酒店事物中毒事件處理措施

　　（一）發現人的職責

　　1、報告總計，講明自己的身份、所在地點食物中毒人員國籍、人數、中毒程度及癥狀等。

　　2、看護中毒者，不要將病人單獨留下，不挪動任何物品，保護好現場。

　?。ǘ┛傆嬛蛋鄦T任務

　　1、接到食物中毒通知后，要問清時間、地點、中毒人員、中毒程度、癥狀并記錄。

　　2、按下列順序簡明扼要通知有關部門人員到達現場。

　　1）醫務室和食品檢驗室。

　　2）總經理、駐店經理、大堂經理、保安部。

　　3）值班經理、餐飲部。

　　4）公關部、行李房、司機班。

　?。ㄈ┦澄镏卸景l生后，下列人員攜帶設備和物品趕到現場。

　　1、醫務室人員：急救設備、藥品、氧氣。

　　2、保安部人員：勘查箱、照相機、報話機、筆錄紙、手電。

　　3、行李房人員：根據路線人數，攜帶擔架。

　　4、食品檢驗人員：食品取樣器材。

　?。ㄋ模┦澄镏卸景l生后有關人員的職責

　　1、醫務室人員

　　1）攜帶急救器材，氧氣等趕到現場，對中毒者及時診斷，采取急救搶救措施，并按現場指揮員要求，負責與急救中心聯系，如中毒者需送醫院時，醫務室應派專人前往。

　　2）公安機關來店處理食物中毒事件時，醫務室人員要主動提供中毒者病理情況。

　　3）防疫部門接到通知來店時，醫務室人員負責向防疫部門介紹有關情況。

　　2、保安部人員

　　1）立即趕到現場，劃定警戒線，控制無關人員的進入和圍觀。

　　2）協助醫務室人員搶救中毒者，做好對發現人和現場知情人的訪問記錄。

　　3）情況嚴重時隨中毒者前往醫院，適時做好中毒者訪問記錄，同時查明中毒者的身份、國籍。

　　4）店領導決定通知公安局時，保安部負責與公安局聯系并作好接待工作。

　　5）如中毒者死亡，應派專職警衛保護好現場，初步調查，如系投毒，應立即控制嫌疑人，開展調查偵破工作。

　　3、總經理、駐店經理

　　1）聽取各部門情況報告，對各部門工作予以協調、統建一下達指令。

　　2）對應急措施予以決策，通知有關部門做好善后工作。

　　4、值班經理、大堂經理

　　1）執行店領導對中毒現場及搶救工作的一切指令，向客人做解釋，穩定客人情緒。

　　2）必須時立即通知中毒者旅游團或家屬。

　　5、行李房人員

　　1）立即準備搶救用的擔架并組織搶救。

　　2）按領導指令到達現場用擔架運送食物中毒者。

　　6、司機班人員

　　1）準備好搶救中毒者和調查辦案用車。

　　2）一名主管在現場隨時接受店領導指示。

篇2：E一中防食品中毒事件的安全應急預案

　　EE一中關于防食品中毒事件的安全應急預案

　　一、防止食物中毒的措施

　　(一)健全食物中毒報告制度

　　學校的食堂、商店要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關于《食物中毒調查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。

　　(二)廣泛開展預防食物中毒宣傳教育

　　廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學校的實際情況，充分利用廣播、報刊、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的衛生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工的衛生知識水平，減少食物中毒發生。

　　(三)細菌性食物中毒的預防措施

　　(1)防止細菌對儀器的污染：食品工業和食品商業系統，以及集體食堂，應對食品加強衛生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產加工和供銷過程中的污染。須知到專車運輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業人員要重視個人衛生，定期進行身體檢查，發現有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應及時調換工作。(2)控制細菌的污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。

　　(四)化學性食物中毒的預防

　　(1)有些化學物質與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，以常發生誤用，誤食而造成中毒。因此，對備有有毒化學物質的單位，要加強毒品的管理，要嚴格執行保管和領取制度，嚴禁把有毒化學物質帶回家中使用。(2)加強農藥的管理和使用。農藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴格遵守農藥使用的有關規定。(3)包裝或盛放有毒化學物質的容器，不得用來包裝或盛放食品。

　　(五)有毒動植物中毒的預防措施

　　有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們如不加以識別而誤采食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物的識別能力，防止誤采誤食，對不能識別的有毒動植物，須經有關部門鑒定，確認無毒才能食用。

　　二、發生食物中毒的處理

　　(一)通報

　　發現食物中毒事故，立即通知衛生所做好搶救準備，同時報學校有關領導，事故嚴重的報醫院急救電話120。

　　(二)緊急處理

　　1、衛生所：召集醫生緊急救護工作;

　　2、總務處：負責車輛調度，把重病號送往醫院搶救;

　　3、保衛處：保護現場，組織事故調查，處理臨時緊急任務。

　　(三)原因調查

　　1、保護現場，對可疑食物或有毒食物取樣封存;

　　2、留樣的食物和現場取到樣品送防疫部門進行技術鑒定;

　　3、分析原因，根據現場調查和技術鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓。

　　(四)情況匯報

　　根據事故的大小情況，及時報上級有關單位，由學校辦公室統一上報。

　　EE一中

　　20**年2月6日

篇3：學校師生食物中毒事件處理預案（5）

>　　學校師生食物中毒事件處理預案(五)

　　為有效預防、及時處理學校師生食物中毒事件，保障師生身體健康，根據中華人民共和國國務院第376號令(《突發公共衛生事件應急條例》)的精神，結合我區教育系統的實際情況，特制訂師生食物中毒事件的處理預案。

　　一、可能引發師生食物中毒的原因：

　　由于學校向師生提供的食品的進貨渠道、質量以及氣溫、消毒、加工、飲水、存放和操作人員的健康等原因，稍有不慎極易發生食物中毒事件。

　　二、預防辦法：

　　1、學校要始終堅持“預防為主”的衛生工作方針，制訂制度，落實措施，加強教育檢查，責任到人。

　　2、按規定對從業人員進行體檢，無健康證的人員一律不準上崗。

　　3、嚴格把好食品驗收關，杜絕不潔、變質或三無食品流入，做好驗收記錄。

　　4、規范食品加工、操作程序，做到煮熟燒透，加工好的食物及時要進入熟食間冷卻。

　　5、嚴格熟食間的管理，防止熟食再污染。

　　6、做好留樣食物的記錄并簽名，留樣食品須保留48小時。

　　7、嚴格各操作環節中的消毒工作，消毒方法要正確、時間要保證。

　　8、學生的飲水桶專人保管、專人操作及時上鎖。

　　三、處理程序：

　　-旦發生師生食物中毒事件，應按下列程序處理：

　　1、立即報局辦公室和業務科室，同時報區衛生監督所，托幼單位還要報區兒保所。學校應立即把患者送往區級以上醫院救治。

　　2、學校主要領導要召開安全工作領導小組會議，研究情況，制訂有效措施，具體落實人員分工。

　　3、學校保健老師要做好食物中毒事件的專冊登記，統計好患病師生的具體情況(包括：班級、人數、發病日期、主要癥狀、就醫情況等)，積極主動配合區衛監所進行調查。

　　4、聽從區衛監所和專業部門的專業指導。

　　5、積極認真做好學生家長的工作，爭取家長的諒解。

　　四、責任追究：

　　在師生食物中毒事件發生、報告和處理過程中，有關單位和個人未按規定履行報告職責，瞞報、謊報、疏于管理或玩忽職守，教育行政部門要給予通報批評或相應的行政處分，情況嚴重的，要依法追究相應的法律責任。