　(四)設(shè)施衛(wèi)生

　　1、餐廳所屬設(shè)備使用后未及時(shí)清理干凈的，每次扣所屬餐廳50元;

　　2、冰箱(庫)內(nèi)存放私人物品的，每次扣責(zé)任人10元;

　　3、倉庫不潔，有老鼠等，每次扣責(zé)任人10元;

　　4、窗口機(jī)亂接插頭或不干凈，扣責(zé)任人10元。

　　二、服務(wù)態(tài)度和勞動(dòng)紀(jì)律

　　(一)服務(wù)態(tài)度

　　1、開飯前未做好準(zhǔn)備，延誤開飯時(shí)間5分鐘以上，每次扣責(zé)任人10元;

　　2、不按規(guī)定明碼標(biāo)價(jià)或不按規(guī)定價(jià)格檔次比例供應(yīng)，每次扣餐廳50元;未按規(guī)定插菜價(jià)牌，有明確責(zé)任人的，每次扣責(zé)任人10元，無明確責(zé)任人的，每次扣餐廳50元，中、晚餐未按規(guī)定留樣，有明確責(zé)任人的，每次扣責(zé)任人10元，無明確現(xiàn)任人的，每次扣餐廳50元;

　　3、服務(wù)時(shí)不用文明禮貌用語，說話不文明，態(tài)度生硬，違反服務(wù)忌語規(guī)定的，每次扣責(zé)任人10元;

　　4、服務(wù)時(shí)與就餐者吵架、對(duì)罵等，每次扣責(zé)任人50元;

　　5、服務(wù)時(shí)與就餐者打架(正當(dāng)防衛(wèi)除外)，除賠償醫(yī)藥費(fèi)、公物損失外，每次扣責(zé)任人100元，情節(jié)嚴(yán)重的予以辭退;

　　6、不遵守開窗、關(guān)窗規(guī)定，提前關(guān)門，每次扣責(zé)任人10元;

　　7、因特殊情況(如停電、停水等)造成不能按時(shí)開飯，應(yīng)及時(shí)向用餐者和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)通報(bào)，反之扣責(zé)任人10元。

　　(二)勞動(dòng)紀(jì)律

　　1、私自將公司所屬物品送給他人，按所給數(shù)量的5倍罰款;

　　2、未經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意，擅自換班、調(diào)休的，每次扣責(zé)任人10元;

　　3、上班時(shí)間看電視、打牌、干私活的，每次扣責(zé)任人10元;

　　4、工作時(shí)間擅自離崗的，每次扣責(zé)任人10元;

　　5、非特殊情況，帶小孩上班的，扣責(zé)任人10元;

　　6、未經(jīng)許可，帶家屬(包括小孩)參加集體活動(dòng)的，除取消參加活動(dòng)資格外，扣責(zé)任人10元;

　　7、無故不參加有關(guān)會(huì)議的，扣責(zé)任人10元;

　　8、不服從上級(jí)安排，不服從檢查人員檢查，領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù)拖延不辦的，每次扣責(zé)任人10元;

　　9、辱罵領(lǐng)導(dǎo)、檢查人員的，每次扣責(zé)任人50元;毆打領(lǐng)導(dǎo)與檢查人員的，每次扣責(zé)任人100元以上，并視情輕重給予相應(yīng)紀(jì)律處分;

　　10、凡屬于本職工作的但直接一推了事的(如指使下級(jí)或客戶直接找上級(jí))，每次扣責(zé)任人10元;

　　>

　　11、不按照《內(nèi)部員工用餐制度》用餐的，每次扣責(zé)任人10元;

　　12、工作時(shí)間內(nèi)不得飲酒(除有接待任務(wù)需要外)，否則每次扣責(zé)任人10元，因飲酒耽誤工作的加倍處罰;

　　13、未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自接待外來人員，由責(zé)任人自負(fù)接待費(fèi);

　　14、違反《宿舍管理?xiàng)l例》有關(guān)規(guī)定的，按該條例有關(guān)規(guī)定處理;

　　15、違反公司《考核制度》有關(guān)規(guī)定的，按照《考核制度》有關(guān)規(guī)定處理;

　　16、未經(jīng)餐廳主任以上許可，公司人員不得從食堂購買生菜，否則每次扣責(zé)任人10元;

　　17、不得使用辦公電話長(zhǎng)時(shí)間打私人電話，否則每次扣責(zé)任人10元，并酌情交納電話費(fèi);

　　18、不得使用公司洗衣機(jī)等設(shè)備為個(gè)人洗滌物品，否則每次扣責(zé)任人10元。

　　(三)接待餐廳服務(wù)

　　1、顧客用餐后未及時(shí)結(jié)賬造成經(jīng)濟(jì)損失的，除由責(zé)任人賠償外，每次扣責(zé)任人10元;

　　2、結(jié)賬賬單未注明單價(jià)或總金額的，每次扣責(zé)任人10元;

　　3、酒席上菜未報(bào)菜名、有顧客投訴的，每次扣責(zé)任人10元;

　　4、服務(wù)態(tài)度生硬，一問三不知的，每次扣責(zé)任人10元;

　　5、服務(wù)時(shí)與顧客發(fā)生爭(zhēng)吵等沖突的，每次扣責(zé)任人50元;

　　6、遺忘客人訂餐，造成顧客投訴的，每次扣責(zé)任人10元，造成經(jīng)濟(jì)損失的，酌情賠償;

　　7、不按規(guī)定時(shí)間開門，拒客人于門外的，每次扣責(zé)任人10元;

　　8、供應(yīng)菜肴有異味、變質(zhì)的，每道菜扣責(zé)任人10元。

　　(四)節(jié)能管理

　　1、下班后，吊扇、排風(fēng)扇、空調(diào)、電燈、水龍頭等(除必須工作外)仍開著的，每次每項(xiàng)扣責(zé)任人10元;

　　2、用自來水直接沖洗地面(每周大掃除除外)，每次扣責(zé)任人10元;

　　3、出現(xiàn)長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)流水的，每次扣責(zé)任人10元;

　　4、用完蒸汽后未及時(shí)關(guān)閉閥門的，每次扣責(zé)任人10元;

　　5、餐廳各種設(shè)施(備)損壞后，位未及時(shí)報(bào)維修部或公司的，每次扣責(zé)任人10元;

　　6、非在編宿舍內(nèi)使用大功率電器的，每次扣責(zé)任人10元;

　　7、配汽房管理人員不按規(guī)定時(shí)間開、關(guān)蒸汽的，每次扣責(zé)任人10元。

　　(五)安全保衛(wèi)

　　1、安全值班人員擅自離崗，每次扣責(zé)任人10元;

　　2、貴重物品未按規(guī)定存放、保管，發(fā)生事故，造成損失的，除酌情賠償外，每次扣責(zé)任人50元;

　　3、違反操作規(guī)程，造成人身傷害或其他事故的，除酌情賠償外，每次扣責(zé)任人100元，如造成自身傷害的，責(zé)任自負(fù);

　　4、各餐廳出現(xiàn)事故隱患(如漏電、門窗破損等)，必須在兩日內(nèi)處理完畢，每延遲一天，扣責(zé)任人10元，若因此發(fā)生事故，扣責(zé)任人100元;

　　5、發(fā)生安全事故，知情不報(bào)或不及時(shí)上報(bào)，每次扣責(zé)任人10元;

　　6、工作場(chǎng)所不得賭博，否則每次扣責(zé)任人10元，情節(jié)嚴(yán)重的給予其它紀(jì)律處分;

　　7、凡有下列行為之一者，除扣除當(dāng)月全部獎(jiǎng)金外，嚴(yán)重的酌情給予停工、免職、開除等處分：

　　①偷盜、窩贓、分贓或銷贓者;

　　②道德敗壞，耍流氓行為者;

　　③打架斗毆，聚眾鬧事，擾亂正常秩序，造成不良影響者;

　　④參與賭博被公安機(jī)關(guān)查處者;

　　⑤故意破壞公物或他人財(cái)物者;

　　⑥玩忽職守，造成嚴(yán)重后果者;

　　⑦受到學(xué)校警告及以上處分者，受到公安機(jī)關(guān)拘留者。

　　三、采購和管理

　　(一)物資驗(yàn)收和保管

　　1、進(jìn)貨不按規(guī)定驗(yàn)收，入庫不按規(guī)定保管，每次扣責(zé)任人10元;

　　2、物資出入庫，不按規(guī)定辦理有關(guān)手續(xù)，扣責(zé)任人10元，造成經(jīng)濟(jì)損失的照價(jià)賠償;

　　3、物資管理混亂，賬物不符，扣責(zé)任人10元，并酌情賠償經(jīng)濟(jì)損失;

　　4、擅自挪用、外借、銷售物資的，除追回物資外，每次扣責(zé)任人10元，情節(jié)嚴(yán)重的，調(diào)離崗位并給予紀(jì)律處分;

　　5、私分物資，拿私人物資與集體物資調(diào)換，偷拿、偷吃集體物資，將集體物資送人情的(確因公需要由公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的除外)，除追回物資外，每次扣罰責(zé)任人50元，情節(jié)嚴(yán)重的給予調(diào)離崗位、免職等紀(jì)律處分。

　　(二)設(shè)備管理

　　1、未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自購入設(shè)備的，每次扣責(zé)任人10元，造成經(jīng)濟(jì)損失的照價(jià)賠償，兩次以上即調(diào)離崗位并視情節(jié)輕重給予紀(jì)律處分;

　　2、未經(jīng)批準(zhǔn)(一般設(shè)備由公司經(jīng)理批準(zhǔn)，重要設(shè)備需報(bào)經(jīng)總公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn))，擅自將設(shè)備借與他人(單位)使用，除必須立即收回外，每次扣責(zé)任人10元，造成設(shè)備損壞的，照價(jià)賠償;

　　3、未經(jīng)檢查，隨便報(bào)損未到期或尚能使用的設(shè)備的，每次扣責(zé)任人10元;

　　4、未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自作價(jià)處理固定資產(chǎn)和設(shè)備，除追回有關(guān)設(shè)備物資外，每次扣責(zé)任人50元，若因追不回而造成經(jīng)濟(jì)損失的，照價(jià)賠償;

　　5、新購設(shè)備，未按規(guī)定進(jìn)行驗(yàn)收，造成設(shè)備有缺陷而未及時(shí)發(fā)現(xiàn)或影響使用的，每次扣責(zé)任人50元，由此造成損失的酌情賠償;

　　6、非指定人員私自操作設(shè)備或使用人員操作不當(dāng)造成設(shè)備損壞的，除照價(jià)酌情賠償外，每次扣罰責(zé)任人10元，情節(jié)嚴(yán)重的給予相應(yīng)的紀(jì)律處分;

　　7、在使用期內(nèi)，因使用、維護(hù)保養(yǎng)等方面原因造成設(shè)備提前報(bào)損的，酌情扣責(zé)任人50元，并賠償;

　　8、以設(shè)備作為發(fā)泄私憤的對(duì)象，每次扣責(zé)任人10元并照價(jià)賠償;

　　9、非有關(guān)人員不得進(jìn)入電腦房或倉庫保管員辦公室，否則扣責(zé)任人10元，外來人員進(jìn)入電腦房或倉庫保管員辦公室，電腦房管理人員及倉庫保管員應(yīng)予以制止，否則扣當(dāng)事人10元;

　　10、因人使用管理不當(dāng)，造成設(shè)備損壞的(如用濕布直接擦洗窗口機(jī)造成窗口機(jī)由于進(jìn)水損壞等情況)，由責(zé)任人負(fù)責(zé)賠償相應(yīng)維修費(fèi)，且每次扣責(zé)任人10元。

　　(三)勞保用品管理

　　1、違反規(guī)定，擅自購置勞保用品，除不予報(bào)銷外，每次扣罰責(zé)任人10元;

　　2、擅自擴(kuò)大勞保用品發(fā)放范圍，濫發(fā)勞保用品，除追回已發(fā)物品外，每次扣責(zé)任人10元;

　　3、拿勞保用品當(dāng)人情，每次扣責(zé)任人10元，并視情節(jié)輕重給予相應(yīng)紀(jì)律處分。

　　四、

　　財(cái)務(wù)管理

　　(一)現(xiàn)金管理

　　1、不遵守現(xiàn)金收支規(guī)定的，每次扣責(zé)任人10元;

　　2、按規(guī)定不許收取現(xiàn)金，擅自收取現(xiàn)金的，每次扣責(zé)任人10元，并將所收現(xiàn)金收歸公司作其它收入進(jìn)賬;

　　3、私分現(xiàn)金，扣責(zé)任人100元，并追回所有現(xiàn)金，情節(jié)嚴(yán)重的調(diào)離崗位，免除職務(wù);

　　4、不按規(guī)定保管、上繳現(xiàn)金或存入銀行的，每次扣責(zé)任人10元，若因此造成損失的，由責(zé)任人負(fù)責(zé)賠償;

　　5、擅自挪用公款的(以現(xiàn)金形式回收的營(yíng)業(yè)款，應(yīng)在10天內(nèi)按規(guī)定上繳財(cái)務(wù)入賬，超期未交的屬擅自挪用公款)，除立即追回全部公款外，扣責(zé)任人50元，情節(jié)嚴(yán)重的，調(diào)離崗位、免職直至開除;

　　6、不按照錢、賬分開原則管理現(xiàn)金的，扣責(zé)任人10元;

　　7、若單獨(dú)銷售未計(jì)數(shù)物資，必須兩人以上同時(shí)到場(chǎng)，所得現(xiàn)金必須共同清點(diǎn)并作好記錄，否則扣責(zé)任人10元。

　　五、本細(xì)則以外所有不利于公司工作開展，影響公司形象的其他行為屬于禁止行為，若有發(fā)生，公司將給予相應(yīng)處理。

　　六、本細(xì)則未涵蓋，公司已經(jīng)有具體條例規(guī)定的，按有關(guān)規(guī)定并參照本條例執(zhí)行。

　　七、本條例由監(jiān)控人員負(fù)責(zé)監(jiān)督實(shí)施，各餐廳可參考實(shí)施。若在監(jiān)控人員發(fā)現(xiàn)有關(guān)違反條例的情況之前，各餐廳已經(jīng)采取相應(yīng)措施并能提供處理記錄，監(jiān)控人員可作備案處理，不再根據(jù)本條例進(jìn)行處罰。

　　八、監(jiān)控人員根據(jù)本細(xì)則進(jìn)行相應(yīng)處理時(shí)，任何人、任何集體不得提出異議甚至無理取鬧，否則加倍處罰，若被處理人認(rèn)為監(jiān)控人員處理有違反本細(xì)則規(guī)定的情況，可向公司負(fù)責(zé)人提出，公司將做出相應(yīng)處理。

　　九、若公司負(fù)責(zé)人發(fā)現(xiàn)有違反本細(xì)則規(guī)定的情況，將按本細(xì)則督促監(jiān)控人員進(jìn)行處理，并視情況對(duì)監(jiān)控人員作相應(yīng)處理。

　　十、若出現(xiàn)違反本細(xì)則規(guī)定的情況出現(xiàn)，責(zé)任人非各餐廳或餐廳負(fù)責(zé)人，在按細(xì)則處罰責(zé)任人的同時(shí)，對(duì)各餐廳及餐廳負(fù)責(zé)人也作相應(yīng)處理，具體規(guī)定如下：

　　1、直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人扣責(zé)任人被扣金額的30%，間接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人扣10%。領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任到餐廳主任;

　　2、出現(xiàn)餐廳集體被扣罰，則餐廳直接責(zé)任人扣餐廳被扣款的50%，間接責(zé)任人扣20%，領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任到餐廳主任;

　　3、責(zé)任基金額按照個(gè)人與公司簽訂的《責(zé)任任務(wù)書》規(guī)定的責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)金給予。

　　十一、監(jiān)控人員發(fā)現(xiàn)有違反本細(xì)則規(guī)定的情況時(shí)，應(yīng)當(dāng)場(chǎng)開據(jù)相應(yīng)的處罰書，由監(jiān)控人員、當(dāng)事人及相應(yīng)餐廳主任簽字認(rèn)可，無故拒不簽字的除該處罰繼續(xù)有效外，另加倍處罰之。

　　十二、按照本細(xì)則執(zhí)行時(shí)，不能明確責(zé)任人的，依照細(xì)則規(guī)定處罰金額的5倍扣罰餐廳。

　　十三、本細(xì)則自即日起執(zhí)行。