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物業經理人

市實小食物中毒疫情報告應急處理制度

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  市實小食物中毒與疫情報告應急處理制度

  1、發生食物中毒或其它食源性疾患等突發事件應立即向教育局和衛生部門報告,同時撥打“120”急救中心,將病員送往醫院進行搶救和治療。

  2、與學校分管領導和保衛共同做好調查、登記,盡快查找事故原因,盡快核實情況,并找出處理辦法。

  3、及時與家長、家屬聯系,積極配合、協助衛生部門救治病人,爭取早日查出事故原因,要把危害控制在最小范圍內。

  4、配合上級部門進行調查,按衛生部門的要求如實提供有關材料和樣品。

  5、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原材料、工具、設備和現場。

篇2:學校食物中毒報告制度(1)

>  學校食物中毒報告制度(一)

  為保證食物中毒事故的有效處理,穩定學校教學秩序及社會安定,根據教育部14號文精神,特制定本校食物中毒報告制度,以備緊急之用。

  一、停止供餐:立即停止學校食堂供餐。

  二、及時報告:

  (1)條件

  疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。

  (2)程序

  發現疑似食物中毒或食源性疾患,應即刻上報區教育局、衛生局。

  (3)內容

  ①疑似食物中毒或食源性疾患的人數、癥狀及第一例發生時間;

  ②學校的校名、責任人、地點和聯系電話;

  ③供應單位的名稱、責任人、地點和聯系電話;

  ④目前狀況和緊急處理措施;

  ⑤報告時間和報告人。

  三、救治病人:協助衛生機構救治患者,做好登錄,通知家長。

  四、保護現場:保留造成或導致食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具、設備和現場。

  五、配合調查:配合衛生行政部門進行調查,按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。

  六、控制事態:落實衛生行政部門要求采取的其它措施,把事態控制在最小范圍,包括教學秩序。

  七、保險介入:同時通知保險機構介入。

  **學校

篇3:職工食堂食物留樣及食物中毒報告管理規定

>  公司職工食堂食物留樣及食物中毒報告管理規定樣本

  1總則

  1.1為了規范職工食堂食物留樣及食物中毒報告管理,根據《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》,結合公司職工食堂實際,制定本管理規定。

  1.2本規定所稱的食物留樣及食物中毒報告,指職工食堂在食品出售前,必須按規定留取樣品以及發生食物中毒時及時進行報告。

  2職責

  本規定由職工食堂管理員負責執行。

  3內容

  3.1食品留樣

  3.1.1每餐食品加工烹調完成后出售前由專人留足100克,分別盛放在消毒的餐具中,留樣食品冷卻后用保鮮膜密封好(或蓋上),并在外面標明留樣時間、品名、餐次、留樣人,貼好標簽后,置于留樣專用冰箱中,并作好留樣記錄,以備檢查。

  3.1.2留樣食品必須保留48小時,48小時后方可處理。

  3.1.3留樣負責人每天作食品留樣記錄表并由餐廳經理簽字確認。

  3.2食物中毒報告

  3.2.1職工食堂發生食物中毒事件,應立即在第一時間救人,同時向公司食物中毒事故應急處置中心和蓮湖區衛生部門報告。

  3.2.2立即停止食物銷售,保護現場,封存可疑食品,關閉有關通道,控制員工和外來人員進出、接觸。

  3.2.3積極配合有關部門的調查,如實回答調查人員的詢問,共同尋找中毒原因。

  3.3預防食品中毒的措施

  3.1遵守食品衛生“五四”制

  3.1.1由原料制成實行“四不制度”。采購員不買腐爛變質的原料;保管員與驗收員不收;加工人員不用,服務人員不用。

  3.1.2成品存放實行四隔離制度:生熟分開,食品與非食品,成品與非成品,食品與天然冰。

  3.1.3環境衛生實行“四定”辦法:定人、定物、定時間、定質量、劃片分開包干制度.

  3.1.4食品用具實行“四過關”制度:“一刷、二洗、三沖、四消毒”.

  3.1.5個人衛生“四勤”:勤洗手、剪指甲、勤洗澡、勤理發、勤洗衣服、被褥,勤換工作服.

  3.2遵守外來食品索證制度.(產品合格證和化驗單)。堅持定行包裝食品“五有”有品名、廠名、廠址及生產日期和保質日期方可使用。

  3.3遵守正確的食品儲存制度,同時做到’四防”:防蠅、防鼠、防塵、防霉變。

  3.4堅持正確食品加工制度,同時做到食品工具(刀、墩、容器)生熟分開、每日清潔消毒.

  3.5堅持有體檢合格證方能上崗制度,,加工場所謝絕一切外來無關人員入內。

  4檢查與考核

  本規定由職工食堂經理對執行情況進行檢查并定期考核。

  5.附則

  5.1本規定由總務管理處起草,解釋權歸總務管理處。

  5.2本規定從發布之日起開始生效。

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