廚房值班交接班制度

　　1、根據工作需要，組長有權安排本組各崗人員值班。

　　2、接班人員必須提前抵達工作崗位，保證準點接班。

　　3、交班人員必須向接班人員詳細交代交接事宜，并填寫交接班日志，方可離崗。

　　4、接班人員必須認真核對交接班日志，確認并落實交班內容。

　　5、值班人員應自覺完成交代的工作，工作時間不得擅自離開工作崗位，不得做與工作無關的事。

　　6、值班、接班人員應保證值班、接班期間的菜點正常出品。

　　7、值班、接班人員要妥善處理和保藏剩余食品及原料，做好清潔衛生工作。

　　8、值班、接班人員下班時要寫好交接班日志，不得在上面亂畫，及時關閉能源開關，鎖好門窗交鑰匙。

　　9、廚師長無定時檢查值班交接記錄。

篇2：大酒店廚房值班交接班制度

　　酒店廚房值班交接班制度

　　1、根據工作需要，組長有權安排本組各崗人員值班。

　　2、接班人員必須提前抵達工作崗位，保證準點接班。

　　3、交班人員必須向接班人員詳細交代交接事宜，并填寫交接班日志，方可離崗。

　　4、接班人員必須認真核對交接班日志，確認并落實交班內容。　5、值班人員應自覺完成交代的工作，工作時間不得擅自離開工作崗位，不得做與工作無關的事。

　　6、值班、接班人員應保證值班、接班期間的菜點正常出品。

　　7、值班、接班人員要妥善處理和保藏剩余食品及原料，做好清潔衛生工作。

　　8、值班、接班人員下班時要寫好交接班日志，不得在上面亂畫，及時關閉能源開關，鎖好門窗交鑰匙。

　　9、廚師長無定時檢查值班交接記錄。

篇3：中心醫院值班、交接班制度

>　　某中心醫院值班、交接班制度

　　1、各科室必須根據工作需要，安排好各級各類值班人員，確保科室24小時有醫師值班，特殊情況需報告醫務科組織協調。

　　2、下列人員不單獨值班：無處方權進修醫師和實習醫師，未取得執業資格的輪科醫師及新調入試用期醫師，已有執業醫師資格且已注冊的輪科醫師進入新科室不滿1周者。

　　3、臨床醫療科室及部分重要醫技科室應設置二線班制，有條件的醫療科室可增設總住院制。一線值班一般由住院醫師和主治醫師擔任;二線值班由高年資主治醫師或主任(副主任)醫師擔任，并實行24小時負責制(必須保持通訊暢通，在規定時間內趕到)。

　　4、值班醫師負責各項臨時性醫療工作和病人臨時情況的處理，隨喊隨看;對急診入院病人應及時檢查、及時處理、及時記錄。二線班醫師負責協助、配合、指導一線班處置、搶救病人。

　　5、值班醫師必須堅守崗位，不得擅自離開，8小時內值班者(包括中午值班)不得睡覺，晚夜班值班者必須留宿值班室，但23∶00之前必須在醫生辦公室辦公。如有特殊情況需暫時離開，須向值班護士說明去向，呼之即到。外科值班醫生不能離崗做手術。

　　6、值班醫師每班下班前必須完成科室各級醫師交辦的醫療工作。交班前，應巡視病室，了解危重病人情況，將工作處理妥善，能自行或需及時處理者，盡量不交給接班醫師。凡交班時間前接診的病人，應由交班醫師自行接收處理。接班者未到時，交班者不得離開崗位。

　　7、值班醫師下班前，應將在值班時間內的一切情況，包括所收新病人的病情、初步診斷及處置等全面交待給主管醫師及下一班值班醫師。危重病人應床前交接班，且除口頭交接外，還要求在交接班本上詳細記載，尤其是新收危重和手術病人，寫清病人姓名、床號、診斷、存在問題、注意事項、觀察重點、化驗情況和處置內容或會診情況等。交接班醫師雙方均應在交接本上簽字。接班醫師要認真閱讀交班簿，對危重病人應及時作好病程記錄和相關診療記錄。如交接時間為早晨，則值班醫師還應在晨會上詳細報告值班期間內的一切情況。

　　8、交接班時均應由值班醫師本人交接，不得由他人代替交接班。特殊情況個別交代。

　　9、值班醫師接班后應親自巡視病房一遍，危重病人應隨時巡視處理，遇有疑難問題時，應及時請上級醫師診視處理。

　　10、病房經治醫師換科或外出時，應將所管住院病人臨時發生的病情變化、處置情況以及所負責的危重病人的病情和注意事項向接班經治醫師詳細交代。