校園后勤食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控評(píng)級(jí)方案

　　一、評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

　　為了確保學(xué)校后勤食品安全，我們將采用以下標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)級(jí)：

　　1. 食品供應(yīng)商的資質(zhì)和證照是否齊全;

　　2. 食品加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);

　　3. 食品安全管理制度是否健全;

　　4. 食品安全事故應(yīng)急預(yù)案是否完備;

　　5. 食品安全監(jiān)測和檢測是否及時(shí)、有效。

　　二、評(píng)級(jí)等級(jí)

　　根據(jù)以上標(biāo)準(zhǔn)，我們將學(xué)校后勤食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控分為以下等級(jí)：

　　1. 優(yōu)秀：食品供應(yīng)商資質(zhì)和證照齊全，食品加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，食品安全管理制度健全，食品安全事故應(yīng)急預(yù)案完備，食品安全監(jiān)測和檢測及時(shí)、有效。

　　2. 良好：食品供應(yīng)商資質(zhì)和證照齊全，食品加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)基本符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，食品安全管理制度基本健全，食品安全事故應(yīng)急預(yù)案基本完備，食品安全監(jiān)測和檢測基本及時(shí)、有效。

　　3. 一般：食品供應(yīng)商資質(zhì)和證照不全，食品加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，食品安全管理制度不健全，食品安全事故應(yīng)急預(yù)案不完備，食品安全監(jiān)測和檢測不及時(shí)、有效。

　　4. 較差：食品供應(yīng)商資質(zhì)和證照不全，食品加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，食品安全管理制度不健全，食品安全事故應(yīng)急預(yù)案不完備，食品安全監(jiān)測和檢測不及時(shí)、有效。

　　5. 不合格：食品供應(yīng)商資質(zhì)和證照不全，食品加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，食品安全管理制度不健全，食品安全事故應(yīng)急預(yù)案不完備，食品安全監(jiān)測和檢測不及時(shí)、有效。

　　三、評(píng)級(jí)流程

　　1. 學(xué)校后勤部門將食品供應(yīng)商的資質(zhì)和證照進(jìn)行核查，并對(duì)食品加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行檢查;

　　2. 學(xué)校后勤部門將食品安全管理制度進(jìn)行評(píng)估，并對(duì)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行審核;

　　3. 學(xué)校后勤部門將食品安全監(jiān)測和檢測情況進(jìn)行評(píng)估;

　　4. 根據(jù)以上評(píng)估結(jié)果，學(xué)校后勤部門將學(xué)校后勤食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控進(jìn)行評(píng)級(jí)，并將評(píng)級(jí)結(jié)果向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

　　四、評(píng)級(jí)結(jié)果的應(yīng)用

　　1. 優(yōu)秀和良好等級(jí)的供應(yīng)商將被優(yōu)先考慮;

　　2. 一般等級(jí)的供應(yīng)商將被要求改進(jìn)，并進(jìn)行監(jiān)督;

　　3. 較差和不合格等級(jí)的供應(yīng)商將被禁止供應(yīng)食品。

篇2：大米工廠食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測信息收集制度

　　大米工廠食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測信息收集制度

　　1、目的：

　　通過事先分析、評(píng)價(jià)、制定風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測措施，實(shí)施管理關(guān)口前移，事前預(yù)防，達(dá)到消減危害，控制風(fēng)險(xiǎn)，遏制事故，避免人身傷害、死亡、職業(yè)病、財(cái)產(chǎn)損失和工作環(huán)境破壞。

　　2、范圍：

　　(1)規(guī)劃、設(shè)計(jì)和建設(shè)、投產(chǎn)、運(yùn)行等階段;

　　(2)常規(guī)和異常活動(dòng);

　　(3)事故及潛在的緊急情況;

　　(4)所有進(jìn)入作業(yè)場所的人員的活動(dòng);

　　(5)原材料、產(chǎn)品的運(yùn)輸和使用過程;

　　(6)作業(yè)場所的設(shè)施、設(shè)備、車輛、安全防護(hù)用品;

　　(7)人為因素，包括違反安全操作規(guī)程和安全生產(chǎn)規(guī)章制度;

　　(8)丟棄、廢棄、拆除與處置;

　　(9)氣候、地震及其他自然災(zāi)害等。

　　3、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測時(shí)機(jī)：

　　3.1公司常規(guī)活動(dòng)每年一次。(一般不超過12個(gè)月)。

　　3.2非常規(guī)活動(dòng)開始之前，遇有下列情況應(yīng)在開始之前：

　　3.2.1新建、改建、擴(kuò)建項(xiàng)目。

　　3.2.2技術(shù)改進(jìn)項(xiàng)目。

　　3.2.3生產(chǎn)設(shè)施的變更項(xiàng)目。

　　4、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測準(zhǔn)則：

　　4.1有關(guān)安全法律、法規(guī)的規(guī)定。

　　4.2有關(guān)行業(yè)的規(guī)范，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

　　4.3我公司的安全管理標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

　　4.4我公司的安全生產(chǎn)方針和目標(biāo)。

　　4.5合同規(guī)定。

　　5、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測方法

　　根據(jù)我公司的實(shí)際情況，確定選擇安全檢查的方法進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測。

　　6、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測過程:

　　6.1我公司設(shè)立如下風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測組織組長：*副組長：*

　　成員：*

　　6.2定期進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測評(píng)價(jià)

　　A、對(duì)車間危險(xiǎn)部位每年進(jìn)行一次風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)，寫出報(bào)告報(bào)到安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組備案。

　　B、班組級(jí)危險(xiǎn)點(diǎn)，每年進(jìn)行一次風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)，針對(duì)情況變化，確定其危險(xiǎn)程度，特別注意工藝設(shè)備變動(dòng)后的人員培訓(xùn)教育。

　　6.3危險(xiǎn)源的評(píng)價(jià)

　　A、按照我公司生產(chǎn)裝置和生產(chǎn)管理分工，按廠房所在的位置，內(nèi)部各種設(shè)備裝置及工藝性質(zhì)，所進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的人數(shù)狀況、活動(dòng)頻次等，作業(yè)流程各階段、各步驟、分析每一個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，每個(gè)時(shí)段存在什么危害，一旦出問題，首先會(huì)受到傷害的人員及人數(shù)，傷害程度可能性大小進(jìn)行全面分析形成文件，提出措施，一方面單位以一定形式進(jìn)行公布、學(xué)習(xí)、考核，另一方面車間備案。

　　B、危險(xiǎn)源評(píng)價(jià)由車間主任組長，由安全員、技術(shù)員和班組長為成員，進(jìn)行經(jīng)常性危害辨識(shí)，辨識(shí)結(jié)束寫出報(bào)告，經(jīng)安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組審閱批準(zhǔn)后實(shí)施。

　　C、各車間按其各自的工作性質(zhì)以崗位、工種為主，每年進(jìn)行一次評(píng)價(jià)。當(dāng)遇有重大變更時(shí)，應(yīng)隨時(shí)進(jìn)行。

　　7、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)結(jié)束，寫出報(bào)告，本單位留存外，還應(yīng)通報(bào)上一級(jí)管理部門備案。

篇3：大米工廠食品安全事故處置方案

　　大米工廠食品安全事故處置方案

　　1.目的

　　對(duì)已發(fā)生的食品安全事故，規(guī)定出相應(yīng)的措施，認(rèn)真做好食品安全事故處置工作，使各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)掌握相關(guān)情況，取得指導(dǎo)和處置的主動(dòng)權(quán)，最大限度的減少可能對(duì)食品安全造成的影響，特制定本制度。

　　2.適用范圍

　　適用于公司食品安全事故。

　　3.職責(zé)

　　3.1質(zhì)量管理部門負(fù)責(zé)對(duì)緊急事故造成的食品安全問題進(jìn)行記錄、分析和組織處理。

　　3.2公司食品安全小組負(fù)責(zé)識(shí)別潛在的緊急情況和事故，配合制定必要的緊急預(yù)案。在緊急事故中對(duì)食品安全等問題統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)。

　　3.3銷售科認(rèn)定為食品安全事故后，產(chǎn)品召回的具體實(shí)施工作。

　　3.4生產(chǎn)科負(fù)責(zé)本單位的安全生產(chǎn)工作，出現(xiàn)事故后，配合質(zhì)量管理部門和食品安全小組進(jìn)行原因的調(diào)查和分析，妥善處置涉及不安全產(chǎn)品和原料。

　　4.工作程序4.1報(bào)告程序

　　發(fā)生食品安全事故時(shí)，各部門應(yīng)立即向公司主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并由公司統(tǒng)一向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門作出書面報(bào)告。任何個(gè)人或部門不得對(duì)食品安全事故進(jìn)行隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。

　　4.2初次報(bào)告

　　應(yīng)盡可能的報(bào)告食品安全事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度和死亡人數(shù)、事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位及聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故的控制情況等。

　　4.3階段報(bào)告

　　既要報(bào)告新發(fā)生的情況，也要對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等。

　　4.4總結(jié)報(bào)告

　　發(fā)生食品安全事故時(shí)要封存暫扣可能導(dǎo)致食品安全事故的產(chǎn)品及原料，并立即進(jìn)行檢驗(yàn)、分析和調(diào)查。對(duì)確認(rèn)屬于污染的產(chǎn)品及其原料，應(yīng)立即停止生產(chǎn)、銷售，并立即召回并銷毀。

　　5、糾正與完善

　　如有事故發(fā)生，由質(zhì)量科組織進(jìn)行分析原因，編制質(zhì)量事故調(diào)查報(bào)告，針對(duì)導(dǎo)致食品安全事故的原因，如異常作業(yè)、操作人員缺乏培訓(xùn)等，由責(zé)任部門采取糾正措施，交食品安全小組組長確認(rèn)后實(shí)施。

　　食品安全小組將食品安全事故調(diào)查報(bào)告交事故發(fā)生部門備案一份，一對(duì)其實(shí)施效果進(jìn)行監(jiān)督驗(yàn)證。

　　事故發(fā)生后，食品安全小組組長組織相關(guān)部門對(duì)本方案和應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行評(píng)審與修訂，使其不斷完善。