20**年質(zhì)量食品工作總結(jié)

1-6月，根據(jù)年初縣局工作安排，結(jié)合所擔(dān)負(fù)的工作職責(zé)，緊緊圍繞全區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督工作會議的總體要求，把思想和行動統(tǒng)一到全局的工作部署上來，增強(qiáng)做好質(zhì)量技術(shù)工作的責(zé)任感和使命感，從源頭抓質(zhì)量，以“質(zhì)量和安全年”活動為中心，突出對企業(yè)的監(jiān)管和服務(wù)，全面提升企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，為地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)。

一、認(rèn)真開展“質(zhì)量和安全年”活動

為深入開展“質(zhì)量和安全年”活動，縣局成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了工作實(shí)施方案，以鳳質(zhì)監(jiān)發(fā)[20**]8號文下發(fā)，并結(jié)合“食品安全”宣講、“3.15”活動、食品添加劑專項(xiàng)整治行動，廣泛做好“質(zhì)量和安全年”活動。

二、做好20**年度企業(yè)質(zhì)量檔案工作

20**年度鳳慶縣建立企業(yè)質(zhì)量檔案的企業(yè)共8家。其中，集體企業(yè)1家，有限公司企業(yè)2家，有限責(zé)任公司2家，個體戶3家。行業(yè)分食品生產(chǎn)企業(yè)1家，工業(yè)產(chǎn)品企業(yè)7家，從業(yè)人員800人。建檔企業(yè)資產(chǎn)合計39080.53萬元,工業(yè)總產(chǎn)值18241萬元，產(chǎn)品銷售收入23378.26萬元。建檔企業(yè)中從事質(zhì)量工作人員共20人，其中，管理人員8人，質(zhì)量檢驗(yàn)人員12人。能進(jìn)行產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)的企業(yè)有8家。

建檔企業(yè)產(chǎn)品總數(shù)為9個，執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)9個，產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量與國際先進(jìn)水平的比較，有2個水泥產(chǎn)品相當(dāng)于國際先進(jìn)水平，同時獲得了采用國際標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)志。云南鳳慶糖業(yè)集團(tuán)營盤復(fù)合肥有限公司，鳳慶縣習(xí)謙水泥有限責(zé)任公司的產(chǎn)品生產(chǎn)分別實(shí)施iso9000質(zhì)量體系管理。

三、做好工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證年度審查工作

完成4戶企業(yè)的生產(chǎn)許可證年度審查，有3個食品生產(chǎn)企業(yè)完成了換證、1戶企業(yè)完成了現(xiàn)場核查，并有11戶企業(yè)正在換證（取證）中。

四、做好食品添加劑備案。已有25個食品生產(chǎn)加工戶進(jìn)行了備案。

五、其它工作

1、做好質(zhì)監(jiān)基層版、食品動態(tài)監(jiān)管、企業(yè)質(zhì)量檔案網(wǎng)絡(luò)的數(shù)據(jù)更新錄入。

2、做好工業(yè)產(chǎn)品和食品市場準(zhǔn)入相關(guān)咨詢和服務(wù)。

3、做好深入學(xué)習(xí)和落實(shí)***調(diào)查活動。撰寫調(diào)查報告。

4、做好季度質(zhì)量分析報告以及質(zhì)量建檔企業(yè)分析報告。

結(jié)合工作實(shí)際特提出下步工作意見。

一、積極宣傳貫徹國家質(zhì)量（食品）工作的方針、政策、法律、法規(guī)和規(guī)章，貫徹執(zhí)行上級制定的各項(xiàng)實(shí)施辦法、細(xì)則等規(guī)范性文件；認(rèn)真做好相關(guān)企業(yè)人員的宣傳和培訓(xùn)工作。

二、積極貫徹從源頭抓質(zhì)量的工作方針，加強(qiáng)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)單位的監(jiān)督管理，結(jié)合轄區(qū)的實(shí)際情況，制定切實(shí)可行的監(jiān)督管理措施。

三、加強(qiáng)工業(yè)產(chǎn)品及食品市場準(zhǔn)入的監(jiān)管，落實(shí)相關(guān)制度。

四、做好質(zhì)量分析報告。

五、完成下半年度生產(chǎn)許可證年度審查工作。

六、做好生產(chǎn)許可證取證換證相關(guān)事宜。

七、完成國家鳳慶縣茶葉種植農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)和國家鳳慶縣高優(yōu)泡核桃種植農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)種植項(xiàng)目驗(yàn)收工作。

篇2：學(xué)校餐廳食品原材料采購衛(wèi)生質(zhì)量控制制度

　　學(xué)校餐廳食品原材料采購衛(wèi)生質(zhì)量控制制度

　　1、一切食品必須定點(diǎn)采購，每年初對定點(diǎn)單位進(jìn)行資格審查和信譽(yù)度評價，并聯(lián)簽訂合同。

　　2、采購食品和食品原料等必須向供貨方索取檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。畜禽類要索取檢疫證。應(yīng)查供貨方是否有經(jīng)銷食品衛(wèi)生許可證。

　　3、向供貨方提出食品質(zhì)量要求，并查看食品質(zhì)量。

　　4、采購定型包裝食品或添加劑時，要查驗(yàn)食品標(biāo)簽必須有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、優(yōu)質(zhì)日期、批號、配方或成分等。包裝標(biāo)識必須清楚、容易識別；必須有中文標(biāo)識。

　　5、采購原料必須新鮮、干燥、潔凈，符合衛(wèi)生要求；腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害、摻假摻雜，質(zhì)量不新鮮的食品不采購

　　6、食品進(jìn)庫或制作加工前必須由驗(yàn)收員驗(yàn)收，簽字。

篇3：食品質(zhì)量自檢制度

　　食品質(zhì)量自檢制度

　　第一條 為了加強(qiáng)本經(jīng)營單位食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，確保本經(jīng)營單位按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動，銷售符合法定要求的食品，確保廣大消費(fèi)者購買到安全放心的食品，制定本制度。

　　第二條 本經(jīng)營單位內(nèi)經(jīng)營者應(yīng)保持場內(nèi)整潔衛(wèi)生，經(jīng)營的食品必須符合國家、地方或行業(yè)制定的質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　第三條 本經(jīng)營單位配備專職食品質(zhì)量監(jiān)督員負(fù)責(zé)食品質(zhì)量的督促管理工作，并做好進(jìn)貨食品索證和查驗(yàn)登記工作，經(jīng)常查驗(yàn)上柜食品的內(nèi)外質(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行食品準(zhǔn)入各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，保證不銷售任何不合格食品。

　　第四條 規(guī)模較大的商場或市場，要設(shè)立檢測室，配置檢測設(shè)備、專職檢測人員，對蔬菜等重要食品實(shí)施售前檢測，加強(qiáng)入市自檢，及時發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，防止不合格食品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)。

　　第五條 經(jīng)質(zhì)量自檢不合格的食品，應(yīng)立即撤柜停止銷售，進(jìn)行銷毀或作無害化處理，不得進(jìn)入本經(jīng)營單位銷售。

　　第六條 本經(jīng)營單位設(shè)立食品安全信息公示欄，對每天的食品質(zhì)量自檢結(jié)果（包括品種、產(chǎn)地、檢測情況等）進(jìn)行公示。

　　單位名稱（蓋章）：

　　擬任法定代表人（負(fù)責(zé)人）簽名