中心校疾病防控及食品衛(wèi)生安全直管責任人工作職責
1.負責對本單位、本責任轄區(qū)校（園）的疾病防控、食品衛(wèi)生安全工作進行直接領(lǐng)導、管理、監(jiān)督、協(xié)調(diào)。
2.負責建立疾病防控、食品衛(wèi)生安全工作機構(gòu)，落實相關(guān)工作人員，明確崗位職責，劃分有關(guān)管理責任。
3.負責健全疾病防控、食品衛(wèi)生安全管理的系列制度，制定相應的管理措施、考核辦法、獎懲方案等。
4.負責制訂疾病防控、食品衛(wèi)生安全應急預案。若發(fā)生公共衛(wèi)生突發(fā)事件，負責立即啟動應急預案并規(guī)定程序報告，采取科學、合理、有效的措施控制疫情、疑似食物中毒事態(tài)的擴大、蔓延和惡化。
5.負責學校食堂、小賣部依法取得《衛(wèi)生許可證》，實行亮證經(jīng)營。對食堂、小賣部承包（托管）經(jīng)營的，建立落實準入制度。
6.負責對聘任的所有食品從業(yè)人員的每年健康體檢證把關(guān)和校醫(yī)資質(zhì)的驗證把關(guān)。負責開學前指派學校其他領(lǐng)導或疾病防控、食品衛(wèi)生安全管理專干，帶領(lǐng)食堂、小賣部所有從業(yè)人員到市疾病防控中心進行健康檢查，現(xiàn)場監(jiān)督，堵塞體檢中可能出現(xiàn)的偷梁換柱、張冠李戴的漏洞。對從業(yè)期間患甲肝、乙肝、痢疾、傷寒、化膿性或滲出性皮膚病、活動性肺結(jié)核等傳染性疾病的食品從業(yè)人員，負責告之當事人并立即停止其食品加工、銷售及服務工作。
7.負責召開疾病防控、食品衛(wèi)生安全工作會議，組織對食堂、小賣部的從業(yè)人員和聘任的校醫(yī)進行崗前培訓、崗位培訓，每學期不少于兩次，主要進行疾病防控、食品衛(wèi)生法律法規(guī)、業(yè)務知識、職業(yè)道德的學習培訓，并認真組織培訓的考試、檢測。
8.負責師生飲用水源的防投毒設施、措施的落實，負責提請衛(wèi)生部門對自備水源進行檢測。禁止將未達標的水源用于師生飲（食）和洗、漱。
9.負責修建就、改造、維修廚房和餐廳，添置完善食堂衛(wèi)生設施設備，購置必須的衛(wèi)生、醫(yī)療設備和藥品，使之達到有關(guān)法規(guī)、上級文件規(guī)定的標準。
10.負責對水源、食品采購、加工、儲藏、出售、食品留樣等重點環(huán)節(jié)進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題，現(xiàn)場處置；對疾病防控、食品衛(wèi)生安全制度的執(zhí)行落實情況開展經(jīng)常性檢查；對失職瀆職人員進行責任追究。
11.負責抓好師生疾病防控和食品衛(wèi)生知識的教育。督促有關(guān)部門和人員徹底政治校園的環(huán)境衛(wèi)生，清除衛(wèi)生死角，消除臟、亂、差。
12.具體負責對上級教育、衛(wèi)生行政部門指出的疾病防控、食品衛(wèi)生安全的隱患實施整改。積極配合上級有關(guān)部門對疾病防控、食品衛(wèi)生安全工作的檢查，主動協(xié)助有關(guān)部門妥善處置衛(wèi)生突發(fā)事件。
篇2：初中食品衛(wèi)生安全監(jiān)督領(lǐng)導小組及職責
初級中學食品衛(wèi)生安全監(jiān)督領(lǐng)導小組及職責
為了更好地對學校食堂的食品衛(wèi)生安全進行有效監(jiān)督，保障全體師生的食品安全，經(jīng)學校辦公會研究決定成立食品衛(wèi)生監(jiān)督領(lǐng)導小組，小組成員及職責如下：
一、成員名單
組長：z(副書記)
成員：z(安全辦主任)
z(校醫(yī))z(校醫(yī))z(校醫(yī))
z(工會委員、庶務組)
二、職責
1. 制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結(jié)合，實行層層監(jiān)管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。積極預防和控制食品安全事件。
2. 食品衛(wèi)生安全監(jiān)督領(lǐng)導小組成員在組長的帶領(lǐng)下每天對食堂(小店)進行1-2次全面現(xiàn)場檢查，重點檢查索證索票、食品(原料及添加劑等)、餐具清洗消毒、設備設施管理、留樣、環(huán)境衛(wèi)生管理等是否規(guī)范和符合有關(guān)要求。發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。值日安排如下：
星期一星期二星期三星期四星期五
陳 了z z
3. 檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)二次提出仍未改進的，提交校長辦公會處理，嚴重的交市場監(jiān)督管理局按有關(guān)法律法規(guī)處理。
4. 食品安全管理員，對食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程實施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實責任到人，嚴格落實上級和學校監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。
zz初級中學
二〇一二年二月二十四日
篇3：高中食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組工作職責及責任追究制度
z高級中學食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組工作職責及責任追究制度
一、名單
組長：z(校長)
副組長：z(副校長)、z(副校長)
組員：z(總務主任)、z(食管辦主任)、z(政教主任)、z(政教副主任)、z(食堂質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)督員)、z(食堂內(nèi)務管理員)、z(校醫(yī))
二、職責與分工：
1、組長主要對學校的安全總負責，并負責學校食堂衛(wèi)生安全工作，監(jiān)督檢查食堂衛(wèi)生工作的落實情況。
2、副組長主要是每2天一次檢查衛(wèi)生工作的落實情況，及時向組長匯報檢查結(jié)果。
3、組員分工情況：
z(食管辦主任)：負責食堂的衛(wèi)生安全工作和各項制度的落實情況，每天檢查并及時處理存在的和可能出現(xiàn)的問題。
z(政教處主任)：負責餐廳值周工作的安排，并及時處理學生的各種問題。
z(政教副主任)：負責食品衛(wèi)生質(zhì)量的監(jiān)督，每月征求師生對食品質(zhì)量和衛(wèi)生的意見，并有調(diào)查問卷和報告。
z(總務主任)：負責食堂內(nèi)學校財產(chǎn)的管理。
z(食堂質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)督員)：負責食堂的各種資料的收集和保管，并負責檢查原料和半成品、成品的質(zhì)量;負責廚房各工作程序的衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督，每天檢查留樣及其各項記錄。
z(食堂管理員)：具體負責各班組的衛(wèi)生工作的安排，建立班組的衛(wèi)生責任制度。每餐監(jiān)督各操作程序的衛(wèi)生制度的落實情況。嚴格檢查進料的質(zhì)量和手續(xù)，杜絕三無產(chǎn)品進入食堂。負責食堂工作人員的健康證和衛(wèi)生知識培訓任務。
z(校醫(yī))：負責及時處理學生出現(xiàn)的食物異常反應，負責對食堂的衛(wèi)生培訓工作進行指導。監(jiān)督和控制各種食源性疾病的發(fā)生，若有情況應及時向領(lǐng)導匯報。
三、責任追究制度：
1、凡是因未認真履行職責而出現(xiàn)群體性食源性疾病，造成事故的，應追究其相應責任，造成重大事故的依法追究法律責任。
2、教育局和市防疫部門追究學校,學校追究食管辦，食管辦追究食堂質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)督員和食堂管理員,食堂管理員追究各班組負責人,各班組負責人追究各操作程序的工作人員。
3、食堂發(fā)生意外事故的經(jīng)過和處理過程及意見必須有書面匯報材料,并做到"四不放過"。
食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組
20**年9月