酒店培訓(xùn)案例：管理需要精細(xì)化

　　一張紙條的背后，有多少鮮為人知的故事？一支球隊(duì)的成功，進(jìn)行了多少精小慎微的工作？精細(xì)化的管理，到底可以"精細(xì)"到什么地步？讓我們來回顧一場足球比賽：

　　20**年7月1日凌晨，遠(yuǎn)在德國的一場世界杯足球賽牽動(dòng)了多少人的心。在這場比賽中，東道主德國隊(duì)迎戰(zhàn)被大家稱為"有史以來最強(qiáng)大"的阿根廷隊(duì)，雙雙被牽入了點(diǎn)球決戰(zhàn)。最終，德國隊(duì)守門員萊曼以撲出的兩粒精彩的點(diǎn)球而宣告德國隊(duì)成為了贏家。在驚嘆萊曼的神勇之時(shí)，我們絕對不能忽視球場上的一個(gè)細(xì)節(jié)：點(diǎn)球決賽前，萊曼收到了一張便條，看過后，他把這張便條掖在了自己的襪子里……

　　這張便條和和德國隊(duì)成為贏家有什么聯(lián)系？我們來看一下這張便條的內(nèi)容：

　　"克魯茲--長距離助跑，右上角；

　　阿亞拉--注意他的射門腿，左下角；

　　羅德里格斯--大力抽射，右邊；

　　坎比亞索--短距離助跑，左上角……"

　　原來，這張紙條是德國守門員教練科普克在點(diǎn)球大戰(zhàn)前親手交給萊曼的，上面記錄著對著阿根廷隊(duì)員點(diǎn)球動(dòng)作的判斷！而令人嘆服的是，科普克所寫的與實(shí)際情況完全一致，阿根廷球員完全是"按照"德國守門教練做出的判斷在踢球！

　　想必阿根廷人以及我們所有人，在賽前無論如何也想不到德國人會(huì)做如此周密的準(zhǔn)備。此前所有人都覺得點(diǎn)球是靠運(yùn)氣，但是日爾曼人用自己超乎尋常的勤奮和執(zhí)著的精神，硬是將一件看似沒有規(guī)律的事情總結(jié)出規(guī)律來，這一點(diǎn)不得不讓所有對手感到敬畏。看似一張簡短的便條，看似幾個(gè)簡單的猜測，卻要研究多少場比賽、歸納出多少種情境、對每個(gè)對手進(jìn)行多么精細(xì)慎微的觀察，才能夠得出結(jié)論！什么是精細(xì)化管理？德國人用他們的實(shí)際行動(dòng)做出了最好的詮釋！

　　體育離不開精細(xì)化管理，企業(yè)更離不開,就企業(yè)管理而言，精細(xì)化管理的一個(gè)重要方面就是要形成一個(gè)簡單明了、責(zé)任明確、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的管理制度、工作流程和作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。以我們采購部為例，精細(xì)化從合同開始，我們的現(xiàn)有的合同范本，經(jīng)過多次修改完善，已被供應(yīng)商稱為"經(jīng)典"，同時(shí)采購部還有完善的管理制度和管理規(guī)定，還有具體的各項(xiàng)工作流程和采購作業(yè)指導(dǎo)書，其中工作流程達(dá)二十八項(xiàng)之多，囊括了采購工作的各項(xiàng)內(nèi)容，另外還有采購部人人參與擬寫的相關(guān)培訓(xùn)教案五十二項(xiàng)，大量的案例涉及了平時(shí)工作中的方方面面，而采購部時(shí)常組織的讀書活動(dòng)、戶外活動(dòng)、有獎(jiǎng)問答以及為每位同事舉行的"慶生會(huì)"等等，則不光是管理多樣化、人性化，同時(shí)也是管理精細(xì)化的體現(xiàn)。

　　精細(xì)化管理，讓我們做得更好！

　　點(diǎn)評：

　　海不擇細(xì)流，故能成其大；山不拒細(xì)壤，方能就其高！管理專家汪中求認(rèn)為：精細(xì)化的時(shí)代已經(jīng)到來。作者能從平時(shí)的書本學(xué)習(xí)的知識(shí)結(jié)合自身管理工作的實(shí)際不斷總結(jié)，不斷學(xué)習(xí)，值得借鑒與發(fā)揚(yáng)。

　　撰寫：z 點(diǎn)評：采購部

篇2：酒店房務(wù)布草房案例:透過現(xiàn)象看本質(zhì)

　　酒店房務(wù)布草房案例：透過現(xiàn)象看本質(zhì)

　　在九月份期間，天氣逐漸變涼，我遇到二位員工在更換制服時(shí)的不同現(xiàn)象，當(dāng)我建議第一位員工領(lǐng)帶不臟可以一周或隔幾天換洗一次時(shí)，這位員工是這樣回答我的："減少費(fèi)用與我有什么關(guān)系！不洗又不會(huì)給我加工資！作為后勤服務(wù)人員，我當(dāng)時(shí)只好按照他的意思處理了。

　　另一位員工拿了一套制服來到窗口更換制服，一共四件，西上衣、西褲、襯衣、領(lǐng)帶各一件，這位員工在前天更換制服時(shí)是經(jīng)我辦理的，他今天來了。當(dāng)我檢查制服一看，天氣較涼，西上衣、領(lǐng)帶都未有明顯的污漬，我建議他這二件暫不用更換，以節(jié)省費(fèi)用，因?yàn)槊考品礈熨M(fèi)是2.74元，兩件就是5.48元，等于在飯?zhí)镁筒投蔚馁M(fèi)用。而且洗滌次數(shù)多了制服易變形、變色，你考慮一下？這位員工恍然大悟說："可以只換其中的二件嗎？我還不知道呢！我以為一次換洗要更換一套呢！我現(xiàn)在知道了。"

　　點(diǎn)評：

　　以上兩位員工態(tài)度不一，說明其中一位員工在思想上還未改變浪費(fèi)的習(xí)氣，酒店從九月份開始實(shí)施各部門績效考核方案，如成本超標(biāo)或營業(yè)額不達(dá)標(biāo)，都與每位員工的獎(jiǎng)金、年終雙薪掛鉤，其實(shí)與酒店每位員工都息息相關(guān)，應(yīng)該從自身做起，希望節(jié)省成本不要成為一句空話！

　　撰寫人：房務(wù)部（布草房）z點(diǎn)評：z

篇3：酒店房務(wù)布草房案例:敬業(yè)

　　酒店房務(wù)布草房案例：敬業(yè)，使你從中找到快樂

　　前幾天，布草房服務(wù)窗口貼上了幾個(gè)溫馨的字"您，辛苦了！"，很多員工看了露出了笑臉，為內(nèi)部顧客服務(wù)是我的榮幸，在此向全體酒店員工說一聲："您，辛苦了"，當(dāng)各部門的員工精神奕奕來到服務(wù)窗口時(shí)，他們的臉上多了一份笑容，多了一聲互相問候的話語。

　　有一位員工這樣對我說："大姐，您辛苦了。"其實(shí)你在一線崗位上班，應(yīng)是你辛苦了。 后勤區(qū)域的二線員工服務(wù)一線員工，這是我應(yīng)該做的，他回答說："大家都一樣"。聽完后我真的很感動(dòng)，他也很開心，一句樸實(shí)的話，會(huì)讓人感到親切友好、溫暖，同時(shí)能帶來一天的好心情！

　　從這件事讓我覺得，你尊重別人，別人就會(huì)同樣尊重你。敬業(yè)是一種職業(yè)道德，是一種神圣使命，工作是為自已而工作著，工作為了金錢固然重要，而在工作中從中找到快樂更重要，能從中獲得成就感，獲得他人尊重，同時(shí)獲得更多的自信心，不論工作的職位高低，學(xué)識(shí)深淺，只要忠于職守，毫不吝嗇地投入自已的精力和熱情，以主人翁和勝利者的心態(tài)對待每一天的工作，工作起來自然做的更好。

　　點(diǎn)評：

　　作為布草房服務(wù)窗口，任何來窗口辦理退換制服的員工都是我們的"上帝"，我們感恩于公司，感恩于每位在職員工對公司日日夜夜的付出，在將來收獲的季節(jié)里，我們將一如繼往真誠地為內(nèi)部顧客服務(wù)，他們的滿意才是我們最終的目的。希望每一位布草房的員工兢兢業(yè)業(yè)繼續(xù)努力！

　　撰寫人：房務(wù)部（布草房）*點(diǎn)評：*