休閑會館廚房員工餐的管理規定

　　1.員工餐時間的規定：上午：9：30-10： 30下午：4：00-5：00；晚餐：10：00-11：00。應準時準點、不得拖延、違者廚師長扣10分、主管廚師扣10分。

　　2.主管制做員工餐廚師應合理安排食單，經常更換品種、花樣、口味。并提前將下周的員工餐食單交于廚師長、經理審核決定。

　　3.做員工餐的廚師應遵循節約能源、合理運用原材料、不準浪費及禁忌食物的使用原則，按員工就餐標準制作。如有發現浪費及其他問題，廚師長及主管廚師扣10分。

　　4.制作員工餐過程中，應保質保量，初加工清洗、摘揀原料時，要干凈衛生，應保障員工的身體健康，如有發現清洗不凈衛生現象，扣主管廚師4-6分。

　　5.做員工餐的廚師禁用正餐的調味品、色拉油及其他原料，應在規定范圍使用調味品，違者主管廚師扣4分。

　　6.員工餐主管廚師應在所規定原材料、灶具、用具范圍使用，如有急用應請示經理、廚師長方可，違者扣主管廚師4分。

　　7.員工餐制作完畢，必須將其用具、灶具、餐具及區域衛生清理干凈歸位，違者扣4分。

　　8.制作員工餐人員的個人衛生必須干凈整潔， 不得留長發、長指甲、 勤洗衣帽 ， 違者扣1分。

　　9.就餐的員工必須排隊刷卡進入餐廳，不得一卡多刷、不得用他人的卡刷，不得對任何人提供特殊方便、私免餐費、打人情餐、更不許剩飯倒飯，違者扣2分。《遇特殊情況應請示上級領導》。

　　10.制作員工餐人員必須服從主管廚師的工作安排，不得拖延或拒絕。如有問題，工作結束后可向上級領導反映，如有違者根據員工守則處罰。

篇2：員工餐廳管理規定范本

　　員工餐廳管理規定

　　第一章總則

　　第一條 為了完善職工餐廳管理，給員工營造一個溫馨、整潔、干凈的就餐環境，提高員工餐廳的管理水平和服務質量,結合員工餐廳實際就餐情況,特制定以下規定。

　　第二條 本規定適用于公司全體就餐人員。

　　第二章就餐規定

　　第三條 就餐人員應自覺聽從餐廳管理人員管理，文明就餐。自覺遵守就餐秩序，按先后順序排隊領取食物，不得擁擠、插隊。

　　第四條 餐廳內不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。

　　第五條 愛護餐廳內的餐具及公共設施，損壞照價賠償。不得隨意搬動及損壞餐桌、餐凳。

　　第六條 就餐期間，不準往餐桌上或地上亂倒、亂扔飯菜、饃塊。就餐完畢，嚴禁將飯菜倒入洗碗池中，應統一倒入指定的容器里，做到人走桌地兩凈，餐具應放在指定處。并養成隨手關水籠頭的好習慣。

　　第七條 就餐人員不得將飯菜帶出餐廳。

　　第八條 就餐人員要養成勤儉的習慣，不得浪費糧食和食品。

　　第九條 就餐完畢迅速離開餐廳，以加快餐位周轉。

　　第十條 以上規定如有違反者，餐廳有權報質檢部給予罰款處理，從當月浮動工資中扣除。情節嚴重、屢教不改者，給予行政處分或除名(取消就餐資格)。

篇3：集團總部職員洗浴、員工餐管理規定

　　某集團總部職員洗浴、員工餐管理規定

　　第一條總部員工在新華分公司洗浴時間為：

　　每周星期三的非工作時間(不含午休時間)，即早6時-9時，晚18時-0時，其中晚21時-23時的時間段內，為避免給客人造成影響，總部職員不能搓澡。

　　每周星期日的早6時--晚18時。

　　第二條每位總部職員每月有兩次搓澡待遇，以加蓋總部印章的搓澡卡結算。請遵守營業區規章，規范行為舉止，浴后主動及時到前臺結賬。

　　第三條總部人員在分公司洗浴每次不要超過90分鐘，洗浴后盡快離開公司洗浴場所，不要逗留，減少等人、休息時間，不能在前廳逗留。

　　第四條總部員工在分公司洗浴時，保持平和謙虛的心態，在無特殊情況時，盡量自理，不要要求分公司同事提供服務，尤其是客人較多的情況。

　　第五條為維護新華分公司的正常營業秩序，有檢查任務職員可進入新華分公司二樓以上營業區進行業務檢查，其他職員在新華分公司洗浴后不要進入二樓以上的營業區，不能隨意進入武昌、萬松園分公司營業區洗浴。

　　第六條總部職員與新分公司員工同等待遇就餐，1元/餐，每月20日集體充值。職員用餐時間為：中餐：12：00-13：00，晚餐18：00-19：00，用餐期間需遵守規范，不浪費、不喧嘩，不大聲說笑、不接受特殊待遇。