城北小學(xué)食堂工作情況匯報材料

　　我校自辦寄宿制學(xué)校以來，學(xué)校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則，抓平時、重細(xì)節(jié)，為 “辦人民滿意的學(xué)校”發(fā)揮重要作用。為加強(qiáng)學(xué)校管理，進(jìn)一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據(jù)縣教育局關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂工作管理的有關(guān)要求及《食品衛(wèi)生法》《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例，認(rèn)真抓好學(xué)校的食堂工作。現(xiàn)將我校食堂管理工作情況匯報如下：

　　一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署。

　　每學(xué)期初，學(xué)校都會專門召開食堂工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。總務(wù)處負(fù)責(zé)具體落實，從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、分發(fā)等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，學(xué)習(xí)上級文件，研究各階段落實措施。校級領(lǐng)導(dǎo)每天輪流到學(xué)生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導(dǎo)，立即進(jìn)行改進(jìn)。

　　二、設(shè)施到位，操作規(guī)程。

　　各類設(shè)施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。

　　三、確保衛(wèi)生，有效監(jiān)督。

　　食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：

　　1、食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。

　　2、采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，我們將學(xué)校食堂的食品進(jìn)貨由專門的人員進(jìn)行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，并由陳運(yùn)全副校長負(fù)責(zé)。

　　3、每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽或開水消毒，健康衛(wèi)生。

　　4、各類安全衛(wèi)生制度完善，建立有以下制度：《ZZ中心小學(xué)食堂工作人員管理制度》、《ZZ中心小學(xué)總務(wù)主任工作職責(zé)》、《ZZ中心小學(xué)食堂衛(wèi)生檢查制度》、《ZZ中心小學(xué)消毒制度》、《ZZ中心小學(xué)食堂人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度》、《ZZ中心小學(xué)食堂食品采買制度》、《ZZ中心小學(xué)食品留樣制度》等。

　　四、保證伙食，以人為本。

　　為維護(hù)師生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，進(jìn)行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)收支平衡為目標(biāo)，合理確定供餐價格。

　　1、認(rèn)真按照縣教育局的要求，保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學(xué)生身體健康成長的需要。

　　2、伙食費(fèi)是每生每天8元，確保期末結(jié)余或虧損控制在學(xué)期營業(yè)額的4%以內(nèi)。

　　3、就餐方式是學(xué)生不用憑卡或飯票到指定窗口自覺排隊領(lǐng)取飯菜，學(xué)生吃完飯菜，如果不飽，還可以添加飯菜。

　　五、師生共建，文明食堂。

　　1、學(xué)校每天在用餐時間安排值周組人員到食堂維持紀(jì)律，督促學(xué)生文明用餐，并要求學(xué)生搞好食堂就餐廳的衛(wèi)生。

　　2、食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢和衛(wèi)生培訓(xùn)，按要求持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語，做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化。平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)。

　　3、我校食堂工作人員共有8人，其中教師4人，聘請工友4人。每年都按縣有關(guān)部門要求進(jìn)行體檢，并持有健康證。鍋爐工是經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)和考核合格后持證上崗。

　　六、規(guī)范支出，完善機(jī)制。

　　1、學(xué)校食堂單獨設(shè)立賬務(wù)，會計、出納各1人，陳運(yùn)全副校長分管食堂工作，周榮登總務(wù)主任具體負(fù)責(zé)食堂工作。

　　2、我校食堂實行包餐制供應(yīng)，向?qū)W生收取伙食費(fèi)，8元/月生，嚴(yán)格按上級規(guī)定實行學(xué)期初預(yù)收、月末結(jié)轉(zhuǎn)確認(rèn)伙食收入、期末結(jié)算的方法，多退少補(bǔ)。在食堂就餐的教職工的伙食費(fèi)，與學(xué)生同菜同價，按月收取，據(jù)實結(jié)算。

　　3、規(guī)范使用食堂的結(jié)余款，只用于改善學(xué)生伙食和食堂的設(shè)施、設(shè)備，沒有用于、變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利，或以其它方式轉(zhuǎn)由學(xué)校用于非食堂經(jīng)營服務(wù)方面的支出。

　　七、存在問題，亟待改進(jìn)。

　　因經(jīng)費(fèi)不足，師生用餐環(huán)境有待改進(jìn)，例如：1、就餐桌子太舊，需更新；2、就餐廳的門窗太舊，需更新；3、食堂的鍋爐房墻體出現(xiàn)裂縫，出現(xiàn)險情，需排除；4、食堂的鍋爐設(shè)備已舊，需更換。

　　**縣ZZ中心小學(xué)

篇2：中學(xué)創(chuàng)建文明寢室衛(wèi)生食堂放心超市工作匯報

　　中學(xué)關(guān)于創(chuàng)建“文明寢室、衛(wèi)生食堂、放心超市”的工作匯報

　　根據(jù)縣教委關(guān)于創(chuàng)建“文明寢室”、“衛(wèi)生食堂”、“放心超市”的要求，為培養(yǎng)學(xué)生良好的行為習(xí)慣和鍛煉學(xué)生自我獨立的能力，促進(jìn)學(xué)生的身心發(fā)育和健康成長，提升學(xué)校的辦學(xué)品位，推動精神文明建設(shè)，學(xué)校自申報以來認(rèn)真、扎實地開展了創(chuàng)建工作。且創(chuàng)建工作取得階段性成果，逐漸贏得了師生、家長及社會的一致好評。現(xiàn)就此方面所做的工作匯報如下。

　　一、基本情況

　　我校現(xiàn)有教職工82人，代課教師4人，資教生2人，教學(xué)班25個，學(xué)生總?cè)藬?shù)1677人，住宿生1282人。學(xué)生公寓2 棟，建筑面積5200平方米。共 680 多個床位。寢室地面、墻裙鋪砌瓷磚；公寓每個樓層都配有管理人員；所有房間內(nèi)床柜、門窗玻璃齊全完好。公寓內(nèi)消防設(shè)施、滅火器材齊全、安全通道暢通。

　　學(xué)校還成立了創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組，張勛校長任組長，支部書記馬昌松同志任副組長，政教處、后勤處、年級組等部門負(fù)責(zé)人為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組成員職責(zé)分明，聯(lián)系緊密、目標(biāo)明確。

　　二、具體措施

　　1、轉(zhuǎn)變常規(guī)觀念，強(qiáng)化服務(wù)意識

　　學(xué)校是培養(yǎng)人才的地方，一切工作必須以教學(xué)為中心，以學(xué)生的健康成長為目的，后勤要為教學(xué)服務(wù)，為師生服務(wù)。為了創(chuàng)建““文明寢室”、“衛(wèi)生食堂”、“放心超市”，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子在后勤的管理目標(biāo)和服務(wù)方向上進(jìn)行了定位，并高度統(tǒng)一。歸納起來就是“三個服務(wù)”：（一）服務(wù)教學(xué)；（二）服務(wù)師生；（三）服務(wù)育人。把寢室、食堂作為一個德育教育的陣地，適時對學(xué)生進(jìn)行教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食、衛(wèi)生及生活習(xí)慣。

　　2、改革用人方式，優(yōu)化管理隊伍

　　公寓管理方面，學(xué)校建立了以政教處為首的公寓管理委員會，在學(xué)生公寓管理委員會領(lǐng)導(dǎo)下，又構(gòu)建由政教處、后勤處、團(tuán)支部、管理員和班級共同管理的交叉立體網(wǎng)絡(luò)。學(xué)校每學(xué)期對公寓管理人員都要經(jīng)過嚴(yán)格的挑選，通過優(yōu)勝劣汰的辦法來選定那些熟悉本職工作，思路清晰，愛崗敬業(yè)，敢管善管，并且能積極配合班主任做好學(xué)生紀(jì)律管理和思想教育的人。

　　食堂生活方面，由一名副校長分管食堂，具體指導(dǎo)食堂工作。后勤主任主抓學(xué)生食堂具體內(nèi)外事務(wù)。另外還抽調(diào)了幾位辦事公道，能吃苦耐勞，能辦事、會辦事的，群眾信得過的教師來參與食堂紀(jì)律管理。食堂還成立了安全衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，校長親自擔(dān)任組長，分管校長為副組長，成員由學(xué)校行政、后勤的有關(guān)人員和學(xué)生代表等組成。層層簽訂責(zé)任狀，即校長同分管領(lǐng)導(dǎo)簽，分管領(lǐng)導(dǎo)同食堂司務(wù)長簽，司務(wù)長同員工簽。

　　3、堅持以人為本，規(guī)范管理制度

　　學(xué)校對后勤工作人員定期進(jìn)行紀(jì)律管理、業(yè)務(wù)知識、行為規(guī)范等方面的培訓(xùn)，奉行“崗位是我家，管理靠大家”，人人當(dāng)主人，當(dāng)管家的管理理念，培養(yǎng)愛生敬業(yè)意識。同時也積極聽取職工們的意見，努力改善他們的工作環(huán)境，提高他們的工資待遇。

　　在規(guī)范了人的思想觀念的基礎(chǔ)上，我們進(jìn)一步嚴(yán)格各項管理制度，用制度保障各項工作井然有序，順利推進(jìn)。

　　為保障食品安全，我們先后配套制訂了從采購到食物加工，銷售給學(xué)生及貯存的全流程管理制度，預(yù)防食物中毒管理辦法，應(yīng)急事故的申報、處理、責(zé)任追究制度等。同時，我們對食堂工作人員的每個崗位都制定了相應(yīng)的崗位責(zé)任制，并與每位員工簽訂安全衛(wèi)生責(zé)任狀。我們給學(xué)生劃定了區(qū)域就餐，約法三章，對就餐不文明的行為進(jìn)行公示，有效的約束了學(xué)生的就餐紀(jì)律。

　　在寢室管理上，我們將公寓的安全、紀(jì)律、內(nèi)務(wù)衛(wèi)生、財產(chǎn)保護(hù)等統(tǒng)一納入到年級組、管理員和班級量化考核中，定期在《一日常規(guī)》的張貼榜公布或通報，以便于學(xué)校、政教處、年級組、班級、學(xué)生及時掌握情況，及時整改。

　　4、嚴(yán)把進(jìn)貨渠道，提高服務(wù)質(zhì)量，

　　學(xué)校要求食堂及超市采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，并按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證。采購場所應(yīng)相對固定,以保證其質(zhì)量。

　　工作人員對每天的菜要認(rèn)真的擇、洗、切。發(fā)霉、變色的堅決不要，清洗過程仔細(xì)認(rèn)真，不留異物，做好的菜要先吃，要與學(xué)生同吃。還要把每天的量盡可能地估計準(zhǔn)確，每餐的菜賣完，盡量不貯存剩菜。學(xué)生中提倡吃飽、吃好、不浪費(fèi)，“節(jié)約用水一點一滴，節(jié)約糧食一顆一粒”。

　　為了滿足了不同消費(fèi)群的需求，更好的為師生服務(wù)，提高飯菜質(zhì)量，我們食堂工作人員既研究食譜營養(yǎng)的搭配，每餐葷素均有，花樣經(jīng)常變換；又保證標(biāo)準(zhǔn)、份量和種類上不能少。他們每天安排的普通餐和不同檔次的加餐，令學(xué)生、家長都相當(dāng)滿意。

　　雖然我們的學(xué)生餐廳受面積限制，容納不了更多的學(xué)生同時就餐，但我們通過采取分時段下課，六、七年級的學(xué)生先下課就餐，八、九年級的學(xué)生后下課就餐，既保障了就餐時的弱勢群體，又解決了就餐時很擁擠的現(xiàn)狀，基本實現(xiàn)了就餐人數(shù)的穩(wěn)定。

　　學(xué)生公寓在注意管理育人的同時也注重服務(wù)育人，上述所列管理機(jī)構(gòu)和人員既是管理者，又是服務(wù)者。學(xué)生公寓建設(shè)管理委員會對各管理機(jī)構(gòu)和人員提出了嚴(yán)格要求，要求他們工作一切為學(xué)生著想，為學(xué)生學(xué)習(xí)、生活著想。宿管員每天負(fù)責(zé)清掃公寓內(nèi)各樓層走廊和大廳的公共衛(wèi)生，對學(xué)生的內(nèi)務(wù)整理負(fù)責(zé)督查，如發(fā)現(xiàn)有內(nèi)務(wù)整理不達(dá)標(biāo)的，引導(dǎo)和幫助學(xué)生整理。發(fā)現(xiàn)有的寢室未關(guān)上門窗，便一一幫學(xué)生關(guān)好，并把學(xué)生晾曬的衣服、鞋子、被子等及時的收進(jìn)寢室。還義務(wù)存放和管理生活用品、注意學(xué)生的身體健康情況，把生病學(xué)生及時通報給班主任或送往醫(yī)院就診。

　　5、不惜經(jīng)濟(jì)效益、落實跟蹤服務(wù)

　　以往的食堂是一個學(xué)生文明行為差，衛(wèi)生習(xí)慣差，就餐紀(jì)律差的場所，食堂如戰(zhàn)場，包子滿天飛，面湯到處潑。為了加強(qiáng)食堂管理，學(xué)校安排值周領(lǐng)導(dǎo)、班主任參與到食堂管理，全天候免費(fèi)就餐。雖經(jīng)濟(jì)效益低了，但學(xué)生的各種好的習(xí)慣養(yǎng)成了，現(xiàn)在即使老師們就餐時不到，也是一派秩序井然、文明就餐的景象。

　　我校現(xiàn)有學(xué)生

1600余人，近半數(shù)是外鄉(xiāng)鎮(zhèn)，甚至是外縣、市、區(qū)的學(xué)生，一周一放假，遠(yuǎn)到學(xué)生出行較困難，于是學(xué)校安排老師、寢管人員、食堂人員將這些遠(yuǎn)到學(xué)生集中起來進(jìn)行管理，對他們的起居、飲食做好跟蹤服務(wù)。平時工作累，周日再加班，就沒有休息時間了，但大家毫無怨言。

　　雖然我們在創(chuàng)建中學(xué)校做了大量工作，但是創(chuàng)建不是目的，通過創(chuàng)建活動強(qiáng)化學(xué)生文明禮儀、形成良好的行為習(xí)慣才是目的。提高服務(wù)質(zhì)量，提升辦學(xué)品位才是宗旨。因此，學(xué)校還應(yīng)長期加強(qiáng)學(xué)生文明習(xí)慣的訓(xùn)練，改進(jìn)服務(wù)方法，改善服務(wù)設(shè)施，探索新的服務(wù)模式。學(xué)校將以此創(chuàng)建活動作為一個良好的起點，在此基礎(chǔ)上扎實工作、與時俱進(jìn)，為實現(xiàn)“創(chuàng)一流優(yōu)質(zhì)學(xué)校，辦人民滿意教育”的目標(biāo)而努力奮斗。

篇3：小學(xué)食堂衛(wèi)生安全自查工作匯報

　　小學(xué)食堂衛(wèi)生安全自查工作匯報

　　根據(jù)教育局相關(guān)文件精神，為做好學(xué)校食品衛(wèi)生工作，我校認(rèn)真安排，扎實落實，成立了由*校長任組長，副校長、主任、報帳員、工會、校務(wù)辦，后勤等參加的食堂衛(wèi)生安全自查領(lǐng)導(dǎo)小組，對我校食堂進(jìn)行了徹底的檢查，對檢查出來的問題及時進(jìn)行補(bǔ)救，進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，取得了較好的效果，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全自查工作匯報如下：

　　一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任

　　為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，保證飲食衛(wèi)生合格，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。特成立集體用餐、食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組長：z

　　副組長：z

　　成員：z

　　二、自查時間；20**年4月25日至4月29日

　　三、檢查情況

　　我校于20**年4月25日召開了各相關(guān)人員參加的食堂衛(wèi)生工作會議，對此次食堂衛(wèi)生安全自查工作進(jìn)行了扎實的安排，并成立了食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。真正做到了 “領(lǐng)導(dǎo)包掛，要求明確，各負(fù)其責(zé)，責(zé)任到人”。對學(xué)校、的食堂進(jìn)行全面的檢查，尤其對食品衛(wèi)生、餐飲人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進(jìn)行了全面細(xì)致的排查。排查結(jié)束后，及時進(jìn)行整改，制定了詳實的整改措施，進(jìn)一步完善各種規(guī)章制度，對存在問題能解決的及時徹底解決，暫時有困難的及時向上級部門上報，并采取有效措施杜絕隱患。通過自查工作的開展，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任，提高了認(rèn)識，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、食堂承包人員的法律意識和責(zé)任意識。

　　四、采取措施：

　　1、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。更新和改造炊事設(shè)備，食堂的設(shè)備、設(shè)施基本實現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化，墻面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全，各加工區(qū)布局合理，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。

　　2、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。一是健全組織。開學(xué)初，及時成立了由校長任組長，各相關(guān)人員為組員的 “食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”，確定報帳員為專職管理員，負(fù)責(zé)食堂的監(jiān)督、管理、檢查工作，“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”定期、不定期的對食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改；二是規(guī)范管理。進(jìn)一步完善了食堂管理制度，對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實。

　　3、進(jìn)一步加強(qiáng)了食品采購、貯存、加工的管理。食品采購嚴(yán)格按照《食品安全法》的要求進(jìn)行采購，所有統(tǒng)一采購的食品（包括大米、面粉、肉類、食油、種類調(diào)味、柴油等）都進(jìn)行嚴(yán)格的考察把關(guān)，并按國家規(guī)定進(jìn)行索證。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度。

　　4、加強(qiáng)食堂證照管理。食堂工作人員每年進(jìn)行體格檢查，進(jìn)行衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，并做到持證上崗。

　　5、加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查。現(xiàn)在，學(xué)校食堂配屬的各類炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。學(xué)校每月對食堂安全情況進(jìn)行一次徹底的排查，對出現(xiàn)的問題及時督促整改，保證了教師、學(xué)生的飲食安全。

　　五、存在的問題：

　　1、由于學(xué)校條件有限，就餐學(xué)生人數(shù)多，餐廳座位不能滿足學(xué)生的需求。

　　2、由于學(xué)校人員緊張，學(xué)生就餐期間管理人員少、存在一定的安全隱患。

　　六、整改措施：

　　1、定期對食堂進(jìn)行無害消毒；

　　2、督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

　　3、確定每天中午學(xué)生就餐期間的安全由值周教師負(fù)責(zé)；

　　4、經(jīng)常打掃操作間、餐廳的環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒；

　　5、不斷完善更新各種管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實到位。定期召開炊管人員及后勤管理人員的會議，經(jīng)常學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強(qiáng)安全意識、提高管理水平；

　　6、針對存在的問題逐一檢查落實，確保我校食品衛(wèi)生安全和師生的身體健康。

　　zz小學(xué)

　　20**年4月25日