第二醫(yī)院關(guān)于食物中毒救治應(yīng)急預(yù)案

　　為進(jìn)一步貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》，加強(qiáng)食物中毒事故處理。我院特制定此方案：

　　一、食物中毒是指食用了被生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾患。

　　上款規(guī)定的食源性疾患已列入《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》管理，按照該法執(zhí)行。

　　二、醫(yī)院將加強(qiáng)食物中毒事故的管理，堅(jiān)持執(zhí)行貫徹《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《食物中毒事故處理辦法》以及《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》等法律法規(guī)。

　　三、醫(yī)院主要負(fù)責(zé)病人的搶救、運(yùn)送、治療、醫(yī)院內(nèi)感染控制、檢測(cè)樣本采集，配合疾病預(yù)防控制中心進(jìn)行病人的流行病學(xué)調(diào)查。

　　四、組織機(jī)構(gòu)：

　　（一）食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組長(zhǎng)：z

　　副組長(zhǎng)：z

　　成員：z

　　（二）食物中毒醫(yī)療急救隊(duì)：

　　隊(duì)長(zhǎng)：z

　　成員：z

　　（三）食物中毒工作隊(duì)：

　　隊(duì)長(zhǎng)：z

　　成員：z

　　五、職責(zé)分工：

　　（一）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

　　1、協(xié)調(diào)與衛(wèi)生局所屬各相關(guān)部門及各區(qū)級(jí)政府機(jī)構(gòu)的關(guān)系，在衛(wèi)生局及政府的統(tǒng)一指揮下，保障解決食物中毒事故醫(yī)療救護(hù)工作能高效有序進(jìn)行。

　　2、收集、匯總、分析與事件相關(guān)的信息，及時(shí)向主管局及各相關(guān)部門匯報(bào)，交流信息。

　　3、組織與領(lǐng)導(dǎo)食物中毒事故的臨床救治，實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，現(xiàn)場(chǎng)控制。

　　4、負(fù)責(zé)組織發(fā)生食物中毒處理時(shí)所需的人員、醫(yī)療救護(hù)設(shè)備、救治藥品、醫(yī)療器械。

　　（二）醫(yī)療急救隊(duì)職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)食物中毒事故發(fā)生時(shí)的醫(yī)療救治、會(huì)診任務(wù)。

　　2、必要時(shí)參加統(tǒng)一調(diào)動(dòng)。

　　（三）工作隊(duì)職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)醫(yī)院食物中毒的現(xiàn)場(chǎng)處置，協(xié)調(diào)診治的全過(guò)程。

　　2、醫(yī)院食物中毒工作隊(duì)在領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)為食物中毒事故提供醫(yī)療救護(hù)和現(xiàn)場(chǎng)救援工作的物質(zhì)保障及協(xié)調(diào)各種環(huán)節(jié)，并接受上級(jí)統(tǒng)一調(diào)配。

　　六、食物中毒事件分級(jí)

　　根據(jù)食物中毒事件的性質(zhì)、危害程度、波及范圍、發(fā)生時(shí)間、發(fā)生場(chǎng)所等因素，將食物中毒事件劃分為重大（Ⅰ級(jí)）、較大（Ⅱ級(jí)）和一般（Ⅲ級(jí)）三級(jí)。

　　1、重大食物中毒事件（Ⅰ級(jí)）

　　（1）一次食物中毒人數(shù)超過(guò)100人并出現(xiàn)死亡病例或者出現(xiàn)10例以上死亡病例；

　　（2）省級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門認(rèn)定的其他重大食物中毒事件。

　　2、較大食物中毒事件（Ⅱ級(jí)）

　　（1）一次食物中毒人數(shù)超過(guò)100人或出現(xiàn)死亡病例；

　　（2）市級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門認(rèn)定的其他較大食物中毒事件。

　　3、一般食物中毒事件（Ⅲ級(jí)）

　　（1）一次食物中毒人數(shù)30—99人，未出現(xiàn)死亡病例；

　　（2）縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門認(rèn)定的其他一般食物中毒事件。

　　七、報(bào)告程序及報(bào)告時(shí)限

　　醫(yī)院接到食物中毒或疑似食物中毒病人后，及時(shí)報(bào)告醫(yī)務(wù)科（下班時(shí)間、節(jié)假日?qǐng)?bào)告醫(yī)院總值班），醫(yī)務(wù)科（醫(yī)院總值班）接到報(bào)告后2小時(shí)內(nèi)向分管副院長(zhǎng)報(bào)告，根據(jù)發(fā)生地屬地化管理同時(shí)報(bào)告科學(xué)城或射洪縣疾控中心、縣衛(wèi)生局應(yīng)急辦或值班室。

　　責(zé)任報(bào)告人：

　　全院醫(yī)務(wù)人員均為責(zé)任報(bào)告人，發(fā)現(xiàn)食物中毒做到早發(fā)現(xiàn)，早治療，早報(bào)告。

篇2：某學(xué)校食堂食物中毒處理預(yù)案

　　食堂食物中毒處理預(yù)案

　　一、預(yù)防措施：

　　1、加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳。

　　2、食堂采購(gòu)食品必須在取得合法經(jīng)營(yíng)權(quán)的、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點(diǎn)定點(diǎn)采購(gòu)。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅(jiān)持試嘗、留樣制度。

　　3、嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂，要有進(jìn)出、檢查記錄，生熟食品存放要分開(kāi)，熟食配餐間由專人負(fù)責(zé)。

　　4、從業(yè)人員加工食品時(shí)，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長(zhǎng)指甲，不留長(zhǎng)發(fā)，不吸煙，有良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

　　5、嚴(yán)禁采購(gòu)和加工霉?fàn)€變質(zhì)、污染，未經(jīng)檢疫的食物，未經(jīng)化驗(yàn)鑒定許可的動(dòng)植物和病死的家禽、家畜不得食用。

　　6、制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開(kāi)存放，加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開(kāi)，并有明顯標(biāo)識(shí)，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮，食用前仔細(xì)檢查并充分加熱。

　　7、食品儲(chǔ)藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼、通風(fēng)，防止食品霉?fàn)€變質(zhì)，嚴(yán)禁將非食品、有毒物質(zhì)存放在一起。

　　二、食物中毒處理預(yù)案：

　　1、如一旦發(fā)生食物中毒，食堂人員迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，組織搶救。

　　2、區(qū)疾控中心教育局匯報(bào)。3、全力保持學(xué)生的穩(wěn)定。

　　4、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。

篇3：某食堂食物中毒處理預(yù)案

　　食堂食物中毒處理預(yù)案

　　食品衛(wèi)生工作是學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛(wèi)生的安全，保障教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行和社會(huì)的穩(wěn)定，特制定我校食物中毒處理預(yù)案。

　　一、食品衛(wèi)生預(yù)防處理領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)：

　　組 長(zhǎng)：小學(xué)(校長(zhǎng))

　　副組長(zhǎng)：學(xué)*、**

　　成 員：** 、各班班主任、生活老師

　　二、預(yù)防措施：

　　為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全，學(xué)校必須加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí)、宣傳、教育，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項(xiàng)管理制度及操作要求。

　　1、加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳，堅(jiān)持上好健康教育課，定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)和安全知識(shí)教育。

　　2、教育學(xué)生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。學(xué)校食堂、小賣部從業(yè)人員必須具備健康證，定期體檢，無(wú)法定傳染性疾病，持證上崗。

　　3、教育學(xué)生堅(jiān)持飯前便后洗手，堅(jiān)持每天早晚刷牙。

　　4、每天堅(jiān)持 “兩掃一揀”，每周進(jìn)行一次大掃除，不留衛(wèi)生死角。學(xué)校公共場(chǎng)所、食堂等堅(jiān)持定期消毒，作好記載。

　　5、食堂采購(gòu)食品必須在取得合法經(jīng)營(yíng)權(quán)的、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點(diǎn)定點(diǎn)采購(gòu)。采購(gòu)的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅(jiān)持試嘗、留樣制度，并作好詳細(xì)、準(zhǔn)確的記錄。

　　6、嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂，要有進(jìn)出、檢查記錄，生熟食品存放要分開(kāi)，熟食配餐間由專人負(fù)責(zé)。

　　7、從業(yè)人員加工食品時(shí)，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長(zhǎng)指甲，不留長(zhǎng)發(fā)，不吸煙，要有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

　　8、小賣部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì)、過(guò)期和不干凈的食品。

　　9、嚴(yán)禁采購(gòu)和加工霉?fàn)€變質(zhì)、污染，未經(jīng)檢疫的食物，未經(jīng)化驗(yàn)鑒定許可的野生動(dòng)植物和病死的家禽、家畜不得食用。

　　10、制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開(kāi)存放，加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開(kāi)，并有明顯標(biāo)識(shí)，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮，食用前仔細(xì)檢查并充分加熱。

　　11、食品儲(chǔ)藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼、通風(fēng)，防止食品霉?fàn)€變質(zhì)，嚴(yán)禁將非食品、有毒物質(zhì)存放在一起。

　　12、每年化驗(yàn)飲用水一次，蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。

　　三、食物中毒處理預(yù)案：

　　學(xué)校是人群聚集的地方，涉及到社會(huì)和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒，后果不堪設(shè)想。為了確保我校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全，特制定我校食物中毒處理預(yù)案。

　　1、如一旦發(fā)生食物中毒，學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理。

　　2、立即用電話向區(qū)疾控中心、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所、教育局、1小時(shí)內(nèi)書(shū)面向教育局、區(qū)疾控中心匯報(bào)，報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。

　　3、全力保持學(xué)校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長(zhǎng)群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家長(zhǎng)和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊?bào)告。

　　4、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)中www.dewk.cn毒病人，有什么情況便于及時(shí)匯報(bào)、解決和處理。

　　5、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對(duì)可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后，按照教育局、市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進(jìn)行處理。

　　6、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)各方面的工作，對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說(shuō)明24-48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生的思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑，爭(zhēng)取早日康復(fù)。

　　7、政教辦迅速通知班主任、生活老師到現(xiàn)場(chǎng)，安撫本班學(xué)生，校醫(yī)到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)急救辦法。并由校長(zhǎng)報(bào)教育局申請(qǐng)?jiān)摪嗷蛉ＭＵn。

　　8、集中患者，以便急救車能迅速運(yùn)輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場(chǎng)維持秩序，關(guān)閉校門，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響政常的急救工作。

　　9、班主任組織其余學(xué)生回到教室，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理，避免造成群體臆病現(xiàn)象，等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知。

　　10、患者送往醫(yī)院后，當(dāng)班行政、政教處人員留守學(xué)校外，其余行政人員、涉及班的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問(wèn)、安撫患者。