味道之美--品讀《老家味道》有感
現在我們生活在一個十分豐富的時代，發達的互聯網讓我們的生活更加豐富，舌尖上的中國讓我們更多的理解了中國美食的博大精深。我們物質的豐富，生活節奏的加快，商業的過度競爭，對物質的過度追求，讓我們對味道一詞的解讀就像沒有味道一樣的平淡了。很多的家庭早上已經不再做早餐，基本就是外賣或者在外吃早餐，中午很多人是吃食堂，晚上更多的人聚在酒店，無論是食材的質量還是品類都是沒得說的，可是我們漸漸的感覺到我們一頓飯下來，我們有什么值得記憶的味道呢？沒有！
吃的時間長了，我們漸漸的懷念小時候吃的東西，媽媽做的一盤青椒炒雞蛋或者是在鹽豆汁里用地鍋煮熟的蘿卜干都讓我回味無窮。這些的味道讓我們這樣漸漸有了年齡、經常在外的人漸行漸深，直到我讀了孟繁穎的《老家味道》，才更深刻的理解了這樣的味道，就是舌尖上的鄉愁。
“家鄉也許遠隔千山萬水，老家的味道卻時刻牽系在游子心頭，那是永遠忘不了的情懷，是身在他鄉的老家惦念。”這就是家鄉的味道，味道不是越濃越好，而是這樣的味道里交織了家鄉的情懷和太多的親情。
味道不需要太多的調料，卻需要很多的用心和耐心，參雜著辛苦和手工。就像記憶中的明信片黃豆大醬“媽媽一刀一刀的辛苦收割下來的大豆，還要經過脫皮、過篩，最后留下一粒粒飽滿金黃的大豆。。。。。洗凈，煮，攪拌，大醬塊，需要跨越整個冬季和舊歷新年，還要在醬缸里上下攪翻一個月。每每看到這里，我都想在讀一首詩，這里的美味包含了太多的辛苦和等待，就是這份辛苦就已經想起了食物之美。而現在的煎餅機器做出來的煎餅還有多少我們小時候磕頭打盹用石磨推出來的煎餅的味道呢？
味道是自己的感受，是從內心里流淌出來的感覺，我們回憶家鄉，或者回憶去過的地方，每每第一個進入內心的，往往是事物的味道。就像孟繁穎在書中寫的：黑土地的老味道、京津味道的前世今生、江東水波里的思鄉情懷、洞庭湖水載回的鄉愁，閩南岸上祖代呼喚的海味，這些不僅是美味，更是鄉愁，也是心中化不開的一段家鄉親情，也是一首詩，是一段音樂，食物的美，是參雜了太多辛苦的記憶。
篇2：飲食文學散文集《老家味道：舌尖上的鄉愁》讀后感
飲食文學散文集《老家味道：舌尖上的鄉愁》讀后感
《老家味道：舌尖上的鄉愁》是一本飲食文學散文集，作者以想念的老家美食為載體，通過動人的文字，用無法復制的味道，寫出了這本對家鄉、親人最深切的思念，將大家帶入那無法忘懷的家鄉味道，回到最打動人心的溫暖時光，心感美味，苦也是甜。帶你走近家鄉，走入每個人的心里，一起品文字、嘗美食、憶故鄉。回憶那些不能忘懷時光與味道，滲透著對美食的戀戀不舍和對家鄉的深深想念。回憶總是和味道聯系在一起的，總有那溫馨獨特的味道，歷久而彌新，永遠深存于我們的記憶之中...
當歷史的車輪飛速運轉到二十一世紀的時候，崇尚自然、喜愛原生態食物成為人們的飲食追求，這些在我看來早就經歷過太多。在那艱苦的歲月里，我吃過紅薯稀飯，喝過野菜湯，吃過南瓜飯，無論是什么野菜拌飯，母親都能弄得有滋有味，而吃得最多的就是紅薯稀飯、南瓜飯了。
那時，生產隊里發口糧就像現在發的工資一樣，有基本工資、有計件工資，基本工資類似于當時人頭的基本口糧，計件工資類似于工分糧，因為父親在煤礦上班，家里只有母親一個勞動力，雖然基本口糧能分到手，但是掙的工分少，發的工分糧也很少，我們兄妹四個都是正在長身體的時候，吃飽肚子成為母親最操心的事情。
那時候，土地都是生產隊的，每家只有少得可憐的自留地，春天時，母親就會在房前屋后、自留地里挖一些土坑，在坑里填滿豬屎雞糞，等到栽種的季節，就會在坑子里栽上南瓜秧，我們這些孩子只能看著南瓜秧慢慢長大，開花結果，嫩的南瓜可以當菜，到了秋天，南瓜黃了就能當飯吃了。一到吃飯的時候，小伙伴們都會把碗端到門前的場子里，你在我的碗里戳一筷子，我在你的碗里戳一筷子，看看誰家的南瓜最甜，看看誰家的南瓜飯里米飯最多南瓜最少，米飯多說明誰家的糧食充足，南瓜最甜說明誰家的母親會挑甜南瓜、會做飯。家里的南瓜一年會收獲幾百斤，母親有一套鑒別南瓜甜與不甜的手法，吃不了的、不甜的南瓜，母親會把它用來喂豬，那是的豬肉多生態呀，多鮮美呀，味道好極了，那時如果莊上有誰家在煮肉，整個村莊中都會彌漫著豬肉的鮮香、隨風飄蕩。哪里像現在，生豬里有瘦肉精之類的化學添加劑。南瓜里的籽母親會把它掏出來曬干，挑出飽滿的留著下年做種子，賣掉一部分，剩余的留著過年時炒吃香著啦!
來煤礦工作多年以后，自己早就成家有妻子兒女了，每當看到兒女們津津有味品嘗著香甜的紅薯稀飯、南瓜飯時，我立馬就會泛起過去的回憶，想起母親做的南瓜飯，現在吃南瓜飯和上世紀六七十年代吃南瓜飯感覺是不一樣的，過去吃南瓜飯是為了飽肚子活命，現在吃南瓜飯則是為了圖新鮮、圖均衡營養，過去的一碗南瓜飯可能會救一條人命，現在的南瓜飯吃得再多很少有人會有深刻的印象。盡管我也偶爾品嘗南瓜飯，但是南瓜飯吃在嘴里總感覺少些什么味道，也許是往時太吃多了的緣故，總認為到肚子餓著時吃南瓜飯才是最好的美味食品，思考很久，我覺得現在缺少的應該是饑餓的味道，所以這種味道才讓我如此記憶深刻。
人生百味，酸甜苦辣的味道、時光變遷的味道、親情離聚的味道、交織在食物中，凝成餐桌上這小小的一盤盤美味佳肴，藏在每一個離家多年的孩子的心目中，每當想家的時候就會嗅到別人聞不到的家的味道，才下舌尖，又上心頭，讓人分不清到底哪一種是滋味，哪一種是離愁?
篇3：味道之美:品讀《老家味道》有感
味道之美--品讀《老家味道》有感
現在我們生活在一個十分豐富的時代，發達的互聯網讓我們的生活更加豐富，舌尖上的中國讓我們更多的理解了中國美食的博大精深。我們物質的豐富，生活節奏的加快，商業的過度競爭，對物質的過度追求，讓我們對味道一詞的解讀就像沒有味道一樣的平淡了。很多的家庭早上已經不再做早餐，基本就是外賣或者在外吃早餐，中午很多人是吃食堂，晚上更多的人聚在酒店，無論是食材的質量還是品類都是沒得說的，可是我們漸漸的感覺到我們一頓飯下來，我們有什么值得記憶的味道呢？沒有！
吃的時間長了，我們漸漸的懷念小時候吃的東西，媽媽做的一盤青椒炒雞蛋或者是在鹽豆汁里用地鍋煮熟的蘿卜干都讓我回味無窮。這些的味道讓我們這樣漸漸有了年齡、經常在外的人漸行漸深，直到我讀了孟繁穎的《老家味道》，才更深刻的理解了這樣的味道，就是舌尖上的鄉愁。
“家鄉也許遠隔千山萬水，老家的味道卻時刻牽系在游子心頭，那是永遠忘不了的情懷，是身在他鄉的老家惦念。”這就是家鄉的味道，味道不是越濃越好，而是這樣的味道里交織了家鄉的情懷和太多的親情。
味道不需要太多的調料，卻需要很多的用心和耐心，參雜著辛苦和手工。就像記憶中的明信片黃豆大醬“媽媽一刀一刀的辛苦收割下來的大豆，還要經過脫皮、過篩，最后留下一粒粒飽滿金黃的大豆。。。。。洗凈，煮，攪拌，大醬塊，需要跨越整個冬季和舊歷新年，還要在醬缸里上下攪翻一個月。每每看到這里，我都想在讀一首詩，這里的美味包含了太多的辛苦和等待，就是這份辛苦就已經想起了食物之美。而現在的煎餅機器做出來的煎餅還有多少我們小時候磕頭打盹用石磨推出來的煎餅的味道呢？
味道是自己的感受，是從內心里流淌出來的感覺，我們回憶家鄉，或者回憶去過的地方，每每第一個進入內心的，往往是事物的味道。就像孟繁穎在書中寫的：黑土地的老味道、京津味道的前世今生、江東水波里的思鄉情懷、洞庭湖水載回的鄉愁，閩南岸上祖代呼喚的海味，這些不僅是美味，更是鄉愁，也是心中化不開的一段家鄉親情，也是一首詩，是一段音樂，食物的美，是參雜了太多辛苦的記憶。