酒店工程部工作流程

　　部門(mén)概述；

　　工程部是設(shè)備運(yùn)行與維護(hù)的管理部門(mén)，擔(dān)負(fù)著酒店設(shè)備設(shè)施的日常維護(hù)保養(yǎng)、運(yùn)行管理。能源控制及資產(chǎn)等重要任務(wù)，保證酒店設(shè)備設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，通過(guò)檢修和日常保養(yǎng)，延長(zhǎng)設(shè)備設(shè)施的使用壽命；降低設(shè)備事故的發(fā)生（故障）率，降低設(shè)備運(yùn)行費(fèi)用及控制維護(hù)成本。為了使設(shè)備運(yùn)行更流暢，維護(hù)維修工作就得科學(xué)法、合理法的進(jìn)行，因此；工程部做了對(duì)設(shè)備維修維護(hù)安排。

　　一、主管；工作范圍；

　　1、大型裝修、門(mén)面維護(hù)、

　　2、大型白鋼維護(hù)、制做、

　　3、煤氣管道安全維護(hù)、改造

　　4、地溝改造、大面積墻磚、地磚、

　　5、天棚吊頂、墻壁大白、墻壁紙，

　　6、后廚風(fēng)機(jī)清洗、跟換等，空調(diào)維修

　　7、對(duì)外技術(shù)咨詢(xún)與聯(lián)系。緊急事故處理，工程預(yù)算。

　　二、電工；工作范圍；

　　1、灶上防水開(kāi)關(guān)，風(fēng)機(jī)、

　　2、電箱故障，照明，臨時(shí)用電，消防設(shè)備、

　　3、負(fù)責(zé)分店安全用電、監(jiān)管、維護(hù)、緊急維修等工作。

　　4、制冷制熱設(shè)備，冰柜、冰箱、空調(diào)、操做臺(tái)、水泵、魚(yú)缸、

　　5、小家電、電磁爐、微波爐、電視、脫水機(jī)、電飯鍋、蒸鍋、打汁機(jī)，

　　6、大型設(shè)備；壓面機(jī)、蒸飯車(chē)、消毒柜、開(kāi)水器、辣椒機(jī)、絞肉機(jī)、熱水器、衛(wèi)生間沖水閥、感應(yīng)器、

　　三、分店；維護(hù)范圍；

　　1、小型白鋼修補(bǔ)、灶具維修

　　2、門(mén)鎖、抽屜拉手、門(mén)窗合葉，

　　3、更換燈泡、燈管、燈杯、插泡，

　　4、換水龍頭、小型上下管漏水、衛(wèi)生間、下水道、馬胡蘆疏通。

　　人事部；

　　分店負(fù)責(zé)人；

　　工程部；

　　20**年09月10日

篇2：鞋企IE工程部運(yùn)作流程

　　鞋企IE工程部運(yùn)作流程

　　一、目的：提供生管計(jì)劃依據(jù)，控制成本，降低浪費(fèi)，提高品質(zhì)，規(guī)范生產(chǎn)。

　　二、工作內(nèi)容

　　1、用量核算2、工時(shí)工價(jià)測(cè)定3、流程編排

　　4、看板制作5、生產(chǎn)復(fù)核

　　三、內(nèi)容解析

　　l本碼試作

　　１.用量核算員依據(jù)開(kāi)發(fā)提供之《材料說(shuō)明書(shū)》初稿，制作非常規(guī)料《型體材料用量明細(xì)表（采購(gòu)版）》。

　　1）開(kāi)發(fā)在轉(zhuǎn)接新款到技術(shù)IE部同時(shí)將《材料說(shuō)明書(shū)》初稿一同轉(zhuǎn)接給技術(shù)IE部，需填寫(xiě)部位名稱(chēng)、材料名稱(chēng)及規(guī)格、供應(yīng)商。

　　２.依據(jù)調(diào)版進(jìn)度，制作型體裁斷各部件排刀圖。

　　３.查看新型體，借鑒類(lèi)似型體，制作《型體工程編制表（預(yù)估版）》，提供給生管安排大進(jìn)度。

　　４.跟蹤記錄制作《型體試作流程（初稿》》（包括面部與成型）

　　l５.７.９碼試作

　　１.ＩＥ工程師全面跟蹤５.７.９碼的每道工序，記錄操作重點(diǎn)、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及操作工具、工法、作業(yè)姿勢(shì)、物品擺放等。①如刷膠使用膠刷規(guī)格，刷膠寬度、長(zhǎng)度；②如擁邊邊距；③如針車(chē)車(chē)線(xiàn)、車(chē)針、針距、邊距等。

　　２.借助用量核算員制作之型體裁斷各部件排刀圖，制作《型體裁斷操作標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明書(shū)》初稿，含下料、批皮、打碼燙金等相關(guān)工序。

　　３.依據(jù)跟蹤內(nèi)容，制作《型體面部技術(shù)資料》《型體成型技術(shù)資料》初稿，以便制作看板。

　　４.《型體材料用量明細(xì)表（生產(chǎn)版）》初稿制作。

　　l刀模試作

　　１.《型體面部技術(shù)資料》《型體成型技術(shù)資料》定稿，制作《面部流程操作看板》。

　　２.《型體材料用量明細(xì)表（生產(chǎn)版）》定稿，給生產(chǎn)提供發(fā)料、領(lǐng)料之依據(jù)。

　　３.型體（面部、成型）各工序測(cè)秒，取得標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)，制作《型體工程編制表》定稿，提供生管各部標(biāo)準(zhǔn)時(shí)產(chǎn)能，以便其安排生產(chǎn)細(xì)進(jìn)度；確定型體各工序工價(jià)。

　　４.提供型體操作品檢重點(diǎn)（面部、成型）。

　　l量產(chǎn)

　　１.型體上線(xiàn)前４個(gè)小時(shí)，提供技術(shù)資料給車(chē)間，指導(dǎo)生產(chǎn)；

　　２.型體上線(xiàn)初期，與技術(shù)員一道，協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)干部進(jìn)行流程編排，輔導(dǎo)新型體上線(xiàn)，及時(shí)對(duì)生產(chǎn)車(chē)間產(chǎn)能異常進(jìn)行分析、處理。

　　３.針對(duì)生產(chǎn)車(chē)間對(duì)于材料用量、工時(shí)工價(jià)差異，一個(gè)工作日內(nèi)做好復(fù)核并修正ＩＥ資料。