酒店培訓案例：管理需要精細化

　　一張紙條的背后，有多少鮮為人知的故事？一支球隊的成功，進行了多少精小慎微的工作？精細化的管理，到底可以"精細"到什么地步？讓我們來回顧一場足球比賽：

　　20**年7月1日凌晨，遠在德國的一場世界杯足球賽牽動了多少人的心。在這場比賽中，東道主德國隊迎戰被大家稱為"有史以來最強大"的阿根廷隊，雙雙被牽入了點球決戰。最終，德國隊守門員萊曼以撲出的兩粒精彩的點球而宣告德國隊成為了贏家。在驚嘆萊曼的神勇之時，我們絕對不能忽視球場上的一個細節：點球決賽前，萊曼收到了一張便條，看過后，他把這張便條掖在了自己的襪子里……

　　這張便條和和德國隊成為贏家有什么聯系？我們來看一下這張便條的內容：

　　"克魯茲--長距離助跑，右上角；

　　阿亞拉--注意他的射門腿，左下角；

　　羅德里格斯--大力抽射，右邊；

　　坎比亞索--短距離助跑，左上角……"

　　原來，這張紙條是德國守門員教練科普克在點球大戰前親手交給萊曼的，上面記錄著對著阿根廷隊員點球動作的判斷！而令人嘆服的是，科普克所寫的與實際情況完全一致，阿根廷球員完全是"按照"德國守門教練做出的判斷在踢球！

　　想必阿根廷人以及我們所有人，在賽前無論如何也想不到德國人會做如此周密的準備。此前所有人都覺得點球是靠運氣，但是日爾曼人用自己超乎尋常的勤奮和執著的精神，硬是將一件看似沒有規律的事情總結出規律來，這一點不得不讓所有對手感到敬畏。看似一張簡短的便條，看似幾個簡單的猜測，卻要研究多少場比賽、歸納出多少種情境、對每個對手進行多么精細慎微的觀察，才能夠得出結論！什么是精細化管理？德國人用他們的實際行動做出了最好的詮釋！

　　體育離不開精細化管理，企業更離不開,就企業管理而言，精細化管理的一個重要方面就是要形成一個簡單明了、責任明確、規范化、標準化的管理制度、工作流程和作業標準。以我們采購部為例，精細化從合同開始，我們的現有的合同范本，經過多次修改完善，已被供應商稱為"經典"，同時采購部還有完善的管理制度和管理規定，還有具體的各項工作流程和采購作業指導書，其中工作流程達二十八項之多，囊括了采購工作的各項內容，另外還有采購部人人參與擬寫的相關培訓教案五十二項，大量的案例涉及了平時工作中的方方面面，而采購部時常組織的讀書活動、戶外活動、有獎問答以及為每位同事舉行的"慶生會"等等，則不光是管理多樣化、人性化，同時也是管理精細化的體現。

　　精細化管理，讓我們做得更好！

　　點評：

　　海不擇細流，故能成其大；山不拒細壤，方能就其高！管理專家汪中求認為：精細化的時代已經到來。作者能從平時的書本學習的知識結合自身管理工作的實際不斷總結，不斷學習，值得借鑒與發揚。

　　撰寫：z 點評：采購部

篇2：酒店房務布草房案例:透過現象看本質

　　酒店房務布草房案例：透過現象看本質

　　在九月份期間，天氣逐漸變涼，我遇到二位員工在更換制服時的不同現象，當我建議第一位員工領帶不臟可以一周或隔幾天換洗一次時，這位員工是這樣回答我的："減少費用與我有什么關系！不洗又不會給我加工資！作為后勤服務人員，我當時只好按照他的意思處理了。

　　另一位員工拿了一套制服來到窗口更換制服，一共四件，西上衣、西褲、襯衣、領帶各一件，這位員工在前天更換制服時是經我辦理的，他今天來了。當我檢查制服一看，天氣較涼，西上衣、領帶都未有明顯的污漬，我建議他這二件暫不用更換，以節省費用，因為每件制服洗滌費是2.74元，兩件就是5.48元，等于在飯堂就餐二次的費用。而且洗滌次數多了制服易變形、變色，你考慮一下？這位員工恍然大悟說："可以只換其中的二件嗎？我還不知道呢！我以為一次換洗要更換一套呢！我現在知道了。"

　　點評：

　　以上兩位員工態度不一，說明其中一位員工在思想上還未改變浪費的習氣，酒店從九月份開始實施各部門績效考核方案，如成本超標或營業額不達標，都與每位員工的獎金、年終雙薪掛鉤，其實與酒店每位員工都息息相關，應該從自身做起，希望節省成本不要成為一句空話！

　　撰寫人：房務部（布草房）z點評：z

篇3：酒店房務布草房案例:敬業

　　酒店房務布草房案例：敬業，使你從中找到快樂

　　前幾天，布草房服務窗口貼上了幾個溫馨的字"您，辛苦了！"，很多員工看了露出了笑臉，為內部顧客服務是我的榮幸，在此向全體酒店員工說一聲："您，辛苦了"，當各部門的員工精神奕奕來到服務窗口時，他們的臉上多了一份笑容，多了一聲互相問候的話語。

　　有一位員工這樣對我說："大姐，您辛苦了。"其實你在一線崗位上班，應是你辛苦了。 后勤區域的二線員工服務一線員工，這是我應該做的，他回答說："大家都一樣"。聽完后我真的很感動，他也很開心，一句樸實的話，會讓人感到親切友好、溫暖，同時能帶來一天的好心情！

　　從這件事讓我覺得，你尊重別人，別人就會同樣尊重你。敬業是一種職業道德，是一種神圣使命，工作是為自已而工作著，工作為了金錢固然重要，而在工作中從中找到快樂更重要，能從中獲得成就感，獲得他人尊重，同時獲得更多的自信心，不論工作的職位高低，學識深淺，只要忠于職守，毫不吝嗇地投入自已的精力和熱情，以主人翁和勝利者的心態對待每一天的工作，工作起來自然做的更好。

　　點評：

　　作為布草房服務窗口，任何來窗口辦理退換制服的員工都是我們的"上帝"，我們感恩于公司，感恩于每位在職員工對公司日日夜夜的付出，在將來收獲的季節里，我們將一如繼往真誠地為內部顧客服務，他們的滿意才是我們最終的目的。希望每一位布草房的員工兢兢業業繼續努力！

　　撰寫人：房務部（布草房）*點評：*