城鹽一小突發食物中毒事故安全應急預案

　　為了有效預防食堂食物中毒事故的發生，及時消除事故隱患，調動各方面力量，迅速、高效、有序地投入搶險救助工作，盡量減少人員傷亡及財產損失，結合我校實際，特制訂本預案。

　　一、安全領導小組

　　組長：z

　　副組長：z

　　成員：zz

　　二、應急方案

　　1、建立信息報告制度，若發生疑似食物中毒癥狀，生活老師、班主任應在三分鐘內報告行政處，行政處立即上報校長室。

　　2、在出現食物中毒癥狀時，班主任、生活老師先將學生送校醫室進行初步診斷，同時上報行政處、校長室，確定是否送醫院緊急治療。

　　3、如果發生師生食物集體中毒現象，安全領導小組根據事故性質、危害程度成立相應的工作小組：搶救組、維護現場秩序警戒組、善后處理組等，以確保搶險、救助工作有序進行，將事故損失降到最低程度。

　　4、搶救組必須迅速與醫院聯系，展開急救，并上報市教育局、市衛生監督所。

　　5、維護現場秩序警戒組，立即嚴格控制非本校人員進入學校， 同時封存食堂預留食品樣品，以便醫院檢查中毒情況。

　　6、事故處理小組要穩定家長、學生情緒，避免不必要的誤解，達成良好共識，妥善地解決事后工作。

　　三、事故調查

　　事故發生后，根據有關規定，食堂要配合調查組進行事故調查，要立即封存食堂預留食品樣品，不得隱瞞真相，阻撓調查。

　　四、防范監控

　　為了預防食中毒事故的發生，學校行政處要把好食堂、校園超市進貨關，杜絕“三無”食品、過期變質食品進入校園；學生處要加強對全體師生的食品安全知識的宣傳，提高師生的防范意識；食堂要制定食品生產的規程，規范操作。

篇2：鄉小學防食物中毒安全管理制度

　　鄉小學防食物中毒安全管理制度

　　富昌中心小學為了加強校內衛生、安全管理，防止食物中毒及其它衛生、安全事故發生，加強預防校園食物中毒，確保全校學生與職工飲食衛生、健康。建立預防校園食物中毒安全責任制度如下：

　　一、預防校園食物中毒領導小組：

　　組長：z

　　副組長：z

　　成員：z

　　二、食品的準入、驗收、加工、經營規范

　　1．嚴把食品采購進貨關。學校對食堂所購進米、面、油、肉、家禽、調味品進行監督管理，建立食品采購定點、索證、驗收、登記制度、對不符合衛生要求的材料生活部有權拒收，并追究采購人員責任。食堂、服務部部在采購時必須向提供貨方索要食品衛生許可證、產品出場質量檢驗報告及禽畜產品檢疫章及肉品準消證。

　　2．學校要嚴格把好飲食品的采購、操作、保管和出售“四關”。學校從業人員都必須持衛生健康證從業。要提高飲食安全、衛生的責任意識與自覺性。

　　3．嚴禁生產和經營違反衛生法規的下列飲食品：

　　(1).腐爛變質、霉變、生蟲、有害、污穢不潔、混有異物、可能對人體健康有害的飲食品。

　　(2).有毒、有害物質或有毒、有污染的飲食品。容器包裝污穢不潔，嚴重損害、遭各種病毒污染的運輸工具裝載的各種飲食品。

　　(3).有致病性寄生蟲、微生物、或微生物毒素含量超過國家限定標準。未經衛生檢疫或檢驗不合格的肉類及制品。

　　(4).摻假、摻雜、偽造、超過保質期限，影響營養、衛生的飲食品。用非食品原料加工，添加禁用或超量的化學物質的飲食品。

　　(5).無商標、無食品衛生許可證、無出廠日期、無保質期的商品。為防病需要，或政府專門規定禁止出售的飲食品。

　　三、食品的監督、檢查規范

　　1．學校后勤管理人員每天安排人員對食堂飯菜質量，以及與食堂飲食有關的服務檢查。凡檢查出違法飲食品實行沒收及銷毀處理。

　　2．學校負責做好防病宣傳工作。及時解決學生中疑難問題。負責檢查、落實全校衛生防疫工作。做好飲用水，食品的衛生抽檢工作。

　　3．學校與后勤處簽訂責任狀，后勤從業人員都必須服從學校衛生防疫的管理、檢查與監督，必須承擔衛生、安全等方面應負的責任。

　　4．要求食堂、服務部必須辦理衛生許可證，要求所有從業人員每年進行健康檢查，辦理健康證后方可上崗工作。

　　5．預防校園食物中毒領導小組將每月二次對所采購、加工、經營的食品進行抽查。

　　四、發生食物中毒施救、報告、調查、處理程序

　　1.學校專設"總值班室"24小時值班，處理學校工作的突發情況。當發生食物中毒或疑似食物中毒事故后，立即責令停止營業，同時報告衛生行政部門和教育行政部門。

　　2.第一時間救治中毒人員，保護生命安全。

　　3.保護好現場，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料，工具，設備等。配合衛生行政部門進行調查、采樣、取證并如實匯報情況，及早查明原因，并嚴肅處理事故責任者。

篇3：外國語中學食物中毒安全事故應急預案

　　外國語中學食物中毒安全事故應急預案

　　一、總則

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　　為了有效預防、及時控制食物中毒，保障全體師生的身體健康與生命安全，維護校園正常的生活秩序，及時、正確、高效的處置可能發生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度，結合學校實際，制定本預案。

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　　根據《中華人民共和國食品安全法》、國務院《突發公共事件應急條例》、衛生部《食物中毒事故處理辦法》《食物中毒診斷標準及技術處理總則》和《突發公共衛生事件應急條例》等有關規定，制定本預案。

　　（三）工作原則

　　1.明確職責，落實責任：按照“統一領導、按級負責、部門配合”的食品安全應急機制，實行分級管理、分級響應，落實各自職責。

　　2.科學決策、群防群控：學校建立組織，實行科學民主決策，依法規范應急處理工作，確保應急預案的科學性、權威性和可操作性。要加強學校日常監測、堅持群防群控，及時分析、評估和預警。對可能引發的食品安全事故，做到早發現、早報告、早控制。

　　3.及時反應、快速行動：學校對所發生的食物中毒安全事故要作出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發展和勢態蔓延，有效開展應急救援工作，認真做好食物中毒安全事故的救治、處理及整改工作。

　　（四）適用范圍：本預案適用于處置本校師生中發生的食物中毒安全事故。

　　二、組織體系及職責任務

　　學校成立相應的食物中毒應急處理機構，專門負責調查處理發生的食物中毒事件。

　　1.應急處理組織機構

　　報警：110、120

　　總指揮：z

　　副 總 指揮：z

　　通訊組：z

　　安全保衛組：z

　　人員疏散組：z

　　后勤組：z

　　運輸組：z

　　救援組：z

　　醫療組：z

　　2.主要職責

　　負責組織開展對食物中毒事件人員進行初步調查、了解情況，搶救中毒人員，報告當地衛生監督機構和疾病預防控制機構，收集與保全病人食用過的所有剩余食物及當餐所用原料、輔料等等，收集與保全中毒病人的嘔吐物、排泄物等，封存廚房及有關原料倉庫，追回已售出的可疑食品，協助衛生部門進行衛生學調查。

　　三、預防機制

　　1.學校經常組織開展日常愛國衛生運動，積極開展各種類型的健康教育，普及衛生知識，倡導科學、文明、健康的生活方式。

　　2.健全學校食品衛生管理制度，配備專職或者兼職食品衛生管理人員；食堂工作人員每年必須進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。

　　3.加強食品衛生監督管理，保障飲用水衛生安全，防止食物中毒突發事故的發生。

　　4.把好食品采購關。采購食品及原材料時一定要采購新鮮、有標志、符合標準的物品，并及時索取必要的檢驗合格證或化驗單，入庫時把好驗收關，并及時建立臺賬，不得采購、加工、銷售禁止生產經營的食品，學生集體供餐要對供餐單位提供的食品進行驗收，嚴把供餐質量關。

　　5.把好食品加工關。所有食品必須燒熟煮透，嚴禁給學生食用發芽土豆，嚴禁將亞硝酸鹽當做食鹽使用；把好生熟關，炊具、食品容器生熟分開，標志清晰，便于辨認；嚴把餐飲具、食品容器的消毒關，做到餐飲具、食品容器一用一消毒，并保持清潔。

　　四、應急響應

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　　有3人（含3人）以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀，學校應急處理領導小組根據實際情況判斷是否立即啟動應急預案，以及報告上級衛生防疫部門和所在地政府。

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　　師生中一旦發現有食物中毒突發事故的跡象，學校應立即向有關領導報告，保證信息及時準確，快速反應。

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　　1.疑似食物中毒或食源性疾患的人數、癥狀及第一例發生時間。

　　2.學校校名、責任人、地點和聯系電話。

　　3.食物供應單位的名稱、責任人、地點和聯系電話。

　　4.目前狀況、事情的經過和緊急處理措施。

　　5.報告時間和報告人。

　　五、應急保障措施

　?。ㄒ唬鳖A案啟動后，各級領導和相關部門應按預案規定的職責要求，服從統一指揮，立即到達規定崗位，按照突發事件的情況，采取相關的應急措施。

　?。ǘW校應急救援領導小組立即指揮搶救工作，協調有關單位和部門的搶救：

　　1.通訊組立即向上級衛生防疫部門、教育部門和所在地政府報告學生中毒情況、中毒發生時間、中毒主要癥狀、中毒的學生人數等，報告時間距離首例發病時間不得超過2小時，如果懷疑與投毒有關，還應向當地公安部門報告。

　　2.安全保衛組責令立即停止食品加工、供應活動，對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存，放人冷藏箱（柜）等待交調查人員，禁止繼續食用和擅自銷毀，追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場予以控制，負責保護好現場，防止人為破壞現場，等候衛生執法部門處理；深入各班級配合衛生行政部門，向患者了解食物中毒的經過，可疑食品、中毒人數，并預測發展趨勢；安撫好中毒學生，及時做好與學生家長溝通，維護學校正常的教育教學秩序。

　　3.醫療救援組負責積極組織搶救治療病人，通知食物中毒學生親屬，當醫療救護力量不足時，應及時請求上級衛生部門給予支援；盡可能按照就近、相對集中的原則進行搶救處理（病人發生嘔吐時，切忌止吐，嘔吐有利于

毒物排出），配合醫院妥善處理病人的病情，并派人到醫院守護病人，及時解決住院學生突發情況。

　　4.在衛生部門的專業人員到達后，醫療救援組和安全保衛組協助衛生部門做帶菌檢查和取證工作，按照衛生部門的要求如實提供有關材料和樣品，配合專業人員收集可疑食品和中毒學生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等，對相同的食物也應暫時封存。同時介紹中毒的情況并開展現場流行病學調查，待現場調查結束后，按照衛生專業人員要求進行現場消毒清潔處理。

　　5.后勤組做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救必需品的供應。

　　6.善后處理組協助學校領導做好善后處理工作。食物中毒事故發生后學校應注意保持穩定（食物中毒應由疾病預防控制機構、衛生監督部門確認），要嚴格控制消息發布渠道，注意工作方式，避免師生、家長不必要的恐慌。

　　六、附則

　　1.在應急行動中，各小組要密切配合，服從指揮，確保救助工作的暢通和落實。

　　2.發生食物中毒事件后，應對事件的發生經過后果，自覺查找工作中存在的不足，進行總結與完善、強化管理，杜絕類似事件的再次發生。

　　3.本預案由zz市外國語中學制訂與解釋，上交市教育局安?？苽浒?。