酒店工程采購部20**年工作總結(jié)

　　工程采購部自今年整合以來，秉著“服務與管理同行”的工作方式，以“提高效率”為宗旨來開展工作，回顧一年來的工作，感受很深、感觸很大：

　　一、20**年工作業(yè)績分(工程、采購)兩小結(jié);

　　(1)工程業(yè)績小結(jié);

　　1月份工作、每天早上開車送原料到分店，麻辣工廠設備搬遷，星海店二樓燈具增加，長江店小廳地面抬高，配合上滋味福佳店的安全用電開業(yè)，原公司租的五樓墻面乳膠漆維護，八一店玻璃門換地彈簧、煤氣房安防盜欄，黃河店做酒水吧臺工作，另外續(xù)簽黃河、星海、八一店霓虹燈維修合同工作。

　　2月份工作、解決八一店魚缸噪音、廷安店風機、配送中心有煤氣味，黃河店魚缸水泵問題。處理黃河店涼菜房保鮮工作臺、星海店四開冰柜、空調(diào)，廷安店熱水器工作。安全改裝黃河店、星海店照明開關(guān)，和改造八一店灶下電源工作。

　　3月份工作、解決廷安店做化糞沲，黃河店、星海店灶下電源安全改造，以及星海店男衛(wèi)生間改小便沖水閥工作，處理黃河店、長江魚缸水泵，訂做長江店小海鮮魚缸工作，另外安排星海、八一店后廚排風機定期清洗根換，和黃河店后廚安裝備用排風工作。

　　4月份主要工作是做分店門頭門面維修維護工作，長江店小廳地磚和磚改造、男生宿社漏水、大廳燈具改造工作。星海店跑菜口墻磚改造，停車場車位防護欄安裝工作。八一店訂做肯德基門、涼菜房墻磚和門頭踏步理石工作，廷安店處理門頭理石工作、訂做后廚跑菜口塑鋼門工作。除廷安店外、做了各分店的涼菜房殺菌燈和滅蚊燈的維修維護工作，集中處理報廢物品一次現(xiàn)金已上交材務工作。

　　5月主要經(jīng)歷放在麗江庭院廚房建設設計、和裝修工作。增加黃河店吧臺照明，處理黃河店后廚煙罩漏油、廷安店煤氣房門、小吃灶下電源，和星海店包間蚊蟲工作，另外做了空調(diào)制冷設備維修維護外包工作。

　　6月份工作重點主要放在后廚設備和啤酒花園裝修上，另外處理長江門面玻璃，星海店魚缸、長江店后廚風機清洗、配送中心電機事故。

　　7月份麗江庭院裝修全面開展，主要經(jīng)歷放在裝修，監(jiān)督和預算審核，以及外地采購裝修材料工作，處理星海店包13漏水、長江店魚缸窒外機，煤氣房上面有味工作。

　　8月份工作、處理星海店熱水器、黃河店魚缸室外機后廚電箱、長江店消毒柜漏電、電星海店魚缸外機風機、八一店灶下風機工作。解決八一店做煙道、星海包間漏工作。安排專業(yè)人員處理星海店門頭理石、和廷安店門頭字拆拆除工作。以及星海店二樓包間做隔墻工作。

　　9月份工作、安排清洗星海店、斑魚府后廚風機和和環(huán)保箱，以及斑魚府后廚設備調(diào)試工作。處理斑魚府四開冰柜、灶上風機電源和灶www.dewk.cn下風機、同時處理黃河店生間沖水閥、魚缸肽胞漏水工作。處理八一店灶下漏煤氣工作、找人訂做麗江庭院伸縮門、后廚風機電源工作。

　　10月份工作、安排專業(yè)人員對分店的冬季空調(diào)維修維護工作、處理黃河店魚缸水管老化，星海店魚缸水泵漏水，麗江庭院煤氣房后門，處理麗江庭院大廳地基下成工作，處理斑魚府打印機電源問題，做新公司規(guī)劃設計，檢查長江店、黃河店、星海店、八一店工程維修維護工作，

　　11月份工作、完成分店黃河店八一店店面維護維修和公司裝修工作。簽訂空調(diào)維修維護合同工作。處理黃河店蒸車故障、斑魚府污水、星海店灶下風機事故、長江店灶上電源開關(guān)事故?？刂汽惤ピ憾谘b修工程預算、和監(jiān)督裝修工作，同時處理二樓地熱漏水，和八一店熱水器老化問題和解決星海店煤氣房加熱工作。

　　12月份工作、改斑魚府排污水管道、解決麗江庭院地下室暖氣、和星海店大廳斑魚府包間燈光不亮問題。同時處理長江店女宿社水管、斑魚府女生宿社和星海店男宿社員工電源、黃河店、長江店后廚排風機事故和星海店開水器工作，完善黃河店消防指示燈工作。

　　(2)、采購方面

　　◆前廳、廚具用品、干鮮調(diào)料等8大類：每類供貨商1-3家;

　　◆實施源頭采購(廠家直銷店、廠家一級銷售商、廠家網(wǎng)上直銷店)的有長興11家，直接送貨20多家;低耗物品8家，現(xiàn)供應商總數(shù)30多家，

　　◆轉(zhuǎn)變觀念，換位思考，奠定長久、穩(wěn)定、良性的采供關(guān)系，

　　◆倡導“低價供貨，使企業(yè)能夠進一步降低成本，從而提高利潤，

　　◆堅持原則，打破壟斷，不允許一家獨大狀況出現(xiàn)，提高供應商的積極性;

　　◆拓展同類供應商、擴大供貨渠道。

　　◆20**全年采購工作業(yè)績小結(jié)。

　　3月份對市場原材料做了樣細調(diào)查和分析對比工作，在本月的中下旬開始運行大宗原材料的采購，本月原材料物物價情況，色拉油、鮮魚、冰鮮、家禽、燃料等穩(wěn)定，肉類、海鮮下降，大米、個別疏菜上漲。

　　4月份去貨運站提貨2次，安排進貨9次，做了市場調(diào)查4次，長興、大菜市，機場前、太子橋，并對市場做了分析，對酒店所用的物料做了現(xiàn)金購買方式，與掛賬方式對比，效果不明顯，對活鮮魚類和疏菜供貨商進行了調(diào)整，新增加送魚供貨商一家。

　　5月份另找一家送蔬菜、和送鮮魚工作，進貨二次、安排送貨6次，處理日常供貨與店內(nèi)的一些事物，與付經(jīng)理去大市訂展柜、烤鴨爐去解放廣場訂暖氣片工作。

　　6月份安排總庫正常進貨工作，處理送鮮魚問題，與供貨商溝通，總庫采購生姜，線豆3000多斤做泡菜等工作，訂做端午節(jié)棕子。

　　7月份計劃總庫進貨，通知分店少計劃鮮魚，處理黃河店魚問題。去提云南發(fā)貨3次工作。

　　8月份應聘電工一名，去夏家河2次、安排總庫日常進貨工作，去貨運提貨一次。

　　9月份訂購月餅和水果，完成公司中秋節(jié)送有關(guān)人員的禮品采購工作，完成中秋節(jié)分店的陽胡大閘蟹訂采購工作，協(xié)助上磁味福佳順利拆出工作，同時補沖總庫貨物工作，

　　10月份主要經(jīng)歷在斑魚府開業(yè)的前期采購工作，因(陳浪婚假)，對干調(diào)市場調(diào)查，訂做后廚工裝工作，安排總庫日常進貨工作，配合上磁味開發(fā)區(qū)店的順利拆除、和公司的搬遷工作。

　　11月份安排總庫日常進貨工作，去貨運站、機場提貨工作，協(xié)助消麗蘋開發(fā)區(qū)電話過戶工作，去青泥哇橋農(nóng)墾賓館學習動物產(chǎn)品使用法工作。

　　12月份工作、與供貨商溝通黑魚品種，同時跟產(chǎn)地山東溝通黑魚問題，安排總庫日常進貨、機場、貨運站為麗江提貨工作。安排采購分店圣誕裝飾物品、活動用保燙鍋、財務文件柜工作。

　　三、20**年工作不足反思：

　　1.部門角度：①部門工作主動性還需進一步提高，雖比前期有所改善，但在同事溝通上還不夠;

　?、趯I(yè)知識，技能，眼界還需提高，特別是新型材料，新生事物和新的行業(yè)模式了解不夠，創(chuàng)新性思路不夠。

　　2.個人角度：管理水平與管控能力還需加強，對部門工作計劃、員工約束力、專業(yè)熟悉度還需提高，從而專業(yè)化，實質(zhì)性地抓好多項工作。

　　四、20**年工作計劃與重點

　　1.強化學習：通過實操結(jié)合理論的方式，加強個人學習與團隊學習;

　　2.實施目標管理：采購實行定單責任制，工程實行項目責任制。

　　3.持續(xù)保障物料供給，并以服務為中心，保質(zhì)保量采購物料及時到位，將重心從同質(zhì)低價轉(zhuǎn)為高質(zhì)優(yōu)價原則。

　　4、做好重大節(jié)假日和特殊時期的貨源儲備工作。

　　5、持續(xù)抓好工程改造或大型維修工作。

篇2：采購部20XX年度工作總結(jié)

　　采購部20**年度工作總結(jié)

　　在過去的一年里，采購部，倉庫兩個部門在制度及管理方法上有一定的改進及完善，但所深入的程度不樂觀，沒有起到預期的效果，如采購報價延誤時有發(fā)生、貨期未能達到98%以上的準確率、倉庫5S的不穩(wěn)定性及倉庫的收管發(fā)過程做不到位，發(fā)錯貨、遲發(fā)貨、數(shù)量不確定等人為因素仍然存在，導致數(shù)量的準確性不高等諸多問題

　　一、采購管理總結(jié)分析

　　1. 采購管理內(nèi)容?

　　過去的一年，采購部涉及到的管理內(nèi)容基本到位，其中部門流程中的報價管理，應付賬款、部門之間的溝通、崗位職責的劃分、供應商鏈的管理、倉庫的收管發(fā)及5S管理已取初步效果，倉庫管理責制基本到位，7S管理已初見成效，倉庫產(chǎn)品擺放相比之前規(guī)范，數(shù)量準確性有提高，各倉管員的工作內(nèi)容明確，但深度不夠，還需要在工作加強管理力度，與部門員工一起探討部門流程和方法，及加強監(jiān)督，不斷督導部門走上正規(guī)化

　　2. 管理方法分析? (優(yōu)點、缺點、管理存在的盲點等，改善措施)

　　管理方法主要以監(jiān)督、督導、協(xié)助等方式進行，并針對問題單獨進行分析，對于新進人員先集體授課、再以老帶新，以實際工作為主要方式在工作中不斷提升員工能力，并優(yōu)化采購流程，規(guī)范采購方法，責任到人的模式，加強各人員的工作責任。

　　管理上現(xiàn)場管理相對缺乏或不到位，對事情的處理盯的不夠緊，面對面的溝通管理方式應該加強，且缺乏對采購員灌輸管理方法的方式，應該逐步讓各職員學會自我管理，人人管理的模式，以提高工作的主觀能動性，沒有最大限度的激發(fā)各職員的工作主動性，和及時反應問題及解決問題的工作方式，各職員對問題的反應情況表現(xiàn)為遲鈍，因此帶來工作效率不高，解決問題不及時等

　　二、采購流程分析?(各流程的可行性，缺點，執(zhí)行程度等)

　　目前采購部總體來說流程比較適合目前的發(fā)展狀況。供應商檔案管理較完善，能夠準確地反應供應商的基本信息狀況，但需要不斷改進，力求做到局外人可理解的程度，采購詢價、報價流程、應付賬款等操作模式順暢，各職員的掌控性也較好，不存在嚴重性問題，能夠滿足銷售部門的服務需求;

　　a. 供應商開發(fā)過程受到限制，過去一年里主要采用為網(wǎng)絡、供方銷售代表自動上門，產(chǎn)品名錄等途徑開發(fā)供應商，由于普寧、潮汕的特性，許多供應商不太愿在網(wǎng)絡及產(chǎn)品名錄上登記相關(guān)供求信息，導致過去的一年里，供應同開發(fā)的數(shù)量不足，所開發(fā)供應商從采購五要素(適時、適地、適質(zhì)、適量、適價)來分析也不適合發(fā)展長期合作的需要。所以開發(fā)供應商的模式有待改進、完善。

　　b. 供應商評估流程基本上還是靠各職員的平時合作過程中對品質(zhì)、貨期、服務等進行簡單的評估，雖評估結(jié)果相對比較客觀，但不能直觀的反應出問題的所在，且倉庫人員及其他部門人員參基本上沒有參與供應商的評估工作，目前只是采購部單一的印象概念; 造成評估受到的因素主要表現(xiàn)在數(shù)據(jù)收集困難、相關(guān)部門參與的程度不夠、供應商改善意識遲緩及雙方對服務、產(chǎn)品品質(zhì)的認識程度的差異所致。因此對程序中所規(guī)定的規(guī)范化評估程序執(zhí)行不起來

　　c. 詢價、報價流程的實用性較差，各職員基本上以經(jīng)驗報價、供應商報價為基礎，且兩組人員報價存在差異，即利潤空間幅度不靠近;采購人員的自我核價(做成本模式)能力不高，對市場原材料的價格把握不準確，也不夠及時主動，加上供應商對核價的方法不原透露，所以提高核價能力速度遲緩，相關(guān)報價方法、把握原材料的主動性及時性、供方報價的要求需要進一步完善。

　　d. 銷售報價在一定程度上受客戶限制，采購報價相對被動，財務部門無法提供相關(guān)的成本利潤給到采購部門，造成采購員無法很好的控制利潤空間，可能可行的辦法需要調(diào)整報價的活動性，需要財務部門的大力支持，提供相關(guān)數(shù)據(jù)

　　e. 供應鏈的整合優(yōu)化工作正在啟動過程當中，困難相對較大，主要表現(xiàn)在：(1)、內(nèi)部員工自身的信心不足，(2)、業(yè)務員部門與客戶的溝通不足，如存在許多的無理退貨，造成采購與供應商之間的溝通存在分歧，(3)、部門人員參與的程度不夠，平時與供應商的溝通不到位，缺乏一定的技巧，(4)、采購員平時與供應商溝通缺少灌輸品質(zhì)理念的方式

　　后續(xù)工作需要各人員全部投入，將工作分解到每個訂單當中去，逐步加強溝通管理，以引導供應商的方式，站在供應商的角度去說服供應商，提高供應商改善品質(zhì)、增進服務的意識。

　　f. 采購績效考核缺乏模式貨，對考核的關(guān)鍵點不清晰，沒有合理的考核制度，考核標準不明確等，所以采購績效考核有待完善，應建立一套確實可行的考核制度，以此激勵先進，鞭策落后。(倉庫績效考核也類似)

　　g. 樣品提供不夠及時，過去的一年，提供樣品沒有自發(fā)自動，都是等到了季度時才根據(jù)業(yè)務方面的需要才去向供應商尋找; 但對樣品收集回后的工作做的比較到位，如將材料的單價，原材料、新工藝、等相關(guān)信息的共享能夠及時整理成文檔給相關(guān)部門學習用。

　　三、采購流程分析?(各流程的可行性，缺點，執(zhí)行程度等)

　　a. . 倉庫收、管、發(fā)貨流程順暢，完善了外發(fā)貨加工流程及內(nèi)部耗品的領用程序，對產(chǎn)品的檢驗要求明細化，并系統(tǒng)成文件，方便培訓使用。并對倉庫進行了一次較為全面的盤點工作。

　　b. 倉庫管理制度欠佳，沒有良好的獎懲制度，這不利于發(fā)揮管理的執(zhí)行力，績效考核基本上算為盲點，盤點制度無明確時間限度，但因出入庫的頻繁狀態(tài)，也給盤點帶來一定的難度。

　　c. 7S管理成效不足，員工的認識有待加強引導，目前冶狀況仍需要不斷監(jiān)督、督導才能起色，且有反復易常，不穩(wěn)定，不夠持續(xù)的現(xiàn)象。

　　d. 倉庫收貨流程中的抽檢做不到位，如：以重量類計價的回公司后沒有進行過稱，鈕扣類也沒有過稱，包裝廣告袋類只是抽檢極少部分，抽檢沒有一個確定的標準，只對有品質(zhì)問題的產(chǎn)品才填寫品質(zhì)檢驗單，相關(guān)產(chǎn)品出問題時無法追塑相關(guān)責任人的責任;

　　e. 倉庫貨物管理過www.dewk.cn程沒有規(guī)定具體的盤點時間，對產(chǎn)品存放品質(zhì)沒有定期進行品質(zhì)抽檢，擺放存在不合理的地方，擺放雜亂時有發(fā)生等

　　f. 發(fā)貨過程中前半年仍然存在不及時現(xiàn)象、發(fā)錯現(xiàn)象、且外發(fā)包裝沒有一個統(tǒng)一的標準，有的甚至幾種規(guī)格產(chǎn)品混在一起，造成客戶投訴，但目前仍然需要改善，完善發(fā)貨包裝要求

　　四、采購及倉庫職能、執(zhí)行力、人才結(jié)構(gòu)、人才儲備分析?

　　采購部崗位職責比較明細，采購員、物流員和倉庫的分工較明確，具體工作都能夠具體責任到人，目前采購部的工作形成互補，即調(diào)配協(xié)作功能較強，不會形成若某職員休假造成無人頂替的局面。

　　采購人才儲備到位、齊全，但需要培養(yǎng)具有有管理能力、良好的溝通能力的職員，以帶動整個部門的進步。部門人員的發(fā)展?jié)摿^大，可塑性強

　　本部門與各部門的溝通上主動性尚可，但因外圍因素，持續(xù)的狀態(tài)不佳，需要不斷的為各職員溝通、打氣

　　采購部人員請假較不規(guī)范，許多情況下是突發(fā)性的請假，這造成工作交接不到位或沒有交接，造成許多在報價，貨期的反饋上存在一定的遲緩，因請假制度應該改善。

　　倉庫人才結(jié)構(gòu)不容樂觀，個別員工心態(tài)不夠務實，對待問題的認識程度不高，對工作職責理解不清楚，工作不夠細心。導致原因為員工缺乏就業(yè)壓力，大男人主義過強，對自身的職業(yè)道路缺少規(guī)化等，由此導致執(zhí)行力大打折扣，因此導致了管理上的一個瓶頸問題較難突破。

篇3：倉儲及采購部年度總結(jié)報告范文

　　20**年倉儲及采購部年度總結(jié)報告

　　聞總及各位領導、各位同事：

　　大家好!

　　首先感謝聞總對我的信任，將采購倉儲重任交給我，過去的一年里，在聞總的指導及各部門的協(xié)助下，倉儲和采購在某些方面取得了顯著進步，但是，有待改進的地方依然大量存在。

　　在這里，我對倉儲和采購部的年度總結(jié)概括為：一、二、三3個字。即一個目標，兩點成績，三方要求。

　　一個目標：

　　就是通過采購和倉儲的主導，保障整個公司的物流暢通無阻、進出倉物料數(shù)據(jù)真實準確、進料品質(zhì)越來越好、消除停工待料的現(xiàn)象、保證不影響生產(chǎn)不拖生產(chǎn)后腿，達成交期、品質(zhì)“雙保證”的最終目標。

　　兩點成績：

　　第一、倉儲管理走向?qū)I(yè)化專職化、使每個人職責分明，改變倉儲車間兩不分的固有局面，極大改善了倉庫過去存在無單據(jù)領料、無單據(jù)退料、發(fā)料數(shù)量無人確認、補料數(shù)量頻繁的現(xiàn)象;明確了成品倉、材料倉、半成品倉各倉職能與管理人員責權(quán)的劃分、倉管和統(tǒng)計的分工得到了明確定位;處理和整合了高達600萬以上的半成品及大量的呆滯料;各種庫存得到充分利用：半成品庫存利用高達1000萬以上、外箱內(nèi)盒庫存利用達3000個以上、外購件及成品和深圳配件利用數(shù)量達到200萬以上;各種包材回收為公司節(jié)約了25000元以上的金額;四部備料制的推行及筆業(yè)和四部成品一年出貨差錯率幾乎為0的良好局面;四部自制件和筆業(yè)外購件數(shù)據(jù)準確率基本達到預期目標。

　　第二、對采購進行了材料分工、改變了過去一家供應商多人跟進的局面，分工明確責任到人，將采購周計劃的跟蹤納入到當日的跟進之中，使采購的跟進和計劃更加明確和細化，第一次將采購合格率與達成率納入到管理當中來，除銅件外，基本保障了所有外購物料的供應，按時達成率平均高達95%以上。

　　三方要求：

　　對倉庫的要求：

　　使倉庫的專人專職得到更加明確和細化，責權(quán)到人;要求各倉的數(shù)據(jù)準確率繼續(xù)按照公司的標準達成：成品100%、外購件99%以上、半成品95%以上、原材料和易耗品100%;把好進倉物料“品質(zhì)關(guān)、單據(jù)關(guān)、數(shù)量關(guān)”三個關(guān)口;備料制的全面推行;新軟件的全面使用與應用;把好物料控制關(guān);做好后勤保障和跟蹤服務等。

　　對采購的要求：

　　要求采購的計劃緊跟生產(chǎn)計劃，物料采購走在生產(chǎn)的前面，做到“兵馬未動，糧草先行”;所有的物料跟進在軟件中進行;對于銅件及電鍍供應商，采購將依照生產(chǎn)計劃對每家公司都做好周或半月的交貨計劃并定點定時跟催，真正使供應商www.dewk.cn圍繞著我們公司的采購計劃交貨，減少各種客觀因素的不利影響;杜絕各種人為因素造成交貨延遲的現(xiàn)象，保障生產(chǎn)的順利進行，使物料暢通得以真正實現(xiàn)。

　　對其它部門的要求：

　　所有與物料有關(guān)的部門共同為控制物料準時進出和數(shù)量準確積極配合;對采購的交貨、倉儲的發(fā)料數(shù)量進行嚴格監(jiān)督;共同控制物料浪費;嚴格執(zhí)行補料的規(guī)范化操作;控制少數(shù)、減少次品現(xiàn)象以期共同達成物料流通順暢之目的。

　　各位領導，各位同事：倉儲與采購工作的成效達成與否還和在座的所有領導及兄弟部門的努力和支持分不開，希望在新的一年里，為了一個共同的目標，讓我們一起行動起來!

　　沒有最好，只有更好!

　　五云的發(fā)展和壯大離不開我們在座所有人的努力，謝謝你們!!

　　我的總結(jié)到此結(jié)束，歡迎各位領導和同事批評指正。

　　謝謝!!