中心校疾病防控及食品衛生安全直管責任人工作職責

　　1.負責對本單位、本責任轄區校（園）的疾病防控、食品衛生安全工作進行直接領導、管理、監督、協調。

　　2.負責建立疾病防控、食品衛生安全工作機構，落實相關工作人員，明確崗位職責，劃分有關管理責任。

　　3.負責健全疾病防控、食品衛生安全管理的系列制度，制定相應的管理措施、考核辦法、獎懲方案等。

　　4.負責制訂疾病防控、食品衛生安全應急預案。若發生公共衛生突發事件，負責立即啟動應急預案并規定程序報告，采取科學、合理、有效的措施控制疫情、疑似食物中毒事態的擴大、蔓延和惡化。

　　5.負責學校食堂、小賣部依法取得《衛生許可證》，實行亮證經營。對食堂、小賣部承包（托管）經營的，建立落實準入制度。

　　6.負責對聘任的所有食品從業人員的每年健康體檢證把關和校醫資質的驗證把關。負責開學前指派學校其他領導或疾病防控、食品衛生安全管理專干，帶領食堂、小賣部所有從業人員到市疾病防控中心進行健康檢查，現場監督，堵塞體檢中可能出現的偷梁換柱、張冠李戴的漏洞。對從業期間患甲肝、乙肝、痢疾、傷寒、化膿性或滲出性皮膚病、活動性肺結核等傳染性疾病的食品從業人員，負責告之當事人并立即停止其食品加工、銷售及服務工作。

　　7.負責召開疾病防控、食品衛生安全工作會議，組織對食堂、小賣部的從業人員和聘任的校醫進行崗前培訓、崗位培訓，每學期不少于兩次，主要進行疾病防控、食品衛生法律法規、業務知識、職業道德的學習培訓，并認真組織培訓的考試、檢測。

　　8.負責師生飲用水源的防投毒設施、措施的落實，負責提請衛生部門對自備水源進行檢測。禁止將未達標的水源用于師生飲（食）和洗、漱。

　　9.負責修建就、改造、維修廚房和餐廳，添置完善食堂衛生設施設備，購置必須的衛生、醫療設備和藥品，使之達到有關法規、上級文件規定的標準。

　　10.負責對水源、食品采購、加工、儲藏、出售、食品留樣等重點環節進行監督檢查，發現問題，現場處置；對疾病防控、食品衛生安全制度的執行落實情況開展經常性檢查；對失職瀆職人員進行責任追究。

　　11.負責抓好師生疾病防控和食品衛生知識的教育。督促有關部門和人員徹底政治校園的環境衛生，清除衛生死角，消除臟、亂、差。

　　12.具體負責對上級教育、衛生行政部門指出的疾病防控、食品衛生安全的隱患實施整改。積極配合上級有關部門對疾病防控、食品衛生安全工作的檢查，主動協助有關部門妥善處置衛生突發事件。

篇2：初中食品衛生安全監督領導小組及職責

　　初級中學食品衛生安全監督領導小組及職責

　　為了更好地對學校食堂的食品衛生安全進行有效監督，保障全體師生的食品安全，經學校辦公會研究決定成立食品衛生監督領導小組，小組成員及職責如下：

　　一、成員名單

　　組長：z(副書記)

　　成員：z(安全辦主任)

　　z(校醫)z(校醫)z(校醫)

　　z(工會委員、庶務組)

　　二、職責

　　1. 制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結合，實行層層監管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。積極預防和控制食品安全事件。

　　2. 食品衛生安全監督領導小組成員在組長的帶領下每天對食堂(小店)進行1-2次全面現場檢查，重點檢查索證索票、食品(原料及添加劑等)、餐具清洗消毒、設備設施管理、留樣、環境衛生管理等是否規范和符合有關要求。發現問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。值日安排如下：

　　星期一星期二星期三星期四星期五

　　陳 了z z

　　3. 檢查中發現的同一類問題經二次提出仍未改進的，提交校長辦公會處理，嚴重的交市場監督管理局按有關法律法規處理。

　　4. 食品安全管理員，對食品生產經營全過程實施內部檢查管理并記錄，落實責任到人，嚴格落實上級和學校監管部門的監管意見和整改要求。

　　zz初級中學

　　二〇一二年二月二十四日

篇3：高中食品衛生安全領導小組工作職責及責任追究制度

　　z高級中學食品衛生安全領導小組工作職責及責任追究制度

　　一、名單

　　組長：z(校長)

　　副組長：z(副校長)、z(副校長)

　　組員：z(總務主任)、z(食管辦主任)、z(政教主任)、z(政教副主任)、z(食堂質量衛生監督員)、z(食堂內務管理員)、z(校醫)

　　二、職責與分工：

　　1、組長主要對學校的安全總負責，并負責學校食堂衛生安全工作，監督檢查食堂衛生工作的落實情況。

　　2、副組長主要是每2天一次檢查衛生工作的落實情況，及時向組長匯報檢查結果。

　　3、組員分工情況：

　　z(食管辦主任)：負責食堂的衛生安全工作和各項制度的落實情況，每天檢查并及時處理存在的和可能出現的問題。

　　z(政教處主任)：負責餐廳值周工作的安排，并及時處理學生的各種問題。

　　z(政教副主任)：負責食品衛生質量的監督，每月征求師生對食品質量和衛生的意見，并有調查問卷和報告。

　　z(總務主任)：負責食堂內學校財產的管理。

　　z(食堂質量衛生監督員)：負責食堂的各種資料的收集和保管，并負責檢查原料和半成品、成品的質量;負責廚房各工作程序的衛生質量監督，每天檢查留樣及其各項記錄。

　　z(食堂管理員)：具體負責各班組的衛生工作的安排，建立班組的衛生責任制度。每餐監督各操作程序的衛生制度的落實情況。嚴格檢查進料的質量和手續，杜絕三無產品進入食堂。負責食堂工作人員的健康證和衛生知識培訓任務。

　　z(校醫)：負責及時處理學生出現的食物異常反應，負責對食堂的衛生培訓工作進行指導。監督和控制各種食源性疾病的發生，若有情況應及時向領導匯報。

　　三、責任追究制度：

　　1、凡是因未認真履行職責而出現群體性食源性疾病，造成事故的，應追究其相應責任，造成重大事故的依法追究法律責任。

　　2、教育局和市防疫部門追究學校,學校追究食管辦，食管辦追究食堂質量衛生監督員和食堂管理員,食堂管理員追究各班組負責人,各班組負責人追究各操作程序的工作人員。

　　3、食堂發生意外事故的經過和處理過程及意見必須有書面匯報材料,并做到"四不放過"。

　　食品衛生安全領導小組

　　20**年9月